Möchten Sie Mais essen, der warm, knackig, saftig ist und noch den Kolben drauf hat? Es gibt eine sehr einfache Möglichkeit, Maiskolben zuzubereiten, ohne Wasser in einem großen Topf zu kochen oder den Grill anzuschalten. Mach es einfach in der Mikrowelle. Das Garen von Mais in der Mikrowelle ist schneller und einfacher, ohne die Nährstoffe zu entfernen oder die Pfanne zu verschmutzen, und die Maisschalen, die noch am Mais haften, können verhindern, dass Dampf in die Maiskörner gelangt. Siehe Schritt 1 unten, um zu erfahren, wie.
Schritt
Methode 1 von 2: Ganzen Mais in der Mikrowelle kochen
Schritt 1. Nehmen Sie frischen, ungeschälten Mais
Maiskolben und Hülsen bekommst du im Supermarkt. Sie können sie auch auf dem Markt kaufen oder sogar selbst anbauen, wenn Sie möchten. Es spielt keine Rolle, woher Sie den Mais nehmen, stellen Sie nur sicher, dass er noch die Schale hat und reif ist. So erkennen Sie, ob Ihr Mais verzehrfertig ist:
- Suchen Sie nach Mais mit braunen Haaren, die noch anhaften, nicht trocken und gelb. Braune Haare, die noch anhaften, zeigen an, dass der Mais reif ist.
- Drücken Sie vorsichtig auf den Maiskolben, um die Maiskörner zu spüren. Beim Pressen sollten sich die Kerne fest und fest anfühlen, aber nicht so hart wie Kieselsteine.
- Kaufen Sie Mais, der innerhalb weniger Tage verzehrt werden kann, und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, damit der Zucker in den Maiskörnern nicht mehlig schmeckt. Wenn Sie nach der Ernte einen großen Maisvorrat haben, können Sie ihn einfrieren.
Schritt 2. Schneiden Sie den Boden des Mais ab
Entfernen Sie nicht die Haut, sondern schneiden Sie die Unterseite des Mais ab, damit er in die Mikrowelle passt. Entfernen Sie lose oder trockene Maisschalen. Trimmen Sie überschüssiges Maishaar. Nehmen Sie ein Taschentuch und reinigen Sie den Schmutz, der am Mais haftet.
Schritt 3. Legen Sie den Mais in die Mikrowelle
Im Allgemeinen kann eine Mikrowelle drei Hühneraugen gleichzeitig laden. Wenn Sie eine sehr große Mikrowelle haben, können Sie mehr Mais hinzufügen. Um sicherzustellen, dass der Mais gleichmäßig gart, sollte sich jeder Mais in der Mitte der Mikrowelle befinden, aber nicht aneinander kleben.
- Um sicherzustellen, dass jeder Mais gleichmäßig der Hitze ausgesetzt wird, ordnen Sie den Mais in Dreiergruppen in einem Dreieck oder in Vierergruppen in einem Rechteck an.
- Achte darauf, dass die Hühneraugen nicht zusammenkleben. Nicht stapeln oder überlappen, da der Mais nicht gart.
Schritt 4. Kochen Sie den Mais
Kochen Sie den Mais drei bis fünf Minuten lang auf höchster Stufe, je nachdem, wie viel Mais gekocht wird. Wenn Sie nur einen Mais kochen, kochen Sie ihn drei Minuten lang. Wenn es vier Hühneraugen gibt, kochen Sie fünf Minuten lang.
- Wenn du mehrere Körner auf einmal kochst, drehe ihn um, wenn der Mais halb fertig ist, damit er gleichmäßig gart.
- Sie können je nach Größe für jeden Mais eine Garzeit von 2-4 Minuten einstellen.
Schritt 5. Nehmen Sie den Mais aus der Mikrowelle und lassen Sie ihn ruhen
Lassen Sie den Mais etwa eine Minute in den Schalen, damit er sich gleichmäßig erhitzen und weitergaren kann. Maisschalen enthalten sehr wenig Wasser, also lassen Sie sie abkühlen.
- Überprüfen Sie, ob der Mais fertig ist, indem Sie die Haut schälen und ein paar Körner fühlen oder sogar knabbern, um die Temperatur und die weiche Textur zu überprüfen. Bringen Sie die Maisschalen in ihre ursprüngliche Position zurück und legen Sie sie zurück in die Mikrowelle, um sie bei Bedarf länger zu garen.
- Wenn der Mais verkohlt oder zu matschig ist, bedeutet dies, dass der Mais verkocht ist. Beim nächsten Mal kürzer kochen.
Schritt 6. Entfernen Sie die Maisschalen und Haare
Der dichte, saftige Mais und die Maiskolben sind nach dem Kochen heiß und bleiben unter der Haut heiß. Schäle den Mais vorsichtig, damit deine Hände nicht verbrennen. Die Maisschalen und Haare werden sich bald lösen.
Schritt 7. Würzen Sie den Mais
Den Mais mit Butter bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Essen abkühlen lassen.
- Der Mikrowellenmais war frisch und lecker. Mais kann mit der Hand gegessen oder mit einem Maisschäler zerkleinert werden.
- Alternativ können Sie den Mais als Beilage schälen oder in anderen Rezepten verwenden. Stellen Sie den Maisboden aufrecht auf und schälen Sie den Mais mit einem Messer von oben nach unten.
Methode 2 von 2: Mais ohne Haut in der Mikrowelle kochen
Schritt 1. Schälen Sie die Maisschale
Ziehe alle Maisblätter auf einmal heraus, als würdest du eine Banane schälen, anstatt eine Zwiebel zu schälen. Maisschalen fallen beim Entfernen nicht auseinander. Entfernen Sie die Maisseide, die noch am Mais haftet.
- Werfen Sie die Maisschalen und Haare nicht in die Müllentsorgungsvorrichtung, da sie sehr hart sind. Werfen Sie es in den Müll oder machen Sie Kompost.
- Entfernen Sie die Stiele nicht, da sie zu Griffen werden können, auch wenn sie sich beim Kochen des Mais heiß anfühlen, oder entfernen Sie die Stiele mit den Schalen.
Schritt 2. Decken Sie den Mais ab
Sie sollten den Mais mit einem feuchten Papiertuch abdecken oder in eine Schüssel geben und mit einem mikrowellengeeigneten Deckel abdecken. Gib einen Teelöffel Wasser in die Schüssel, damit der Mais beim Kochen nicht austrocknet.
- In diesem Stadium können Sie Aromen oder Beläge hinzufügen, die kochen und in den Mais einweichen. Probieren Sie geriebenen Käse, Zitronen- oder Limettensaft oder Kräuter.
- Du kannst das Taschentuch in einer aromatisierenden Flüssigkeit wie Zitronen- oder Limettensaft einweichen, um Maisgeschmack hinzuzufügen und die Flüssigkeit spritzt nicht.
Schritt 3. Kochen Sie den Mais in der Mikrowelle
Ordnen Sie den Mais in einer Schicht mit Abstand an, damit er gleichmäßig gart. Auf hoher Stufe fünf Minuten kochen, je nachdem, wie viel Mais Sie kochen. Jeder Mais braucht zwei bis vier Minuten zum Garen und wenn Sie mehrere Maisstücke kochen, kann zusätzliche Zeit erforderlich sein.
Schritt 4. Nehmen Sie den Mais aus der Mikrowelle und lassen Sie ihn abkühlen
Mit Butter, Salz und Pfeffer würzen oder geriebenen Cheddar-Käse oder Cotija-Käse (ein typisch mexikanischer Käse) darüber streuen.
Tipps
- Handschuhe, insbesondere solche aus Silikon, die zwar ziemlich wärmeabsorbierend, aber schmutzabweisend und wasserabweisend sind, eignen sich gut zum Schälen von noch heißem Mais.
- Wickeln Sie ein Ende der Butterverpackung aus und verwenden Sie es wie einen Kugelschreiber, um Mais zu reiben. Tupfe auf eine Seite des Maises und die Butter wird durch die Risse im Mais sickern.
- Wenn beim Kauf viel von der Maisschale abgeschält wurde, schälen Sie die Haut ab und waschen Sie den Mais.
- Versuchen Sie diesen Schritt, um das Entfernen der Hühneraugen zu erleichtern: Kochen Sie den Mais mit den Schalen. Machen Sie nach dem Kochen runde Schnitte an der Basis der Maiskolben. Ziehen Sie an den Maisschalen und alle Haare werden sich lösen!
- Wenn Sie lieber nach der Hauptmahlzeit Mais essen, wickeln Sie den Mais mit der Schale in ein sauberes Küchentuch ein. Dadurch bleibt der Mais warm und feucht, bis er später verzehrfertig ist.
Warnung
- Warten Sie eine Minute, bevor Sie den Mais frisch aus der Mikrowelle essen, denn der Mais ist noch heiß.
- Wenn Sie einen "Maishalter" verwenden, der in die Enden des Mais steckt, damit Ihre Finger beim Hantieren mit dem frisch gekochten Mais nicht zu heiß werden, stecken Sie ihn nicht in den Mais, der in der Mikrowelle gekocht werden soll.
