Möchten Sie Ihr Rezept für braunen Reis ändern, um ihn reicher zu machen, ohne seine Nährstoffe zu beeinträchtigen? Versuchen Sie, verschiedene Gewürze hinzuzufügen, während der Reis kocht
Obwohl es keinen „richtigen Weg“gibt, braunen Reis zu würzen, gibt es eine Reihe von Methoden, die sich bewährt haben. Zum Beispiel können Sie den Reis zuerst anbraten, um seinen nussigen Geschmack zu entfalten, ihn in einer salzigen und herzhaften Brühe kochen oder verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, um den Geschmack noch einzigartiger zu machen. Nachdem Sie die in diesem Artikel aufgeführten Grundrezepte verstanden haben, können Sie die Methode zum Würzen des Reises ändern, um den Geschmack von braunem Reis zu erhalten, der Ihrem Geschmack am besten entspricht und gut zu verschiedenen Arten von Gerichten passt. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie später aus einem einfachen Lebensmittel wie braunem Reis ein luxuriöses und stilvolles Gericht machen können!
Zutaten
Reis anbraten
- 150-200 Gramm Reis
- 1 Esslöffel. Speiseöl oder geschmolzene Butter
- 1/4-1 TL. Kräuter und Gewürze wie Oregano, Pfeffer, Petersilie oder Kurkuma
- 1 Esslöffel. aromatische Gewürze wie Zwiebel, Knoblauch oder Ingwer
Reis in Brühe kochen
- 150-200 Gramm Reis
- 600 ml Brühe
Würzen von Reis mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen
- 100-125 Gramm Reis
- 300 ml Wasser
- 1 Esslöffel. salzige Sojasauce
- 1/2 TL. getrocknete Basilikumblätter
- 1/4-1/2 TL. Ingwerpulver
- 1/8 TL. Cayennepfefferpulver
- 1 Lorbeerblatt oder Lorbeerblatt
Schritt
Methode 1 von 3: Reis anbraten
Schritt 1. Den Reis in Speiseöl oder zerlassener Butter in einer Pfanne anbraten
Geben Sie 150-200 Gramm Reis in eine Pfanne und gießen Sie dann genügend Speiseöl oder geschmolzene Butter ein, zumindest bis jedes Reiskorn mit Öl oder Butter bedeckt ist. Im Allgemeinen können Sie etwa 1 EL verwenden. Öl oder Butter. Dann den Reis bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis Sie das starke nussige Aroma riechen können.
Verwenden Sie kein Rapsöl und Traubenkernöl. Verwenden Sie stattdessen ein fetteres Öl wie Sesamöl, Kokosöl oder Olivenöl, um dem Reis einen reicheren Nachgeschmack zu verleihen
Schritt 2. Mischen Sie den gebratenen Reis mit verschiedenen Lieblingsgewürzen
Grundsätzlich hängen die verwendeten Gewürze wirklich vom Geschmack oder der Art des Gerichts ab, das Sie zubereiten möchten. Was auch immer Sie für ein Gewürz wählen, vergessen Sie nicht, es leicht über die gesamte Oberfläche des Reises zu streuen, bis der Geschmack so stark ist, wie Sie es möchten.
- Gewürze wie Oregano, Pfeffer, Petersilie und Kurkuma passen gut zu braunem Reis. Im Allgemeinen sollten Sie nur etwa 1/4-1 TL verwenden. Würzen. Passen Sie die Dosis dem Geschmack Ihrer Zunge an, ja!
- Fügen Sie ein wenig aromatisches Gewürz hinzu, z. B. 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe oder 1 EL. gehackter Ingwer, um den Reisgeschmack weiter zu bereichern.
Schritt 3. Gießen Sie 600 ml kochendes Wasser in die Pfanne
Während der Reis sautiert, bringe das Wasser in einem separaten Topf oder Wasserkocher zum Kochen. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es sofort in die Pfanne mit dem gebratenen Reis.
Schritt 4. Reis 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen
Nach dem Aufgießen des Wassers den Reis kurz umrühren, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Den Reis bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.
Nachdem der Reis zu Reis geworden ist, schalte die Hitze aus und lasse den Reis dann 5 Minuten zugedeckt ruhen, bis die Textur fluffiger ist. Rühren Sie den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel um
Methode 2 von 3: Reis in Brühe kochen
Schritt 1. Kombinieren Sie Reis und Brühe in einem großen Topf
150-200 Gramm Reis und 600 ml Brühe in einen Topf geben. Achte darauf, dass der Boden der Pfanne breit genug ist, damit sich die Hitze des Herdes gleichmäßiger über jedes Reiskorn verteilen kann.
Wer möchte, kann auch eine Mischung aus 1 Teil Brühe und 1 Teil Wasser verwenden, damit der Geschmack des Reises nicht zu stark, aber dennoch lecker ist
Schritt 2. Bringen Sie die Brühe zum Kochen
Den Reis in der Brühe bei starker Hitze kochen, bis er kocht. Rühre den Reis während des Kochens regelmäßig um, damit er nicht am Topfboden klebt!
Schritt 3. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Reis 40-50 Minuten bei schwacher Hitze
Nachdem die Brühe kocht, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze, dann kochen Sie den Reis zugedeckt, bis die Brühe in jedes Reiskorn absorbiert ist und die Textur weicher ist.
- Rühre den Reis gelegentlich um, damit er nicht am Boden der Pfanne klebt.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis, der zu Reis geworden ist, 5 Minuten zugedeckt stehen, bis die Textur fluffiger ist. Rühren Sie den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel um.
Methode 3 von 3: Würzen von Reis mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen
Schritt 1. Bringen Sie Wasser und Reis zum Kochen
Etwa 300 ml Wasser und 100-125 Gramm Reis in einen Topf geben. Dann beides bei starker Hitze kochen, bis es kocht.
Schritt 2. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Reis weitere 35-45 Minuten
Sobald das Wasser kocht, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie den Reis bei sehr schwacher Hitze für die empfohlene Zeit, bis jedes Korn die Feuchtigkeit in der Pfanne aufnimmt. Der Reis ist gekocht, wenn er weich, aber nicht zu matschig ist.
Schritt 3. Gießen Sie verschiedene Arten von Kräutern und Gewürzen in den gekochten Reis und werden Sie zu Reis
Zum Beispiel können Sie 1 EL hinzufügen. Sojasauce, 1/2 TL. getrocknete Basilikumblätter, 1/4-1/2 TL. gemahlener Ingwer und 1/8 TL. Cayennepfefferpulver in den Reis. Dann den Topf wieder abdecken und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, bis er eine lockerere Konsistenz hat, dann den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel umrühren.
- Auf Wunsch kann der Reis auch mit anderen Gewürzen und Kräutern gewürzt werden, die für Ihren Gaumen besser geeignet sind. Passen Sie auch die Kräuter- und Gewürzsorten an die Gerichte an, die Sie später zubereiten werden.
- Ganze Gewürze verleihen dem Reis einen leichteren Geschmack, während gemahlene Gewürze den Reis stärker und schärfer schmecken lassen.
- Fügen Sie Lorbeerblatt hinzu, um ein „bodenständigeres“Gericht zu erhalten. Schließlich sind Lorbeerblätter eine großartige Ergänzung zu den meisten Reisgerichten.
