Gefüllter Kohl schmeckt am besten, wenn er zusammen mit Kohlsuppe zu einem köstlichen Topf gekocht wird. Den Kohl in der letzten Stunde des Kochvorgangs in die Suppe geben.
Schritt
Methode 1 von 3: Kohl vorbereiten
Schritt 1. Kochen Sie den Kohl
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie einen Kohl hinein, um die Blätter weich zu machen.
- Lassen Sie es etwa 15 Minuten im Wasser, bis Sie jedes Blatt ausschöpfen können.
Schritt 2. Schneiden Sie den Kohl in Scheiben
- Den Kohl mit einem Gemüsemesser halbieren, sodass sich der Kohl zusammenrollt, ohne sich in zwei Hälften zu trennen.
- Die Kohlmitte neigt dazu, zu bröckeln, weil sie zu dicht ist.
Schritt 3. Heben Sie die Blätter an
- Ziehen Sie das obere Blatt vorsichtig heraus.
- Ziehen Sie es vom Stock, bis es auf dasjenige trifft, das der Mitte am nächsten ist, um ein Zerquetschen der Blätter zu vermeiden.
- Wenn Sie die gewünschten großen Blätter haben, legen Sie sie beiseite.
Methode 2 von 3: Zubereitung Ihrer Kohlfüllung
Schritt 1. Erwäge, den Kohl mit Hackfleisch, Reis und Tomaten zu füllen
Kochen Sie das Hackfleisch, bis es braun ist, kochen Sie den Reis und mischen Sie die beiden (sobald sie fertig sind) mit den warmen gekochten Tomaten und beliebigen Gewürzen Ihrer Wahl. Salz und Pfeffer sind eine gute Wahl.
Die Menge an Rinderhackfleisch und Reis hängt davon ab, wie viele Menschen Sie füttern möchten. Ein Pfund (453,6 g) Hackfleisch, eine Tasse roher Reis und eine Dose Tomaten können einer Familie mit 3 oder 4 Personen dienen
Schritt 2. Erwäge, den Kohl mit Schweinefleisch, Sauerkraut und Gurken zu füllen
Das Rindfleisch braun kochen, die Gurke Ihrer Wahl würfeln und beides mit dem Sauerkraut mischen. Sie können das Würzen überspringen, aber Sie können erwägen, etwas Pfeffer und Selleriesalz hinzuzufügen.
Die Menge an Schweinefleisch hängt davon ab, wie viele Personen Sie füttern möchten. Eineinhalb Pfund (680,4 g) Schweinefleisch, 1 Tasse Sauerkraut und zwei große Gurkenwürfel können einer drei- oder vierköpfigen Familie dienen
Schritt 3. Erwägen Sie, es mit Quinoa, Zwiebeln und Limette zu füllen
Schneiden oder würfeln Sie Ihre Zwiebeln und kochen Sie sie in Butter oder Öl mit Knoblauch oder ganzen Knoblauchgewürzen. Mit Quinoa mischen und Quinoa kochen. Mischen Sie es mit einem Esslöffel Limettensaft, wenn Sie fertig sind.
Die Menge an Kalk hängt davon ab, wie viele Menschen Sie füttern möchten. 3 Tassen zubereitete Quinoa und 1 mittelgroße Zwiebel können einer Familie mit drei bis vier Personen dienen
Methode 3 von 3: Fertigen Sie Ihren gefüllten Kohl
Schritt 1. Füllen Sie die Kohlblätter
- Füllen Sie jedes Kohlblatt mit 1/3 Tasse der Füllung Ihrer Wahl.
- Legen Sie die Füllung in eine ovale Form in die Mitte des Blattes, senkrecht zur Stiellinie.
- Achten Sie darauf, es nicht zu überfüllen!
- Mit den Blättern kannst du zuerst die Füllung ausrollen und damit die Füllung in die gewünschte Form drücken.
Schritt 2. Rollen Sie die Blätter auf
- Den Kohl mit der Mischung darin aufrollen und beiseite stellen.
- Beginnen Sie unten, wo der Stiel beginnt, und rollen Sie ihn auf, um dem Stiel zu folgen.
- Wenn Sie es bis zur Mitte gerollt haben, falten Sie die Seiten ein.
- Rollen Sie weiter, bis es bedeckt ist.
Schritt 3. Servieren Sie Ihren gefüllten Kohl
Sie sind fertig!
Tipps
- Wenn Sie keine Zeit haben, die Brötchen zuzubereiten, können Sie die Kohl-Fleisch-Mischung einfach in einer Auflaufform bestreichen.
- Nachdem Sie die Blätter entfernt haben, die Sie für den gefüllten Kohl benötigen, entfernen Sie den Rest, um die Kohlsuppe zu kochen.
Warnung
- Anstatt einen Zahnstocher zu verwenden, kannst du ihn aufrollen und die Spitze hineinstecken, damit das Fleisch nicht herausläuft.
- Am Ende der Rolle einen Zahnstocher anbringen, damit das Fleisch drin bleibt.
- Wenn Sie zu viel Fleisch in die Kohlblätter füllen, kommt die Füllung beim Kochen heraus.
