Grillen ist eine der einfachen Möglichkeiten, um die besten Aromen aus diesem Sommergemüse herauszuholen. Dies ist eine der leckersten Möglichkeiten, Zucchini (oder Zucchini) zu beenden, ohne zu viel Aufwand zu betreiben. Der milde Geschmack der Zucchini lässt sich leicht mit einer Vielzahl von Gewürzen kombinieren, also keine Angst vor Experimenten! In Schritt 1 unten erfahren Sie, wie Sie gegrillte Zucchini auf drei Arten zubereiten.
Zutaten
Einfache gegrillte Zucchini
- 456 g Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel italienisches Trockengewürz
- 1 Teelöffel rotes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Gegrillte Zucchini mit Käsegeschmack
- 456 g Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Basilikum, zum Garnieren
Knusprig gebackene Zucchini in Semmelbrösel
- 456 g Zucchini
- 1 Ei, geschlagen
- 1 Tasse Semmelbrösel/grobes Brotmehl, das gewürzt wurde
- 2 Esslöffel Butter
Schritt
Methode 1 von 3: Einfache gegrillte Zucchini
Probieren Sie dieses Zucchini-Rezept an einem heißen Sommerabend, wenn Sie keine Lust haben, viel Zeit in der Küche zu verbringen. Dies ist ein sehr einfaches Gericht, das die frischen, subtilen Aromen der Zucchini hervorhebt. Als Beilage zu jeder Art von Fleisch oder Fisch servieren.
Schritt 1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen
Das Rösten von Zucchini bei hohen Temperaturen führt dazu, dass das Fleisch karamellisiert und goldbraun wird, wodurch das Gericht aromatischer wird.
Schritt 2. Waschen Sie die Zucchini
Entfernen Sie Schmutz und Erde, die sich möglicherweise noch auf der Zucchinihaut befinden. Verwenden Sie bei Bedarf einen Gemüseschrubber oder eine Bürste, um sicherzustellen, dass es vollständig sauber ist.
Schritt 3. Schneiden Sie die Zucchini
Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer längs halbieren. Jede Hälfte der Zucchini verdrehen und mit einem Messer in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen ganzen Zucchini.
- Beim Backen von Zucchini muss die Haut nicht geschält werden. Die Haut wird beim Backen weicher, sodass Sie sie nicht wegwerfen müssen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Zucchini frisch halbiert rösten, ohne sie erneut zu verdünnen, oder in lange Streifen oder Streifen wie eingelegter Dill schneiden. Schneiden Sie es in jede beliebige Form.
Schritt 4. Mischen Sie die Gewürze
Trockene italienische Gewürze, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 5. Die Zucchini im Olivenöl schwenken
Die Zucchinistücke in eine Schüssel geben und das Olivenöl darüber gießen, dann mit einer Zange umdrehen, bis alle Seiten der Zucchini gleichmäßig mit dem Öl bedeckt sind.
Schritt 6. Die Zucchini würzen
Den Knoblauch in die Schüssel geben. Gießen Sie die Gewürzmischung über die Zucchini und werfen Sie sie erneut, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
Schritt 7. Ordnen Sie die Zucchini auf dem Backblech an
Achten Sie darauf, dass sich die Zucchinistücke nicht überlappen - die Zucchini sollten in einer einzigen Schicht ausgelegt werden, damit sie gleichmäßig backen.
Schritt 8. Backen Sie die Zucchini
7 Minuten backen, dann den Ofen öffnen und die Zucchini wenden. Weitere 7 Minuten backen, oder bis die Zucchini auf beiden Seiten goldbraun ist.
Methode 2 von 3: Gegrillte Zucchini mit Käsegeschmack
Gegrillte Zucchini mit Käsegeschmack ist ein Klassiker, den jeder liebt, auch diejenigen, die Zucchini normalerweise nicht mögen. Denn der reichhaltige Parmesan schmilzt und vermischt sich mit der zarten Zucchini und ergibt etwas wirklich Leckeres.
Schritt 1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen
Schritt 2. Waschen Sie die Zucchini
Entfernen Sie Schmutz und Erde, die sich möglicherweise noch auf der Zucchinihaut befinden. Verwenden Sie bei Bedarf einen Gemüseschrubber oder eine Bürste, um sicherzustellen, dass es vollständig sauber ist.
Schritt 3. Schneiden Sie die Zucchini
Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer längs halbieren. Wiederholen Sie diesen Schritt für die restlichen ganzen Zucchini.
Schritt 4. Ordnen Sie die Zucchini auf dem Backblech an
Die Zucchinischeiben mit der Fleischseite (ohne Haut) darauf legen.
Schritt 5. Die Zucchini mit Olivenöl bestreichen
Stellen Sie sicher, dass beide Seiten gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
Schritt 6. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen
Die Zucchini von allen Seiten leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 7. Den geriebenen Parmesan über die Zucchini verteilen
Auf jede Zucchinischeibe gleich viel geriebenen Käse geben. Wenn Sie mehr Käse benötigen, können Sie ihn gerne hinzufügen – das hat keinen Einfluss auf das Endergebnis.
Schritt 8. Backen Sie die Zucchini
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Zucchini 10 Minuten lang, oder bis der Parmesankäse goldbraun geworden ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.
Schritt 9. Mit Basilikumblättern servieren
Zum Servieren die Basilikumblätter auf die Zucchini legen. Diese gegrillten Zucchini eignen sich hervorragend als Beilage oder leichte Hauptspeise.
Methode 3 von 3: Knusprig gebackene Zucchini in Semmelbrösel
Dieser Snack ist gesund, weil er wie frittiert aussieht, aber nie wirklich in viel Öl frittiert wird. Auf diese Weise wird die Zucchini in einer Schicht aus der Semmelbrösel-Butter-Ei-Mischung geröstet. Es kann eine köstliche Vorspeise für jedes Gericht sein und passt besonders gut zu italienischen Favoriten wie Ravioli und Lasagne.
Schritt 1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen
Schritt 2. Waschen Sie die Zucchini
Entfernen Sie Schmutz und Schmutz, der sich möglicherweise noch auf der Zucchinihaut befindet. Verwenden Sie bei Bedarf einen Gemüseschrubber oder eine Bürste, um sicherzustellen, dass es vollständig sauber ist.
Schritt 3. Schneiden Sie die Zucchini
Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in mitteldicke runde Scheiben schneiden. Tun Sie dies für alle restlichen ganzen Zucchini.
Schritt 4. Salz hinzufügen
Da Zucchini einen hohen Wassergehalt hat, ist es eine gute Idee, sie zu salzen, nachdem sie in Form von runden Scheiben entstanden sind. Dadurch wird das Endergebnis knusprig.
- Die Zucchinischeiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
- Die Zucchini mit Salz bestreuen.
- Lassen Sie es für 10 Minuten.
- Wischen Sie das Wasser von den Zucchinischeiben mit einem Papiertuch ab.
Schritt 5. Bereiten Sie Materialien und Stellen für die Beschichtung vor
Die Eier schlagen und in einer flachen Schüssel zubereiten. Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln in einer separaten Schüssel vermischen. Halten Sie Ihr Backblech in der Nähe, damit Sie die panierten Zucchini-Scheiben direkt auf das Backblech übertragen können.
Schritt 6. Bestreichen Sie die Zucchini
Tauchen Sie die schillernden Zucchini nacheinander zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Schüssel mit den Semmelbröseln. Jede Seite der Zucchinischeiben sollte gut mit Paniermehl bestrichen sein. Legen Sie die beschichtete Zucchini auf ein Backblech und legen Sie sie in 1 Schicht aus, nicht stapeln.
Schritt 7. Backen Sie die Zucchini
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Zucchini 20 Minuten lang oder bis die Semmelbrösel schön goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen.
Schritt 8. Servieren Sie diese knusprig gegrillten Zucchinischeiben
Dieses Gericht wird köstlich mit Balsamico-Sauce oder Essig und Olivenöl genossen.
