Die meisten Menschen kochen Reis mit einem Topf oder Reiskocher. Wenn Sie nicht beides haben oder nach einer effizienteren Methode suchen, um kleine Mengen Reis zu kochen, sollten Sie die Mikrowelle verwenden.
Schritt
Schritt 1. Spülen oder weichen Sie den Reis ein, bevor Sie ihn kochen, wenn Sie es vorziehen
Dieser Schritt ist für einige Reissorten erforderlich (insbesondere brauner Reis, der viel zäher ist als weißer Reis), aber normalerweise verbessert er den Geschmack und die Textur der meisten Reissorten. Um den Reis abzuspülen, geben Sie etwas Reis in eine Schüssel und füllen Sie die Schüssel dann mit kaltem Wasser. Verwenden Sie saubere Hände, um den Reis im Wasser zu sieben. Abtropfen lassen, dann wiederholen. Um Reis einzuweichen, geben Sie etwas Reis in eine Schüssel und füllen Sie den Behälter dann mit kaltem Wasser. 30 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen.
US-amerikanischer Reis ist normalerweise mit Vitaminen angereichert, die beim Spülen oder Einweichen verloren gehen können. Dies ist jedoch kein Grund zur Sorge, wenn Ihre Ernährung gesund und ausgewogen ist
Schritt 2. Kombinieren Sie den Reis und das Wasser in einem mikrowellengeeigneten Behälter
Eine der grundlegendsten Regeln, die Sie ausprobieren sollten, ist die Zugabe von Wasser und Reis im Verhältnis 2:1 (zB 4 Tassen Wasser auf 2 Tassen Reis). Sie können das Verhältnis nach dem Ausprobieren anpassen, je nachdem, wie trocken und feucht Sie den Reis haben möchten, die Leistung der Mikrowelle und die Größe / Form des verwendeten Behälters.
- Anstelle von Wasser können Sie auch Hühnerbrühe verwenden, um den Geschmack des Reis zu verstärken.
- Achte darauf, dass der von dir verwendete Behälter groß genug ist, um den Reis beim Aufgehen aufzunehmen und auch das kochende Wasser aufzunehmen. Das bedeutet, dass der verwendete Behälter mindestens 4 mal größer sein muss als die kombinierte Menge von Wasser und Reis.
- Es gibt speziell für das Kochen von Reis konzipierte Behälter, die in der Mikrowelle verarbeitet werden können.
Schritt 3. Den Reisgeschmack anreichern
Fügen Sie Salz, Pflanzenöl, Olivenöl oder Butter hinzu, bevor Sie es kochen. Ein Teelöffel Salz/Pflanzenöl oder 1/2 Esslöffel Butter sollten für jede Tasse gekochten Reis ausreichen.
Sie können den Reis nach dem Garen noch einmal würzen
Schritt 4. Rühren Sie die Reismischung vorsichtig mit einem Holzlöffel um
Mischen Sie alle Zutaten, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn Sie andere Zutaten hinzufügen, um Geschmack hinzuzufügen.
Schritt 5. Bedecken Sie den Reis
Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle und stellen Sie dann den Timer ein. Hier sind einige Richtlinien für eine 700-Watt-Mikrowelle und weißen Reis:
- 1/2 Tasse Reis, 9 Minuten
- 3/4 Tasse Reis, 12 Minuten
- 1 Tasse Reis, 16 Minuten
- 1 1/4 Tassen Reis, 20 Minuten
- 1 1/2 Tassen Reis, 23 Minuten
Schritt 6. Beginnen Sie für braunen Reis mit drei Tassen kochendem Wasser für jede Tasse Reis und kochen Sie sie dann 25 Minuten lang
Passen Sie die Wassermenge und die Dauer des Kochvorgangs an, während Sie versuchen, Fehler zu machen.
Schritt 7. Lassen Sie den Reis nach dem Abschalten des Stroms fünf Minuten in der Mikrowelle
Öffnen Sie nicht die Mikrowellentür. Lassen Sie den Dampf den Garvorgang beenden. Sie werden vielleicht bemerken, dass die Reiskörner, die zu reifen beginnen, vertikal ausgerichtet sind, als ob sie "Respekt zollen".
Schritt 8. Rühren Sie den Reis mit einer Gabel um und servieren Sie ihn
Tipps
- Wenn Sie Reis aufwärmen, z. B. chinesischen Reis zum Mitnehmen, versuchen Sie, ein wenig Wasser (etwa einen Teelöffel pro Tasse weißen Reis) auf die Oberfläche des Reises zu streuen, bevor Sie ihn erhitzen. Auf diese Weise trocknet der Reis nicht aufgrund der heißen Temperatur aus, die zu Dehydration führt. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser zu spritzen, da sonst der Geschmack des Reises verloren geht.
- Alternativ können Sie beim Erhitzen des Reises die Oberfläche des Reises locker mit einem feuchten Papiertuch umwickeln oder abdecken, um zu verhindern, dass der Reisgeschmack verloren geht.
- Sie müssen den Reis während des Kochvorgangs nicht abdecken oder umrühren. Wenn Sie es dennoch schließen möchten, schließen Sie es nicht vollständig. Dies führt zu einem hohen Druckaufbau und kann dazu führen, dass der Behälter explodiert und Ihre Mikrowelle auseinanderfällt.
- Wenn Sie zwei Schüsseln haben, können Sie Reis auch in die Mikrowelle stellen, indem Sie den Reis in eine innere Schüssel geben. Danach die innere Schüssel in die äußere Schüssel geben und die äußere Schüssel mit Wasser füllen. Decken Sie die Oberfläche der Schüssel ab und garen Sie sie für die angegebene Zeit in der Mikrowelle.
Warnung
- Verwenden Sie diese "Abkürzungen" nicht, wenn Sie Reis für Sushi kochen.
- Lassen Sie den Reis nicht länger als eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Ungekochter Reis kann Sporen von Bacillus cereus enthalten, den Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Wenn der Reis fertig gekocht ist, können die Sporen überleben. Wenn der Reis dann bei Raumtemperatur belassen wird, beginnen die Sporen zu Bakterien zu wachsen. Die Bakterien vermehren sich und können Giftstoffe produzieren, die Erbrechen oder Durchfall verursachen. Das Wiedererhitzen des Reis wird das Gift nicht entfernen.
- Achten Sie darauf, dass der verwendete Behälter groß genug ist, um zu verhindern, dass kochendes Wasser austritt. Wenn Sie beispielsweise 1/4 Tasse Reis und 1/2 Tasse Wasser kochen, reicht selbst ein 1-Liter-Behälter nicht aus.
