Lieben Sie es, Kuchen zu backen, geraten Sie aber immer in Schwierigkeiten, wenn Sie mit zu flüssigem Buttercreme-Zuckerguss konfrontiert werden? Mach dir keine Sorgen! Wenn die Textur des Zuckergusses zu flüssig ist, um das Dekorieren eines Kuchens zu erschweren, gibt es ein paar Tipps, mit denen Sie ihn schnell reparieren können. Versuchen Sie beispielsweise, den Zuckerguss im Kühlschrank zu kühlen, bis er von selbst dicker wird, oder fügen Sie verschiedene Zutaten wie Zucker, Butter oder Maisstärke hinzu, um den Zuckerguss in kürzerer Zeit zu verdicken. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Zutaten zuerst in kleinen Portionen hinzugefügt werden, um die Ergebnisse zu maximieren, ja! Für die vollständige Lösung lesen Sie diesen Artikel weiter!
Schritt
Methode 1 von 2: Zuckerguss verdicken
Schritt 1. Kühlen Sie das Frosting ab, um es zu verdicken, ohne irgendwelche Zutaten hinzuzufügen
Manchmal muss das Frosting einfach länger gekühlt werden, um einzudicken. Versuchen Sie daher, die Schüssel mit dem Zuckerguss in den Kühlschrank zu stellen und 30 Minuten bis zu einer Stunde ruhen zu lassen. Danach sehen Sie, ob die Dicke des Zuckergusses Ihren Wünschen entspricht.
- Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn Ihre Küche warm genug ist.
- Überprüfen Sie die Dicke des Zuckergusses nach 30 Minuten, indem Sie ihn mit einem Löffel herausschöpfen und leicht umrühren.
- Diese Methode eignet sich auch zum Andicken von Zuckerguss, der zu lange gerührt oder mit einem Mixer verarbeitet wurde.
Schritt 2. Verwenden Sie Puderzucker, um das Buttercreme-Frosting schnell anzudicken
Etwa 1-2 EL hinzufügen. Puderzucker nach und nach und vergiss nicht, das Frosting zwischen jeder Zugabe mit einem Mixer oder Schneebesen zu verarbeiten, um sicherzustellen, dass sich die gesamte Zuckerportion vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie weiter Zucker hinzu, bis die Glasur Ihren Wünschen entspricht.
- Das Frosting ist eingedickt, wenn es nicht abfällt oder beim Aufnehmen mit einem Löffel in die Schüssel zurückfließt.
- Geben Sie am besten nach und nach Puderzucker hinzu, damit der Zuckerguss nicht zu süß oder zu dick wird.
Schritt 3. Fügen Sie nach und nach einen Teelöffel Maisstärke hinzu, um den süßen Zuckerguss zu verdicken
Wenn der Zuckerguss süß genug ist, versuchen Sie es mit einem neutralen Aromastoff wie Maisstärke anstelle von Puderzucker. Fügen Sie insbesondere TL hinzu. die Maisstärke nach und nach und verarbeiten Sie die Glasur mit dem Mixer oder Schneebesen zwischen jeder Zugabe. Fügen Sie weiter Mehl hinzu, bis das Frosting eine dickere Textur hat.
Fügen Sie nicht mehr als 1 EL hinzu. Maisstärke in die Frosting-Mischung einrühren, damit der Frosting-Geschmack nicht zu stärkehaltig ist
Schritt 4. Mischen Sie 1 Esslöffel Butter in die Zuckerguss-Mischung, um die Textur zu verdicken, ohne den Geschmack zu verändern
Bisher musste die Butter weich und nicht geschmolzen werden, indem man sie einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen ließ oder etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmte. Dann die Butter mit der Zuckerguss-Mischung mit einem Löffel oder Mixer verarbeiten, bis der Zuckerguss dickflüssig ist.
- Achte darauf, dass die Butter nicht zu flüssig ist, damit du die Konsistenz des Zuckergusses nicht ruinierst!
- Eine einfache Möglichkeit, die Textur der Butter zu überprüfen, ist richtig, indem Sie versuchen, die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels zu drücken. Wenn sich die Textur beim Pressen weich anfühlt, bedeutet dies, dass die Butter bereit ist, dem Zuckerguss hinzugefügt zu werden.
Methode 2 von 2: Fehlerbehebung bei anderen Frosting-Problemen
Schritt 1. Verarbeiten Sie das Frosting mit höherer Geschwindigkeit oder länger, um die Konsistenz zu verbessern
Wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie bei der Verarbeitung des Zuckergusses 1 bis 3 Minuten hinzu. Wenn der Zuckerguss manuell hergestellt wurde, halten Sie die Schüssel in der Zwischenzeit mit Ihrer nicht dominanten Hand und rühren Sie den Zuckerguss dann schnell mit Ihrer dominanten Hand mit einem Löffel oder einem Schneebesen um.
Wenn die Glasur manuell hergestellt wurde, versuchen Sie, sie mindestens 3-5 Minuten lang schnell zu rühren und beobachten Sie die Ergebnisse
Schritt 2. Korrigieren Sie den zu dicken Zuckerguss, indem Sie nach und nach 1 Esslöffel Milch hinzufügen
Wenn der Zuckerguss zu dick ist und sich schwer auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen lässt, versuchen Sie, 1 EL hinzuzufügen. Milch nach und nach einrühren, dann das Frosting erneut einrühren, um die Konsistenz zu beobachten. Fügen Sie weiterhin 1 EL hinzu. Milch, bis das Frosting nach Ihrem Geschmack ist.
Rühren Sie das Frosting nach dem Hinzufügen der Milch mindestens 10 Sekunden lang um, bevor Sie die Milch erhöhen
Schritt 3. Erwärmen Sie die Schüssel mit einem Haartrockner, wenn der Zuckerguss klumpig aussieht
Schalten Sie den Haartrockner ein und stellen Sie die Temperatur so ein, dass sie sich warm anfühlt. Bewegen Sie dann die Öffnung des Trockners über die Seiten der Schüssel, während Sie das Zuckerguss weiter rühren, bis die Textur nicht mehr klumpig ist.
Höchstwahrscheinlich tritt das Verklumpen des Zuckergusses auf, wenn ein oder mehrere Bestandteile vorhanden sind, die beim Mischen mit anderen Zuckergussbestandteilen nicht Raumtemperatur haben
Schritt 4. Erwärmen Sie einen Teil des Zuckergusses in der Mikrowelle
Wenn Sie feststellen, dass sich ein Teil des Teigs nur schwer mit den anderen Zutaten vermischen lässt, versuchen Sie, etwa 240 g Zuckerguss 5-10 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erwärmen. Mischen Sie dann den erwärmten Zuckerguss erneut mit dem Rest der Mischung und mischen oder verarbeiten Sie beides, bis sich alles gut vermischt hat.
- Wenn das Frosting mit Hilfe eines Elektromixers hergestellt wurde, beide Teigsorten auf mittlerer Geschwindigkeit verarbeiten.
- Wenn die Temperatur jeder Zutat nicht gleich ist, werden Sie wahrscheinlich Schwierigkeiten haben, sie zu mischen. Außerdem klumpt der Zuckerguss wie Hüttenkäse zusammen, anstatt die weiche, glatte Textur zu haben, die Buttercreme-Zuckerguss haben sollte.
Tipps
- Mit Zuckerguss verzierte Kuchen oder Cupcakes in den Kühlschrank stellen, bis der Zuckerguss fest ist.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zuckerguss-Zutaten, z. B. Butter, Raumtemperatur haben, um die beste Teigkonsistenz zu erzielen.
- Gib nicht zu viel Flüssigkeit in das Frosting, damit es nicht zu flüssig wird.
