Eine absolut köstliche Barbecue-Sauce kann Ihren Lieblingsfleischgerichten einen reichen Geschmack verleihen. Ihre eigene Barbecue-Sauce zuzubereiten ist so einfach und die Ergebnisse sind so schmackhaft, dass Sie vielleicht nie wieder zu abgefüllter Barbecue-Sauce zurückkehren werden! Und wie bei jeder guten Sache im Leben gibt es verschiedene Möglichkeiten, köstliche Barbecue-Sauce zuzubereiten. Schauen Sie sich daher einige der folgenden Methoden an und finden Sie diejenige, die Ihnen am besten gefällt.
Zutaten
Einfache Barbecue-Sauce in der Mikrowelle zubereiten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Tomatensauce (Messung mit Messbecher, 1 Tasse = 240 ml)
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 2 EL fein gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL brauner Zucker (brauner Zucker, kein Palmzucker/brauner Zucker)
- 1 Esslöffel Paprika
- Prise Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hausgemachte klassische Barbecuesauce
- 4 Dosen (ca. 397 Gramm) gewürfelte Tomaten
- 3 Tassen fein gehackte Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Koriander
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/3 Tasse Melasse
- 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 3/4 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse weißer Essig
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Scharfe Barbecue-Sauce
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Chilis, frisch, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 250 ml Tomatensauce
- 125 ml Olivenöl
- 90 ml Zitronensaft
- 2 Esslöffel Estragonessig
- 1 Esslöffel Tabasco-Sauce
- 2 Esslöffel Chilisauce
- 125 ml abgekochtes Wasser
Authentische weiße Barbecue-Sauce Alabama, USA
- 1 1/2 Tassen Mayonnaise
- 1/4 Tasse Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer/grob gemahlen
- 1 Esslöffel heißer Schokoladensenf
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Meerrettichsauce (eine Art Meerrettich, ähnlich wie Wasabi)
Schritt
Methode 1 von 5: Einfache Barbecue-Sauce in der Mikrowelle zubereiten
Dies ist großartig, wenn Sie eine schnelle und einfache Sauce zubereiten möchten.
Schritt 1. Geben Sie Butter, Knoblauch und Zwiebeln in eine mikrowellengeeignete Glasschüssel
In die Mikrowelle stellen und bei starker Hitze 2-3 Minuten kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Zwiebeln und der Knoblauch weich sind.
Schritt 2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu
Fügen Sie die Sauce, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, braunen Zucker, Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
Schritt 3. Mikrowelle bei starker Hitze 7 Minuten lang erhitzen
Denken Sie daran, die Sauce während des Kochens ein- oder zweimal umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Sauce ist fertig, sobald sie heiß und dick ist.
Sie können auch Barbecue-Sauce kochen, indem Sie sie in einem Wasserbad erhitzen. Alles, was Sie tun müssen, ist Wasser in einem Topf mit Wasser aufkochen und eine Glasschüssel mit Sauce darauf stellen
Schritt 4. Gut umrühren
Nehmen Sie die Sauce aus der Mikrowelle und gehen Sie vorsichtig mit der heißen Schüssel um. Die Sauce mit einer Gabel gründlich umrühren. Wenn Sie die Zwiebelstücke loswerden möchten, können Sie die Sauce mit etwas Wasser in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Schritt 5. Servieren oder speichern
Sie können die Sauce sofort servieren, in Ihren Lieblingsrezepten verwenden oder in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Methode 2 von 5: Klassische Barbecue-Sauce
Wenn Sie diese Methoden und Rezepte für die Zubereitung von Barbecuesauce auf dem Herd verwenden, können Sie viele der Konservierungsstoffe und synthetischen Aromen vermeiden, die in anderen Barbecuesaucen enthalten sind.
Schritt 1. Gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten
Pflanzenöl in einer nicht reaktiven Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht braun sind.
Schritt 2. Fügen Sie Gewürze, Melasse und Zucker hinzu
Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Melasse und Zucker in einen Topf geben und gut vermischen. Zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen.
Schritt 3. Fügen Sie die Tomatenwürfel und den Apfelessig hinzu
Fügen Sie vier Dosen gewürfelte Tomaten zusammen mit dem Essig hinzu. Gut umrühren und erneut aufkochen.
Schritt 4. Die Sauce 2-3 Stunden köcheln lassen
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze ohne Deckel 2-3 Stunden köcheln. Die Barbecue-Sauce sollte beim Erhitzen dicker und dunkler sein.
Schritt 5. Fügen Sie die letzten Zutaten hinzu
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den weißen Essig und die Worcestershire-Sauce hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6. Pürieren
Geben Sie die Barbecue-Sauce in einen Mixer, fügen Sie mindestens zwei Tassen kochendes Wasser (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz) hinzu und pürieren Sie alles, bis es glatt ist. Sie können diese hausgemachte Barbecue-Sauce sofort verwenden oder in einer Glasflasche im Kühlschrank aufbewahren.
Methode 3 von 5: Scharfe Barbecue-Sauce
Fügen Sie Ihrer Barbecue-Sauce eine würzige Würze hinzu !!
Schritt 1. Alle Zutaten, außer Chilis, in einen großen Topf oder Topf mit Griff geben
Schritt 2. Zum Kochen bringen
Schritt 3. Fügen Sie Chilis hinzu
Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4. Gießen Sie die Sauce in eine sterilisierte Flasche oder ein sterilisiertes Glas
Lassen Sie oben im Behälter 1/2 cm Platz.
Schritt 5. Schließen
Verwenden Sie einen Deckel, der nicht mit Essig reagiert.
Schritt 6. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen aufbrauchen.
Methode 4 von 5: Weiße Barbecue-Sauce aus Alabama
Eine ungewöhnliche, aber köstliche weiße Barbecue-Sauce, die im Bundesstaat North Alabama, USA, sehr beliebt ist.
Schritt 1. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine
Mayonnaise, Weißweinessig, Knoblauch, Pfeffer, heißer Schokoladensenf, Salz, Zucker und Meerrettichsauce in einen Mixer geben.
Schritt 2. Mixen, bis es glatt ist
In einem Mixer etwa eine Minute pürieren, oder bis die Sauce glatt ist. Alternativ können Sie die Sauce auch von Hand mit einem Schneebesen oder Holzlöffel mischen, obwohl diese Methode zu einer klumpigeren Textur führt.
Schritt 3. Servieren
Die weiße Barbecue-Sauce ist jetzt gebrauchsfertig, kein Kochen erforderlich. Alabama servieren diese Sauce gerne zu Pommes und Brathähnchen oder verwenden sie als köstliches Salatdressing.
Methode 5 von 5: Präsentationsideen
Schritt 1. Machen Sie Barbecue-Schweinerippchen
Die Schweinerippchen sind besonders lecker, wenn sie in der hausgemachten Barbecue-Sauce erstickt werden. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Rippchen in den letzten Stunden des Garvorgangs stark mit Sauce zu bestreichen und sie dann beim Servieren erneut mit Sauce zu servieren! Hausgemachter Krautsalat (Sauerkraut) passt gut zu diesem Gericht. Wenn Sie kein Schweinefleisch essen, können Sie es durch Lamm- oder Rinderrippen ersetzen.
Schritt 2. Machen Sie das Grillhähnchen
Hausgemachte Barbecue-Sauce ergibt eine köstliche Marinade für Hähnchenflügel, Brüste und Keulen. Die Hähnchenteile einfach in einen Teller oder eine Glasschüssel geben und mit reichlich Sauce beträufeln. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn einige Stunden oder über Nacht, damit die Marinade ziehen kann. Danach im Ofen, auf einem normalen Grill oder Barbecue-Grill backen.
Schritt 3. Machen Sie einen Grill Sloppy Joe
Hausgemachte Barbecue-Sauce kann verwendet werden, um einen Sloppy Joe oder ein normales Burger-Sandwich aufzupeppen und dieses Fast Food auf eine andere Ebene zu bringen. Fügen Sie die Soße einfach während des Garens zum Hackfleisch hinzu, servieren Sie es dann auf einem Hamburgerbrötchen und fügen Sie nach Belieben mehr Soße hinzu.
Schritt 4. Machen Sie die Grillpizza
Sie können Ihrer hausgemachten Pizza einen etwas anderen Geschmack verleihen, indem Sie Grillsauce durch normale Tomatensauce ersetzen. Einige großartige Topping-Kombinationen sind zerkleinerte Hähnchenbrust, Schalotten, Mozzarella-Käse und gehackter frischer Sellerie.
Schritt 5. Fügen Sie zusätzlichen Geschmack hinzu
Den Geschmack deiner selbstgemachten Barbecue-Sauce kannst du durch Zugabe von ein oder zwei weiteren Zutaten aufpeppen. Für eine würzige Barbecue-Sauce fügen Sie eine Prise Tabasco und einige gewürfelte Jalapenopfeffer hinzu. Für geräucherte Barbecue-Sauce mischen Sie 1/2 Teelöffel Flüssigrauch pro Tasse Sauce. Für eine fruchtige Barbecue-Sauce 1 Tasse gehackte reife Mango, 1 Tasse Mangosaft und 2 Esslöffel Limettensaft hinzufügen. Die Variationsmöglichkeiten sind endlos!
