Hausgemachte Kekse können Ihre Stimmung heben und Ihr Zuhause gut riechen lassen. Im Vergleich zu einem gebackenen Biskuitkuchen sind selbstgemachte Kekse nicht so schwer zu machen, schmecken aber viel besser. Lassen Sie uns lernen, verschiedene beliebte Backwaren herzustellen.
Zutaten
Schokoladenkekse
- Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- Tasse Palmzucker
- Tasse Kristallzucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 12 Unzen Schokoladenstückchen (Schokoladenstückchen)
- 2 Tassen Mehl
- ein Teelöffel salz
- Teelöffel Backpulver (Backpulver)
Süßes Gebäck
- 1 Tasse Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
Erdnussbutterkekse ohne Backen
- 1 Tasse Zucker
- Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanille
- Tasse Erdnussbutter
- 3 Tassen Instant-Haferflocken (schnelle Haferflocken)
- ein Teelöffel salz
Ingwerkuchen
- Tasse Butter, Zimmertemperatur
- Tasse Palmzucker
- Tasse Kristallzucker
- Tasse Melasse
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Mehl
- Teelöffel Backpulver
- ein Teelöffel salz
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- Teelöffel Nelkenpulver
Schritt
Methode 1 von 5: Schokoladenkekse
Schritt 1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Schritt 2. Trockene Zutaten mischen und sieben
Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und zusammen sieben.
Schritt 3. In einer separaten Schüssel aus Butter und Zucker einen Sahneteig herstellen
Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer Butter und Zucker schaumig schlagen, bis eine leichte, lockere Masse entsteht.
Schritt 4. Eier und Vanille hinzufügen
Die Mischung weiter schlagen, bis sich Eier und Vanille vermischt haben.
Schritt 5. Mehlmischung einrühren
Verwenden Sie einen langen Löffel, um die trockenen Zutaten mit der nassen Mischung zu mischen; Rühre weiter, bis du kein Mehlkorn mehr siehst.
Schritt 6. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu
Die Schokoladenstückchen in die Rührschüssel geben und mit einem Löffel verrühren.
Schritt 7. Schaufeln Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf das Backblech
Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer den Teig ausschöpfen und auf das Backblech legen. Platzieren Sie jeweils etwa 1,5 - 2 Zentimeter, damit die Kekse beim Backen Platz haben, um sich auszudehnen.
- Damit die Kekse nicht an der Pfanne kleben, die Pfanne mit speziellem Pergamentpapier oder Pergamentpapier auslegen.
- Für einen gleichmäßigen Kuchen verwenden Sie eine 1/8 Tasse, um den Teig herauszuschöpfen.
Schritt 8. Backen Sie den Kuchen
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Ränder leicht trocken erscheinen.
Schritt 9. Nehmen Sie Ihre Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen
Auf ein Kühlregal oder auf einen Teller legen und abkühlen lassen, bis sie beim Genießen nicht zu heiß sind.
Schritt 10. Fertig
Genießen!
Methode 2 von 5: Süße Kekse
Schritt 1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Schritt 2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Rühren, bis alles vermischt ist.
Schritt 3. Schlagen Sie die nassen Zutaten in einer separaten Schüssel zu einer cremigen Mischung
Butter, Zucker, Eier und Vanille in eine Schüssel geben und schlagen, bis sich die Zutaten verbunden haben und die Mischung leicht und luftig ist.
Schritt 4. Mischen Sie die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten
Gießen Sie die Mehlmischung in eine Schüssel mit feuchten Zutaten. Mit einem langstieligen Löffel den Teig kneten, bis die weißen Mehlpunkte nicht mehr zu sehen sind.
Schritt 5. Gießen Sie den Keksteig in die Pfanne
Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder eine Schaufel speziell für Eiscreme, um den Keksteig zu formen und in die Pfanne zu geben. Platzieren Sie jeweils etwa 1,5 - 2 Zentimeter, damit sich der Kuchen beim Backen ausdehnen kann.
Schritt 6. Den Keksteig ausrollen
Verwenden Sie den Boden des Glases, um den geformten Keksteig flach zu drücken.
Schritt 7. Kekse mit Zucker bestreuen
Dies verleiht Ihrem Keks ein süßes und knuspriges Finish.
Schritt 8. Backen Sie die Kekse
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse für 15 Minuten oder bis die Oberseiten leicht golden sind.
Schritt 9. Abkühlen lassen
Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal oder auf einen Teller legen. Lassen Sie die Kekse ein bis zwei Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen können.
Schritt 10. Dekorieren Sie Ihre Kekse
Süßes Gebäck eignet sich perfekt zum Dekorieren mit Glasur oder Zuckerguss. Fügen Sie körnige oder glitzernde Verzierungen hinzu, um es festlicher aussehen zu lassen.
Methode 3 von 5: Erdnussbutterkekse ohne Backen
Schritt 1. Milch und Zucker zum Kochen bringen
Milch und Pfannenzucker hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und schalten Sie den Herd dann auf mittlere bis hohe Stufe ein. Milch und Zucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dieser Vorgang dauert ungefähr 5 Minuten. Die Milch-Zucker-Mischung vom Herd nehmen.
Schritt 2. Vanille, Erdnussbutter und Salz hinzufügen
Gießen Sie die Zutaten in einen Topf und rühren Sie, bis sie sich vollständig vermischt haben.
- Sie können 1/2 Tasse Kakaopulver hinzufügen, um Schokoladen-Nuss-Butter-Kekse herzustellen.
- Aufsehen
Schritt 3. Haferflocken hinzufügen und umrühren
Schritt 4. Schaufeln Sie den Keksteig aus und legen Sie ihn auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech
Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder eine Schaufel speziell für Eiscreme, um den Keksteig zu formen und in die Pfanne zu geben.
Schritt 5. Lassen Sie die Kekse 15 Minuten lang abkühlen
Nach dem Abkühlen wird der Kuchen etwas zäh. Wenn die Kekse ohne zu zerbröckeln herausgenommen werden können, sind sie bereit für den Genuss.
Schritt 6. Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse im Kühlschrank auf
Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse im Kühlschrank auf, damit sie nicht matschig werden und zerbröckeln.
Methode 4 von 5: Lebkuchen
Schritt 1. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Natron, Salz, Zimt, Ingwerpulver und Nelkenpulver in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen Schneebesen (Schneebesen), um die Zutaten zu verrühren.
Schritt 2. Machen Sie eine cremige Mischung aus Butter und Zucker in einer separaten Schüssel
Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 3. Fügen Sie die restlichen nassen Zutaten hinzu
Eier, Vanille und Melasse mit Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Die nassen Zutaten verquirlen, bis sie sich gründlich vermischt haben.
Schritt 4. Mischen Sie die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten
Gießen Sie die Mehlmischung in die Schüssel mit den nassen Zutaten. Mit einem Löffel den Teig kneten, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
Schritt 5. Den Teig zu einer Runde formen und abkühlen lassen
Den Teig mit den Händen rund formen, dann den Teig auf eine Frischhaltefolie legen und an den Rändern ziehen, sodass er sich vollständig um die Teigkugel wickelt. In den Kühlschrank stellen und 1/2 Stunde kalt stellen.
Schritt 6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Schritt 7. Rollen Sie den Teig aus
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, öffnen Sie die Plastikfolie und legen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche. Den Teig mit einer Mühle ausrollen, bis er 0,5 cm dick ist.
Schritt 8. Schneiden Sie den Teig
Legen Sie die ungebackenen Kekse mit einem Teigmesser auf das Backblech.
Schritt 9. Backen Sie den Kuchen
Das Backblech in den Ofen schieben und den Kuchen 15 Minuten backen. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, bevor die Ränder des Kuchens braun werden.
Schritt 10. Kühlen Sie den Kuchen ab
Legen Sie die Kekse auf ein Kühlregal oder einen Teller und lassen Sie sie eine Minute abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Methode 5 von 5: Anderes Gebäck
Schritt 1. Biscotti. Dieses italienische Gebäck wird normalerweise mit Espresso oder Rotwein serviert.
Schritt 2. Snickerdoodles. Diese Art von süßem Gebäck eignet sich zum Servieren mit Zimt- und Zuckeraromen.
Schritt 3. Kekse Haferflocken Kekse
Dieser Kuchen eignet sich als Snack nach der Schule.
Schritt 4. Schokoladenkekse
Nur dieses Gebäck kann Ihre Geschmacksknospen befriedigen.
Schritt 5. Fingerabdruck-Cookie. Dieser Kuchen ist eine Kombination aus Shortbread (eine Art Keks) mit Butter und süßer Marmelade.
Schritt 6. Lemon Drop Cookies
Diese kleinen Köstlichkeiten passen gut zum Nachmittagstee.
Tipps
- Stellen Sie einen Timer oder Wecker ein, damit Ihre Cookies nicht verbrennen.
- Bewahre Erdnussbutterkekse an einem kühlen Ort auf, damit sie schnell hart werden. Zum Beispiel auf der Fensterbank oder im Kühlschrank.
- Genießen Sie den Herstellungsprozess.
