Wenn Sie Kaffee lieben, gibt es nichts Schöneres, als die frischen Bohnen selbst zu mahlen. Das Aroma und der Geschmack von selbstgemahlenen Kaffeebohnen sind besser als ihre kommerziell gemahlenen Versionen. Sobald Sie dazu bereit sind, müssen Sie herausfinden, welcher Mahlgrad für Ihre Kaffeemaschine geeignet ist. Wenn Sie wissen, ob Ihr Kaffee grob, fein oder mittel gemahlen werden muss, können Sie ein geeignetes Mahlwerk auswählen. Und wer viele Kaffeebohnen hat, aber keine Mühle hat, muss kreativ werden, um sofort mit dem Kaffeetrinken beginnen zu können.
Schritt
Teil 1 von 3: Mahlgrad mit Ihrer Kaffeemaschine einstellen
Schritt 1. Verwenden Sie für kalten Kaffee einen sehr groben Mahlgrad
Wenn Sie ein Produkt von Toddy Brewer haben oder versuchen möchten, kalten Kaffee zuzubereiten, müssen Sie ihn sehr grob mahlen. Grob gemahlene Kaffeebohnen haben ungefähr die gleiche Größe wie schwarze Pfefferkörner. Verwenden Sie eine niedrige Einstellung Ihres Mahlwerks, um dieses Ergebnis zu erzielen.
Schritt 2. Verwenden Sie ein grobes Mahlwerk für French-Press-Gläser
Wenn Sie eine ausgefallene French Press haben, stellen Sie sicher, dass Ihre Kaffeebohnen grob gemahlen sind, um gebrochenen Pfefferkorn oder Blumenerde zu ähneln. Eine größere Körnung erzeugt einen klareren Kaffee, während eine feinere Mahlung einen dickeren, gleichmäßigeren Kaffee ergibt.
Wenn Sie ein Chemex-Produkt oder einen einzelnen Brüher haben, wie er in einem Café verwendet wird, mahlen Sie den Kaffee grob und fügen Sie einen weiteren Shake hinzu. Diese Chemex- und Einzelbrauer benötigen einen groben bis mittleren Mahlgrad
Schritt 3. Verwenden Sie ein mittelgroßes Mahlwerk für den Tropftopf
Tropfkannen sind die beliebteste Art von Kaffeemaschinen, daher musst du deine Bohnen wahrscheinlich mäßig mahlen. Verwenden Sie diese Mühle für konische oder flache Siebe. Eine mittlere Mühle erzeugt eine sandähnliche Textur.
Wenn Sie einen Gießkegel, einen Vakuumtopf oder einen Siphontropfer haben, verwenden Sie einen feinen bis mittleren Mahlgrad
Schritt 4. Verwenden Sie einen feinen Mahlgrad für Espresso und türkischen Kaffee
Wenn Sie Kaffeespezialitäten zubereiten, benötigen Sie einen speziellen Mahlgrad. Ein feiner oder sehr feiner Mahlgrad verleiht ihm eine mehlartige Textur. Diese Textur kann nur mit einem Gratschleifer erreicht werden.
Teil 2 von 3: Verwenden der Mühle
Schritt 1. Wählen Sie eine Mühle, die zu Ihrer Kaffeemaschine passt
Sie haben den für Ihre Kaffeemaschine benötigten Mahlgrad festgelegt, also müssen Sie jetzt sicherstellen, dass Ihre Mühle dazu in der Lage ist. Es stehen drei Arten von Mahlwerken zur Auswahl, die alle für unterschiedliche Mahlgrade geeignet sind:
- Der Messerschleifer ist perfekt für sehr grobes, mittelgrobes, grobes oder mittleres Mahlen. Diese Mühle ist der am häufigsten anzutreffende Typ, da sie für Filterkaffeemaschinen, French Press und Brühmaschinen für kalte Getränke geeignet ist. Die Kaffeebohnen werden auf das Mahlwerk gelegt. Wenn Sie es schließen und drücken, aktiviert das Mahlwerk die Messer zum Zerkleinern der Kaffeebohnen.
- Um einen mittleren, feinen und sehr feinen Mahlgrad zu erzeugen, wird eine Gratmühle benötigt. Ein Messerschleifer kann nicht so fein schneiden. Wenn Sie türkischen oder Espresso-Kaffee zubereiten, verwenden Sie eine Gratmühle für präzise Ergebnisse. Gratschleifer sind teurer als Messerschleifer, aber Sie können sie für jeden Mahlgrad einstellen. Kaufen Sie diese Mühle, wenn Ihnen Genauigkeit wichtig ist.
- Schließlich können Sie sich für eine manuelle / Handmühle entscheiden, wenn Sie Ihren Kaffee traditionell mahlen möchten. Geben Sie die Bohnen in das Glas und pumpen Sie mit dem Griff, der die Klingen im Mahlwerk bewegt. Diese Art von Grinder macht Spaß, wird aber nicht so genau gemahlen wie das Endprodukt eines elektrischen Grinders.
Schritt 2. Mahlen Sie den Kaffee direkt vor dem Brühen
Sie könnten versucht sein, eine große Menge für die ganze Woche zu mahlen, und obwohl dies bequem sein kann (und Ihrem Partner gefällt, da die Mühle sicherlich unangenehm zu hören ist, wenn er morgens aufwacht), schmeckt Ihr Kaffee gleichmäßig besser, wenn Sie es verwenden: frisch gemahlene Kaffeebohnen. Sie haben bereits ganze Kaffeebohnen gekauft und haben eine Mühle, also machen Sie das Beste daraus, um jeden Tag den leckersten Kaffee zu produzieren.
Schritt 3. Messen Sie Ihre Kaffeebohnen
Bereiten Sie etwa zwei Esslöffel Kaffeebohnen pro Tasse vor. Diese Größe hängt natürlich von Ihrem Geschmack ab, ist aber eine allgemeine Regel, die Sie bei der Kaffeezubereitung beachten sollten. Wenn Sie starken Kaffee mögen, verwenden Sie etwa zwei Esslöffel pro 177 ml; Wenn Sie dünnen Kaffee mögen, verwenden Sie zwei Esslöffel pro 236 ml.
- Ihre Mühle und Kaffeemaschine bestimmen auch die Dichte Ihres Kaffees. Machen Sie ein Experiment, um herauszufinden, wie viele Kaffeebohnen Ihrem Geschmack entsprechen, um ein köstliches Getränk zu erhalten.
- Geben Sie die Kaffeebohnen gemäß den Anweisungen des Herstellers in die Mühle. Die meisten Mühlen haben ein Rohr in der Nähe der Oberseite der Maschine mit einem Deckel, den Sie entfernen und wieder aufsetzen können.
Schritt 4. Mahlen Sie den Kaffee
Schalten Sie die Mühle gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Wenn Sie eine Gratmühle haben, müssen Sie sie nur einstellen, bis sie den gewünschten Mahlgrad erreicht. Wenn Sie eine Messermühle verwenden, drücken Sie oben oder drücken Sie die Taste, um den Kaffee auf die gewünschte Stufe zu mahlen. Und wenn Sie eine manuelle Mühle verwenden, pumpen Sie am Griff, bis die Kaffeebohnen gemahlen sind.
- Bei einem Messerschleifer musst du ihn zwischen jedem Schleifen leicht anheben und schütteln. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Kaffeebohnen richtig gemahlen werden.
- Möglicherweise benötigen Sie ein paar Versuche, bevor Sie die Verwendung des Mahlwerks beherrschen, um den gewünschten Mahlgrad zu erreichen.
Teil 3 von 3: Kaffee ohne Mühle mahlen
Schritt 1. Verwenden Sie einen Mixer
Geben Sie Ihre Kaffeebohnen in einen Mixer und verwenden Sie die Einstellungen, um so fein wie möglich zu mahlen. Sie können möglicherweise keinen feineren Mahlgrad als einen mittleren bis mittelgroben Mahlgrad erzielen, aber Sie können die Ergebnisse dennoch verwenden, um Kaffee mit einem Tropfbereiter oder einer French Press zuzubereiten.
Schritt 2. Versuchen Sie es mit Stößel und Mörser
Geben Sie die Kaffeebohnen in einen Mörser und mahlen Sie sie mit einem Stößel, genau wie Sie Pfefferkörner und andere Gewürze mahlen würden. Fahren Sie fort, bis Sie Ihren gewünschten Mahlgrad erreicht haben. Sie müssen sich etwas anstrengen, aber am Ende erhalten Sie einen guten Kaffee.
Schritt 3. Verwenden Sie einen Hammer
Wenn Sie wirklich verzweifelt sind, legen Sie die Kaffeebohnen zwischen zwei Blätter Wachspapier auf eine stabile Oberfläche, die nicht durch einen Hammer beschädigt werden kann. Zerkleinern Sie die Kaffeebohnen mit einem Hammer, bis Sie einen Mahlgrad erreicht haben, der genau für Ihre Kaffeemaschine geeignet ist.
Tipps
- Gratmühlen produzieren den gleichen Mahlgrad und sorgen so für eine sehr duftende Kaffeebrühe.
- Stellen Sie sicher, dass der gemahlene Kaffee innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht wird.
- Die meisten Geschäfte, die Haushaltsprodukte verkaufen, führen auch die oben genannten Arten von Kaffeemühlen.
- Im Internet finden Sie auch traditionelle manuelle Kaffeemühlen.
