Zucchini ist ein vielseitiges Sommergemüse, das roh gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder zum Brotbacken verwendet werden kann. Dieser Artikel bietet drei Möglichkeiten, Zucchini zu kultivieren.
Zutaten
Sautierter Zukini
- 1 mittelgroßer Knoblauch, geschält
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
- 4 mittelgroße Zucchini, 1,5 cm dick in Scheiben geschnitten
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL geriebener Parmesankäse (optional)
Portionen: 4 | Gesamtzeit: 20 Minuten
Gesunde gebratene Zucchini
- 2 Zucchini
- 1 Eiweiß
- 1/4 Tasse Milch
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse gewürzte Semmelbrösel
Portionen: 32 | Gesamtzeit: 40 Minuten
Zukini-Brot
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Teelöffel Zimtpulver
- 3 Eier
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 2 1/4 Tassen weißer Zucker
- 3 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen geriebene Zucchini
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
Portionen: 2| Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Schritt
Methode 1 von 3: Zukini anbraten
Schritt 1. Knoblauch fein hacken
Verwenden Sie ein Schneidebrett und ein Messer.
Schritt 2. Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen
Bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie Knoblauch und eine Prise trockene rote Chilis hinzu. 30 Sekunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Entfernen Sie den Knoblauch (nicht obligatorisch).
Schritt 3. Fügen Sie die Zucchinistücke in die Pfanne
Rühren Sie die Zucchini mit einem Holzlöffel um, bis jedes Stück mit Öl bedeckt ist.
Schritt 4. Kochen, bis alle Zucchini gebräunt sind, dann wenden und einige Minuten kochen lassen
Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5. Auf einen Teller geben und sofort servieren
Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Methode 2 von 3: Gesunde gebratene Zucchini
Schritt 1. Den Grill auf 220 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach durch
Es ist etwa 8 cm lang und 1,5 cm breit, wie Pommes Frites.
Schritt 3. Eiweiß und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen
In einer separaten Schüssel Käse und Semmelbrösel mischen.
Schritt 4. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein
Neben Öl können Sie den Grill auch mit Alufolie beschichten, damit er nicht klebt.
Schritt 5. Tauchen Sie die Zucchini in die Eiweißmischung und bestreichen Sie sie dann mit der Paniermehlmischung
Die Zucchini in die Pfanne geben.
Schritt 6. Etwa 20-25 Minuten backen
Gebratene Zucchini werden beim Kochen goldbraun.
Schritt 7. Vom Grill nehmen und genießen
Methode 3 von 3: Zukini-Brot
Schritt 1. Den Grill auf 160 Grad Celsius vorheizen
Bereiten Sie 2 Kastenformen mit den Maßen 7 x 22 cm vor. Die Oberfläche der Pfanne mit Öl einfetten und anschließend mit Mehl bestäuben.
Schritt 2. Reiben Sie die Zucchini mit einer Käsereibe
Die Haut der Zucchini muss nicht geschält werden.
Schritt 3. Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt in einer großen Schüssel mischen
Schritt 4. Kombinieren Sie Eier, Öl, Vanille und Zucker in einer separaten Schüssel
Schritt 5. Geben Sie die Eimischung in das zuvor gemischte Mehl
Schritt 6. Fügen Sie die Zucchini und Erdnüsse hinzu und rühren Sie gut um
Gießen Sie den Teig in die Pfanne.
Schritt 7. 40-60 Minuten backen
Stechen Sie mit einer Gabel in das Brot, um den Gargrad zu bestimmen. Brot heißt gekocht, wenn kein Teig an der Gabel klebt.
Schritt 8. Vom Grill nehmen
Etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen.
Schritt 9. Servieren und genießen
Tipps
- Da die Haut der Zucchini weich ist, muss sie vor dem Kochen nicht geschält werden.
- Probieren Sie eine Vielzahl von Kräutern, Gewürzen und Saucen aus, wenn Sie Zucchini-Pfanne kochen.
- Als Beilage kann Zucchini serviert werden. Fügen Sie es einfach zu Salaten oder zu Pasta als Hauptgericht hinzu.
- Achten Sie bei der Auswahl von Zucchini im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Markt auf hellgrüne und nicht länger als 25–30 cm.
