Sie wissen sicherlich, dass Rosmarinöl ein beliebtes Aufgussöl ist, das häufig als Gewürz in der Küche oder als Rohstoff für verschiedene Schönheitsprodukte verwendet wird. Wenn Sie Rosmarinöl nicht kaufen möchten, weil Sie an seiner Qualität zweifeln, warum versuchen Sie es nicht selbst zu Hause? Tatsächlich brauchen Sie nur ein paar Zweige frischen Rosmarin in dem Öl Ihrer Wahl zu erhitzen! Denken Sie jedoch immer daran, dass frisches Rosmarinöl innerhalb einer Woche verwendet werden sollte, damit es optimal bleibt. Wenn Sie die Haltbarkeit von Rosmarinöl verlängern möchten, versuchen Sie es mit getrocknetem Rosmarin anstelle von frischem, mischen Sie es mit dem Öl Ihrer Wahl und gießen Sie es in einen speziellen Behälter, dann bewahren Sie es an einem Ort mit Sonnenlicht auf, damit das Aroma und der Geschmack kann langsam in das Öl einziehen.. Getrockneter Rosmarin kann im Laden gekauft oder zu Hause hergestellt werden!
Zutaten
Frisches Rosmarinöl
- Drei bis vier Zweige frischer Rosmarin
- 475 ml Olivenöl, Jojobaöl oder Süßmandelöl
Getrocknetes Rosmarinöl
- Drei bis vier Zweige getrockneter Rosmarin ODER
- Ein EL. großer getrockneter Rosmarin
- Etwa 475 ml Olivenöl
Schritt
Methode 1 von 3: Frischen Rosmarin verwenden
Schritt 1. Waschen und messen Sie den Rosmarin
Wasche ein paar Zweige Rosmarin unter fließendem kaltem Wasser, um Schmutz und Dreck zu entfernen. Danach die Blätter von den Stielen trennen und etwa 28 Gramm frische Rosmarinblätter sammeln.
Die restlichen Rosmarinblätter können entfernt oder zur Weiterverarbeitung beiseite gelegt werden
Schritt 2. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Öl
Messen Sie 475 ml Öl ab und gießen Sie es in einen Topf. Die meisten Menschen bevorzugen Olivenöl, wenn später Rosmarinöl als Kochgewürz und als Zutat in Kosmetika verwendet werden soll. Soll das Öl jedoch nur als Rohstoff zur Herstellung von Kosmetika verwendet werden, können Sie auch Jojoba- oder Süßmandelöl verwenden.
Denken Sie daran, dass Jojoba- oder Süßmandelöl nicht gegessen oder als Gewürz verwendet werden sollte
Schritt 3. Rosmarin in Öl erhitzen
Die frischen Rosmarinzweige in einen Topf mit Öl geben und fünf bis zehn Minuten unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn sich das Öl erwärmt, sollte es anfangen, einen ziemlich starken Rosmarinduft zu riechen.
Wenn sich um den Rosmarin Blasen bilden, bedeutet dies, dass das Öl zu heiß ist. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie das Öl erneut um, bis die Temperatur sinkt
Schritt 4. Das Öl abseihen und abkühlen
Lege ein Sieb oder einen anderen Metallfilter über eine Metallschüssel. Danach das Öl in die Schüssel gießen, bis sich das gesamte Öl vom Fruchtfleisch getrennt hat. Das Rosmarinmark entsorgen und das Öl abkühlen lassen.
Neben einem Metallsieb oder Sieb können Sie auch ein Tofu- oder Käsesieb verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Öl vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es mit einem Tofu- oder Käsetuch abseihen
Schritt 5. Gießen Sie das Öl in die Flasche
Sobald das Öl Zimmertemperatur hat, gießen Sie es sofort in eine saubere Flasche. Kleben Sie danach ein Etikett auf, auf dem das Datum der Verpackung und die zur Herstellung des Öls verwendeten Rohstoffe angegeben sind. Widerstehen Sie jedoch dem Drang, die Flasche mit intakten Rosmarinzweigen zu dekorieren. Obwohl es schön aussieht, kann diese Aktion in der Tat schlechte Bakterien wachsen lassen, die die Qualität des Öls beeinträchtigen können.
Schritt 6. Lagern Sie das Öl im Kühlschrank
Denken Sie daran, dass mit frischen Kräutern angereicherte Öle immer gekühlt und innerhalb einer Woche konsumiert werden sollten, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, die die Qualität des Öls beeinträchtigen können.
Wenn das Öl an jemand anderen verschenkt werden soll, stellen Sie sicher, dass Sie ein Etikett mit der Aufschrift „Verbrauchbar bis (Datum)“auf der Oberfläche des Behälters anbringen
Methode 2 von 3: Herstellung von angereichertem Öl mit getrocknetem Rosmarin
Schritt 1. Sterilisieren Sie den Behälter, der zum Aufbewahren des Öls verwendet wird
Füllen Sie zunächst einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, tauche den Behälter mit einer Metallzange in das Wasser und lasse ihn zehn Minuten lang stehen, um alle Bakterien abzutöten, die die Qualität deines hausgemachten Rosmarinöls beeinträchtigen könnten.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Behälter auch gründlich mit Wasser und Seife waschen und anschließend gut trocknen, anstatt ihn zu kochen.
- Darüber hinaus können Sie auch einen Einkocher mit kochendem Wasser verwenden (ein sehr großer Topf, um mehrere Konserven oder Einmachgläser gleichzeitig zu sterilisieren). Wenn Sie daran interessiert sind, es zu verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Produktverpackung, OK!
Schritt 2. Geben Sie den getrockneten Rosmarin in einen Behälter
Wenn Sie Rosmarin selbst trocknen, geben Sie drei bis vier Zweige in einen Behälter. Wenn Sie in der Zwischenzeit getrockneten Rosmarin im Supermarkt gekauft haben, fügen Sie 1 EL hinzu. voll Rosmarin in den Behälter.
Verwenden Sie keinen frischen, ungetrockneten Rosmarin. Wenn Sie dies tun, kann das Öl ranzig riechen und Botulismus-Bakterien entwickeln, die Ihrer Gesundheit schaden
Schritt 3. Gießen Sie das Öl über die Rosmarinoberfläche
Füllen Sie den Behälter mit Olivenöl und lassen Sie einen Abstand von etwa 1,2 cm von der Oberfläche des Behälters. Stellen Sie sicher, dass der Rosmarin vollständig in das Öl eingetaucht ist! Verwenden Sie bei Bedarf einen sauberen Löffel, um den Rosmarin in den Boden der Schüssel zu drücken.
Schritt 4. Stellen Sie den Behälter an einen Ort, der direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist
Verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn zwei Wochen in die Sonne. Öffnen Sie den Behälter während dieser Phase nicht! Während dieser Zeit erwärmt sich das Öl langsam und wird mit dem Aroma und Geschmack von Rosmarin durchtränkt. Nach zwei Wochen können Sie Rosmarinöl verwenden.
Schritt 5. Das Öl abseihen
Stelle ein Käse- oder Tofusieb über eine Metallschüssel und achte darauf, dass das Tuch länger als der Durchmesser der Schüssel ist. Danach das Rosmarinöl in die Schüssel gießen, bis sich das gesamte Öl vom Fruchtfleisch getrennt hat. Dann falten Sie die Seiten des Tuchs zu einem Beutel und drücken Sie das restliche Öl in dieselbe Schüssel.
- Das Käse- oder Tofusieb mit sauberen Händen ausdrücken.
- Entsorgen Sie das restliche Rosmarinmark.
Schritt 6. Rosmarinöl in der Küche aufbewahren
Gießen Sie das gefilterte Öl zurück in den Behälter und setzen Sie den Deckel wieder auf. Nach Belieben einen Zweig getrockneten Rosmarin als Garnitur in die Schüssel geben. Aufgussöle aus getrocknetem Rosmarin sind bis zu einem Jahr haltbar.
Wenn das Öl in einen neuen Behälter umgefüllt wird, sterilisieren Sie zuerst den Behälter, der verwendet wird
Methode 3 von 3: Trocknen von frischem Rosmarin
Schritt 1. Frischen Rosmarin gründlich waschen
Frischer Rosmarin kann im Supermarkt gekauft oder zu Hause angebaut werden. Der erste Schritt, den Sie tun müssen, ist, frischen Rosmarin unter fließendem Wasser zu waschen, um Staub und Schmutz zu entfernen. Danach den Rosmarin leicht mit einem Papiertuch abtupfen oder den Rosmarin mit einer Salatschleuder trocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Um Rosmarinöl in einem vollen Einmachglas herzustellen, werden wahrscheinlich drei bis vier Rosmarinzweige benötigt.
- Getrockneter Rosmarin hat eine sehr lange Haltbarkeit. Trocknen Sie daher so viel Rosmarin wie möglich, auch wenn Sie nicht alles in Öl verwandeln.
Schritt 2. Ordnen Sie den Rosmarin auf dem Backblech an
Zuerst ein Backblech mit großem Backpapier auslegen. Danach den Rosmarin nicht überlappend auf dem Backblech anordnen. Ist die Pfanne zu voll, trocknet der Rosmarin nicht gleichmäßig.
Schritt 3. Trocknen Sie den Rosmarin im Ofen
Den Backofen auf niedrigster Stufe zehn Minuten vorheizen. Danach das mit Rosmarin gefüllte Backblech in den Ofen geben; Zwei bis vier Stunden backen.
- Ganz trockener Rosmarin lässt sich leicht mit den Fingern zerdrücken.
- Warten Sie, bis die Stieltemperatur vollständig trocken ist, bevor Sie sie zu Öl verarbeiten.
