Obwohl Zimt oft für kulinarische Zwecke verwendet wird, kann er aufgrund seiner hohen antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften auch zur Verbesserung der Gesundheit verwendet werden. Es muss jedoch noch Forschung betrieben werden, um die Vorteile von Zimt vollständig zu verstehen. Zimtöl kann die richtige Zutat sein, um die Aufnahme oder Verwendung von Zimt für den täglichen Bedarf zu erhöhen, sowohl für die Gesundheit als auch für den Lebensmittelgeschmack. Zimtöl ist nicht nur als Lebensmittelzutat nützlich, sondern kann auch auf den Körper aufgetragen werden, da es heilende und antiseptische Eigenschaften enthält und als Hausreinigungsmittel und Insektenbekämpfungsmittel verwendet wird. Indem du frischen Zimt in einem Trägeröl einweichst, kannst du nach Zimt duftende Öle für eine Vielzahl von Zwecken herstellen.
Schritt
Teil 1 von 3: Zutaten auswählen
Schritt 1. Wählen Sie den Zimt aus, den Sie verwenden möchten
Zimtöl kannst du mit Zimtstangen oder Zimtpulver herstellen. Suchen Sie nach Materialien, die in Ihrer Stadt/Ihrem Gebiet verfügbar sind, indem Sie einen Supermarkt besuchen. Wenn es in Ihrer Stadt einen Gewürzladen gibt, kann der Verkäufer Ihnen möglicherweise helfen, einen hochwertigeren Zimt zu bekommen als den Zimt, den Sie im Supermarkt oder auf dem Markt finden.
- Verwenden Sie nach Möglichkeit Zimtstangen. Der resultierende Geschmack ist reicher als der Geschmack von Zimtpulver. Darüber hinaus sagen einige Leute, dass Zimtpulver nicht so stark ist wie Zimtstangen, und die gesundheitlichen Vorteile, die es bietet, sind nicht die gleichen.
- Schauen Sie sich verschiedene Arten von Zimt an. Für einen milderen Geschmack wählen Sie Ceylon-Zimt. Wenn Sie einen wärmeren Geschmack mit einem stärkeren Aroma wünschen, wählen Sie Cassia-Zimt.
Schritt 2. Suchen Sie nach einem Träger oder Trägeröl
Olivenöl ist eines der am häufigsten verwendeten Trägeröle zur Herstellung von Zimtöl. Sie können jedoch auch ein anderes Öl wählen, das neutral und mild im Geschmack ist. Achten Sie auf den Nährwert, die gesundheitlichen Vorteile und den Geschmack der verfügbaren Küchenöle, um die Ölsorte zu bestimmen, die Ihren Bedürfnissen entspricht.
- Olivenöl ist nicht leicht zu beschädigen und eignet sich zum Kochen und Backen. Sein reicher Geschmack und sein Aroma können jedoch den Geschmack von Zimt verändern.
- Mandelöl hat einen milderen nussigen Geschmack und kann bei hohen Temperaturen sicher verwendet werden.
- Rapsöl hat keinen starken Geschmack und wird oft zum Braten oder Backen verwendet, ist aber nicht so nahrhaft wie andere Öle.
- Kokosöl hat einen leichten Kokosgeschmack und wird aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren am besten in begrenzten Mengen verwendet.
- Leinsamenöl ist reich an Mikronährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren und hat einen milden Geschmack. Dieses Öl ist jedoch nicht hitzebeständig und eignet sich daher eher für Salatdressings und Dip-Saucen oder direkt zum Schlucken.
Schritt 3. Wählen Sie eine Speichermethode
Sie müssen das Öl in einem sauberen Glas aufbewahren. Suchen Sie nach einem Glas mit einer Gummidichtung am Deckel und wählen Sie die gewünschte Größe. Je mehr Öl Sie verwenden möchten, desto größer ist das zu wählende Glas.
- Denken Sie daran, dass die Haltbarkeit des Zimtöls der Haltbarkeit des verwendeten Trägeröls entspricht. Normalerweise hält Speiseöl nur ein Jahr (oder weniger). Überprüfen Sie das Öl auf das Datum und suchen Sie nach einem Behälter, der die Menge an Öl aufnehmen kann, die Ihrer Meinung nach verbraucht werden kann, bevor es abgestanden wird.
- Verwenden Sie nur saubere, intakte Gläser mit funktionierendem Siegel. Überprüfen Sie die Kanten der Kappe auf gebrochene oder fehlende Gummidichtungen.
Teil 2 von 3: Zimt einweichen
Schritt 1. Sterilisieren Sie die Gläser
Bevor Sie das Öl herstellen, sterilisieren Sie die Gläser, damit sich keine unerwünschten Bakterien im Öl befinden. Waschen Sie die Gläser zuerst mit warmem Wasser und Spülmittel und weichen Sie sie dann in kochendem Wasser ein.
- Entfernen Sie den Deckel vom Glas und waschen Sie dann die Außenseite und Innenseite des Glases und des Deckels in warmem Wasser. Verwenden Sie danach Spülmittel und spülen Sie die Gläser (einschließlich der Deckel) gründlich aus.
- Nach dem Ausspülen mit warmem Wasser die Gläser und Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Halten Sie den Deckel vom Glas getrennt. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Wasser hinzufügen, um die Gläser und Deckel vollständig zu bedecken.
- Die Gläser aus dem Wasser nehmen und mit den Löchern nach oben auf das Backblech stellen. Tauchen Sie die Spitzen der Metallzange zwei bis Sekunden in kochendes Wasser und heben Sie dann die Gläser mit der sterilisierten Zange heraus.
- Lassen Sie das Glas abkühlen, bevor Sie es anfassen.
Schritt 2. Bereiten Sie die Zimtstangen vor
Wenn Sie Zimtstangen verwenden, positionieren Sie jede Stange vertikal in das Glas. Fügen Sie so viele Zimtstangen hinzu, wie Sie können. Für ein 1-Liter-Glas können Sie ein Dutzend Zimtstangen hinzufügen.
- Wenn die Zimtstangen zu lang sind, um in ein Glas zu passen, den Stiel mit einem Küchenmesser in zwei Hälften teilen und beide in das Glas geben.
- Sie können neue Gummi- oder Nitrithandschuhe verwenden, wenn Sie den Zimt in das Glas geben, um zu verhindern, dass Bakterien von Ihren Händen in das Glas gelangen.
Schritt 3. Fügen Sie das Öl hinzu
Gießen Sie das Trägeröl in das Glas, bis der gesamte Zimt untergetaucht ist. Wenn noch Platz ist, versuche, das Öl hinzuzufügen, bis es sich etwa einen Zentimeter über dem Zimt befindet.
Benutze ein Buttermesser oder saubere Essstäbchen, um den Zimt zu entfernen, wenn das Öl nicht bis zum Boden des Glases läuft
Schritt 4. Bereiten Sie das Zimtpulver vor
Wenn du gemahlenen Zimt verwendest, koche ihn zuerst mit dem Trägeröl, bevor du ihn in das Glas gibst. Verwenden Sie 60 Gramm Zimt pro 60 ml Öl.
- Erhitzen und mischen Sie die beiden in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie, bis sich beide Zutaten vermischt haben, und erhitzen Sie sie dann 3-5 Minuten, bevor Sie sie abtropfen lassen.
- Kühlen Sie die Mischung für bis zu 10 Minuten.
- Nach dem Kochen und Abkühlen das Öl in ein Glas geben und einweichen lassen.
Schritt 5. Lassen Sie die Zimtessenz ziehen
Setzen Sie den Deckel fest auf das Glas und lagern Sie das Glas an einem trockenen, warmen Ort (zB auf einem Fensterbrett). Lassen Sie die Gläser maximal 3 Wochen stehen. Indem er es ruhen lässt, kann Zimt seinen Geschmack und seine Nährstoffe im Trägeröl hervorheben.
- Je länger das Glas steht, desto stärker wird der Geschmack des Öls. Probieren Sie das Öl wöchentlich und weichen Sie den Zimt so lange ein, bis Sie den gewünschten Geschmack erhalten.
- Mit Zimtpulver hergestellte Öle können Sie sofort verwenden und für einen stärkeren Geschmack ruhen lassen. Testen Sie das Öl nach einer Woche, da das Zimtpulver-Aroma länger braucht, um in das Öl einzudringen.
- Schütteln Sie das Glas täglich. Durch Schütteln des Glases vermischt sich das Öl am Boden des Glases mit dem Geschmack und Aroma des Zimts. Außerdem kann das Schlagen die Bildung von Schimmel auf der Oberfläche des Öls verhindern.
Schritt 6. Das Öl abseihen
Verwenden Sie ein Sieb oder ein Käsetuch, um das Zimtöl abzusieben und geben Sie es zum Schluss in ein sterilisiertes Glas. Setzen Sie das Sieb über die Öffnung des neuen Glases und halten Sie es mit Ihren Händen oder einem Gummiband fest, während Sie das Öl hineingießen.
- Für zusätzliches Öl den Zimt auf das Tuch fallen lassen. Wickeln Sie die Zimtstange danach in ein Tuch und drücken Sie es aus, um mehr Öl freizusetzen.
- Ölflecken können den Arbeitsbereich verunreinigen, daher ist es eine gute Idee, eine große Schüssel zu verwenden und über die Spüle zu drücken.
Teil 3 von 3: Öl lagern und verwenden
Schritt 1. Versiegeln und lagern Sie das Öl
Verschließen Sie das Glas nach dem Umfüllen in ein neues Glas mit einem Deckel, dessen Gummidichtung intakt ist. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort (zB Speisekammer oder Kühlschrank).
Wenn Sie möchten, können Sie das gefilterte Öl auch in eine dekorative Flasche umfüllen. Stellen Sie sicher, dass die Flaschen mit dem gleichen Sterilisationsverfahren für Gläser sterilisiert wurden
Schritt 2. Kühlen Sie das Öl ab
Sie können das Öl konservieren, indem Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Die "Lebensdauer" des Öls kann je nach Art des verwendeten Trägeröls durch Kühlen im Kühlschrank verdoppelt werden.
- Olivenöl selbst kann bis zu drei Jahre halten, muss also nicht gekühlt werden.
- Wenn Sie Kokosöl als Trägeröl verwenden, denken Sie daran, dass das Öl bei kalten Temperaturen fest wird. Setzen Sie das Öl einer Wärmequelle aus, um es zu schmelzen.
Schritt 3. Verwenden Sie Öl
Sie können Zimtöl als Kochzutat, Salbe oder Haushaltsprodukt verwenden. Einige Studien zeigen, dass der tägliche Verzehr von 5 Gramm Zimtöl für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil ist, während einige Heilpraktiker es zur Behandlung einer Vielzahl von Problemen verwenden, von Eierstockzysten bis hin zu Insektenbelästigungen zu Hause.
- Ersetzen Sie beim Backen einen Teil des normalen Öls durch Zimtöl wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines reichhaltigen Geschmacks. Wenn Ihr bestehendes Rezept beispielsweise 120 ml Pflanzen- oder Pflanzenöl erfordert, können Sie 60 ml normales Öl und 60 ml Zimtöl verwenden.
- Verwenden Sie Zimtöl als Salbe, um Muskelschmerzen nach dem Training oder bei Schmerzen zu lindern.
- Verwenden Sie Zimtöl zum Anbraten oder Marinieren von Speisen oder als Salatdressing für einen einzigartigen Geschmack.
