Geröstete Kichererbsen sind der perfekte Snack, wenn Sie Lust auf etwas Salziges haben, aber nicht auf kalorienreiche Kartoffelchips oder Pommes Frites verzichten möchten. Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, haben einen mild-nussigen Geschmack und passen zu allen Gewürzen. Es gibt zwei Möglichkeiten, geröstete Kichererbsen zuzubereiten: schnell auf dem Herd rösten oder in einem langsameren Ofen backen. Sehen Sie sich Schritt 1 unten an, um zu erfahren, wie Sie diese gesunde Mahlzeit zubereiten können.
Zutaten
Geröstete Kichererbsen braten
- 600 Gramm gekochte Kichererbsen
- 2 EL Kokosöl oder Olivenöl
- Teelöffel Kurkumapulver
- Teelöffel Kreuzkümmel
- Teelöffel geräucherter Paprika (durch Räuchern getrocknetes Chilipulver)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ofengeröstete Kichererbsen
- 600 Gramm gekochte Kichererbsen
- 2 EL Kokosöl oder Olivenöl
- Teelöffel Kurkumapulver
- Teelöffel Kreuzkümmel
- Teelöffel geräucherter Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt
Methode 1 von 2: Bratpfanne geröstete Kichererbsen
Schritt 1. Waschen Sie die Kichererbsen
Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, öffnen Sie die Dose, lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und waschen Sie sie gründlich. Das Waschen der Kichererbsen entfernt den Geschmack des Wassers aus der Dose, erfrischt es und verbessert den Geschmack Ihres letzten Gerichts. Am einfachsten wäscht man sie, indem man Kichererbsen in eine Schüssel mit Löchern gießt und sie unter kaltem Wasser abspült, bis sie nicht mehr schäumen.
Wenn du Kichererbsen von Grund auf selbst kochst, musst du sie über Nacht einweichen, damit sie weich genug zum Kochen sind. Nach dem Einweichen das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und die Kichererbsen in langsam siedendem Wasser kochen, bis sie weich genug sind, um sie mit einer Gabel zu durchstechen. Das Wasser abgießen und die Kichererbsen abspülen – jetzt sind sie gebrauchsfertig
Schritt 2. Trocknen Sie die Kichererbsen
Verwenden Sie Papiertücher, um die Kichererbsen vollständig zu trocknen, bis sie zum Kochen bereit sind. So bleiben die Kichererbsen beim Rösten schön knusprig und nicht weich.
Schritt 3. Erhitzen Sie das Öl
Kokosöl oder Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne vollständig erhitzen.
Schritt 4. Kichererbsen hinzufügen
Kichererbsen mit Öl in eine Pfanne geben. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Kichererbsen mit Öl überzogen sind.
Schritt 5. Fügen Sie die Gewürze hinzu
Kurkuma, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika in einer Schüssel vermengen, bis alles gut vermischt ist, dann die Gewürzmischung über die Kichererbsen gießen. Die Kichererbsen schwenken, bis sie mit den Gewürzen überzogen sind.
Schritt 6. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kichererbsen, bis sie braun sind
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Kichererbsen auf einer Seite langsam kochen. Nach 5 Minuten die Kichererbsen umrühren, bis sie noch garen. Rühre die Kichererbsen alle 5 Minuten weiter, bis sie vollständig gebräunt und knusprig sind. Dies dauert 15-20 Minuten.
Schritt 7. Mit Salz und Pfeffer würzen
Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack würzen. Servieren Sie dieses schnelle und köstliche Gericht an Freunde oder fügen Sie es zu einem Salat hinzu.
Methode 2 von 2: Ofengeröstete Kichererbsen
Schritt 1. Den Backofen auf 191 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Ein mittelgroßes Backblech mit Alufolie auslegen
Schritt 3. Waschen Sie die Kichererbsen
Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, öffnen Sie die Dose, lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und waschen Sie sie gründlich in einer Schüssel mit Löchern. Das Waschen der Kichererbsen entfernt den Geschmack des Wassers aus der Dose, erfrischt es und verbessert den Geschmack Ihres letzten Gerichts.
Wenn du trockene Kichererbsen kochst, weiche sie über Nacht ein, damit sie weich werden. Nach dem Einweichen das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und die Kichererbsen in langsam kochendem Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kichererbsen abspülen – jetzt sind sie gebrauchsfertig
Schritt 4. Trocknen Sie die Kichererbsen
Verwenden Sie Papiertücher, um die Kichererbsen vollständig zu trocknen, bis sie zum Kochen bereit sind. So bleiben die Kichererbsen beim Rösten schön knusprig und nicht weich.
Schritt 5. Bestreichen Sie die Kichererbsen mit Öl und Gewürzen
Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver vermischen. (Wenn Sie Kokosöl verwenden, schmelzen Sie es zuerst). Rühren Sie die Zutaten mit einem Löffel um, bis die Kichererbsen vollständig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Schritt 6. Die Kichererbsen auf dem Bräter verteilen
Achte darauf, dass die Kichererbsen in einer einzigen Schicht angeordnet sind, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 7. Kichererbsen 30 Minuten backen
Nach 15 Minuten die Kichererbsen unterrühren, damit alle Seiten durchgegart sind. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu braun ist; Reduzieren Sie in diesem Fall die Hitze auf 163 Grad Celsius.
Schritt 8. Die Kichererbsen mit Salz und Pfeffer würzen
Wenn sie braun und knusprig sind, die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Für zusätzlichen Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Dieser köstliche Snack ist jetzt servierfertig. Geröstete Kichererbsen schmecken warm oder kalt.
Tipps
- Stellen Sie die Ofentemperatur und die Backzeit wie gewünscht ein.
- Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Rosmarin, Cayennepfeffer oder getrocknetem Oregano.
