Essen Sie gerne Zucchini? Grundsätzlich ist Zucchini, auch Zucchini genannt, ein sehr leckeres Gemüse, das als Beilage zu Reis verwendet werden kann. Fällt Ihnen die Verarbeitung schwer? Zukini kann tatsächlich geröstet werden, um eine Textur zu erhalten, die außen knusprig und innen weich ist und einen sehr köstlichen Geschmack hat. Schließlich ist Zucchini eine Gemüsesorte mit neutralem Geschmack und Textur, so dass es sehr einfach ist, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Worauf wartest du? Komm schon, lies diesen Artikel, um eine Vielzahl köstlicher und einfacher Zucchini-Rezepte zu finden!
Schritt
Methode 1 von 3: Das Grundrezept für gebackene Zucchini üben
Schritt 1. Erhitzen Sie den Grill
Stellen Sie für einen köstlichen Teller gegrillter Zucchini sicher, dass die Grilltemperatur wirklich hoch oder zumindest mittel ist. Je heißer die Brattemperatur ist, desto deutlicher sind Grillspuren auf der Oberfläche der Zucchini. Da Zucchini jedoch sehr leicht verbrennt, ist es am besten, mittlere Hitze zu verwenden. Schließlich kann Zucchini immer wieder nachgebacken werden, wenn die Textur oder der Geschmack immer noch nicht nach Ihrem Geschmack sind.
- Das Aufheizen des Grills ist nicht schwierig. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie den Grill einfach ein, bis der Gasstrom auf das Feuerzeug trifft. Dann den Grill abdecken und ruhen lassen, bis er richtig heiß ist. Wenn Sie in der Zwischenzeit einen Holzkohlegrill verwenden, verbrennen Sie einfach die Holzkohle, bis Asche und eine orangefarbene Flamme freigesetzt werden.
- Während Sie auf das Aufheizen des Grills warten, können Sie etwas anderes vorbereiten. Sie können beispielsweise den Tisch decken, eine weitere Mahlzeit kochen oder mit dem Hacken der Zucchini beginnen.
Schritt 2. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben
Der Schlüssel zu köstlichen gerösteten Zucchini ist, sie in dünne Scheiben zu schneiden. Wenn die Scheiben zu dick sind, besteht die Möglichkeit, dass die Zucchini außen angebrannt, aber innen noch roh ist. Vergessen Sie daher nicht, die Zucchini in Runden, Würfel, Keile oder sogar dünne Blätter zu schneiden!
- Zucchinischeiben sind rund mit einer Dicke von 0,5-1 cm. Dies ist die einfachste Methode zum Üben. Zukini in dieser Standardform geschnitten ist köstlich ohne Zusatzstoffe.
- Die Zucchini in 0,5-1 cm Dicke schneiden. Köstliche dicke Zucchinistücke für die Herstellung von Kebabs.
- Die Zucchini in Spalten schneiden. Lange, dünne Keilscheiben erleichtern das Garen der Zucchini auf dem Grill. Schneiden Sie die Zucchini insbesondere in acht gleiche Größen.
- Schneiden Sie jedes Kürbisstück in lange, dünne Blätter. Schneiden Sie die Zucchini insbesondere der Länge nach in dünne Längsblätter von etwa 0,2 cm Dicke. Obwohl es einen festen und stabilen Handgriff erfordert, ist die so geschnittene Zucchini köstlich zu „Mini-Wraps“verarbeitet und mit diversen anderen Zutaten gefüllt.
Schritt 3. Bestreichen Sie die Oberfläche der Zucchini mit Öl
Sobald die Zucchini gehackt ist, sofort in eine Schüssel geben. Dann gießen Sie 1 EL. Öl zu jeder Zucchini geben und die Zucchini rühren, bis die gesamte Oberfläche mit Öl bedeckt ist. Die Zugabe von Öl kann der Zucchini Geschmack verleihen, das Garen erleichtern und verhindern, dass sie beim Kochen an den Grillstäben kleben bleibt.
Olivenöl hat den am besten geeigneten Geschmack. Diese Art von Öl hat jedoch einen niedrigen Rauchpunkt, so dass es beim Erhitzen auf eine hohe Temperatur zu rauchen beginnt. Wenn Sie also befürchten, dem zusätzlichen Rauch vom Grill ausgesetzt zu sein, versuchen Sie, ein Öl mit einem höheren Rauchpunkt zu wählen, wie Pflanzenöl, Rapsöl oder Erdnussöl
Schritt 4. Die Zucchini 2 Minuten backen
Mit einer Zange die Zucchinischeiben herausnehmen und nacheinander auf den Grill legen. Angeblich ist ein sehr starkes Zischen zu hören, wenn die Zucchini mit den heißen Grillstäben in Berührung kommt. Eine Seite der Zucchini 2 Minuten ohne Unterbrechung backen.
- Wenn die Zucchinischeiben nicht zu dick sind, versuche sie in einem 90-Grad-Winkel zu platzieren, damit sie nicht auf den Boden des Grills fallen.
- Wenn Sie befürchten, dass die Zucchini an den Grillstangen kleben bleibt, fetten Sie die Grillstangen vor der Verwendung mit einer Fleischbürste oder Küchenpapier mit Öl ein.
Schritt 5. Drehen Sie die Zucchini um und braten Sie die andere Seite 2 Minuten lang
Nach einigen Minuten Backzeit sollte die Seite der Zucchini, die mit dem Grill in Kontakt kommt, weich und braun sein. Wenn dieser Zustand erreicht ist, die Zucchini wenden und die rohe Seite 1-2 Minuten braten. Wiederholen Sie den Vorgang so oft wie nötig, bis die Zucchini ganz weich und die gesamte Oberfläche gebräunt ist.
Um sicherzustellen, dass alle Zucchinischeiben vollständig gekocht sind, versuchen Sie, sie in der Reihenfolge umzudrehen, in der die Zucchini auf den Grill gelegt wurde. So reifen sicherlich alle Seiten der Zucchini in relativ gleicher Dauer perfekt
Schritt 6. Die Zucchini würzen und servieren
Sobald alle Seiten der Zucchini gekocht sind, geben Sie sie sofort auf einen Servierteller. Lassen Sie die Zucchini abkühlen und bestreuen Sie die Oberfläche mit Ihren Lieblingsgewürzen. Servieren Sie köstliche gegrillte Zucchini, während sie warm sind!
- Eigentlich gibt es kein Gewürz, das am besten geeignet ist. Wenn Sie jedoch nach einer Gewürzmischung suchen, die das Potenzial hat, für jeden Geschmack zu sein, würzen Sie die Zucchini einfach mit einer Mischung aus frisch gemahlenem Salz und schwarzem Pfeffer. Eine andere ebenso köstliche Option ist die Verwendung von Salz mit einer Mischung aus Knoblauchpulver und Cajun-Gewürz!
- Machen Sie dieses Rezept zu einer köstlichen und einfach zuzubereitenden kohlenhydratarmen Beilage!
Methode 2 von 3: Ändern des Zukini-Rezepts
Schritt 1. Weichen Sie die Zucchini in einer Vinaigrette-Essiglösung ein, um den Geschmack zu bereichern
Sind Sie es leid, Zucchini mit einem Geschmack zu essen, der einfach so ist? Versuchen Sie, sie in einer reichhaltigen, würzigen Marinade einzuweichen, bevor Sie sie grillen! Der Trick: Mischen Sie einfach ein wenig Pflanzenöl mit Ihrer Lieblingssäure wie Essig oder Zitrusfruchtsaft. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und weichen Sie die Zucchinischeiben vor dem Backen darin ein.
- Mischen Sie beispielsweise 60 ml Balsamico-Essig mit 120 ml Olivenöl. Fügen Sie dann ein paar Prisen Knoblauchpulver und einen Löffel der getrockneten Rosmarin-, Basilikum- und Oregano-Mischung hinzu. Wenn Sie nicht alle drei haben, können Sie auch andere Gewürze verwenden. Gießen Sie die Essiglösung in einen luftdichten Behälter und weichen Sie die Zucchini vor dem Backen einige Stunden in der Lösung ein.
- Wenn Sie nur wenig Zeit haben, müssen Sie die Zucchini nicht in der Marinade einweichen. Stattdessen jede Zucchini einfach mit 60 ml Salat-Vinaigrette-Sauce bestreichen und sofort grillen.
Schritt 2. Machen Sie aus der Zitronen-Knoblauch-Mischung eine Sauce, um einen Teller mit herzhaften Zucchini zuzubereiten
Grundsätzlich harmoniert der neutrale Geschmack der Zucchini perfekt mit den sauren Zitrusfrüchten, herzhaften Knoblaucharomen und reichen Butteraromen. Deshalb passt die Sauce aus einer Zitronen-Knoblauch-Mischung hervorragend zu gegrillten Zucchini. Insbesondere die Sauce vor dem Backen statt Öl auf die Oberfläche der Zucchini auftragen.
Butter in 2 EL schmelzen. Zitronensaft. Dann 1 EL hinzufügen. geriebene Zitronenschale, 1 TL. Knoblauchpulver und 1 TL. trockenen Oregano hinein. Falls vorhanden, fügen Sie eine Prise Currypulver hinzu, um die Sauce anzureichern. Die Sauce auf die Oberfläche der Zucchini auftragen und die Zucchini sofort wie gewohnt rösten
Schritt 3. Bestreuen Sie die Oberfläche der Zucchini mit einer Mischung aus Salz und geriebener Zitrusschale, um ein Gericht zuzubereiten, das sowohl herzhaft als auch sauer ist
Möchten Sie den Geschmack von gerösteten Zucchini bereichern? Versuchen Sie, eine Salzmischung mit geriebenen Zitrusfruchtschalen wie Zitronen, Limetten oder Orangen zuzubereiten und diese kurz vor dem Servieren über die Zucchini zu streuen.
Kochen Sie die Zucchini wie gewohnt und stellen Sie sie dann beiseite, bis es Zeit zum Essen ist. Während Sie auf das Abkühlen der Zucchini warten, nehmen Sie 3 Zitronen und reiben mit einer feinen Reibe die Zitronenschale auf einem Schneidebrett. Dann die geriebene Fruchtschale mit 1 TL mischen. salzen und mit einem Messer fein hacken, während die beiden Zutaten miteinander vermischt werden. Sofort eine Mischung aus Salz und abgeriebenen Fruchtschalen auf die Oberfläche der Zucchini streuen, dann die Zucchini warm servieren. Wenn Sie es zu lange stehen lassen, ist zu befürchten, dass das Salz zu schmelzen beginnt
Schritt 4. Servieren Sie die Zucchini mit Pestosauce
Obwohl Zucchini ohne Zusatzstoffe köstlich gegessen wird, ist sie auch köstlich in Kombination mit Pesto-Sauce, um sie beim Verzehr sättigender zu machen. Du kannst die Zucchini zum Beispiel vor dem Essen in die Pesto-Sauce tauchen oder in dünne Scheiben schneiden und damit die Pesto-Sauce einwickeln.
Die Zucchini wie gewohnt kochen. Während Sie darauf warten, dass die Zucchini gar ist, vermischen Sie 20 Gramm Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 120 ml Olivenöl und 30 Gramm Pinienkerne oder Walnüsse in einem Mixer. Verarbeiten Sie alle Zutaten, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie dann nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu, während Sie weiter verarbeiten, bis eine Pesto-Sauce dick und reich an Geschmack ist. Die Pesto-Sauce als Dip oder Zucchini-Füllung servieren
Schritt 5. Machen Sie Zucchini-Kebabs für eine einzigartige und köstliche Zucchini-Variante
Das Grillen von Zucchini mit oder ohne andere Zutaten am Spieß ergibt einen Teller mit Snacks, die nicht nur lecker, sondern auch interessant zu essen sind. In der Tat ist Zucchini köstlich, wenn sie mit den meisten üblicherweise gebackenen Zutaten kombiniert wird. Daher können Sie Zucchini-Spieße mit einer Mischung Ihrer Lieblingszutaten in Ihrer heimischen Küche zubereiten. Einige der köstlichen Zutaten gepaart mit Zucchini-Kebabs sind:
- Gemüse: Sommerkürbis, Paprika, gehackte Zwiebeln, Pilze
- Fleisch: Huhn, Lamm, Schwein, Rind
Schritt 6. Den Parmesankäse auf der Zucchini schmelzen, um den Geschmack zu bereichern
Tatsächlich passt der herzhafte Parmesankäse perfekt zum neutraleren Geschmack der Zucchini. Wenn Sie mit geschmolzenem Käse serviert werden, erhalten Sie eine knusprige und knusprige Textur an der Basis der Zucchini und eine weiche, reichhaltige Textur an der Oberfläche. Lesen Sie die vollständigen Anweisungen unten.
Um Zucchini mit Parmesan-Käse-Mischung zuzubereiten, schneiden Sie die Zucchini zuerst in dünne, breite Scheiben. Anschließend die Oberfläche der Zucchinischeiben mit Öl bestreichen und wie gewohnt auf dem Grill anrichten. Streuen Sie den geriebenen Parmesankäse vorsichtig über jede Zucchinischeibe, decken Sie dann den Grill ab und kochen Sie die Zucchini 2-3 Minuten lang. Wenn die Zucchini weich und der Käse auf der Oberfläche geschmolzen ist, sofort vom Grill nehmen. Die Zucchini muss während des Garens nicht umgedreht werden
Schritt 7. Grillen Sie die Zucchini und anderes Gemüse in einem Grillkorb für eine gesunde Beilage
Sie möchten verschiedene Gemüsesorten gleichzeitig rösten? Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, ist die Verwendung eines Toasterkorbs, der einem kleinen Metallkäfig ähnelt, an dem man sich festhält. Im Allgemeinen werden Grillkörbe als zusätzliches Werkzeug zum Grillen von Speisen verkauft. Um ihn zu verwenden, müssen Sie lediglich den Bräter mit verschiedenen Gemüsesorten füllen und das Gemüse dann bei sehr hoher Temperatur rösten, bis alle Aromen perfekt kombiniert sind und die Oberfläche knusprig und geschwärzt aussieht. Auf diese Weise können Sie den Hauptgrill zum Garen von Fleisch oder anderen Gerichten verwenden.
- Vor dem Einlegen in den Bräter das Gemüse in gleich große Stücke schneiden und die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen. Danach würzen Sie das Gemüse mit Ihren Lieblingsgewürzen (Rosmarin und gemahlener Knoblauch sind perfekte Optionen), dann rühren Sie das Gemüse um, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Legen Sie dann das Gemüse in einen Korb und legen Sie es auf eine heiße Grillfläche.
- Sie haben keinen Toasterkorb? Versuchen Sie für einen ähnlichen Effekt, das Gemüse in einen Beutel aus Aluminiumfolie zu geben.
Methode 3 von 3: Zucchini von guter Qualität wählen
Schritt 1. Suchen Sie nach kleinen bis mittelgroßen Zucchini
Verstehe, dass große Zucchini eigentlich nicht zum Braten geeignet sind, denn je größer die Zucchini, desto fader schmeckt sie. Außerdem sind große Zucchini im Allgemeinen saftiger als kleinere Zucchini. Verwenden Sie daher zum Braten immer kleine bis mittelgroße Zucchini.
Wählen Sie im Idealfall keine Zucchini, die größer als eine Taschenlampe ist. Insbesondere der Geschmack der Zucchini nimmt ab einer Länge von 15-20 cm ab
Schritt 2. Suchen Sie nach bunten Zucchini
Wussten Sie, dass nicht alle Zucchini grün sind? Tatsächlich kann vollreife Zucchini grün, gelb oder sogar weiß sein. Egal, welche Art von Zucchini Sie finden, stellen Sie sicher, dass sie wirklich hell und auffällig aussieht.
Auf der anderen Seite ist es wahrscheinlich, dass diejenigen, die verwelkt aussehen, eher verkocht und daher weniger schmackhaft zum Grillen sind
Schritt 3. Suchen Sie nach Zucchini mit glatter Oberfläche und fester Textur
Im Idealfall sollten sich Zucchini, die gekocht und zum Braten fertig sind, fest und nicht flüssig anfühlen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Zucchini-Textur nicht zu hart ist und beim Pressen noch etwas Widerstand bietet. Fühlen Sie vor dem Kauf von Zucchini zuerst die Oberfläche, um sicherzustellen, dass keine Kerben, Kratzer und / oder andere Mängel vorhanden sind. Wenn die Oberfläche nicht ganz glatt ist, versuchen Sie es mit einer anderen Zucchini.
Zucchini von guter Qualität hat ein sehr feines und leichtes "Fell" auf der Oberfläche. Sie sollten das Fell spüren können, wenn Sie mit dem Handrücken die Oberfläche der Zucchini berühren
Schritt 4. Bewahren Sie die Zucchini etwa eine Woche im Kühlschrank auf
Grundsätzlich halten sich Zucchini von guter Qualität etwa eine Woche im Kühlschrank. Packen Sie die Zucchini nach Möglichkeit in eine Papiertüte statt in eine Plastiktüte. Luftdichter Kunststoff kann Feuchtigkeit einschließen und besteht daher die Gefahr, dass die Zucchini schnell flüssig oder faul wird.
Zukin, das in einem luftdichten Behälter verpackt wurde, kann auch einen Monat lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Zucchini jedoch im Gefrierschrank aufbewahren möchten, wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein oder verpacken Sie sie in einer Plastiktüte. Zucchini vorher kurz in kochendem Wasser einweichen, damit sich Farbe und Textur beim Einfrieren nicht verändern
Tipps
- Wenn Sie den gleichen Grill zum Garen des Fleisches verwenden, lassen Sie die Zucchini nicht mit dem rohen Fleisch in Berührung kommen. Wenn sie in Kontakt kommen, röste die Zucchini länger, um alle Bakterien abzutöten, die an der Oberfläche haften bleiben.
- Köstliche Zucchini serviert mit gelbem Sommerkürbis. Tatsächlich haben diese beiden Gemüsesorten sogar eine Verwandtschaft, denn Zucchini ist eine Art Kürbispflanze. Deshalb ist der Geschmack von beiden tendenziell ähnlich.
