Hühnernudeln sind ein großartiger Genuss an einem kalten Tag oder an jedem anderen Tag, wenn Sie Hühnchen, Nudeln und Gemüse in einem Gericht genießen möchten. Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnernudeln zuzubereiten, sei es schlicht, dick, scharf oder in anderen Variationen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Hühnernudeln macht, folgen Sie der folgenden Anleitung.
Zutaten
Einfache Hühnernudeln
- 2 Stück Hähnchenbrust
- 4 Karotten, gewürfelt
- 4 Sellerie, gewürfelt
- Knoblauch
- Petersilie
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- Hühnchengeschmack
- Eiernudeln
- 2-3 Würfel Brühe
- 1 Esslöffel Butter
Dicke Hühnernudeln
- 2 Liter Wasser
- 1,5 Pfund hautlose, knochenlose Hähnchenbrust
- 0,5 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Selleriesalz
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Würfel Brühe
- 3 Karotten, mittelgroß geschnitten
- 2 Sellerie, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- Eiernudeln
- 0,5 Tasse Butter
- 0,5 Tasse Mehl
- 2 Gläser Milch
- 2 Tassen Sahne
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 0,5 Teelöffel Salz
Scharfe Hühnernudeln
- 2,5-3 Pfund ganzes Huhn
- 2 Liter Wasser
- 4 Unzen Speck
- 1 gehackter Ingwer
- 4 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 Zitronengras
- 1 Koriander
- 1 Minzblatt
- 6 Frühlingszwiebeln
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 1 Chicorée, gehackt
- 1 Chili, gehackt
- Reisnudeln
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 0,25 Tasse Zitronen- oder Limettensaft
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz für den Geschmack
Mexikanische Hühnernudeln
- 1 Huhn, geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 0,5 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
- 10 Unzen Nudeln
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Dose Tomatensauce
- Koriander oder Jalapeno zum Garnieren
Schritt
Methode 1 von 4: Einfaches Hühnchen-Mia
Schritt 1. Hähnchenbrust, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Petersilie in einen großen Topf geben
Schritt 2. Alle Zutaten mit Wasser einweichen und mit Gewürzen bestreuen
Schritt 3. Bringen Sie alle Zutaten zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, wenn es kocht
Nach dem Kochen und Reduzieren der Hitze den Topf abdecken und die Soße eine Stunde köcheln lassen. So kommen die Zutaten zusammen und ergeben eine köstliche Soße.
Schritt 4. Heben und entfernen Sie den Schaum, der auf der Oberfläche der Soße erscheint
So wird die Soße noch leckerer.
Schritt 5. Entfernen Sie das Huhn und kühlen Sie es auf einem Teller ab
Schritt 6. Die Soße abseihen und in eine Schüssel geben
Dann die Soße wieder in den Topf geben.
Schritt 7. Fügen Sie die Gewürzbrühe hinzu und lassen Sie die Gewürze durch Kochen auflösen
Fügen Sie nach Geschmack zusätzliche Gewürze hinzu.
Schritt 8. Schneiden Sie das Huhn, bis es keine Knochen hat
Dies geschieht, damit Sie Ihre Hühnernudeln genießen können, ohne sich durch das Beißen in den Knochen stören zu müssen.
Schritt 9. Schneiden Sie die frisch gehackten Karotten, Zwiebeln und Sellerie in kleine Stücke und braten Sie sie in zerlassener Butter an
2 Karotten, 2 Sellerie und 0,25 Knoblauchzehen anbraten, bis das gesamte Gemüse drei bis fünf Minuten weich ist.
Schritt 10. Fügen Sie das Huhn, die Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln der Brühe hinzu und köcheln Sie fünf bis 10 Minuten lang oder bis die Karotten weich sind
Nach fünf Minuten können Sie die Karotten probieren, um zu sehen, ob die Soße fertig ist.
Schritt 11. Fügen Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang oder bis die Nudeln weich sind
Schritt 12. Servieren
Servieren Sie diese Nudel warm.
Methode 2 von 4: Dicke Hühnernudeln
Schritt 1. Füllen Sie den Topf mit zwei Liter Wasser
Schritt 2. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne
Schritt 3. Fügen Sie die süßen Zwiebeln hinzu
Dadurch schmeckt das Hühnchen besser.
Schritt 4. Geben Sie Salz, Selleriesalz, Zwiebelpulver, Brühgewürze, Karotten, Sellerie und Lorbeerblatt in einen Topf
Rühren Sie alle Zutaten ein wenig um, um die Aromen zu kombinieren.
Schritt 5. Decken Sie die Pfanne ab und erhitzen Sie sie eine Stunde lang bei mittlerer bis hoher Hitze
Wenn Sie möchten, können Sie die Soße bei etwas höherer Hitze kochen. Wenn Sie es eine Stunde lang kochen, können Sie das Hühnchen garen und die Aromen gut vermischen.
Schritt 6. Öffnen Sie den Deckel des Topfes
Schritt 7. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und die Hähnchenbrust
Das Lorbeerblatt entfernen und die Hähnchenbrust nach Geschmack in kleine Stücke schneiden.
Schritt 8. Legen Sie die Nudeln in den Topf
Fügen Sie die Nudeln hinzu und geben Sie auch eine Tasse Wasser in den Topf.
Schritt 9. Bringen Sie alle Zutaten in einem Topf für 20 Minuten zum Kochen
Wenn zu viel Wasser aus der Pfanne verdunstet, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
Schritt 10. Mischen Sie Milch und Sahne in einer Schüssel
Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 11. Schmelzen Sie 0,5 Tasse Butter in Teflon bei mittlerer Hitze
Schritt 12. Fügen Sie 0,5 Tassen Mehl hinzu
Mehl und Butter verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Rühre den Teig noch ein bis zwei Minuten weiter.
Schritt 13. Fügen Sie die Milch-Sahne-Mischung zu der Mischung hinzu
Fügen Sie nach und nach hinzu, während Sie die beiden Mischungen ständig rühren. Wenn die hinzugefügte Milch-Sahne-Mischung gut vermischt ist, fügen Sie sie erneut hinzu. Tun Sie dies, bis die Milch-Sahne-Mischung gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 14. Fügen Sie dem Teflon 1 Teelöffel Knoblauch und 1 Teelöffel Salz hinzu
Dieses Gewürz wird den Geschmack der Sauce bereichern.
Schritt 15. Legen Sie das Hühnchen in die Soße in den Topf, nachdem die Nudeln gekocht sind
Schritt 16. Geben Sie die dicke Sauce in den Topf
Rühren Sie die dicke Sauce um, bis sie sich vollständig mit allen Zutaten im Topf verbunden hat. Sollte die Soße zu flüssig sein, bei mittlerer Hitze ständig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 17. Servieren
Genießen Sie diese Hühnernudel, solange sie heiß ist.
Methode 3 von 4: Würzige Hühnernudeln
Schritt 1. Schneiden Sie das Huhn
Mit einem Messer das Hähnchen aufschneiden und das Brustfleisch von den Rippen trennen. Entfernen Sie die Haut, schneiden Sie auch die Oberschenkel. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Messer verwenden, das scharf genug ist.
Schritt 2. Legen Sie das andere Hühnerfleisch als die Brust in den Topf
Schritt 3. Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln ebenfalls in den Topf geben
Schritt 4. Die Zutaten in Wasser einweichen und bei starker Hitze erhitzen
Sobald das Wasser heiß ist, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Wasseroberfläche befindet.
Schritt 5. Kochen Sie alle Zutaten 45 Minuten lang
45 Minuten kochen lässt das Hühnchen garen und die Aromen vermischen sich.
Schritt 6. Legen Sie die Hähnchenbrüste in den Topf und kochen Sie sie weitere 10 Minuten
Schritt 7. Die Soße abseihen, bis Sie 2 Liter Soße erhalten
Schritt 8. Legen Sie das Huhn auf einem Teller beiseite
Entsorgen Sie alle Teile oder Knochen des Huhns, die Sie nicht verwenden.
Schritt 9. Wenn die Soße nicht zwei Liter erreicht, fügen Sie heißes Wasser hinzu
Schritt 10. Reinigen Sie die Pfanne und geben Sie die Nudelsuppe hinein
Schritt 11. Legen Sie die Zwiebeln, Karotten, Senfgrün und Chilis in einen Topf und erhitzen Sie ihn
Alle Zutaten kochen, bis sie weich werden.
Schritt 12. Die Fadennudeln in den Topf geben und fünf Minuten kochen lassen
Oder kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Packung Ihrer Fadennudeln.
Schritt 13. Zerkleinern Sie das Huhn
Sobald das Huhn abgekühlt ist und Sie damit umgehen können, zerkleinern Sie das Huhn mit den Händen. Wenn noch Knochen und Haut übrig sind, werfen Sie sie weg.
Schritt 14. Gib die Fischsauce, den Zitronen- oder Limettensaft, die Sojasauce und das zerkleinerte Hühnchen in einen Topf
Das Gericht ebenfalls mit Salz würzen.
Schritt 15. Dekorieren
Garnieren Sie die Hühnernudeln mit Korianderblättern, Minzblättern und Suppenblättern.
Schritt 16. Servieren
Genießen Sie dieses Gericht, solange es warm ist.
Methode 4 von 4: Mexikanische Hühnernudeln
Schritt 1. Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz in einen Topf geben
Schritt 2. Mit Wasser einweichen und dann zum Kochen bringen
Alle Zutaten in einem Topf mit Wasser einweichen und dann 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen aller Zutaten vereint haben.
Schritt 3. Die Soße abseihen und beiseite stellen
Werfen Sie die Soße nicht weg, da Sie sie immer noch verwenden werden.
Schritt 4. Erhitzen Sie das Öl in Teflon
Sie können dies tun, während das Huhn und die Gewürze köcheln.
Schritt 5. Die Nudeln hellbraun braten
Schritt 6. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und Paprika in das Teflon
Weitere drei bis vier Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt 7. Geben Sie die Zutaten aus dem Teflon in die Pfanne mit dem Huhn
Schritt 8. Fügen Sie auch die Bratensoße hinzu, die Sie zuvor abgeseiht haben, und auch die Tomatensauce
Fügen Sie so viel Soße hinzu, dass alle Zutaten im Topf bedeckt sind.
Schritt 9. Erhitzen Sie alle Zutaten, bis die Nudeln vollständig gekocht sind
Sie benötigen etwa acht bis 10 Minuten, um es zu kochen.
Schritt 10. Würzen Sie die Soße
Fügen Sie mehr Kreuzkümmel, Salz und zusätzliches Knoblauchpulver zum Würzen hinzu.
Schritt 11. Dekorieren
Die Hühnernudeln mit Koriander und Jalapenos garnieren.
Schritt 12. Servieren
Genießen Sie diese Hühnernudel, solange sie warm ist.
Tipps
- Fügen Sie die Gewürze nach und nach hinzu und probieren Sie den Geschmack der Brühe, bevor Sie die Gewürze hinzufügen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Soße noch fehlt, geben Sie einfach die Gewürze hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben.
- Ungewürzte Hühnerbrühe schmeckt normalerweise fad. Aber sobald Sie die Gewürze verwenden, wird der Geschmack viel besser.
