Petersilienblätter können zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und können bei richtiger Trocknung und Lagerung bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Wenn Sie viel Petersilie haben und nicht wissen, was Sie verwenden sollen, lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man sie trocknet und konserviert.
Schritt
Methode 1 von 3: Petersilie im Ofen trocknen
Schritt 1. Waschen Sie die frische Petersilie in kaltem Wasser
Entfernen Sie die Stiele und trennen Sie die zarten Blätter, dann hacken Sie die Petersilie in etwa 1/4-Zoll-Stücke. Anschließend die Petersilie 20 bis 30 Sekunden in kochendem Wasser einweichen.
Schritt 2. Legen Sie das braune Papier auf das Backblech
Die eingeweichte Petersilie auf dem Backblech verteilen. Versuchen Sie, sie gleichmäßig und gleichmäßig voneinander zu beabstanden, und glätten Sie alle großen Klumpen, die durch das Zusammenkleben der Petersilie entstehen.
Schritt 3. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen
Schalten Sie den Backofen auf die niedrigste Stufe ein. Die beste Zeit, um Petersilie im Ofen zu trocknen, ist, nachdem der Ofen ausgeschaltet wurde, nachdem er zum Backen anderer Gerichte verwendet wurde. Andernfalls dauert es länger, die Petersilie zu erwärmen und zu trocknen.
Schritt 4. Trocknen Sie die Petersilie für 2 - 4 Stunden
Die tatsächliche Dauer variiert stark, da sie von der relativen Luftfeuchtigkeit und der Höhe Ihres Wohnortes abhängt. Beobachten Sie die Petersilie im Ofen, denn manchmal trocknet die Petersilie zu schnell aus. Deine Petersilie ist fertig, wenn sie leicht an deinen Fingern zerbröselt.
Schritt 5. Aus dem Ofen nehmen
Die Petersilie mit den Händen oder mit einem Stößel zerdrücken und restliche Stiele entfernen.
Schritt 6. Geben Sie die fein getrocknete Petersilie in eine Schüssel
An einem dunklen, trockenen Ort oder sogar im Gefrierschrank lagern. Auf diese Weise getrocknete Petersilie kann lange verwendet werden, der Geschmack lässt jedoch nach einigen Monaten nach.
Methode 2 von 3: Lufttrocknung
Schritt 1. Ernten Sie die Petersilie am Morgen
Wenn du Petersilie an der Luft trocknen willst, nimm die weichste Petersilie, die normalerweise morgens verfügbar ist, nachdem der Morgentau vollständig verdunstet ist.
Die Petersilie muss nicht gewaschen werden, wenn Sie sie pflücken. Die Blätter, die Sie trocknen möchten, sollten von Anfang an so trocken wie möglich sein
Schritt 2. Sammeln Sie die Petersilie, indem Sie sie binden
Binden Sie es nicht zu fest, lassen Sie es ein wenig locker, damit beim Trocknen Luft um das Blatt herum eindringen kann. Sie können den Knoten so groß wie Ihre Hand oder kleiner machen, wenn Sie möchten. Achten Sie darauf, es nicht zu fest zu binden.
Schritt 3. Sichern Sie den Knoten mit einem Gummiband oder einer Schnur
Gummibänder können sehr einfach verwendet werden, wenn Ihre Krawatte groß ist. Binden Sie es am Stiel fest und lassen Sie den Blattteil offen, während er trocknet.
Schritt 4. Legen Sie das Petersilienbündel in eine braune Papiertüte
Wenn Sie die Petersilienbündel auf diese Weise lagern, werden sie vor Staub und direkter Sonneneinstrahlung geschützt, die die Farbe der Petersilie beeinträchtigen würden. Stechen Sie ein Loch in den Beutel, damit die Luft ungehindert strömen kann, damit die Petersilie gut trocknen kann.
- Papiertüten in einem kühlen, trockenen Raum mit guter Luftzirkulation lagern. Einige gute Aufbewahrungsmethoden sind ein Wäscheständer oder ein alter Kleiderständer.
- Alternativ können Sie die Petersilie auch ohne sie in einen Beutel stecken lassen, mit einer starken Schnur zubinden und dann in Ihrer Küche zum Trocknen aufhängen. Hängen Sie die Petersilienbündel für eine bessere Präsentation kopfüber auf, auch mit ebenso effektiver Trocknung.
Schritt 5. Entfernen Sie die Petersilienbündel nach zwei Wochen
Petersilie trocknet perfekt, wenn sie leicht mit den Fingern zerdrückt wird. Verteile die Petersilienbündel auf einem Schneidebrett oder Pergamentpapier, zerdrücke die Blätter und entferne dann die Stiele.
Schritt 6. Petersilie in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Verwenden Sie einen alten Gewürzbehälter, um Ihre Petersilie aufzubewahren, bewahren Sie sie in einem Glasbehälter oder einem anderen Behälter auf. An einem trockenen und kühlen Ort in Ihrer Küche aufbewahren.
Methode 3 von 3: Wasser aus Petersilie entfernen
Schritt 1. Erwägen Sie die Verwendung eines Dörrgeräts
Obwohl sie teuer sein können, bieten Dörrgeräte eine geringere Hitze und eine bessere Trocknung als Öfen. Wenn Sie Petersilie schnell trocknen möchten, ist diese Methode für Sie sehr effektiv.
Normalerweise haben Dörrgeräte eine Wärmeoption zum Trocknen von Gewürzen. Reinigen Sie die Petersilie, als ob Sie sie im Ofen trocknen würden. Verteilen Sie es in einer Trockenpfanne und befolgen Sie die Anweisungen zur Verwendung Ihres Dörrgeräts
Schritt 2. Verwenden Sie Sonnenlicht
Alles, was Sie zum Trocknen von Petersilie brauchen, ist ein ziemlich heißer Tag ohne Wolken und eine Trockenpfanne. Sie müssen darauf achten, dass die Luft nicht zu feucht ist, sonst trocknet die Petersilie nicht gut.
- Sie können den alten Türdraht als Trockengestell verwenden, um die Petersilie von der Trockenpfanne zu trennen. Schneiden Sie den alten Türdraht so, dass er der Größe des Backblechs entspricht, und legen Sie die Petersilie darauf, damit die Luft gleichmäßig um die Petersilie strömen kann, während sie in der Sonne trocknet.
- Die Petersilie im Laufe des Tages wenden, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig trocknet. Die Zeit, die die Petersilie braucht, um vollständig zu trocknen, hängt davon ab, wo Sie leben und wie viel Sonne Ihnen zur Verfügung steht, normalerweise zwischen einigen Tagen oder sogar nur einem halben Tag. Beobachten Sie Ihre Petersilie, damit Sie sie einbringen können, sobald sie schwarz wird, und um Tau zu vermeiden.
Schritt 3. Verwenden der Mikrowelle
Sie können Petersilie in der Mikrowelle trocknen, aber Ihre Petersilie wird auf diese Weise sehr leicht anbrennen und es wird schwierig sein, sie gleichmäßig zu trocknen (wie bei den meisten Mikrowellengerichten). Wenn Sie die Petersilie in der Mikrowelle trocknen möchten, verteilen Sie die Petersilie in einer einzigen Schicht auf einem Pappteller und legen Sie sie für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle. Beobachten Sie, wie Sie die Petersilie trocknen. Wenn es dunkel oder rauchig wird, nimm es sofort aus der Mikrowelle.
Schritt 4.
