Ingwer kann als Delikatesse oder als Gewürz genossen werden. Ingwer kann auch als medizinischer Inhaltsstoff verwendet werden, um beispielsweise Magenschmerzen zu lindern. Ingwer wird häufig in herzhaften Pfannengerichten, in Snacks wie Lebkuchen und sogar in alkoholischen Getränken wie Moscow Mule verwendet. Ingwer ist eine köstliche Wurzel, aber das Problem ist, dass es schwierig ist, die ganze Ingwerwurzel auf einmal zu verwenden, was zu Problemen bei der Lagerung führt. Wenn Sie möchten, dass Ihr Ingwer einige Wochen – oder sogar Monate – hält, müssen Sie wissen, wie Sie ihn im Gefrierschrank und Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie wissen möchten, wie man Ingwer lagert, befolgen Sie diese Schritte.
Schritt
Methode 1 von 5: Kennen Sie die Grundregeln
Schritt 1. Wählen Sie den frischesten Ingwer
Wenn Sie möchten, dass Ihr Ingwer so lange wie möglich hält, dann sollten Sie die frischeste Ingwerwurzel wählen und diese dann direkt nach dem Kauf verwenden. Für den frischesten Ingwer suchen Sie nach Ingwer mit einem frischen, würzigen Aroma und einer glatten Haut. Der Ingwer sollte sich in deinen Händen schwer und fest anfühlen. Vermeiden Sie es, Ingwer zu wählen, der faltige Haut hat oder sich ein wenig weich anfühlt, oder Sie verwenden Ingwer, der begonnen hat, sich zu zersetzen.
- Vermeiden Sie Ingwer, der nass ist, sich feucht und schimmelig anfühlt.
- Entscheiden Sie, ob Sie Ingwer im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahren möchten. Wenn Sie wissen, dass Sie Ingwer sofort verwenden werden, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, damit Sie ihn später leichter verwenden, schälen oder mahlen können. Ingwer ist im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar. Wenn du also bereits weißt, dass du in dieser Zeit keinen Ingwer verwenden wirst, ist es eine gute Idee, deinen Ingwer im Gefrierschrank aufzubewahren.
- Du kannst es auch mischen. Wenn Sie in naher Zukunft nur ein kleines Stück Ingwer verwenden möchten, können Sie ein kleines Stück Ingwer nehmen und im Kühlschrank aufbewahren, während Sie den Rest im Gefrierschrank aufbewahren, damit Sie ihn länger verwenden können Zeit.
Methode 2 von 5: Ingwer im Kühlschrank aufbewahren
Schritt 1. Bewahren Sie den Ingwer in einem fest verschlossenen Plastikbeutel mit Reißverschluss auf
Um Ingwer in einem Plastikbeutel mit Reißverschluss aufzubewahren, nehmen Sie den ungeschälten Ingwer und legen Sie ihn in den Beutel. Entfernen Sie die restliche Luft aus dem Beutel. Legen Sie diese Ingwertüte in den Gemüselagerbereich im Kühlschrank, damit der Ingwer mehrere Wochen frisch und knusprig bleibt. Im Vergleich zu anderen Methoden, wie dem Aufbewahren von Ingwer in einer Papiertüte oder dem Einwickeln in ein Taschentuch und anschließendem Einpacken in eine Tüte, kann diese Methode Ingwer maximal einige Wochen aufbewahren.
Wenn der Ingwer geschält wurde, kann diese Methode immer noch verwendet werden, aber sie hält den Ingwer nicht so lange frisch wie ungeschälter Ingwer
Schritt 2. Bewahren Sie den Ingwer in einer Papiertüte oder einem Taschentuch auf
Bewahren Sie den ungeschälten Ingwer vorsichtig auf, indem Sie ihn in ein Papiertuch einwickeln, sodass keine Löcher oder unbedeckten Stellen vorhanden sind, und ihn dann in eine Papiertüte legen. Entfernen Sie die restliche Luft aus dem Beutel, bevor Sie ihn schließen. Legen Sie den Ingwer in das Gemüsefach des Kühlschranks und lagern Sie ihn einige Wochen.
Schritt 3. Bewahren Sie den Ingwer in einer Papiertüte auf
Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie den Ingwer einfach in eine Papiertüte geben und dann in das Gemüsefach des Kühlschranks legen. Ingwer hält nicht so lange, wenn Sie andere Methoden verwenden, aber es ist ziemlich einfach und schnell, wenn Sie wissen, dass Sie ihn innerhalb einer Woche verwenden werden. Diese Methode eignet sich auch hervorragend, um Kräuter wie Dill oder Koriander schnell aufzubewahren.
Schritt 4. Bewahren Sie den geschälten frischen Ingwer in der Flüssigkeit eingeweicht auf
Gib den frischen, geschälten Ingwer in einen verschließbaren Behälter und weiche ihn in einer Säure- oder Alkohollösung ein. Häufig verwendete Flüssigkeiten sind: Wodka, trockener Sherry, Sake, Reiswein, Reisessig und frischer Limettensaft. Wodka und Sherry sind die am häufigsten verwendeten alkoholischen Getränke, und Wodka selbst ist dafür bekannt, Ingwer am längsten zu lagern, während er den Geschmack des Ingwers am wenigsten verändert.
Diese Methode ist zwar großartig zu verwenden, aber achte darauf, dass die Flüssigkeit den Geschmack deines Ingwers leicht verändert
Methode 3 von 5: Ingwer im Gefrierschrank aufbewahren
Schritt 1. Wickeln Sie den Ingwer in Plastik ein und verschließen Sie ihn in einem Plastikbeutel mit Reißverschluss
Nimm eine Plastikfolie und wickle sie langsam ein- oder zweimal um den ungeschälten Ingwer, bis der ganze Ingwer mit Plastik bedeckt ist. Gib den Ingwer dann in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss, um die Luft im Inneren zu entlüften. Legen Sie den Plastik-Reißverschlussbeutel in den Gefrierschrank und Sie können den Ingwer die nächsten Monate genießen. Auch gefrorene Ingwerwurzeln lassen sich ganz einfach mit einer Käsereibe reiben.
Schritt 2. Frieren Sie den gemahlenen Ingwer ein
Zuerst den Ingwer schälen und mahlen. Dann den gemahlenen Ingwer mit einem Esslöffel- oder Teelöffelmaß auf einem mit Papier ausgelegten Brett verteilen oder platzieren. Legen Sie die Bretter dann in den Gefrierschrank, bis der Ingwer vollständig gefroren ist, und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter wie Tupperware oder einen anderen fest verschlossenen Behälter. Legen Sie den gemahlenen Ingwer in den Gefrierschrank und Sie können ihn bis zu sechs Monate verwenden.
Schritt 3. Frieren Sie den gehackten Ingwer ein
Hacken Sie den Ingwer in die gewünschte Größe, entweder die Größe Ihres Daumens oder die Größe eines Streichholzes. Sie können die Größen mischen und den Ingwer in jede gewünschte Größe schneiden, ohne die Haut abzuschälen. Bewahre den Ingwer dann in einem luftdichten Behälter auf und stelle ihn in den Kühlschrank.
Schritt 4. Schneiden Sie den Ingwer im Medaillonbereich ab
Wenn Sie wissen, dass Sie den Ingwer im Medaillon kochen werden, können Sie ihn abziehen, in Medaillons schneiden und dann in eine Glasschüssel oder einen anderen offenen Behälter geben, der eingefroren werden kann. Legen Sie den Ingwer in den Gefrierschrank, bis er vollständig gefroren ist. Sie können den Ingwer auch nach einer Stunde wenden, um den Gefriervorgang zu beschleunigen. Gib den Ingwer dann in einen luftdichten Behälter und schließe den Deckel. In den Gefrierschrank stellen und diesen gefrorenen Ingwer mindestens drei Monate genießen.
Methode 4 von 5: Ingwer in einem Vakuumbehälter aufbewahren
Diese Methode ermöglicht eine Lagerung über mehrere Wochen
Schritt 1. Verwenden Sie einen Staubsauger wie Food Saver oder eine andere Marke
Schritt 2. Gib etwas Ingwer in einen Behälter
Schritt 3. Setzen Sie den Deckel auf
Schritt 4. Vakuumieren Sie die Verbindung des Behälters mit dem Deckel
Beschriften und schreiben Sie das Datum auf den Behälter.
Schritt 5. Im Kühlschrank aufbewahren
Innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Methode 5 von 5: Ingwer in einem vakuumierten Beutel aufbewahren
Diese Methode ermöglicht eine längere Lagerung im Vergleich zu Vakuumbehältern.
Schritt 1. Legen Sie den Ingwer, den Sie aufbewahren möchten, in eine Plastiktüte
Schritt 2. Vakuumieren Sie den Beutel mit dem Ingwer mit einem Vakuumierer
Schritt 3. Beschriften und schreiben Sie das Datum
Verwenden Sie es sparsam.
Tipps
- Wenn Sie möchten, können Sie den Ingwer auch fein gehackt oder in der Mischung mit trockenem Sherry aufbewahren. Diese Methode ermöglicht es, mehr Ingwer zu lagern und ist beim Kochen sehr einfach zu verwenden. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, geben Sie etwas Sherry in den Mixer, um den Ingwer zu pürieren.
- Ingwer wird am besten mit einer Keramik-Ingwerreibe gerieben. Diese Methode ist einfacher als die Verwendung einer normalen Käsereibe und zudem kostengünstig. Diese Reibe hat eine sich verjüngende Spitze, die verhindert, dass der Ingwer von der Spitze rutscht. Natürlich rostet diese Reibe nicht und kann auch für andere Lebensmittel wie Schokolade und Muskat verwendet werden.
