Cremig, echt, knusprig und knusprig in einem Bissen. Was anderes als Kuchen! Dieses winzige Gebäck kombiniert eine knusprige braune Tortenkruste mit einer Vielzahl köstlicher Füllungen wie Frucht-Vla, Milch-Vla, Ananasmarmelade und sogar verschiedenen Fleischsorten oder gebratenem Gemüse für eine herzhafte Version. Für diejenigen unter Ihnen, die gerne Brot mit Erdnussbutteraufstrich essen, versuchen Sie, Brot durch Kuchenkruste zu ersetzen. Die Textur der Erdnussbutter ist weich und der Geschmack wird sehr lecker mit der knusprigen Tortenkruste kombiniert. Sie haben keinen Backofen? Keine Sorge, Sie können fertige Tortenböden kaufen, die in vielen Bäckereien verkauft werden. Wenn Sie sich jedoch herausgefordert fühlen, Ihren eigenen Kuchenboden zuzubereiten, kann es nicht schaden, die beiden einfachen und besonderen Rezepte auszuprobieren, die wir unten vorstellen. Interessiert, es zu machen?
Zutaten
Praktisches Rezept für Erdnussbutterkuchen
- 16 EL. Erdnussbutter, verwende deine Lieblingsmarke
- 8 Unzen Frischkäse
- 60 Gramm Puderzucker oder 115 Gramm Kristallzucker
- 750 ml Schlagsahne, kühlen oder einfrieren
- fertige Tortenkrusten (oder machen Sie Ihre eigenen, indem Sie dem folgenden Rezept folgen)
Schokoladenkuchen-Haut-Rezept
- 15-20 Oreo-Kekse oder andere Schokoladenkekse nach Geschmack
- 4 EL. Butter
- Löffel oder Spatel
Marie Regal Kuchenrezept auf Keksbasis
- 24 Marie Regal Kekse
- 30 Gramm Puderzucker oder 55 Gramm Kristallzucker
- 75 gr Butter
Empfohlene Beläge
- 12 EL. gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- 16 EL. Schokoriegel von guter Qualität, grob gehackt oder zerdrückt
- 60 g Puderzucker
- 10-20 Chacha-Pralinen
- Schlagsahne, nach Geschmack zugeben
Schritt
Methode 1 von 3: Die Tortenkruste zubereiten
Schritt 1. Zerkleinern Sie die Oreo-Kekse, bis sie glatt und krümelig sind
Am einfachsten ist es, einen Zerkleinerer oder eine Küchenmaschine zu verwenden, da die Ergebnisse definitiv zufriedenstellend sind. Sie haben die beiden oben genannten Tools nicht? Mach dir keine Sorgen. Legen Sie die Oreo-Chips (oder andere Schokoladenkekse) in eine Plastiktüte mit Clips und zerdrücken Sie sie dann mit einem Nudelholz. Sie können die Oreos auch in einen Mörser geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind. Werfen Sie die Oreo-Creme nicht weg, bevor Sie sie zerkleinern. Sahne kann als Klebstoff fungieren, der die Textur deiner Tortenkruste stärkt.
- Vor dem Zerkleinern der Kekse den Backofen vorheizen und auf 175°C einstellen.
- Die Kekse zerdrücken, bis sie wirklich krümelig und glatt sind.
- Die obige Methode gilt auch für das Kuchenkrustenrezept von Marie Regal; Verarbeite die Kekse und den Zucker in einer Küchenmaschine, bis sie glatt und krümelig sind, oder zerdrücke die beiden Zutaten mit einem Nudelholz oder Pulverisierer.
Schritt 2. Die Butter schmelzen und in die zerkleinerten Oreo- oder Marie Regal-Kekse gießen
Butter wirkt nicht nur als Klebstoff, sondern trägt auch zu einem echteren Geschmack und einer echteren Textur zu Ihrer Tortenkruste bei. Gut umrühren, bis geschmolzene Butter alle Keksbrösel bedeckt.
Wenn die Tortenkruste nicht fest und klebrig aussieht, fügen Sie die Butter nach und nach hinzu, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Dieser Vorgang muss auch durchgeführt werden, wenn die Anzahl der Kekse, die Sie verwenden, höher ist als im Rezept angegeben
Schritt 3. Ordnen Sie den Tortenkrustenteig in der Pfanne an
Vergessen Sie nicht, dass Sie die Pfanne zuerst mit Öl oder Butter einfetten müssen. Drücken Sie den Teig mit dem Boden eines Löffels oder eines Spatels und drücken Sie ihn flach, um die gesamte Form zu beschichten.
Schritt 4. Den Tortenkrustenteig backen
Legen Sie das Backblech in den Ofen, backen Sie die ungefüllte Kruste für 5-7 Minuten oder bis die Tortenkruste durchgegart und ausgehärtet ist.
Schritt 5. Kühlen Sie die gekochte Tortenkruste ab
Dieser Schritt ist notwendig, da sich die Textur und der Geschmack der Tortenfüllung ändern können, wenn Sie sich beeilen, sie in die noch heiße Tortenkruste zu gießen. Bei Bedarf können Sie den Abkühlprozess beschleunigen, indem Sie den Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
Gießen Sie die Füllung ein, nachdem der Tortenboden vollständig abgekühlt und ausgehärtet ist. Befolgen Sie die folgenden Schritte, um eine einfache und köstliche Kuchenfüllung zuzubereiten
Methode 2 von 3: Einfache und köstliche Kuchenfüllung machen
Schritt 1. Kombinieren Sie Erdnussbutter, Frischkäse und Zucker
In einer großen Schüssel alle drei Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit einige Minuten lang mischen oder bis eine glatte, dicke Mischung entsteht.
Anmerkungen: Wenn Sie Ihren eigenen Tortenboden herstellen, stellen Sie den Ofen auf 175°C, bevor Sie die Füllung herstellen. Überspringe diesen Vorgang, wenn du eine fertige Tortenkruste verwendest.
Schritt 2. Gießen Sie die Schlagsahne ein
Den Teig mit einer Knettechnik kneten (einen Spatel auf den Schüsselrand legen, den Boden der Schüssel durchkämmen, dann den Teig durch Drehen des Handgelenks umdrehen). Nicht im Uhrzeigersinn umrühren, um die Konsistenz der Creme zu erhalten. Rühren, bis alle Zutaten für die Füllung gleichmäßig vermischt sind.
Schritt 3. Gießen Sie die Füllung in die gekochte und abgekühlte Tortenkruste
Langsam genug Füllung in die Tortenkruste löffeln. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
An dieser Stelle können Sie auch Ihre Lieblings-Toppings auf die Oberseite des Kuchens streuen. Im Abschnitt „Empfohlene Toppings“finden Sie Topping-Ideen, die hervorragend zu Ihrem Erdnussbutterkuchen passen
Schritt 4. Im Kühlschrank lagern, bis die Tortenfüllung ausgehärtet ist
Dieser Vorgang kann je nach Temperatur Ihres Kühlschranks 1-3 Stunden dauern. Für die beste Textur und den besten Geschmack können Sie es über Nacht kühlen.
- Wenn die Füllung ausgehärtet ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass ein köstlicher Kuchen zum Verzehr bereit ist! Köstliche Pasteten, die direkt gegessen oder mit einer Vielzahl Ihrer Lieblings-Toppings kombiniert werden.
- Bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, ist es eine gute Idee, den Kuchen in Alufolie zu wickeln, um seine Qualität zu erhalten. Halten Sie die Aluminiumfolie von direktem Kontakt mit der Oberfläche des Kuchens fern, damit Ihr Kuchen in Form bleibt.
Methode 3 von 3: Toppings hinzufügen
Schritt 1. Streuen Sie gehackte Nüsse über die Oberfläche des Kuchens, um seinen Geschmack und seine Textur zu verbessern
Dieses Topping ist für diejenigen unter Ihnen geeignet, die keine zu süßen und cremigen Speisen zu sich nehmen können. Fügen Sie eine Prise gesalzene Erdnüsse hinzu, um die Süße der Erdnussbutter auszugleichen und einen knusprigen Effekt zwischen den Bissen zu erzielen.
Schritt 2. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit geschmolzener Schokolade
Die geschmolzene Schokolade über die Oberfläche des Kuchens gießen und ruhen lassen, bis die Schokoladenschicht hart wird. Die Kombination aus einer harten Schokoladenschicht und einer weichen Tortenfüllung erzeugt eine ganz einzigartige Textur. Sehen Sie sich den folgenden Prozess an:
- Zerkleinere oder hacke deine Lieblingsschokolade grob. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von zuckerarmer Zartbitterschokolade, damit Ihr Kuchen nicht zu süß wird.
- Schmelzen Sie die Schokolade in einem Team oder einem normalen Topf. Wenn Sie einen normalen Topf verwenden, geben Sie die Schokolade zuerst in eine hitzebeständige Schüssel. Die Schüssel über einem Topf mit Wasser schweben lassen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Schokolade schmilzt. Wer es praktischer haben möchte, kann die Schokolade 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
- Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, lassen Sie sie 1-2 Minuten ruhen, löffeln Sie dann die Schokolade auf die Oberfläche des Kuchens und glätten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Danach stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank und kühlen ihn, bis er hart wird.
Schritt 3. Bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker
Streuen Sie nicht zu viel Zucker, damit Ihr Kuchen nicht zu süß wird. Schneeweißer Puderzucker passt gut zur Schokokuchenkruste, deren Rezept Sie oben nachlesen können. Die Kombination kontrastierender Farben wird tatsächlich ein sehr schönes Erscheinungsbild erzeugen.
Schritt 4. Bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit Chacha-Schokolade oder einem anderen mit Schokolade überzogenen Nussprodukt
Wenn Sie es praktischer haben möchten, können Sie es grob hacken und nach dem Zufallsprinzip über die Oberfläche des Kuchens streuen. Aber normalerweise fühlen sich Kinder von den vielfältigen Farben von Chacha-Braun angezogen. Wenn Sie Kuchen für Ihre Kinder backen, ist es nicht verkehrt, sich die Zeit zu nehmen, die Chacha-Schokoladenkugeln in einem interessanten Design zu arrangieren, das die Kinder noch mehr dazu bringt, sie zu essen.
Schritt 5. Den Kuchen mit Schlagsahne bestreichen
Wenn von der Tortenfüllung noch etwas Schlagsahne übrig ist, gieße sie über die Torte und streiche sie vorsichtig glatt. Sie können auch fertige Schlagsahne, die in einer Tubenhülle verkauft wird, auf die Oberfläche der Torte sprühen.
Gießen Sie die Schokoladen- oder Karamellsauce über die Schlagsahne, um das Aussehen Ihrer Pasteten zu verbessern
Tipps
- Servieren Sie den Kuchen in nicht zu großen Stücken, da dieser Snack sehr cremig und sättigend ist.
- Passen Sie den Geschmack der Füllung an, bevor Sie sie in den Kuchenboden gießen. Sobald die Füllung eingegossen ist, wird es Ihnen schwer fallen, den Geschmack zu verbessern, wenn es Ihnen nicht gefällt.
