Garnelen sind Meeresfrüchte, die mit einer Vielzahl von Gewürzen und Saucen gegessen werden können. Garnelen garen schnell und machen sie zu einer großartigen Wahl für das Abendessen oder jede andere Mahlzeit, die Sie schnell zubereiten müssen. Garnelen sind köstlich gekocht, sautiert oder gegrillt.
Schritt
Schritt 1. Wählen Sie frische oder gefrorene Garnelen
Die meisten Märkte verkaufen beides.
- Wenn Sie sich für frische Garnelen entscheiden, sollte das Fleisch klar weiß und die Schale hellgrau sein. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen ausgewählten Garnelen keine Flüssigkeit verlieren.
- Gefrorene Garnelen sind entweder gekocht oder ungekocht. Die Kochmethode in diesem Artikel ist für ungekochte Garnelen.
Schritt 2. Wählen Sie Garnelen mit oder ohne Schale
Die Garnelen werden vor dem Verkauf oft geschält. Wenn Sie Garnelen mit Schalen kaufen, müssen Sie diese selbst schälen.
- Garnelen können vor und nach dem Kochen geschält werden. Viele Leute finden, dass es einfacher ist, gekochte Garnelen zu schälen. Das Kochen mit Garnelenschalen kann dem Essen auch Geschmack verleihen.
- Um Garnelen zu schälen, greife an den Enden der Beine und ziehe daran. Öffne die Schale auf der Rückseite der Garnelen und entferne sie.
- Garnelenschalen können zur Herstellung von Garnelenfond verwendet werden.
Schritt 3. Nehmen Sie die Garnelengefäße
Nehmen Sie die Garnelengefäße, nachdem sie geschält wurden. Dies ist bei ungekochten Garnelen einfacher.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Rückseite der Garnelen zu schneiden. Diese Scheibe öffnet die dunklen Gefäße in der Garnele, dem Verdauungstrakt. Heben Sie diese Gefäße mit Ihrem Finger oder einer Gabel an und entsorgen Sie sie dann.
- Diese Venen sind nicht ungesund, aber manche Leute ziehen es vor, sie nicht zu essen.
Methode 1 von 3: Garnelen kochen
Schritt 1. Bereiten Sie die Garnelen vor
Nehmen Sie die Garnelen etwa 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Mit kaltem Wasser abspülen und einige Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen.
Garnelen können vor oder nach dem Schälen gekocht werden
Schritt 2. Füllen Sie den Topf mit so viel Wasser, dass die Garnelen vollständig bedeckt sind
Schritt 3. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen
Schritt 4. Legen Sie die Garnelen in die Pfanne
Stellen Sie sicher, dass es vollständig untergetaucht ist.
Schritt 5. Lassen Sie die Garnelen 1 bis 2 Minuten köcheln
Wenn sich das Wasser wieder zu erhitzen beginnt, achte darauf, dass Blasen auftauchen. Diese Blasen erscheinen normalerweise nach 1 oder 2 Minuten, abhängig von der Wassermenge, die Sie kochen. Wenn du Blasen auf der Wasseroberfläche siehst, nimm die Pfanne vom Herd.
Schritt 6. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Garnelen darin
Lassen Sie die Garnelen in das heiße Wasser getaucht, damit der Kochvorgang je nach Größe der Garnelen 5 bis 10 Minuten andauern kann. Garnelen werden beim Kochen rosa.
Schritt 7. Entfernen Sie die Garnelen
Gießen Sie die Garnelen in ein Sieb, um sie zu entfernen. Warm servieren.
Wenn Sie die Garnelen vor dem Kochen nicht schälen, können Sie sie in der Schale servieren und während des Essens schälen lassen oder sie nach dem Kochen schälen und nach dem Schälen servieren
Methode 2 von 3: Gebratene Garnelen
Schritt 1. Bereiten Sie die Garnelen vor
Die Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und in kaltem Wasser abspülen. Schütteln, um das restliche Wasser der Garnelen zu entfernen.
- Schälen Sie die Garnelen, wenn Sie sie ohne Schalen garen möchten.
- Lassen Sie die Schale, wenn Sie sie nach dem Kochen schälen möchten.
Schritt 2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche der Pfanne.
Schritt 3. Fügen Sie die Garnelen hinzu
Verteilen Sie es in einer einzigen Schicht auf der Bratpfanne und achten Sie darauf, dass sich keine der Garnelen überlappt.
Schritt 4. Garnelen 2 bis 3 Minuten kochen
Der Teil der Garnelen, der die Pfanne berührt, wird rosa.
Schritt 5. Drehen Sie die Garnelen um und kochen Sie den Rest
Stellen Sie sicher, dass sich jede Ihrer Garnelen dreht. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, oder bis die Garnelen rosa werden. Die Garnelen sind fertig gekocht, wenn sie eine leuchtend rosa Farbe annehmen und das Fleisch milchig weiß ist.
Schritt 6. Entfernen Sie die Garnelen
Warm servieren.
Methode 3 von 3: Gegrillte Garnelen
Schritt 1. Bereiten Sie den Grill vor
Schalten Sie Holzkohle oder mittlere bis hohe Hitze ein.
Schritt 2. Bereiten Sie die Garnelen vor
Die Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und in kaltem Wasser abspülen. Schütteln, um überschüssiges Wasser von den Garnelen zu entfernen.
Schritt 3. Spieße die Garnelen auf
Stecken Sie den Spieß durch den Schwanz und die dickste Stelle der Garnele in der Nähe des Kopfes.
- Es können sowohl Metall- als auch Holzspieße verwendet werden. Wenn Sie einen Holzspieß verwenden, legen Sie ihn 10 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie die Garnelen damit durchstechen. So verbrennt der Holzspieß nicht.
- Versuchen Sie, gehackte Zwiebeln, rote und grüne Paprika und anderes Gemüse zusammen mit den Garnelen auf einen einzigen Spieß zu geben.
Schritt 4. Bestreichen Sie die Garnelen mit Öl
Die Garnelen von beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5. Legen Sie die Garnelenspieße auf den Grill
Eine Seite 3-4 Minuten braten. Die andere Hälfte ebenfalls umdrehen und 3-4 Minuten kochen. Die Garnelen sind servierfertig, wenn sie rosa werden und das Fleisch milchig weiß ist.
Schritt 6. Entfernen Sie die Garnelen
Garnelen vom Spieß nehmen und heiß servieren.
Schritt 7. Fertig
Tipps
- Elektrische Brenner können die Wärme auch nach dem Ausschalten speichern. Wenn Sie diese Methode verwenden, sollten Sie die Pfanne in einen kalten Behälter umfüllen.
- Tauen Sie Garnelen nicht auf, indem Sie sie in Wasser tauchen.
- Wenn Sie die Garnelen schnell auftauen müssen, weichen Sie den versiegelten Beutel in einer großen Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur lange genug ein, damit er weich wird. Legen Sie den Beutel in den Kühlschrank, bis er auftaut.
