Getrocknete Chili ist eine ideale Form der Konservierung von reichlich vorhandenen Ernten und der Verwendung von Essensresten. Getrocknetes Chili hat viele Verwendungsmöglichkeiten, wenn es richtig gemacht wird. Sie können es unverändert verwenden oder in Wasser rehydrieren. In jedem Fall bieten Ihnen getrocknete Chilis zusätzliche Möglichkeiten, dieses wunderbare Gemüse optimal zu nutzen. Das Trocknen von Chilis hängt von mehreren Bedingungen ab, wie Luftstrom, Wetter und Luftfeuchtigkeit. Wählen Sie die Methode, die am besten zu Ihrer Umgebung passt, um maximale Ergebnisse zu erzielen.
Schritt
Schritt 1. Wählen Sie zum Trocknen ein hochwertiges Chili
Chilis, die getrocknet werden können, sollten reif sein und die perfekte Farbe haben. Verwenden Sie keine Chilis, die geschnitten, gesprenkelt oder gefärbt sind.
Schritt 2. Beachten Sie, dass Lufttrocknungstechniken nur in trockenen Klimazonen funktionieren
Der Versuch, in einem feuchten Klima auf natürliche Weise zu trocknen, kann zu schimmeligen und matschigen Ergebnissen führen.
Methode 1 von 3: Chili mit der Sonne trocknen
Schritt 1. Verwenden Sie ein geschärftes Messer/ein geschärftes Messer, um Ihre Chili der Länge nach zu halbieren
Entfernen Sie die Samen.
Schritt 2. Ermitteln Sie die genaue Uhrzeit, zu der es laut Wettervorhersage an 3 Tagen hintereinander heiß und sonnig ist
Sie können lokale Wetterkanäle oder Online-Wettervorhersagen oder Zeitungen verwenden, die Wettervorhersagen bereitstellen.
Schritt 3. Legen Sie die gehackten Chilis mit der Vorderseite nach unten
Legen Sie es in eine Aluminiumpfanne und stellen Sie es an einen Ort, der direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Bei Bedarf können Sie die Chili auch auf die Fensterbank stellen, allerdings am besten im Freien.
Schritt 4. Trocknen Sie die Chilis 8 Stunden lang in der Sonne
Drehen Sie das Chili um, sodass die Schnittseite der Sonne zugewandt ist, und fahren Sie mit dem Trocknen fort.
Schritt 5. Bedecken Sie Ihre Aluminiumpfanne bei Einbruch der Dunkelheit mit einem sauberen Laken oder Handtuch, um zu verhindern, dass Insekten eindringen oder Ihre Chilis essen
Entferne am nächsten Tag den Deckel, damit deine Chilis weiter getrocknet werden können.
Schritt 6. Entfernen Sie die getrockneten Chilis
Getrocknete Chilis sind bekannt, wenn man sie leicht mit den Fingerspitzen knacken kann. Bewahren Sie Chili für die zukünftige Verwendung in einer versiegelten Packung auf.
Methode 2 von 3: Verwenden des Ofens zum Trocknen der Chili
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Fahrenheit oder 79 Grad Celsius vor
Bei einem Umluftofen sollte die Temperatur im Ofen 40 Grad Celsius betragen.
Schritt 2. Legen Sie die gehackten Chilis vor die Aluminiumpfanne
So anrichten, dass das Chili nur in einer Schicht liegt. Aluminiumpfannen sind am besten, wenn sie mit einem festen Deckel bedeckt sind und die Chilischoten auf das Tuch gelegt werden.
Schritt 3. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen
Schritt 4. Kochen Sie die Chilis etwa sechs bis acht Stunden lang
Sie können die Chilis während des Kochvorgangs wenden, dies ist jedoch nicht erforderlich. Die Chilis sind vollständig trocken, wenn sie braun werden. Denken Sie daran, dass die Trocknungszeit von der Größe des zu trocknenden Chilis abhängt.
Methode 3 von 3: Chilis aufhängen
Diese Methode erfordert eine trockene Luftumgebung; Wenn du es an der Luft und in einer zu feuchten Umgebung probierst, wird dein Chili schimmeln.
Schritt 1. Schneiden Sie den langen Faden ab
Sie können eine Schürze oder einen Nylonfaden verwenden, berechnen Sie die Länge, die Sie benötigen, je nachdem, wie viele Chilis Sie haben.
Schritt 2. Binden Sie den Stiel fest
Binden Sie die Chili-Stängel mit einer Schnur eng aneinander. Du kannst auch eine große Nadel verwenden und die Chilistiele zusammenkleben.
Schritt 3. Hängen Sie das Chili in einen belüfteten Raum
Lassen Sie die Chili mindestens drei Wochen trocknen.
Tipps
- Chili lässt sich gut einfrieren.
- Lassen Sie die Tür beim Trocknen der Chilis geöffnet.
- Auf die gleiche Weise können Sie auch Chilisamen trocknen. Sie können Chilisamen mit einer Pfeffermühle oder einem Mixer mahlen und Chilischoten verwenden, um Ihre Gerichte oder Speisen wie rotes Chilipulver zu würzen.
- Beginnen Sie mit dem Trocknen von Chilis in der Sonne möglichst früh am ersten Tag, damit Sie möglichst viel Sonne bekommen.
- Wenn Sie die Chilis zum Trocknen aufhängen möchten, benötigen Sie eine Terrasse zum Aufhängen der Paprika oder einen gut belüfteten Raum, damit Wind und Luft ungehindert strömen können.
- Ein Lebensmitteltrockner kann auch zum Trocknen von Chilis verwendet werden. Befolgen Sie die Gebrauchsanweisung.
- Wenn Sie eine Aluminiumpfanne auf ein Auto oder einen Pickup stellen, kann dies den Trocknungsprozess beschleunigen. Beide Orte neigen dazu, heiß zu sein und die Oberfläche kann die Pfanne / das Tablett von unten nach oben erhitzen.
