Die Makkaroni und der Käse im Kühlschrank schreien nach dir, aber wie wärmst du sie auf, damit sie so lecker bleiben wie beim ersten Mal? Makkaroni und Käse aufzuwärmen ist manchmal schwierig und das Ergebnis ist entweder zu trocken oder zu ölig und manchmal beides! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese Probleme vermeiden und die Makkaroni und den Käse wieder aufwärmen, damit sie so weich und cremig werden wie frisch gekocht.
Schritt
Methode 1 von 3: Makkaroni und Käse in der Mikrowelle aufwärmen
Schritt 1. Geben Sie so viel Makkaroni und Käse in eine mikrowellengeeignete Schüssel, wie Sie möchten
Stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel aus Glas oder mikrowellengeeignetem Kunststoff besteht, bevor Sie fortfahren.
Erhitzen Sie nicht mehr, als Sie verwenden. Je öfter Sie die Makkaroni und den Käse aufwärmen, desto weniger lecker wird es
Schritt 2. Milch hinzufügen
Pasta nimmt während des Garens weiterhin Feuchtigkeit auf, was bedeutet, dass die Makkaroni und der Käse umso trockener werden, je länger Sie sie stehen lassen. Das Geheimnis, die ursprüngliche Textur zu bewahren oder wiederzubeleben, besteht darin, beim Aufwärmen etwas Milch hinzuzufügen. Die benötigte Zeit hängt von Ihren Makkaroni und Ihrem Käse ab. Beginnen Sie, indem Sie 1 Esslöffel Milch pro Tasse Makkaroni und Käse einrühren. Die Milch wird sich nicht gut vermischen, bis die Makkaroni und der Käse durchgewärmt sind. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn es auf den ersten Blick etwas nass aussieht.
Sie können auch Sahne oder halb und halb ersetzen, um eine reichhaltigere Textur und einen reicheren Geschmack zu erzielen
Schritt 3. Decken Sie die Makkaroni und den Käse mit Plastikfolie ab
Lassen Sie ein Ende leicht offen, damit der Dampf entweichen kann.
Wenn Sie Plastikfolie in der Mikrowelle nicht verwenden möchten, können Sie den Teller auch verkehrt herum auf den Teller legen, aber verwenden Sie unbedingt Ofenhandschuhe, bevor Sie ihn entfernen, da das Geschirr heiß werden kann. Es kann auch heißen Dampf abgeben, der Sie verbrennen kann
Schritt 4. Erhitzen Sie die Makkaroni und den Käse vorsichtig auf mittlerer Stufe (50%)
Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass der Käse abfällt und sich trennt, was zu übermäßig fettigen Makkaroni und Käse führt. Stellen Sie den Timer auf 1 Minute für eine Portion oder 90 Sekunden für größere Portionen. Wenn der Timer ausgeschaltet ist, rühren Sie die Makkaroni und den Käse ein. Dann in Abständen von 30-60 Sekunden weiterkochen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Wenn Ihre Mikrowelle kein drehbares Karussell hat, erhitzen Sie Ihre Makkaroni und den Käse in 45-Sekunden-Intervallen und drehen Sie Ihre Schüssel zwischendurch
Schritt 5. Fügen Sie nach Belieben Toppings hinzu und genießen Sie
Selbst vorsichtig aufgewärmte Makkaroni und Käse können etwas an Geschmack verlieren. Um dich ein wenig aufzuheitern, versuche, etwas Parmesankäse, Salz und Pfeffer, ein wenig Butter oder etwas Knoblauchkäse zu bestreuen. Für einen etwas anderen Geschmack kannst du versuchen, Sojasauce, etwas Cayennepfeffer oder sogar scharfe Sauce hinzuzufügen. Appetit-Gutscheine!
Methode 2 von 3: Makkaroni und Käse im Ofen aufwärmen
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175 ° C) vor
Der Ofen ist eine großartige Möglichkeit, große Mengen Makkaroni und Käse aufzuwärmen, besonders wenn Sie Reste aufwärmen.
Schritt 2. Legen Sie Ihre Makkaroni und den Käse in eine flache, ofenfeste Form
Geeignet ist eine Backform aus Glas.
Schritt 3. Milch hinzufügen
Fügen Sie etwa 1 Esslöffel Milch pro 1 Tasse Makkaroni und Käse hinzu. Überspringe diesen Schritt jedoch, wenn du ein Makkaroni-Käse-Gericht mit einem knusprigen Belag aufwärmst.
Schritt 4. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und backen Sie, bis die Hitze gleichmäßig verteilt ist
Dies dauert 20-30 Minuten.
Schritt 5. Für ein köstliches Topping fügen Sie zusätzlichen Käse hinzu
Fügen Sie geriebenen Käse (Cheddar-Käse funktioniert großartig!) über Ihren Makkaroni und Käse hinzu. Entfernen Sie nach 20 Minuten die Folie und kochen Sie weitere 10 Minuten, bis die Käsestreusel sprudeln und leicht gebräunt sind.
Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie 2-3 Esslöffel gewürzte Semmelbrösel in den geriebenen Käse tauchen, bevor Sie ihn über die Makkaroni und den Käse streuen
Methode 3 von 3: Makkaroni und Käse auf dem Herd aufwärmen
Schritt 1. Nehmen Sie Ihren Doppelkessel heraus (oder bauen Sie einen)
Makkaroni, Käse und andere cremige Pastagerichte lassen sich am besten auf dem Herd aufwärmen, indem man einen Doppelgrill oder eine Brain-Marie verwendet. Ein Wasserbad besteht aus einem kleinen Topf, der auf einen anderen mit Wasser gefüllten Topf gestapelt wird. Diese gestapelten Töpfe werden über das Feuer gestellt, und das Wasser am Boden kocht, wobei Dampf freigesetzt wird, der das Essen in der oberen Pfanne langsam erhitzt.
- Wenn Sie keinen Doppelbroiler haben, ist es einfach, einen zu machen. Suchen Sie nach einer Rührschüssel aus Metall oder Glas (vorzugsweise Pyrex), die zur Oberseite Ihrer kleinen Lieblingspfanne passt. Wasser in die Pfanne geben, aber nicht so viel, dass es den Boden der Schüssel berührt. Geben Sie Ihr Essen in die Schüssel und stellen Sie den Topf mit der Schüssel auf den Herd und bei mittlerer Hitze.
- Wenn ein Doppelgrill keine Option ist, verwenden Sie eine normale Pfanne; Passen Sie nur auf, dass Sie Ihre Makkaroni und Ihren Käse nicht anbrennen.
Schritt 2. Geben Sie so viel Makkaroni und Käse auf Ihren Doppelgrill oder in eine Pfanne, wie Sie möchten
Erhitzen Sie nur so viel, wie Sie essen möchten. Die Qualität der Speisen nimmt nach dem zweiten Aufwärmen definitiv ab.
Schritt 3. Milch zu Makkaroni und Käse geben
Dies wird dazu beitragen, die Feuchtigkeit und die ursprüngliche Textur der Sauce wiederherzustellen. Beginnen Sie, indem Sie unter Rühren etwa einen Esslöffel Milch pro Tasse Makkaroni und Käse hinzufügen. Sie können während des Erhitzens der Makkaroni und des Käses mehr Milch hinzufügen, wenn sie trocken oder klebrig aussehen.
- Das Hinzufügen eines halben Löffels Butter zu den Makkaroni und dem Käse verbessert den Geschmack und die Textur noch mehr.
- Sie können die Milch auch durch halb und halb oder sogar Sahne ersetzen, um eine reichhaltigere Textur zu erhalten.
Schritt 4. Erhitzen Sie die Makkaroni und den Käse über kochend heißem Wasser oder in einer kleinen Pfanne über dem Herd bei mittlerer Hitze
Behalten Sie Ihre Pfanne im Auge und rühren Sie ständig um, bis die Makkaroni und der Käse die gewünschte Hitze und Textur erreicht haben. Je nach Herd kann dieser Vorgang 3 bis 10 Minuten dauern.
- Seien Sie geduldig und versuchen Sie, Ihre Makkaroni und den Käse nicht zu überhitzen, sonst können sich Makkaroni und Käse trennen und fettig werden.
- Wenn die Makkaroni beim Erhitzen trocken aussehen, fügen Sie unter Rühren zusätzliche Milch hinzu, einen Löffel nach dem anderen.
Schritt 5. Nehmen Sie Anpassungen an die fehlenden Geschmacksrichtungen vor
Sogar richtig erhitzte Makkaroni und Käse können etwas von ihrem Geschmack verlieren. Ziehe in Erwägung, beim Erhitzen ein paar Unzen geriebenen Käse oder ein paar Esslöffel geriebenen Parmesankäse hinzuzufügen. Sie können auch Knoblauchpulver oder etwas Cayennepfeffer für ein wenig zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Warnung
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Makkaroni und den Käse aufwärmen. Mikrowellenbeheiztes Geschirr kann sehr heiß werden, verwenden Sie Topflappen oder Topflappen
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