Möchten Sie eine dampfende Ofenkartoffel zum Abendessen haben, haben aber keine Zeit oder Geduld, sie eine Stunde lang im Ofen zu garen? In der Mikrowelle backen! So erhalten Sie in weniger als 15 Minuten leckere und zarte Ofenkartoffeln.
Schritt
Schritt 1. Wählen Sie die richtige Kartoffelsorte
Russet-Kartoffeln - auch als Idaho-Kartoffeln oder Baked Potatoes bekannt - sind die besten Kartoffeln zum Backen in der Mikrowelle. Dies liegt daran, dass die Kartoffel einen hohen Stärkegehalt hat, was für eine extra weiche Ofenkartoffel sorgt. Wenn Sie keine Russet-Kartoffeln haben, sind die nächstbesten Kartoffeln gelbfleischige Kartoffeln - wie Yukon Gold-Kartoffeln - die mäßig stärkehaltig sind und eine weiche, leicht dichte Ofenkartoffel ergeben.
Schritt 2. Waschen Sie die Kartoffeln
Es ist wichtig, deine Kartoffeln gründlich zu waschen, bevor du sie in die Mikrowelle stellst, besonders wenn du die Schalen auch essen möchtest. Achten Sie darauf, alle hartnäckigen Verschmutzungen zu entfernen. Wenn es solche Kartoffeln gibt, säubern Sie die Kartoffeln mit einer Bürste, damit die Kartoffeln wirklich sauber sind. Trocknen Sie die Kartoffeln nach dem Waschen mit einem sauberen Papiertuch ab.
Schritt 3. Würzen Sie die Kartoffeln
Die Kartoffelschalen mit etwas Olivenöl bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dies soll den Kartoffeln ein wenig zusätzlichen Geschmack verleihen und die Kartoffelschalen knusprig werden lassen.
Schritt 4. Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen
Dadurch kann die Feuchtigkeit entweichen und die Kartoffeln in der Mikrowelle nicht explodieren. Du musst die Kartoffeln in jedem Bereich drei- oder viermal einstechen: oben, unten und auf beiden Seiten. Alternativ können Sie mit einem Messer tiefe Schnitte machen, um ein "X" auf der Oberseite der Kartoffel zu bilden.
Schritt 5. Legen Sie die Kartoffeln auf einen speziellen Teller für die Mikrowelle
Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln zuerst in ein nasses Papiertuch wickeln. Dies hilft, die Kartoffeln mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu verhindern, dass sie falten, aber es macht auch die Haut weicher.
Schritt 6. Stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle und wählen Sie die Garzeit
Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln und der Leistung der Mikrowelle variieren. Mittelgroße und große Kartoffeln brauchen zwischen 8-12 Minuten, wenn sie mit voller Stärke gekocht werden.
- Versuchen Sie, die Kartoffeln zunächst 5 Minuten lang zu backen, dann herauszunehmen und umzudrehen, damit beide Seiten gleichmäßig garen. 3-5 Minuten in die Mikrowelle stellen, je nachdem, wie weich die Kartoffeln waren. Wenn es danach immer noch nicht vollständig gekocht ist, lassen Sie es 1 Minute in der Mikrowelle und überprüfen Sie jede Minute.
- Wenn Sie mehrere Kartoffeln gleichzeitig garen, müssen Sie die Garzeit um etwa zwei Drittel verlängern. Wenn zum Beispiel eine große Kartoffel 10 Minuten zum Garen braucht, brauchen zwei große Kartoffeln zwischen 16 und 17 Minuten.
- Wenn Sie eine knusprige Haut bevorzugen, können Sie die Kartoffeln 5-6 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dann die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im auf 204 Grad C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Diese Methode ist großartig, wenn Sie knusprige, ofengebackene Kartoffelschalen in weniger als der Hälfte der normalen Garzeit wünschen!
Schritt 7. Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln gekocht sind
Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie eine Gabel in die Mitte der Kartoffel stecken. Wenn die Gabel leicht hineingleitet, die Mitte aber noch fest ist, sind die Kartoffeln fertig. Im Zweifelsfall ist es am besten, eine Seite der Kartoffel ungekocht zu lassen, da zu lange gekochte Kartoffeln Feuer fangen oder in der Mikrowelle explodieren können.
Schritt 8. Lassen Sie die Kartoffeln fünf Minuten ruhen
Dies dient dazu, die Mitte der Kartoffel mit der in der inneren Schicht der Kartoffel eingeschlossenen Hitze zu kochen. Es hilft auch, die Kartoffeln innen weich zu machen, ohne die Außenseite zu trocken zu machen. Du kannst den Vorgang beschleunigen, indem du die Kartoffeln in Alufolie einwickelst, nachdem du sie aus der Mikrowelle genommen hast. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit ihnen - die Kartoffeln sind sehr heiß!
Wenn Sie Kartoffeln für jemanden aufbewahren, der sie gerade nicht isst, können Sie sie in Alufolie einwickeln, um sie sehr lange warm zu halten. Du solltest sie aber sofort einwickeln, wenn du sie aus der Mikrowelle nimmst, damit sie sich erhitzen und lange halten
Schritt 9. Die Kartoffeln servieren
Schneiden Sie die Kartoffeln auf und garnieren Sie sie mit Ihren Lieblings-Toppings. In einfachen Formen können Sie mit Butter, Salz und etwas geriebenem Käse garnieren, oder wenn Sie es lebendiger machen möchten, mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln und ein paar Scheiben knusprigem Speck bestreuen. Wer es etwas voller mag, kann die Kartoffeln mit reichlich Chili con Carne oder Rührei vermischen.
Tipps
- Einige Mikrowellen haben eine "Baked Potato"-Taste; nutzen Sie die Einrichtung im Zweifelsfall.
- Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Kartoffeln aufschneiden, sobald die Mikrowelle stoppt, Toppings hinzufügen (oder nicht müssen), sie dann wieder in die Mikrowelle stellen und die Mikrowelle 30 bis 60 Sekunden lang laufen lassen.
- Der beste Weg, um gleichmäßig gekochte Kartoffeln zu erhalten, ist die Verwendung eines Drehkarussells, wenn Sie sie in der Mikrowelle backen. Wenn du kein drehbares Karussell hast, halte die Mikrowelle beim Backen zweimal an und drehe die Kartoffeln halb um, wenn du die Mikrowelle anhältst. Um zu bestimmen, wann es Zeit ist, die Kartoffeln zu wenden, teilen Sie die Backzeit in 3 gleiche Teile auf.
- Verlängern Sie die Zeit, wenn Sie eine Mikrowelle mit niedriger Leistung verwenden. Die 800 Watt Mikrowelle braucht 1,5 mal länger zum Backen.
- Sie können die Kartoffeln auf die gleiche Weise "kochen", um Kartoffelbrei zu erhalten. Verwenden Sie dünnhäutige Kartoffeln und achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknen. Es hilft auch, sie in Plastik zu wickeln oder einige Kartoffeln in einer Plastiktüte zu kochen.
- Versuchen Sie, wiederverwendbares Pergamentpapier zu verwenden, um Kartoffeln einzuwickeln.
Warnung
- Gerichte, die frisch aus der Mikrowelle genommen werden, sind etwas heiß, verwenden Sie also eine Serviette oder einen Topflappen, um sie zu entfernen.
- Wickeln Sie Kartoffeln nicht in Metallfolie, wenn Sie sie in der Mikrowelle backen; es können Funken entstehen, die die Innenfläche Ihrer Mikrowelle beschädigen.
