Kristallzucker (auch bekannt als brauner Puderzucker oder Kristallzucker) ist bei der ersten Verwendung normalerweise weich und glatt, kann jedoch mit der Zeit hart und steinartig werden. Dies geschieht, weil der Zucker trocknet, weil er nicht vor der Außenluft geschützt ist. Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Kristallzucker weich zu halten, zum Beispiel indem Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder andere Lebensmittel hinzufügen, die helfen können, Feuchtigkeit einzuschließen und ein Aushärten zu verhindern. Wenn Sie Kristallzucker schnell aufweichen müssen, verwenden Sie einfach die Mikrowelle, den Ofen oder die Küchenmaschine.
Schritt
Methode 1 von 3: Zuckerameisen richtig lagern
Schritt 1. Bewahren Sie Kristallzucker in einem luftdichten Behälter auf
Ameisenzucker neigt dazu, aufgrund der Einwirkung von Luft hart zu werden. Wenn Sie den Kristallzucker weich halten möchten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf, der sich verschließen lässt, sobald der Zucker aus der Verpackung genommen wird.
- Begrenzen Sie die Luftexposition bei der Lagerung von Ameisenzucker so weit wie möglich. Wählen Sie einen kleineren Behälter und komprimieren Sie den Zucker, bis er voll ist. Stellen Sie sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist. Überprüfen Sie den Behälter noch einmal auf Risse und Öffnungen.
- Vielleicht haben Sie keinen ausreichend kleinen Behälter. Verwenden Sie in diesem Fall einfach einen Mini-Ziplock-Beutel. Entfernen Sie die restliche Luft, bevor Sie den Behälter fest verschließen.
Schritt 2. Verwenden Sie einen Terrakotta-Zuckerschoner
Küchenbedarfsgeschäfte und Lebensmittelgeschäfte verkaufen normalerweise etwas, das als zuckerkonservierender Ton bezeichnet wird. Es ist ein kleines flaches rundes Objekt aus Ton. Sie sind billig und können verwendet werden, um Ameisenzucker zu erweichen. Zuckerkonservierender Ton wird hergestellt, um Feuchtigkeit in Zucker abzugeben und ihn während der Lagerung weich zu halten.
- Nachdem Sie zuckerkonservierenden Ton gekauft haben, weichen Sie ihn 15 Minuten in Wasser ein. Dann trocken.
- Fügen Sie den Zuckerkonservierungston zusammen mit dem Ameisenzucker hinzu. Verwenden Sie das Konservierungsmittel idealerweise in einem luftdichten Behälter oder Plastikbeutel.
- Wenn Sie das Konservierungsmittel in einen Beutel mit gehärtetem Kristallzucker geben, dauert es etwa 8 Stunden, bis es wieder weich ist.
Schritt 3. Legen Sie die Marshmallows in die Tüte
Wenn du keinen zuckerkonservierenden Ton hast, kannst du Marshmallows verwenden, um den Zucker weich zu halten. Gib ein paar Marshmallows in die Zuckerdose und schau, ob es funktioniert.
Schritt 4. Bewahren Sie den Kristallzucker mit den Äpfeln und dem Brot auf
Äpfel und Brot sind von Natur aus recht feucht. Legen Sie ein paar Apfelscheiben oder eine Scheibe Brot in den Puderzuckerbeutel, um ihn zu befeuchten. Der Zucker saugt die Feuchtigkeit aus dem Brot oder den Früchten. Wenn Sie festem Kristallzucker Äpfel oder Brot hinzufügen, dauert es etwa einen Tag, bis der Zucker wieder weich ist.
Methode 2 von 3: Weiche harte Zuckerameisen ein
Schritt 1. Fügen Sie einige Tage lang Wasser hinzu
Denken Sie daran, dass Kristallzucker aufgrund von Feuchtigkeitsmangel hart wird. Der einfachste Weg, es zu erweichen, besteht darin, Wasser hinzuzufügen. Streuen Sie ein paar Tropfen Wasser über den gehärteten braunen Zucker. Danach den Zucker in eine Plastiktüte geben und fest verschließen. Einige Tage stehen lassen, bis das Wasser in den Zucker eingezogen ist.
Schritt 2. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch
Sie können den Zucker auch mit einem Tuch befeuchten. Bewahren Sie den gehärteten Kristallzucker in einem offenen Behälter auf. Befeuchten Sie danach ein Tuch oder Seidenpapier. Drücken Sie, bis das überschüssige Wasser entfernt ist, und decken Sie dann den Behälter ab. Lassen Sie den Zucker über Nacht so stehen. Wenn diese Methode funktioniert, wird der Zucker morgens weich.
Schritt 3. Weichen Sie den Zucker mit Folie und feuchtem Seidenpapier ein
Sie können auch Folie und Papiertücher verwenden, um den Kristallzucker aufzuweichen. Legen Sie zunächst den gehärteten Zucker in einen luftdichten Behälter.
- Legen Sie eine Folie über den gehärteten Kristallzucker. Nehmen Sie ein Seidenpapier, befeuchten Sie es und legen Sie es auf ein Blatt Folie.
- Verschließen Sie den Behälter fest. Lassen Sie das Seidenpapier lange genug trocknen. Dies kann über Nacht geschehen, es kann aber auch mehrere Tage dauern. Sobald das Gewebe trocken ist, wird der braune Zucker weich.
Methode 3 von 3: Verwenden der schnelleren Methode
Schritt 1. Verwenden Sie eine Küchenmaschine
Wenn Sie jetzt Zucker verwenden müssen, geben Sie ihn einfach in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Diese Maschine kann verhärtete Klumpen aufbrechen und Zuckergranulat herstellen, wie es sollte. Einfach einschalten, bis der Zucker weich wird.
Schritt 2. Geben Sie den Kristallzucker in die Mikrowelle
Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie einfach die Mikrowelle. Nehmen Sie den gehärteten Zucker und geben Sie ihn in eine Plastiktüte, die für die Mikrowelle verwendet werden kann.
- Nimm ein Stück Seidenpapier und befeuchte es. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus, bis das Taschentuch feucht ist und das Wasser nicht mehr tropft.
- Legen Sie das Taschentuch mit dem Zucker ein und verschließen Sie die Plastiktüte fest. Schalten Sie die Mikrowelle für 20 Sekunden ein und überprüfen Sie dann. Wenn der Zucker noch nicht weich ist, schalte ihn jeweils für weitere 20 Sekunden ein, bis er so weich ist, wie du ihn haben möchtest.
Schritt 3. Schmelzen Sie den Kristallzucker im Ofen
Wenn Sie keine Mikrowelle oder Küchenmaschine haben, können Sie einen Backofen verwenden. Backofen auf 120 °C vorheizen. Danach den Kristallzucker auf dem Backblech verteilen. 5 Minuten backen, dann überprüfen. Wenn es noch nicht weich ist, noch ein paar Minuten backen. Fahren Sie damit fort, bis der Zucker nach Ihrem Geschmack weich wird.
