Das Einfrieren von Milch ist eine sehr einfache Möglichkeit, die Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus können Sie viel sparen, indem Sie auf einmal in großen Mengen einkaufen, sodass Sie einen satten Rabatt erhalten, wenn Sie ein Sonderangebotsprogramm auf Lager haben. Aufgetaute Milch ist auch sehr sicher zu trinken und ihr Nährwert steht frischer Milch in nichts nach. Es gibt also keinen Grund, Milch einfach abgestanden werden zu lassen, wenn es die Möglichkeit gibt, sie einzufrieren!
Schritt
Teil 1 von 3: Milch einfrieren
Schritt 1. Lassen Sie etwas Platz, um die erhöhte Milchmenge aufzunehmen
Nach dem Einfrieren dehnt sich die Milch mehr aus als in ihrer flüssigen Form. Wenn der Milchbehälter bis zum Rand gefüllt ist, ist es nicht ausgeschlossen, dass es im Gefrierschrank zu einer Explosion kommt, bis das Eis überall verstreut ist (insbesondere wenn der Behälter aus Glas besteht). Glücklicherweise können Sie dies problemlos handhaben - gießen Sie einfach weniger Milch ein, als der Behälter fassen kann, und lassen Sie einige Zentimeter vom Rand des Behälters entfernt. Somit hat der Behälter noch Platz, um das erhöhte Milchvolumen aufzunehmen.
Wenn Sie hingegen mehr als 1 oder 2 Gläser Milch getrunken haben, können Sie diesen Schritt überspringen
Schritt 2. Schreiben Sie das Datum auf den Behälter
Nach dem Einfrieren von Milch verliert das Verfallsdatum auf dem Originalgebinde seine Gültigkeit, es sei denn, Sie tauen es zu diesem Zeitpunkt wieder auf. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, das Einfrierdatum und die Anzahl der Tage bis zum Ablaufdatum aufzuschreiben. Sie können mit einem Marker direkt auf den Behälter schreiben oder, wenn Sie nicht auf den Behälter kritzeln möchten, einen Aufkleber für das Datumsetikett verwenden.
Wenn es beispielsweise der 24. August ist und das Verfallsdatum der 29. August ist, können Sie den Behälter mit "Frozen: 24. August - D-5 läuft ab" beschriften, damit Sie wissen, wie lange Sie trinken können, wenn Sie ihn in den nächsten 1 oder 1 auftauen 2 Monate
Schritt 3. Stellen Sie den Milchbehälter in den Gefrierschrank
Alle Mittel zum Einfrieren von Milch sind fertig - stellen Sie nun den Behälter mit dem Datumsetikett bei einer Temperatur unter 0. in den GefrierschrankÖC. Wenn der Kühlschrank den Behälter nicht aufnehmen kann, können Sie ihn in mehrere kleinere Behälter aufteilen. Innerhalb eines Tages gefriert die Milch und wird fest.
Wenn die Milch gefroren ist, sehen Sie die Trennung zwischen Milch und Fett. Keine Sorge – das ist beim Einfrieren normal und absolut sicher
Schritt 4. Lagern Sie Milch bis zu 2-3 Monate
Die meisten Quellen empfehlen, Milch maximal 2 oder 3 Monate im Gefrierschrank zu lagern. Einige andere Quellen empfehlen sogar, gefrorene Milch bis zu 6 Monate lang aufzubewahren. Die meisten Leute sind sich einig, dass Milch im Gefrierschrank sehr lange haltbar ist, aber die Aromen und Geschmacksrichtungen anderer Gegenstände aufnimmt, die ebenfalls dort gelagert werden. Als Ergebnis ist Milch nicht mehr appetitlich zu trinken.
Denken Sie daran, dass fetthaltige Milchprodukte wie Eierlikör, Buttermilch und Sahne normalerweise die gleiche Haltbarkeit haben wie normale Milch (oder etwas kürzer), wenn sie gefroren ist – normalerweise etwa 1 bis 2 Monate
Schritt 5. Ziehen Sie in Betracht, es in einer Eiswürfelform einzufrieren
Als Alternative zum Einfrieren im Behälter können Sie versuchen, in kleinen Portionen von der Größe einer Eiswürfelform zu gießen. Diese Methode ist perfekt für diejenigen unter Ihnen, die beim Kochen gefrorene Milch verwenden möchten, da Sie sie sofort in kleinen Größen gemäß dem Rezept verwenden können, anstatt Milchwürfel zu zerkleinern oder auf das Auftauen zu warten.
Gefrorene Milcheiswürfel eignen sich auch hervorragend zum Hinzufügen zu einem Glas frischer Milch - die Eiswürfel kühlen die frische Milch und vermischen sich sofort beim Auftauen
Teil 2 von 3: Auftauen der Milch
Schritt 1. Schmelzen Sie die Milch im Kühlschrank
Der Trick beim Auftauen von gefrorener Milch besteht darin, einen allmählichen, langsamen Prozess zu verwenden. Vermeiden Sie den schnellen Weg. Aus diesem Grund lässt sich Milch am einfachsten auftauen, indem man sie vom Gefrierschrank in den darunter liegenden Kühlschrank überführt. Bei höheren Temperaturen im Kühlschrank schmilzt die Milch nach und nach.
Der Vorgang dauert einige Zeit – je nach Milchmenge dauert es normalerweise weniger als 3 Tage, bis die Milch im Kühlschrank vollständig aufgetaut ist
Schritt 2. Zum schnelleren Einfrieren in kaltem Wasser einweichen
Wenn Sie es eilig haben, Milch aufzutauen, stellen Sie einen Behälter mit kaltem (nicht heißem) Wasser auf und tauchen Sie Ihren Behälter mit kalter Milch darin ein. Verwenden Sie einen schweren Gegenstand wie einen gusseisernen Topf, um die Milch unter Wasser zu halten, während sie schmilzt. Dieser Vorgang geht schneller, als wenn Sie ihn nur in den Kühlschrank stellen, obwohl es noch mehrere Stunden dauert, bis er vollständig geschmolzen ist. Also sei geduldig.
Der Grund, warum Wasser Milch schneller verflüssigt als gekühlt, liegt an der Energie, die auf molekularer Ebene zwischen der Milch und ihrer Umgebung übertragen wird. Flüssigkeit überträgt Wärmeenergie effektiver in das Eis als Luft. Kein Wunder, dass diese Methode der Verwendung von Wasser viel schneller funktioniert
Schritt 3. Verwenden Sie keine Hitze, um die Milch zu schmelzen
Versuchen Sie niemals, gefrorene Milch schnell mit Hitze aufzutauen. Diese Methode wird definitiv die Milch verderben und all die harte Arbeit zerstören, die Sie sich vorgenommen haben. Das Erhitzen von Milch kann dazu führen, dass sie ungleichmäßig schmilzt oder anbrennt und den Geschmack verdirbt. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, um diese Situation zu vermeiden:
- Stellen Sie Ihre gefrorene Milch nicht auf Zimmertemperatur.
- Milch nicht in der Mikrowelle auftauen.
- Milch nicht in heißem Wasser auftauen.
- Tauen Sie keine Milch in einem Topf oder Wasserkocher auf, der über dem direkten Herd erhitzt wird.
- Milch nicht in der Sonne auftauen.
Teil 3 von 3: Gefrorene Milch servieren
Schritt 1. Nach dem Auftauen innerhalb von 5-7 Tagen servieren
Wenn Ihre Milch zum Beispiel frisch gefroren ist, sollte sie nach dem Auftauen immer noch "frisch" sein. Daher kann der Großteil der aufgetauten Milch noch 1 Woche nach dem Auftauen getrunken und zum Kochen verwendet werden. Obwohl Aussehen und Konsistenz leicht variieren können, ist Milch dennoch sicher zu konsumieren.
Denken Sie daran, dass die gefrorene Milch nicht frisch ist, auch wenn sie aufgetaut ist. Mit anderen Worten, Milch, die 1 oder 2 Tage vor dem Verfallsdatum eingefroren wurde, bleibt beim späteren Auftauen im gleichen Zustand
Schritt 2. Vor dem Servieren gut schütteln
Beim Einfrieren wird das Fett in der Milch hart und trennt sich von der Flüssigkeit. Diese Trennung ist bei fettreicher Milch stärker ausgeprägt. Zum gründlichen Mischen den Milchbehälter während des Auftauvorgangs mehrmals schütteln, um Milch und Fett zu vermischen.
Sie können auch feststellen, dass die Milch eine gelbliche Farbe hat – dies ist während des Einfrierens normal und kein Zeichen dafür, dass die Milch abgestanden ist
Schritt 3. Verwenden Sie alternativ einen Mixer
Beachten Sie, dass Sie die Milch nicht von Hand schütteln müssen, um das Fett zu mischen. Die Verwendung einer praktischen Lösung wie beispielsweise einem Mixer oder einer Küchenmaschine macht es schneller und einfacher, die Milch für eine glattere, gleichmäßigere Textur zu rühren. Diese Methode hilft dir auch dabei, verbleibende Eisflocken in der Milch aufzubrechen. Das Vorhandensein dieser Eisflocke kann unangenehm sein, wenn Sie sie nur für einen Moment beim Trinken finden.
Schritt 4. Lassen Sie sich nicht von leicht unterschiedlichen Texturen stören
Nach dem Auftauen kann Milch anders "schmecken" als frische Milch. Manchmal beschreiben die Leute es als dichter und wässriger. Obwohl aufgetaute Milch absolut sicher zu trinken ist, macht es ihr Zustand für manche Menschen schwierig, sie zu trinken.
