Apropos Omelette, Ei und Käse ist eine klassische Kombination, die unbestreitbar lecker ist. Sie können es zum Frühstück, Mittag- und sogar Abendessen essen. Fühlen Sie sich frei, Lieblingszutaten wie Schinken, verschiedene Gewürze und Gemüse hinzuzufügen. Es wird trotzdem lecker schmecken! Müde von dem gleichen alten Omelett? Befolgen Sie die folgenden Schritte, um eine Vielzahl von Omeletts zuzubereiten, die nicht nur lecker sind, sondern auch schön und lecker aussehen.
Zutaten
Grundzutaten für die Zubereitung eines einfachen Käseomelettes
- 2 Eier
- 2 TL Butter oder Margarine
- 25 gr Cheddarkäse, gerieben
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack hinzufügen)
Für: 1 Portion
Grundzutaten für das Backen von Käse-Schinken-Omelett
- 10 große Eier
- 450 ml Milch
- 100 gr Parmesankäse, gerieben
- 150 gr Dosenschinken, gewürfelt
- 5 g Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Salz
- Granulierter schwarzer Pfeffer, püriert
Für: 6 Portionen
Schritt
Methode 1 von 3: Ein einfaches Käseomelett zubereiten
Schritt 1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel auf
Um eine weiche Omelett-Textur zu erhalten, verwenden Sie Eier, die zuvor bei Raumtemperatur gelassen wurden.
Schritt 2. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem anderen Schneebesen, bis sie gut vermischt und leicht schaumig sind
Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle noch etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen.
- Fügen Sie der Eimischung etwas Butter hinzu, damit sie weicher und glatter wird.
- Wenn Sie ein Omelett mit einer leichteren Textur, aber dennoch weich haben möchten, geben Sie etwas Wasser zur Eimischung. Der Feuchtigkeitsgehalt kann verhindern, dass das Omelett beim Kochen aufgeht.
Schritt 3. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze
Drehen Sie die Pfanne, bis sie vollständig mit geschmolzener Butter bedeckt ist. Dadurch wird verhindert, dass die Eier beim Kochen an der Pfanne kleben.
Wenn Sie keine Bratpfanne haben, können Sie antihaftbeschichtetes Teflon verwenden
Schritt 4. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne
Drehen Sie die Pfanne erneut, sodass sie gleichmäßig mit dem geschlagenen Ei bedeckt ist.
Schritt 5. Glätten Sie die Eier mit einem Spatel
Wenn die Eier hart werden, kratzen Sie die Ränder der Eier mit einem Spatel ab. Heben Sie die Eier leicht an, damit die nicht erhitzte Flüssigkeit auf den Boden der Pfanne fließt.
Schritt 6. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, kurz bevor das Omelett vollständig gekocht ist
Wenn das Omelett noch etwas flüssig aussieht und die Oberfläche noch glänzt, sofort den Käse darüberstreuen. Geben Sie keinen Käse hinzu, wenn das Omelett fertig ist, da der Kochvorgang nach dem Falten des Omeletts fortgesetzt wird. Sie möchten sicherlich kein verkochtes und hart strukturiertes Omelett essen, oder?
Fügen Sie weitere Zutaten wie gehackte Champignons, Schinken oder verschiedene Gewürze hinzu, um Ihr Omelett noch köstlicher zu machen. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten durchgegart sind, bevor Sie sie verwenden (außer natürlich Käse und Gewürze). Für andere Variationen, die Sie ausprobieren können, lesen Sie diesen Artikel weiter
Schritt 7. Falten Sie das Omelett
Schritt 8. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis das Omelett vollständig gekocht ist
Wenn eine Seite des Omeletts goldbraun ist, schalten Sie den Herd aus. Verwenden Sie einen Spatel, um das Omelett auf einen Teller zu übertragen.
Schritt 9. Nach Belieben garnieren und Omelett sofort servieren
Sie können das Omelett allein servieren oder es zuerst mit verschiedenen Kräutern wie gehackter Petersilie, Oregano, Basilikum oder Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können es auch mit Speckstücken essen.
Obwohl Omelettes gleichbedeutend mit Frühstücksmenüs sind, können Sie sie auch zum Mittag- oder sogar Abendessen essen
Methode 2 von 3: Omelett mit dem Ofen zubereiten
Schritt 1. Bereiten Sie den Ofen vor, stellen Sie ihn auf 190 °C oder 375 °F ein
Omeletts werden normalerweise durch Braten zubereitet. Wenn Sie es jedoch in großen Portionen zubereiten müssen, ist das Backen im Ofen der beste Weg. Wenn Sie nacheinander kochen, kühlen die bereits gekochten Omelettes ab, während Sie den Rest kochen. Omeletts schmecken am besten, wenn sie warm serviert werden, oder?
Schritt 2. Bereiten Sie die Pfanne vor
Wählen Sie eine Dose mit einem Durchmesser von ca. 20 cm. Es ist gut, eine Pfanne aus Glas oder Keramik zu wählen. Etwas Butter auf dem Boden und den Seiten der Pfanne verteilen.
Schritt 3. Kombinieren Sie Eier und Milch in einer Schüssel
Brechen Sie 10 Eier in eine Schüssel, fügen Sie 450 ml Milch hinzu. Die Ei-Milch-Lösung schlagen, bis sie gut vermischt ist.
Schritt 4. Hacken Sie die Petersilie
Einige Petersilienstiele nehmen, fein hacken.
Schritt 5. Mit einem scharfen Messer den Dosenschinken würfeln
Wenn Ihr Schinken noch roh ist, wärmen Sie ihn vor der Verwendung vor. Einfach den Schinken in die Mikrowelle stellen und kurz erhitzen. Schinken ist gebrauchsfertig
Schritt 6. Käse, Schinken und Petersilie zur Ei-Milch-Lösung geben
Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Wenn Sie keinen Parmesankäse haben oder nicht mögen, können Sie Cheddar-Käse anstelle von Petersilie verwenden. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, wenn das Omelett gekocht ist
Schritt 7. Gießen Sie den Teig in die Pfanne
Du kannst einen Löffel oder einen Spatel verwenden, um den Teig in der Pfanne zu verteilen.
Schritt 8. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen
Decken Sie die Pfanne nicht ab und bedecken Sie die Oberfläche nicht mit Aluminiumfolie. Das Omelett etwa 45 Minuten backen.
Schritt 9. Nehmen Sie das Omelett aus dem Ofen
Wenn die Oberfläche des Omeletts goldbraun aussieht, bedeutet dies, dass das Omelett fertig ist. Verwenden Sie ein Messer, um den Gargrad des Omeletts zu testen, wenn Sie sich noch nicht sicher sind. Stecke ein Messer in das Omelett und ziehe es zurück. Wenn kein Teig an der Klinge klebt, bedeutet dies, dass Ihr Omelett fertig ist. Lassen Sie das Omelett vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Schritt 10. Servieren Sie das Omelett
Schneiden Sie das Omelett nach Belieben und übertragen Sie es mit einem Spatel auf einen Teller. Um das Omelett bunter und verführerischer aussehen zu lassen, streuen Sie kurz vor dem Servieren die gehackten Frühlingszwiebeln auf die Oberfläche.
Methode 3 von 3: Abwechslung zum Omelett hinzufügen
Schritt 1. Variieren Sie Ihr Omelett
Sie können verschiedene Käsesorten in ein Omelett mischen. Sie können den Geschmack auch verbessern, indem Sie Pilze, verschiedene Gewürze und Schinken hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen verwendeten Zutaten vor der Verwendung gut gekocht sind (außer Gewürze und Käse).
Schritt 2. Verwenden Sie verschiedene Käsesorten
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Parmesan. Denken Sie daran, dass jede Käsesorte bereits ihren eigenen „Partner“hat, der in Kombination besser schmeckt. Wie:
- Feta-Käse passt gut zu Tomaten, Spinat und Brokkoli.
- Parmesankäse passt gut zu Schinken, Zwiebeln und Champignons.
- Cheddar-Käse schmeckt gut zu fast allem, schmeckt aber gut, wenn er mit Speck, Schinken und Tomaten kombiniert wird.
Schritt 3. Fügen Sie die Zutaten nach Geschmack hinzu
Wenn Sie dem Teig zu viele Zutaten hinzufügen, besteht die Gefahr, dass die Textur des Omeletts beim Umdrehen oder Zusammenfalten ruiniert wird. Fügen Sie einfach mindestens zwei oder drei Ihrer Lieblingszutaten hinzu (außer Eier und Gewürze).
Schritt 4. Machen Sie Ihr Omelett bunter, indem Sie Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen
1 Tomate hacken, mit Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Cheddar-Käse, 3 Basilikumblättern und 1 fein gehackten Frühlingszwiebeln gut mischen. Gießen Sie einen EL Olivenöl in die Pfanne und braten Sie Ihr Omelett wie gewohnt. Wenn das Omelett anfängt hart zu werden, die Tomatenmischung darauf geben. Omelett unterheben, ca. 30 Sekunden weitergaren. Herd ausschalten, warm servieren.
Schritt 5. Machen Sie das Käse-Schinken-Omelett
Den geriebenen Käse mit den Schinkenstücken mischen. Kochen Sie Ihr Omelett wie gewohnt und fügen Sie die Käse-Schinken-Mischung hinzu, wenn das Omelett zu härten begonnen hat. Das Omelett umklappen, kurz vor dem Servieren mit den Schinkenscheiben bestreuen.
Schritt 6. Fügen Sie die Pilzstücke zum Omelett hinzu
Gießen Sie 1 EL Olivenöl in die Pfanne, braten Sie eine Handvoll Champignons 2-3 Minuten lang an, oder bis die Champignons braun werden. Gekochte Champignons, 25 g geriebenen Cheddar-Käse und gehackte Petersilie vermischen. Kochen Sie Ihr Omelett wie gewohnt und gießen Sie die Käse-Petersilie-Pilz-Mischung hinein, während das Omelett zu härten beginnt. Das Omelett zusammenklappen, warm servieren.
Tipps
- Haben Sie keine Angst zu experimentieren! Mischen Sie verschiedene Ihrer Lieblingszutaten in die Eiermischung oder streuen Sie sie als Topping.
- Auch wenn Sie bereits antihaftbeschichtetes Teflon verwenden, verwenden Sie am besten Butter zum Braten des Omeletts.
- Fügen Sie kaltes Wasser oder Butter zu den geschlagenen Eiern hinzu, um das Omelett weicher zu machen.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zusatzstoffe vor der Verwendung gekocht sind.
Warnung
- Geben Sie kein rohes Fleisch in das Omelett, da der Garprozess des Omeletts nicht zu lange dauert. Dadurch wird verhindert, dass das Omelett gegart wird, während das Fleisch noch nicht verkocht ist.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Omelett kochen, bis es vollständig gekocht ist. Rohe Eier enthalten gesundheitsschädliche Salmonellen.
- Verwenden Sie keine faulen Eier. Wenn das Ei einen üblen Geruch verströmt oder beim Aufbrechen etwas seltsam ist, verwenden Sie es nicht.
- Achten Sie darauf, dass beim Kochen nichts anbrennt!
