Kartoffelpüree ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das bei allen Altersgruppen sehr beliebt ist! Kartoffelpüree kann nicht nur direkt nach dem Kochen serviert werden, sondern kann auch zum Servieren am nächsten Tag aufbewahrt werden. Möchten Sie wissen, wie man Kartoffelpüree so erwärmt, dass sie so lecker und so lecker schmecken wie frisch gekochtes Kartoffelpüree? Folgen Sie den unteren Schritten!
Schritt
Methode 1 von 3: Erwärmen von Kartoffelpüree im Kühlschrank oder Gefrierschrank
Schritt 1. Tauen Sie das Kartoffelpüree auf
Damit Ihre Kartoffeln so lecker bleiben, wie sie serviert werden, sollten Sie die gefrorenen Kartoffeln zuerst auftauen, zumal sich aufgetaute Kartoffeln beim Erwärmen leichter mit der Sahne vermischen. Wenn Sie die Kartoffeln sofort erwärmen möchten, ohne sie aufzutauen, fügen Sie zumindest keine Sahne hinzu, bis die Kartoffeln warm sind und die Textur weicher ist.
Schritt 2. Erwärmen Sie die Kartoffeln in einem Topf
Zuerst die Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen!). Danach das Kartoffelpüree in einen Topf mit Sahne geben und gut mischen, bis alle Kartoffeln mit Sahne überzogen sind; Rühren Sie weiter, bis die Temperatur und die Textur der Kartoffeln Ihren Wünschen entsprechen. Bringen Sie die Sahne bei Bedarf wieder auf eine niedrige Hitze und gießen Sie sie dann in den Topf mit Kartoffelpüree, um die Kartoffeln zu hydratisieren.
- Obwohl es wirklich von der Menge der Kartoffeln und der Größe der Pfanne abhängt, die Sie verwenden, ist es eine gute Idee, zuerst etwas Sahne einzufüllen (zumindest sollte die Sahnemenge ausreichen, um den Boden der Pfanne zu bedecken).
- Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Innentemperatur der Kartoffeln zu überprüfen; aus gesundheitlichen gründen sind kartoffeln ab einer temperatur von 73°C unbedenklich.
Schritt 3. Erwärmen Sie die Kartoffeln in einer Pfanne
Gießen Sie ausreichend Speiseöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es dann bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, das Kartoffelpüree dazugeben. Drücken Sie die Kartoffelpüree mit einem Spatel, bis sie flach wie ein Pfannkuchen sind, um den Garvorgang zu beschleunigen. Rühre das Kartoffelpüree von Zeit zu Zeit um und presse es erneut, bis die Temperatur und die Textur deinen Wünschen entsprechen.
- Angeblich kann Speiseöl die Kartoffeln hydratisieren. Wenn Ihr Kartoffelpüree jedoch immer noch trocken aussieht, fügen Sie etwas Sahne hinzu, um den Kartoffeln Feuchtigkeit zu verleihen.
- Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Innentemperatur der Kartoffeln zu überprüfen; aus gesundheitlichen gründen sind kartoffeln ab einer temperatur von 73°C unbedenklich.
Schritt 4. Erwärmen Sie die Kartoffeln im Ofen
Den Backofen auf 176 °C vorheizen, dann die Kartoffeln in einen hitzebeständigen Behälter geben; Gießen Sie in dieselbe Schüssel genügend Sahne, um die Kartoffeln zu hydratisieren. Decken Sie den Behälter fest ab (Sie können auch Aluminiumfolie verwenden). Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, stellen Sie den Behälter mit den Kartoffeln hinein und kochen Sie die Kartoffeln 30 Minuten lang. Die erforderliche Garzeit und -temperatur hängt von der Menge der erwärmten Kartoffeln ab. Im Allgemeinen müssen Sie jedoch nach 15 Minuten Erhitzen alle 5 Minuten den Zustand der Kartoffeln überprüfen, um sicherzustellen, dass die Textur und die Temperatur Ihren Wünschen entsprechen. Wenn die Feuchtigkeit der Kartoffel nachzulassen scheint, fügen Sie mehr Sahne hinzu.
Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Innentemperatur der Kartoffeln zu überprüfen; aus gesundheitlichen gründen sind kartoffeln ab einer temperatur von 73°C unbedenklich
Schritt 5. Erwärmen Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle
Übertragen Sie die Kartoffeln in einen hitzebeständigen Behälter; Gießen Sie in dieselbe Schüssel genügend Sahne, um die Kartoffeln zu hydratisieren. Decken Sie den Behälter fest ab, stellen Sie ihn in die Mikrowelle und erwärmen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze einige Minuten lang. Öffnen Sie danach den Deckel des Behälters, rühren Sie die Kartoffeln um und probieren Sie sie. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Temperatur und Textur der Kartoffeln Ihren Wünschen entspricht.
Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Innentemperatur der Kartoffeln zu überprüfen; aus gesundheitlichen gründen sind kartoffeln ab einer temperatur von 73°C unbedenklich
Methode 2 von 3: Kartoffelpüree warm halten
Schritt 1. Verwenden Sie einen Slow Cooker
Die Innenseite mit Butter einfetten, dann nach Belieben Sahne oder Milch einfüllen. Fügen Sie genügend Kartoffelpüree hinzu, mischen Sie gut und stellen Sie den Slow Cooker auf den LOW-Modus. Bis zu 4 Stunden später können Sie warmes Kartoffelpüree servieren. Achte darauf, dass du es regelmäßig umrührst, mindestens einmal pro Stunde.
Schritt 2. Stellen Sie Ihre eigene Doppelkesselpfanne her
Gib das Kartoffelpüree in eine Schüssel und bedecke die Oberfläche der Schüssel dann mit Aluminiumfolie, Plastikfolie oder einem sauberen Tuch. Bereiten Sie eine Bratpfanne oder Teflon mit einem Durchmesser vor, der größer als der Durchmesser der Schüssel ist, und füllen Sie die Pfanne mit ausreichend Wasser (achten Sie darauf, dass nicht zu wenig Wasser vorhanden ist, damit die Schüssel schwimmt, aber nicht zu viel und sie sinkt). Bringen Sie das Wasser zum Kochen und senken Sie die Herdtemperatur, sobald das Wasser kocht. Stellen Sie die Schüssel über das Wasser und rühren Sie die Kartoffeln alle 15 Minuten um, bis die Temperatur und die Textur Ihren Wünschen entsprechen. Wenn das Wasser zu verdunsten beginnt und weniger wird, die Kartoffeln aber nicht warm genug sind, fügen Sie eine Portion Wasser hinzu.
Schritt 3. Verwandeln Sie den Kühler in eine Heizung
Wenn Sie keinen Ofen haben, versuchen Sie es mit einer Kühlbox; aber statt Eis den Kühler mit kochendem Wasser füllen. Decken Sie die Oberfläche der Schüssel mit den Kartoffeln mit Aluminiumfolie, Plastikfolie oder einem sauberen Tuch ab. Setzen Sie die Schüssel in die Schachtel und verschließen Sie die Schachtel fest. Rühren Sie die Kartoffeln alle 15 Minuten um, bis die Textur und die Temperatur Ihren Wünschen entsprechen. Wenn die Temperatur des Wassers in der Box zu sinken beginnt, lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie kochendes Wasser hinzu.
Wenn Ihr Kühler zu klein ist, stecken Sie das Kartoffelpüree in einen Plastikclip und legen Sie den Plastikclip mit den Kartoffeln in Ihre Schachtel
Methode 3 von 3: Kartoffelpüree zum Einfrieren vorbereiten
Schritt 1. Verwenden Sie die richtigen Rohstoffe
Vermeiden Sie nach Möglichkeit zu stärkehaltige Kartoffelsorten, da der Stärkegehalt beim Einfrieren die Textur des Kartoffelpürees zerstören kann. Wählen Sie eine feuchtere, saftigere Kartoffelsorte wie Red Bliss oder Yukon Gold. Fügen Sie Ihrem Rezept viel Sahne, Butter oder Frischkäse hinzu, um das Kartoffelpüree auch im gefrorenen Zustand feucht zu halten.
Schritt 2. Teilen Sie das Kartoffelpüree in kleine Portionen, bevor Sie es einfrieren
Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor (Spezialpapier zum Backen von Kuchen), gießen Sie das Kartoffelpüree mit einem Eislöffel oder Messlöffel ein und stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln in den Gefrierschrank, bis die Kartoffeln vollständig gefroren sind. Gib die gefrorenen Kartoffeln danach in eine Plastiktüte oder einen anderen Behälter, der in deiner Küche verfügbar ist. Stellen Sie den Behälter oder die Plastiktüte wieder in den Gefrierschrank und erhitzen Sie das Kartoffelpüree bei Bedarf erneut.
Schritt 3. Drücken Sie Ihre Kartoffeln, bis sie flach sind
Wenn Sie nur wenig Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, geben Sie das warme Kartoffelpüree in einen kleinen Plastiktütenclip (teilen Sie die Kartoffeln vorzugsweise in Portionen für eine Mahlzeit). Nachdem Sie die Plastikclips mit Kartoffelpüree gefüllt haben, rollen Sie die Plastikclips mit einem Nudelholz aus (oder drücken Sie sie mit der Hand), bis die gesamte Luft im Inneren heraus ist. Danach den Plastikclip fest verschließen und das Kartoffelpüree im Gefrierschrank aufbewahren. Sobald die Kartoffeln vollständig gefroren sind, positionieren Sie sie neu, um den Platz in Ihrem Gefrierschrank zu optimieren.
Tipps
- Wenn Sie Ihre Kartoffeln vor dem Aufwärmen einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass Ihr Kartoffelpüree auch Sahne und/oder Butter enthält (nicht nur Brühe), zumal die Brühe beim Einfrieren nicht die Feuchtigkeit und Textur der Kartoffeln behält.
- Sie können Butter, Sahne und Frischkäse auch durch eine Vielzahl von Ersatzstoffen für Milchprodukte ersetzen.
- Wenn Sie gefrorene Kartoffeln schneller auftauen und erwärmen möchten, teilen Sie das Kartoffelpüree in kleine Portionen (am besten eine Mahlzeit) auf, geben Sie sie in eine Plastiktüte und frieren Sie sie im Gefrierschrank ein.
- Gefrorene Kartoffeln müssen vor dem Aufwärmen nicht aufgetaut werden. Aber wissen Sie zumindest, dass der Erhitzungsprozess schneller geht, wenn die Kartoffeln zuerst aufgetaut werden; Außerdem wird die Temperaturverteilung gleichmäßiger verteilt.
Warnung
- Die Zeit und Temperatur, die zum Aufwärmen von Kartoffelpüree benötigt werden, hängt von der Menge der Kartoffeln und den verwendeten Utensilien ab. Wenn Sie Kartoffelpüree zum ersten Mal aufwärmen, überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der Kartoffeln, um die am besten geeignete Gartemperatur und -zeit herauszufinden, die Sie später als Richtlinie verwenden können.
- Es ist am besten, gefrorene (oder gekühlte) Kartoffeln nicht in einem langsamen Kocher aufzuwärmen.
