Möchten Sie Ihren Magen mit Snacks füllen, die einfach zuzubereiten, lecker, leicht, aber sehr sättigend sind? Warum nicht mal gebackene Babykartoffeln machen? Grundsätzlich handelt es sich bei Babykartoffeln um runde und kleine Kartoffeln, die in der Regel in verschiedenen Farben verkauft werden. Babykartoffeln sind köstlich in Kombination mit jedem Protein wie Hühnchen, Rindersteak, Schweinefleisch oder sogar Fisch. Der beste Teil? Höchstwahrscheinlich sind alle im Rezept aufgeführten Zutaten bereits in Ihrer heimischen Küche vorhanden, wissen Sie!
Schritt
Schritt 1. Kaufen Sie ein Kilogramm Kartoffeln auf dem nächsten Markt oder Supermarkt
Wählen Sie die Farbe und Größe der Kartoffeln, die Ihren Bedürfnissen und Wünschen entsprechen.
Schritt 2. Stellen Sie den Ofen auf 204 °C ein
Schritt 3. Kartoffeln in den Gemüsebehälter mit Löchern geben, gründlich waschen
Kartoffeln lassen sich mit dieser Methode leichter reinigen.
Schritt 4. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und achten Sie darauf, dass Sie auch die Kartoffelschalen schrubben, um anhaftenden Schmutz zu entfernen
Wenn Sie kein spezielles Werkzeug zum Reinigen von Gemüse haben, verwenden Sie dazu Ihre Hände.
Schritt 5. Die gewaschenen Kartoffeln auf einem Backblech anrichten und beiseite stellen
Schritt 6. Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer kleinen Schüssel:
59ml. Olivenöl extra vergine, 2 EL. gehackter frischer Rosmarin, gehackt 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Salz und TL. schwarzer Pfeffer.
Schritt 7. Gießen Sie die Olivenölmischung über die Oberfläche der Kartoffeln
Schritt 8. Mit einem geschlitzten Spatel gut vermischen, bis alle Kartoffeln mit der Olivenölmischung bedeckt sind
Schritt 9. Bedecken Sie die Oberfläche der Pfanne nicht mit Kartoffeln
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln einen Abstand voneinander haben, damit sie gleichmäßiger garen.
Schritt 10. Legen Sie die Kartoffeln in den Ofen und backen Sie sie 45 Minuten – 1 Stunde ohne Deckel
Schritt 11. Drehen Sie die Kartoffelpfanne während des Backvorgangs mindestens 2-3 Mal mit einer Eisenzange oder einem Spatel
Dadurch können die Kartoffeln gleichmäßiger garen.
Schritt 12. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, wenn die Oberfläche goldbraun ist und sich das Fruchtfleisch beim Einstechen mit einer Gabel weich anfühlt
Kartoffeln sind zu wenig gekocht, wenn das Fleisch noch schwer mit einer Gabel zu durchstechen ist; Inzwischen sind die Kartoffeln verkocht, wenn die Textur zu trocken ist.
Schritt 13. Die Ofenkartoffel mit einem geschlitzten Spatel auf eine Servierplatte geben, warm servieren
Tipps
- Erwäge, deiner Ofenkartoffel Gemüse wie Bohnen, Spargel und Kartoffeln hinzuzufügen. Wenn Sie Bohnen oder Spargel verwenden, wickeln Sie die Pfanne in Alufolie ein, bis Sie 10 Minuten Zeit zum Backen haben, damit das Gemüse nicht welk.
- Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.
- Garnieren Sie die Ofenkartoffel mit frischem Rosmarin für ein attraktiveres Aussehen.
- Im Allgemeinen haben Babykartoffeln rote, blaue, weiße und goldbraune Farben. Wenn auf dem Markt erhältlich, versuchen Sie, eine Vielzahl von farbigen Kartoffeln zu kaufen, um eine optisch ansprechendere Ofenkartoffel zu erhalten.
- Um die Backzeit deutlich zu verkürzen, versuchen Sie, die Kartoffeln vor dem Kochen zu halbieren.
- Wenn Babykartoffeln schwer zu finden sind, können Sie auch Fingerling-Kartoffeln oder Kartoffeln in der Form menschlicher Finger verwenden.
- Um die Backzeit zu verkürzen, kochen Sie zuerst die Kartoffeln, bis sie gar sind. Der Trick, die Kartoffeln in einen großen Topf geben und dann zimmerwarmes Wasser hineingießen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten köcheln oder bis das Wasser kocht. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht verkocht oder zu weich sind. Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und in kaltem Wasser abspülen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach können Sie die Kartoffeln sofort mit der Olivenölmischung mischen und die im Rezept aufgeführten Schritte befolgen. Wenn Sie sie zuerst kochen, brauchen die Kartoffeln nur etwa 20 Minuten zu backen; Überprüfen Sie den Gargrad der Kartoffeln, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Du kannst auch zuerst eine große Menge Kartoffeln kochen und sie dann bis zur Verarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.
