Haben Sie einen großen Vorrat an rohen oder gekochten Garnelen? Vergessen Sie in diesem Fall nicht, es einzufrieren, damit die Qualität auch langfristig gut verzehrt werden kann. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten sich Garnelen normalerweise nur 1-2 Tage, bevor sie verrotten und gießen. Bei Lagerung im Gefrierschrank bleiben die Frische und der Geschmack der Garnelen jedoch noch maximal 6 Monate erhalten! Komm schon, lies diesen Artikel, um verschiedene einfache Tipps zu lernen!
Schritt
Methode 1 von 3: Gekochte Garnelen einfrieren
Schritt 1. Die Garnelen schälen
Grundsätzlich werden gekochte Garnelen besser in einem hautlosen Zustand eingefroren. Schälen Sie daher die Haut und den Schwanz der Garnelen und entfernen Sie die Köpfe, wenn Sie nicht alle vor dem Kochen der Garnelen getan haben.
- Lassen Sie gekochte Garnelen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Wenn Sie keine Zeit haben, eine ganze Portion der Garnelen zu schälen, legen Sie die Garnelen immer ungeschält in den Kühlschrank.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch die dunklen Adern, die auf der Rückseite der Garnelen verlaufen, reinigen, obwohl dieser Schritt für Garnelen, die eingefroren werden sollen, optional ist.
Schritt 2. Kochen Sie die Garnelen 10 Minuten lang
Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen, fügen Sie dann die Garnelen hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, um alle Bakterien oder Hautschuppen zu entfernen, die sich noch auf der Oberfläche befinden.
Dieser Schritt ist vom Garprozess der Garnelen getrennt und wird nur kurz vor dem Einfrieren der Garnelen durchgeführt, hauptsächlich weil er dazu dient, die an der Oberfläche der Garnelen haftenden schädlichen Bakterien zu beseitigen
Schritt 3. Ordnen Sie die gekochten Garnelen auf einem Backblech an und stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank
Die Garnelen aus der Pfanne abtropfen lassen und sofort auf einem flachen Backblech anrichten, damit sie sich nicht überlappen. Dann die Pfanne in den Gefrierschrank stellen und die Garnelen einfrieren, bis sie eine feste Konsistenz haben. Auf diese Weise gefrieren die Garnelen nicht in Klumpen. Dadurch bleiben Textur und Geschmack erhalten.
- Stellen Sie nach dem Kochen sicher, dass die Garnelen für die nächsten 1-2 Tage gefroren sind, um sie frisch zu halten.
- Kann die Pfanne nicht zu lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden? Machen Sie sich keine Sorgen, denn später werden die gefrorenen Garnelen in einen anderen Behälter umgefüllt.
Schritt 4. Bewahren Sie die Garnelen in einem großen Plastikbeutel mit Clips auf
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank und geben Sie die Garnelen in eine Plastiktüte. Entfernen Sie dann so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.
Beschriften Sie den Behälter mit dem Einfrierdatum der Garnelen, damit Sie das Verfallsdatum sehen können
Schritt 5. Garnelen 3-6 Monate einfrieren
Sowohl rohe als auch gekochte Garnelen können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nachdem Sie jedoch 3 Monate auf die Zahl getreten sind, sollten Sie Garnelen sofort verwenden, um ihren Geschmack zu maximieren.
Solange es noch gefroren ist, verfallen die Garnelen technisch nicht. Es ist jedoch der Geschmack und die Fähigkeit der Garnelen, eine mögliche Austrocknung und Oxidation abzuwehren, die schnell nachlassen
Methode 2 von 3: Rohe Garnelen einfrieren
Schritt 1. Entfernen Sie die Garnelenköpfe, bevor Sie sie einfrieren
Ziehen Sie den Garnelenkopf oder schneiden Sie ihn mit einem Messer ab. Im Gegensatz zu gekochten Garnelen müssen rohe Garnelen nicht geschält oder gereinigt werden. Tatsächlich werden rohe Garnelen besser in einem Zustand eingefroren, in dem sie noch enthäutet sind.
- Lassen Sie rohe Garnelen nicht länger als 2 Stunden auf der Theke, um sie frisch zu halten.
- Obwohl Garnelenschalen geschält werden können, um den Lagerraum zu vergrößern, beachte, dass die Frische ungeschälter Garnelen schneller nachlässt.
Schritt 2. Waschen Sie die Garnelen unter fließendem Leitungswasser
Die Garnelen in eine Schüssel geben, dann die Schüssel unter den Wasserhahn stellen. Drehe den Wasserhahn auf und wasche die Garnelen, bis kein Staub, Schmutz oder Schleim mehr an der Oberfläche haftet.
Die Garnelen vor dem Einfrieren nass machen. Dadurch gefriert das Wasser auf der Oberfläche der Garnelen und bildet eine dünne Eisschicht, die die Garnelen länger frisch halten kann
Schritt 3. Legen Sie die Garnelen in einen festen oder steifen Behälter
Lassen Sie die Garnelen aus der Spüle abtropfen und legen Sie sie sofort in einen festen Behälter mit Deckel. Stellen Sie nach Möglichkeit sicher, dass zwischen den Garnelen kein Platz ist, um den Luftgehalt im Behälter zu minimieren.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen innerhalb der nächsten 1-2 Tage eingefroren sind, zumal rohe Garnelen im Kühlschrank nur bis zu 2 Tage haltbar sind
Schritt 4. Gießen Sie die Salzlösung in den Behälter mit den Garnelen
In einer Schüssel mit Garnelen 2 EL mischen. Salz pro 1 Liter Wasser, und vergessen Sie nicht, einen Abstand von einigen cm zwischen der Oberfläche der Lösung und dem Rand des Behälters zu lassen, falls das Volumen der Lösung nach dem Einfrieren zunimmt. Stellen Sie den Behälter auf eine große Fläche, die nicht durch andere Lebensmittelzutaten im Gefrierschrank gestört wird, damit die Flüssigkeit darin nicht verschüttet wird.
- Beschriften Sie den Behälter zuvor mit dem Gefrierdatum der Garnelen, damit Sie das Verfallsdatum kennen.
- Sie können im Supermarkt auch eine Salzlösung kaufen, um eine Vielzahl von Meeresfrüchten einzuweichen.
Schritt 5. Garnelen 3-6 Monate einfrieren
Sowohl rohe als auch gekochte Garnelen können bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nachdem Sie jedoch 3 Monate auf die Zahl getreten sind, sollten Sie Garnelen sofort verwenden, um ihren Geschmack zu maximieren.
Solange es noch gefroren ist, verfallen die Garnelen technisch nicht. Es ist jedoch der Geschmack und die Fähigkeit der Garnelen, eine mögliche Austrocknung und Oxidation abzuwehren, die schnell nachlassen
Methode 3 von 3: Gefrorene Garnelen einweichen
Schritt 1. Legen Sie die gefrorenen Garnelen in einen geschlitzten Korb und lassen Sie die Garnelen ruhen, bis sie vollständig weich sind
Übertragen Sie die gefrorenen Garnelen aus dem Behälter in den perforierten Korb und stellen Sie den Korb dann auf einen Teller, um die Tropfen aufzufangen. Lassen Sie die Garnelen auf der Theke oder im Kühlschrank sitzen, je nach Temperatur in Ihrer Küche.
Grundsätzlich können Garnelen bei Raumtemperatur maximal 2 Stunden lang aufgetaut werden
Schritt 2. Gefrorene Garnelen mit Leitungswasser spülen, um den Erweichungsprozess zu beschleunigen
Um die Garnelen schneller weich zu machen, versuche sie mit warmem Wasser aus dem Wasserhahn abzutropfen, falls verfügbar. Lassen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser stehen, bis sie weich und nicht mehr mit Frost bedeckt sind.
Schritt 3. Kochen Sie die weich gewordenen Garnelen sofort oder bewahren Sie sie 1-2 Tage im Gefrierschrank auf
Grundsätzlich können gefrorene Garnelen nach dem Auftauen maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische zu maximieren, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Garnelen, die Sie zum Kochen vorbereiten, nur kurz vor dem Kochen weich machen.
