Willst du plötzlich Kekse essen? Dieser Wunsch ist normalerweise sehr stark. Leider machen sich die meisten Leute nicht die Mühe, 1 Teigrezept zuzubereiten und machen sich die Hände schmutzig, sobald der Drang aufkommt. Machen Sie sich keine Sorgen, denn Sie können die Mikrowelle verwenden! Wenn Sie keinen Kuchen mit Schokoladenstückchen machen möchten, ist das in Ordnung. Sie können andere Geschmacksrichtungen wie Zimt oder Nüsse hinzufügen.
Zutaten
Um einen Schokoladenkuchen zu machen
- 1 EL weiche gesalzene Butter
- 2 EL abgepackter brauner Zucker
- TL Vanilleextrakt
- TL frische Milch
- 3 EL Mehl
- Prise Entwicklerpulver
- Eine Prise Salz
- 2 EL Schokogranulat/Schokolade
Schokoladenkekse in einer Tasse zubereiten
- 1 EL Butter
- 1 EL weißer Zucker
- 1 EL abgepackter brauner Zucker
- TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1 Eigelb
- Tasse Mehl
- 2 EL Schokoladengranulat
Um 12-18 Schokoladenkekse zu machen
- Tasse weiche Butter
- Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1¼ Tasse Mehl
- TL Pulverentwickler
- 1/8 TL Salz
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstücke
Schritt
Methode 1 von 3: Schokoladenkekse herstellen
Schritt 1. Braunen Zucker und Butter schlagen
Nehmen Sie eine kleine Schüssel, mischen Sie 2 Esslöffel braunen Zucker mit 2 Esslöffel Butter. Sie können eine Gabel verwenden, um es zu vermischen. Zucker und Butter verrühren, bis eine leichte und lockere Masse entsteht.
Es ist einfacher, die Butter bei Raumtemperatur zu schlagen. Bei Bedarf kannst du die Butter 5 Sekunden in der Mikrowelle erweichen, weitere 5 Sekunden erhitzen, wenn sie nicht die gewünschte Weichheit erreicht hat und so weiter
Schritt 2. Vanille und Milch hinzufügen
Gießen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt und einen Teelöffel frische Milch in die Butter-Zucker-Mischung. Um die flüssigen Zutaten mit der Buttermischung zu vermischen, können Sie eine Gabel oder einen kleinen Spatel verwenden.
Sobald Sie die flüssigen Zutaten hinzugefügt und gut verrührt haben, sollte der Teig eine halbflüssige Konsistenz haben
Schritt 3. Trockene Zutaten hinzufügen
Jetzt können Sie 3 Esslöffel Mehl hinzufügen, aber zuerst mit 1 Löffel beginnen. Dann eine Prise Salz und Backpulver dazugeben. Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gut vermischt ist. Fügen Sie 2 Esslöffel Kakaopulver hinzu und rühren Sie weiter.
Den Teig nicht überkneten, da der Kuchen zäh wird
Schritt 4. Legen Sie den Teig auf das Pergamentpapier
Pergamentpapier 15x15 cm zuschneiden. Den Teig mit einem Löffel zu einer Kugel formen und in die Mitte des Backpapiers legen. Drücken Sie den Teig, um ihn etwas gleichmäßiger zu machen.
- Durch Drücken des Teigs, um ihn etwas flacher zu machen, geht der Kuchen auf und gart gleichmäßig in der Mikrowelle.
- Sie können einige Schokoladenstückchen auf den Kuchen geben, wenn Sie einen Kuchen mit mehr Schokolade und einem stärkeren Schokoladengeschmack wünschen.
Schritt 5. Backen Sie den Kuchen in der Mikrowelle
Legen Sie das Pergamentpapier mit dem Keksteig auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Den Kuchen 40 Sekunden in der Mikrowelle backen. Wenn der Kuchen noch roh aussieht, backen Sie ihn erneut in 5-Sekunden-Intervallen, bis der Kuchen vollständig durchgegart ist. Lassen Sie den Kuchen eine Minute abkühlen, bevor Sie ihn vom Pergamentpapier lösen.
Kuchen werden am besten nach dem Backen serviert oder genossen. Bei zu langer Zeit wird der Kuchen hart
Methode 2 von 3: Schokoladenkekse in einer Tasse herstellen
Schritt 1. Schmelzen Sie die Butter
Bereiten Sie eine kleine Tasse zum Backen von Keksen vor. Die Tasse sollte Platz lassen, damit der Kuchen beim Backen aufgehen kann. Verwenden Sie also eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von ca. 230 ml. 1 Esslöffel Butter in eine Tasse geben und in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Es dauert nicht lange, bis die Butter in der Mikrowelle geschmolzen ist. Beginnen Sie mit 5 Sekunden, bevor Sie mehr Zeit hinzufügen. Lassen Sie die Butter nicht kochen, da sie gegen die Wände der Mikrowelle spritzt
Schritt 2. Fügen Sie Zucker, Vanille und Salz hinzu
Fügen Sie 1 Esslöffel Kristallzucker, 1 Esslöffel verpackten braunen Zucker und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie dann um. Zum Rühren können Sie einen Löffel, eine Gabel oder einen kleinen Spatel verwenden. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind und keine braunen Zuckerklumpen mehr vorhanden sind.
Sie können 2 Esslöffel ähnlichen Zuckers verwenden, wenn Sie möchten. Brauner Zucker verleiht ihm einen reichen Geschmack, da er Melasse enthält
Schritt 3. Fügen Sie das Eigelb hinzu
1 Ei aufschlagen und Eigelb und Eiweiß trennen. Legen Sie das Eiweiß beiseite, da Sie es für dieses Rezept nicht benötigen. Das Eigelb mit der Butter und dem Zucker in die Tasse geben. Rühren Sie das Eigelb ein, bis es gut vermischt ist.
Sie können Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren und für andere Rezepte verwenden. Sie sollten es jedoch innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Schritt 4. Mehl und Kakaopulver hinzufügen
Gießen Sie weniger als eine Tasse Mehl ein und rühren Sie die Mischung in der Tasse glatt. 2 Esslöffel Kakaopulver hinzugeben und nochmals umrühren, bis sich die Schokostückchen gleichmäßig in der Tasse verteilt haben.
Essen Sie keinen ungekochten Teig, da er rohes Eigelb enthält
Schritt 5. Backen Sie den Kuchen in der Mikrowelle
Die mit Keksteig gefüllte Tasse in der Mikrowelle erhitzen und 40 Sekunden backen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist. Wenn es fertig ist, sieht der Kuchen trocken aus. Wenn der Kuchen immer noch matschig oder roh aussieht, backen Sie ihn in 10-Minuten-Intervallen erneut, bis er vollständig durchgegart ist. Servieren oder genießen Sie den Kuchen sofort.
Backen Sie Kuchen nicht länger als insgesamt 1 Minute. Der Backvorgang wird fortgesetzt, während der Kuchen abkühlt. Also nicht zu lange in der Mikrowelle backen
Methode 3 von 3: Schokoladenkekse herstellen
Schritt 1. Butter und Zucker schlagen
Eine Tasse weiche Butter und eine Tasse braunen Zucker in eine Schüssel geben. Butter und braunen Zucker mit einem Löffel oder Handmixer schaumig schlagen.
Wenn die Butter noch fest ist, können Sie sie in einen Teller oder eine Schüssel geben und in der Mikrowelle erhitzen. Achte darauf, dass du die Butter nicht schmilzt
Schritt 2. Flüssige Zutaten hinzufügen
Fügen Sie 1 Ei, 1 Esslöffel Milch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut vermischt sind. Stellen Sie sicher, dass die Eier mit den anderen Zutaten gut geschlagen sind.
Wenn Sie kein Vanilleextrakt haben, ersetzen Sie es durch Mandelextrakt oder verwenden Sie es überhaupt nicht
Schritt 3. Trockene Zutaten und Kakaopulver hinzufügen
Sie können dem Teig in einer Schüssel 1¼ Tasse Mehl, Teelöffel Backpulver und 1/8 Teelöffel Salz hinzufügen. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Handmixer, um die trockenen Zutaten gut zu verrühren. Gießen Sie eine Tasse Kakaopulver unter leichtem Rühren ein.
Den Teig nicht überkneten, da die resultierenden Schokoladenkekse zäh werden
Schritt 4. Rollen Sie den Teig in einer hohen Auflaufform aus
Eine 20-cm-Form mit Butter und Mehl einfetten (achten Sie darauf, dass die Pfanne mikrowellengeeignet ist). Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und streichen Sie sie mit einem Gummispatel oder Löffel glatt. Streuen Sie die restliche Tasse Schokoladenstückchen über den Kuchenteig.
Sie können die Pfanne auch mit Koch-/Backspray einfetten
Schritt 5. Backen Sie Schokoladenstückchen in der Mikrowelle
Sie sollten den Teig 3½ Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe backen. Überprüfen Sie, ob der Teig trocken und fest genug ist. Wenn er noch roh ist, backe in 20-Sekunden-Intervallen weiter und überprüfe regelmäßig, ob der Kuchen fertig ist. Warten Sie, bis die Kuchen abgekühlt sind, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
