Morgens eine Tasse Kaffee zu trinken, ist für Menschen auf der ganzen Welt ein üblicher Start in den Tag. Um den frischesten Kaffeegeschmack zu erhalten, müssen Sie die Bohnen täglich selbst mahlen, was mit der richtigen Kaffeemühle problemlos möglich ist. Wenn das Gerät jedoch kaputt ist oder Sie sich an einem Ort befinden, an dem keine Kaffeemühle zur Verfügung steht, gibt es mehrere Möglichkeiten, die Bohnen zu mahlen und eine frische Tasse Kaffee zu genießen.
Schritt
Methode 1 von 3: Kaffeebohnen mechanisch mahlen
Schritt 1. Mahlen Sie die Kaffeebohnen mit einem Mixer
Messen Sie bis zu einem Viertel der gewünschten Kaffeebohnen ab und geben Sie sie dann in den Mixbehälter. Stellen Sie den Mixer auf eine niedrige Einstellung. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie den Mixer alle zwei Sekunden etwa 10 Sekunden lang laufen. Fügen Sie das nächste Viertel der Kaffeebohne hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Fahren Sie mit dem Vorgang fort, bis die gewünschte Kaffeemenge vollständig gemahlen ist. Dies dauert ungefähr 1 Minute.
- Wenn Sie fertig sind, waschen Sie den Mixer sauber, damit das Kaffeearoma verschwunden ist.
- Mixer sind perfekt für das Mahlen von Kaffee im Notfall. Die Schleifergebnisse sind jedoch nicht glatt und nicht gleichmäßig. Diese Methode ist perfekt, um Kaffeesatz mit einem groben Mahlgrad zu erhalten.
- Lassen Sie den Mixer kurz laufen und wiederholen Sie dies viele Male. Dadurch wird verhindert, dass sich die Messer des Mixers aufheizen und die Kaffeebohnen verbrennen.
Schritt 2. Verwenden Sie eine Küchenmaschine
Die Kaffeebohnen nach Belieben abmessen und in eine Küchenmaschine geben. Mahlen Sie die Kaffeebohnen mehrmals für jeweils 10-20 Sekunden. Überprüfen Sie die Feinheit des Kaffeesatzes und mahlen Sie die Bohnen weiter, bis Sie die gewünschte Feinheit erreicht haben.
- Wenn Sie fertig sind, zerlegen und waschen Sie die Lebensmittelverarbeitungsmaschine. Andernfalls bleibt das Kaffeearoma zurück.
- Eine Küchenmaschine kann wie ein Mixer nur einen groben und ungleichmäßigen Mahlgrad erzeugen, der Kaffee kann aber trotzdem genossen werden.
Schritt 3. Versuchen Sie es mit einem Stabmixer
Geben Sie die Kaffeebohnen in einen schmalen und hohen Behälter. Legen Sie die Messer des Mixers in den Behälter und bedecken Sie die Oberseite mit den Händen, damit die Kaffeebohnen nicht herausspringen. Mahlen Sie die Kaffeebohnen 20-30 Sekunden lang. Prüfen Sie die Feinheit des Pulvers und setzen Sie den Vorgang jeweils 10 Sekunden fort, bis Sie die gewünschte Feinheit erreicht haben.
Waschen und spülen Sie den Stabmixer und den Behälter sofort aus, um das Öl und das Kaffeearoma zu entfernen
Methode 2 von 3: Kaffeebohnen manuell mahlen
Schritt 1. Verwenden Sie einen Stößel und einen Mörser
1-2 EL hinzufügen. (5-10 Gramm) Kaffeebohnen in einen Mörser geben. Bedecke den Mörser mit den Händen, damit die Kaffeebohnen nicht herausschießen. Schlagen Sie mit der anderen Hand in kreisenden Bewegungen auf die Kaffeebohnen. Fünf Sekunden später den Stößel anheben und in einer vertikalen Bewegung nach unten richten, um die Kaffeebohnen zu zerdrücken.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie Kaffeesatz der gewünschten Feinheit erhalten.
- Mahlen Sie nur kleine Mengen Kaffeebohnen mit einem Stößel und Mörser. Damit soll ein gleichmäßiger Mahlgrad gewährleistet werden.
- Durch die Verwendung von Stößel und Mörser kann Kaffeesatz in unterschiedlichen Feinheiten von grob bis sehr fein hergestellt werden.
Schritt 2. Knacken Sie die Kaffeebohnen
Legen Sie die Kaffeebohnen auf ein großes Holzbrett. Legen Sie ein großes Metzgermesser über die Kaffeebohnen. Legen Sie Ihre Handflächen auf die Klinge des Messers und drücken Sie dann die Kaffeebohnen. Sobald die Samen geknackt sind, schiebe das Messer vorsichtig in Richtung deines Körpers. Drücken Sie die Kaffeebohnen weiter, bis die gewünschte Feinheit erreicht ist.
Mit dieser Methode erhalten Sie mittel- oder mittelfein gemahlenen Kaffeesatz
Schritt 3. Mahlen Sie die Kaffeebohnen mit einem Nudelholz
Messen Sie die Kaffeebohnen ab und legen Sie sie in einen dicken Plastikbeutel für den Gefrierschrank. Schließen Sie die Plastiktüte fest und legen Sie sie auf eine ebene Fläche. Verteilen Sie die Kaffeebohnen im Beutel, bis sie eine einzige Schicht erreichen. Schlagen Sie das Nudelholz vorsichtig gegen die Kaffeebohnen, wie Sie es mit einem Hammer tun würden, um sie zu knacken. Wenn es Risse hat, bewegen Sie das Nudelholz hin und her, bis Sie Kaffeesatz der gewünschten Feinheit erhalten.
- Wenn du keinen Gefrierbeutel aus Plastik hast, kannst du die Kaffeebohnen in die Mitte des Pergamentpapiers legen.
- Die Verwendung eines Nudelholzes erzeugt mittel- bis fein gemahlenen Kaffeesatz.
Schritt 4. Schlagen Sie die Kaffeebohnen mit einem Hammer
Legen Sie die Kaffeebohnen in die Mitte von 2 Blättern Pergamentpapier oder legen Sie die Bohnen in einen fest verschlossenen Gefrierbeutel aus Plastik. Legen Sie den Beutel auf ein Handtuch, das auf einer ebenen Fläche ausgebreitet ist. Verteilen Sie die Kaffeebohnen in einer gleichmäßigen Schicht. Verwenden Sie mäßige, gleichmäßige Stärke, um die Kaffeebohnen zu zerkleinern. Schlagen Sie die Kaffeebohnen weiter, bis sie eine grobe bis mittlere Textur haben.
Sie können Kaffeebohnen auf diese Weise mit einem normalen Hammer, einem Fleischklopfer oder einem Holzhammer mahlen
Schritt 5. Verwenden Sie einen Handschleifer
Dies ist eine manuelle Mühle, die verwendet werden kann, um Fleisch zu hacken, Nudeln zuzubereiten oder so ziemlich alles zu mahlen, einschließlich Kaffeebohnen. Geben Sie die gewünschte Menge Kaffeebohnen in das Mahlwerk. Drehen Sie die Kurbel von Hand im Uhrzeigersinn, um die Kaffeebohnen zu mahlen. Wenn Sie ein glattes Finish wünschen, geben Sie die zerkleinerten Kaffeebohnen wieder hinein, um sie erneut zu mahlen.
Methode 3 von 3: Auswahl der richtigen Kaffeemehlfeinheit
Schritt 1. Verwenden Sie ein grobes Mahlwerk, wenn Sie eine French Press herstellen möchten
Unterschiedliche Arten der Kaffeezubereitung erfordern unterschiedliche Feinheiten des Kaffeemehls. Grober Kaffeesatz hat eine Textur wie Semmelbrösel. Dieses grobe Pulver kann durch Mahlen von Kaffeebohnen mit einem Mixer oder einer Lebensmittelverarbeitungsmaschine gewonnen werden. Dieses grobe Pulver ist perfekt für:
- Kaffee aus französischer Presse
- Kalt gebrühter Kaffee
- Kaffee gebrüht mit einer Vakuum-Kaffeemaschine
Schritt 2. Verwenden Sie einen mittleren Mahlgrad, wenn Sie Kaffee auf verschiedene Weise zubereiten möchten
Mittlerer Mahlgrad hat eine Grobkörnigkeit wie Kristallzucker. Diese Art von Kaffeesatz ist perfekt für Tropfkaffee, Kaffee nach der Gießmethode und das Brühen mit Chemex. Dieser mittlere Mahlgrad kann auch in einer Vielzahl von Brühmethoden verwendet werden, mit Ausnahme der Espresso- oder türkischen Kaffeemethode.
Mittelgroßer Kaffeesatz kann durch Zerkleinern der Kaffeebohnen mit einem Hammer oder Messer gewonnen werden. Sie können auch ein Nudelholz verwenden, um dies zu erhalten
Schritt 3. Verwenden Sie fein gemahlenes Pulver, um Espresso zuzubereiten
Für beste Ergebnisse benötigen Sie fein gemahlenen Kaffeesatz, wenn Sie eine professionelle Espressomaschine, eine Haushalts-Espressomaschine und eine Espressokanne auf dem Herd verwenden. Fein gemahlener Kaffeesatz ist so glatt wie Kochsalz.
Ohne Mahlwerk erhalten Sie ein feines Pulver, indem Sie die Kaffeebohnen mit einem Nudelholz oder einem Stößel und Mörser mahlen
Schritt 4. Verwenden Sie sehr fein gemahlenen Kaffee, wenn Sie türkischen Kaffee zubereiten möchten
Dieses Kaffeepulver hat eine Geschmeidigkeit wie Puderzucker. Diese Art von Pulver wird benötigt, um türkischen Kaffee oder griechischen Kaffee zuzubereiten. Sie können einen Mörser und Stößel verwenden, um sehr feinen Kaffeesatz zu erhalten.
Tipps
- Coffeeshops oder Lebensmittelgeschäfte, die Kaffee verkaufen, haben oft Mühlen, die den Käufern zur Verfügung stehen. Wenn Sie keine Mühle haben, können Sie Ihren Kaffee dort mahlen.
- Wenn Sie eine neue Kaffeemühle kaufen, wählen Sie eine Gratmühle, da sie sich ideal zum Mahlen von Kaffeebohnen eignet.
- Gib den Kaffeesatz in einen luftdichten Behälter und lagere ihn an einem dunklen, kühlen Ort. Halten Sie den Kaffeesatz von Hitze, Luft, extremer Kälte und Feuchtigkeit fern.
