3 Möglichkeiten, Zucchini zu backen

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3 Möglichkeiten, Zucchini zu backen
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Video: 3 Möglichkeiten, Zucchini zu backen

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Anonim

Grillen ist eine der einfachen Möglichkeiten, um die besten Aromen aus diesem Sommergemüse herauszuholen. Dies ist eine der leckersten Möglichkeiten, Zucchini (oder Zucchini) zu beenden, ohne zu viel Aufwand zu betreiben. Der milde Geschmack der Zucchini lässt sich leicht mit einer Vielzahl von Gewürzen kombinieren, also keine Angst vor Experimenten! In Schritt 1 unten erfahren Sie, wie Sie gegrillte Zucchini auf drei Arten zubereiten.

Zutaten

Einfache gegrillte Zucchini

  • 456 g Zucchini
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel italienisches Trockengewürz
  • 1 Teelöffel rotes Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Salz

Gegrillte Zucchini mit Käsegeschmack

  • 456 g Zucchini
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Basilikum, zum Garnieren

Knusprig gebackene Zucchini in Semmelbrösel

  • 456 g Zucchini
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Tasse Semmelbrösel/grobes Brotmehl, das gewürzt wurde
  • 2 Esslöffel Butter

Schritt

Methode 1 von 3: Einfache gegrillte Zucchini

Probieren Sie dieses Zucchini-Rezept an einem heißen Sommerabend, wenn Sie keine Lust haben, viel Zeit in der Küche zu verbringen. Dies ist ein sehr einfaches Gericht, das die frischen, subtilen Aromen der Zucchini hervorhebt. Als Beilage zu jeder Art von Fleisch oder Fisch servieren.

Gebratene Zucchini Schritt 1
Gebratene Zucchini Schritt 1

Schritt 1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen

Das Rösten von Zucchini bei hohen Temperaturen führt dazu, dass das Fleisch karamellisiert und goldbraun wird, wodurch das Gericht aromatischer wird.

Gebratene Zucchini Schritt 2
Gebratene Zucchini Schritt 2

Schritt 2. Waschen Sie die Zucchini

Entfernen Sie Schmutz und Erde, die sich möglicherweise noch auf der Zucchinihaut befinden. Verwenden Sie bei Bedarf einen Gemüseschrubber oder eine Bürste, um sicherzustellen, dass es vollständig sauber ist.

Gebratene Zucchini Schritt 3
Gebratene Zucchini Schritt 3

Schritt 3. Schneiden Sie die Zucchini

Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer längs halbieren. Jede Hälfte der Zucchini verdrehen und mit einem Messer in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen ganzen Zucchini.

  • Beim Backen von Zucchini muss die Haut nicht geschält werden. Die Haut wird beim Backen weicher, sodass Sie sie nicht wegwerfen müssen.
  • Wenn Sie möchten, können Sie die Zucchini frisch halbiert rösten, ohne sie erneut zu verdünnen, oder in lange Streifen oder Streifen wie eingelegter Dill schneiden. Schneiden Sie es in jede beliebige Form.
Gebratene Zucchini Schritt 4
Gebratene Zucchini Schritt 4

Schritt 4. Mischen Sie die Gewürze

Trockene italienische Gewürze, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.

Gebratene Zucchini Schritt 5
Gebratene Zucchini Schritt 5

Schritt 5. Die Zucchini im Olivenöl schwenken

Die Zucchinistücke in eine Schüssel geben und das Olivenöl darüber gießen, dann mit einer Zange umdrehen, bis alle Seiten der Zucchini gleichmäßig mit dem Öl bedeckt sind.

Gebratene Zucchini Schritt 6
Gebratene Zucchini Schritt 6

Schritt 6. Die Zucchini würzen

Den Knoblauch in die Schüssel geben. Gießen Sie die Gewürzmischung über die Zucchini und werfen Sie sie erneut, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.

Gebratene Zucchini Schritt 7
Gebratene Zucchini Schritt 7

Schritt 7. Ordnen Sie die Zucchini auf dem Backblech an

Achten Sie darauf, dass sich die Zucchinistücke nicht überlappen - die Zucchini sollten in einer einzigen Schicht ausgelegt werden, damit sie gleichmäßig backen.

Gebratene Zucchini Schritt 8
Gebratene Zucchini Schritt 8

Schritt 8. Backen Sie die Zucchini

7 Minuten backen, dann den Ofen öffnen und die Zucchini wenden. Weitere 7 Minuten backen, oder bis die Zucchini auf beiden Seiten goldbraun ist.

Methode 2 von 3: Gegrillte Zucchini mit Käsegeschmack

Gegrillte Zucchini mit Käsegeschmack ist ein Klassiker, den jeder liebt, auch diejenigen, die Zucchini normalerweise nicht mögen. Denn der reichhaltige Parmesan schmilzt und vermischt sich mit der zarten Zucchini und ergibt etwas wirklich Leckeres.

Gebratene Zucchini Schritt 9
Gebratene Zucchini Schritt 9

Schritt 1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen

Gebratene Zucchini Schritt 10
Gebratene Zucchini Schritt 10

Schritt 2. Waschen Sie die Zucchini

Entfernen Sie Schmutz und Erde, die sich möglicherweise noch auf der Zucchinihaut befinden. Verwenden Sie bei Bedarf einen Gemüseschrubber oder eine Bürste, um sicherzustellen, dass es vollständig sauber ist.

Gebratene Zucchini Schritt 11
Gebratene Zucchini Schritt 11

Schritt 3. Schneiden Sie die Zucchini

Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer längs halbieren. Wiederholen Sie diesen Schritt für die restlichen ganzen Zucchini.

Gebratene Zucchini Schritt 12
Gebratene Zucchini Schritt 12

Schritt 4. Ordnen Sie die Zucchini auf dem Backblech an

Die Zucchinischeiben mit der Fleischseite (ohne Haut) darauf legen.

Gebratene Zucchini Schritt 13
Gebratene Zucchini Schritt 13

Schritt 5. Die Zucchini mit Olivenöl bestreichen

Stellen Sie sicher, dass beide Seiten gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.

Gebratene Zucchini Schritt 14
Gebratene Zucchini Schritt 14

Schritt 6. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen

Die Zucchini von allen Seiten leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Gebratene Zucchini Schritt 15
Gebratene Zucchini Schritt 15

Schritt 7. Den geriebenen Parmesan über die Zucchini verteilen

Auf jede Zucchinischeibe gleich viel geriebenen Käse geben. Wenn Sie mehr Käse benötigen, können Sie ihn gerne hinzufügen – das hat keinen Einfluss auf das Endergebnis.

Gebratene Zucchini Schritt 16
Gebratene Zucchini Schritt 16

Schritt 8. Backen Sie die Zucchini

Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Zucchini 10 Minuten lang, oder bis der Parmesankäse goldbraun geworden ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.

Gebratene Zucchini Schritt 17
Gebratene Zucchini Schritt 17

Schritt 9. Mit Basilikumblättern servieren

Zum Servieren die Basilikumblätter auf die Zucchini legen. Diese gegrillten Zucchini eignen sich hervorragend als Beilage oder leichte Hauptspeise.

Methode 3 von 3: Knusprig gebackene Zucchini in Semmelbrösel

Dieser Snack ist gesund, weil er wie frittiert aussieht, aber nie wirklich in viel Öl frittiert wird. Auf diese Weise wird die Zucchini in einer Schicht aus der Semmelbrösel-Butter-Ei-Mischung geröstet. Es kann eine köstliche Vorspeise für jedes Gericht sein und passt besonders gut zu italienischen Favoriten wie Ravioli und Lasagne.

Gebratene Zucchini Schritt 18
Gebratene Zucchini Schritt 18

Schritt 1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen

Gebratene Zucchini Schritt 19
Gebratene Zucchini Schritt 19

Schritt 2. Waschen Sie die Zucchini

Entfernen Sie Schmutz und Schmutz, der sich möglicherweise noch auf der Zucchinihaut befindet. Verwenden Sie bei Bedarf einen Gemüseschrubber oder eine Bürste, um sicherzustellen, dass es vollständig sauber ist.

Gebratene Zucchini Schritt 20
Gebratene Zucchini Schritt 20

Schritt 3. Schneiden Sie die Zucchini

Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in mitteldicke runde Scheiben schneiden. Tun Sie dies für alle restlichen ganzen Zucchini.

Gebratene Zucchini Schritt 21
Gebratene Zucchini Schritt 21

Schritt 4. Salz hinzufügen

Da Zucchini einen hohen Wassergehalt hat, ist es eine gute Idee, sie zu salzen, nachdem sie in Form von runden Scheiben entstanden sind. Dadurch wird das Endergebnis knusprig.

  • Die Zucchinischeiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
  • Die Zucchini mit Salz bestreuen.
  • Lassen Sie es für 10 Minuten.
  • Wischen Sie das Wasser von den Zucchinischeiben mit einem Papiertuch ab.
Gebratene Zucchini Schritt 22
Gebratene Zucchini Schritt 22

Schritt 5. Bereiten Sie Materialien und Stellen für die Beschichtung vor

Die Eier schlagen und in einer flachen Schüssel zubereiten. Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln in einer separaten Schüssel vermischen. Halten Sie Ihr Backblech in der Nähe, damit Sie die panierten Zucchini-Scheiben direkt auf das Backblech übertragen können.

Gebratene Zucchini Schritt 23
Gebratene Zucchini Schritt 23

Schritt 6. Bestreichen Sie die Zucchini

Tauchen Sie die schillernden Zucchini nacheinander zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Schüssel mit den Semmelbröseln. Jede Seite der Zucchinischeiben sollte gut mit Paniermehl bestrichen sein. Legen Sie die beschichtete Zucchini auf ein Backblech und legen Sie sie in 1 Schicht aus, nicht stapeln.

Gebratene Zucchini Schritt 24
Gebratene Zucchini Schritt 24

Schritt 7. Backen Sie die Zucchini

Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Zucchini 20 Minuten lang oder bis die Semmelbrösel schön goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen.

Gebratene Zucchini Schritt 25
Gebratene Zucchini Schritt 25

Schritt 8. Servieren Sie diese knusprig gegrillten Zucchinischeiben

Dieses Gericht wird köstlich mit Balsamico-Sauce oder Essig und Olivenöl genossen.

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