Leinsamen ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Ballaststoffen ist. Um die in Leinsamen enthaltenen Nährstoffe vollständig aufzunehmen, müssen Sie diese vor dem Verzehr zuerst mahlen. Leinsamen können von Hand oder maschinell gemahlen werden (dies ist einfacher zu bewerkstelligen). Welche Methode Sie auch verwenden, Sie können in wenigen Minuten gemahlene Leinsamen haben.
Schritt
Methode 1 von 3: Schleifen von Hand
Schritt 1. Mahlen Sie die Leinsamen mit einer Mühle, damit Sie dies einfach und schnell tun können
Dies ist eine Flachsmühle ähnlich einer Kaffeemühle. Öffnen Sie den Deckel und stecken Sie die Leinsamen in das dafür vorgesehene Loch oben. Stellen Sie die Flachsmühle auf einen Teller oder eine Schüssel. Als nächstes mahlen Sie die Leinsamen, indem Sie die Oberseite im Uhrzeigersinn drehen. Sie können 1 Esslöffel (15 Gramm) gemahlene Leinsamen in nicht mehr als einer halben Minute erhalten.
- Darüber hinaus können Sie mit dieser Mühle gemahlene Leinsamen über Salate oder Smoothies streuen.
- Wenn Sie Leinsamen nicht oft verwenden, sollten Sie dieses Werkzeug nicht kaufen.
Schritt 2. Verwenden Sie als kostengünstigere Option eine Gewürz- oder Pfeffermühle
Öffnen Sie den Deckel der Gewürzmühle und fügen Sie 1-2 EL hinzu. (15-30 Gramm) Leinsamen. Setzen Sie den Deckel wieder auf und drehen Sie die Kurbel 1 bis 5 Minuten lang, bis die Leinsamen glatt auf die gewünschte Größe sind.
- Das Leinsamenpulver fällt ordentlich herunter. So können Sie das Mahlwerk über Lebensmittel oder Behälter halten.
- Diese Methode dauert lange. Wenn Ihre Hände oder Handgelenke müde werden, ruhen Sie sich 30 bis 60 Sekunden lang aus.
Schritt 3. Versuchen Sie, die Leinsamen mit einem Mörser und Stößel zu mahlen
Auf diese Weise können Sie 1 EL mahlen. (15 Gramm) auf 1 Tasse (250 Gramm) Leinsamen auf einmal. Gib die Leinsamen in einen Mörser (der wie eine Schüssel aussieht). Als nächstes verwenden Sie einen Stößel (eine stabförmige Gewürzmühle), um die Leinsamen zu mahlen. Drücken Sie den Stößel auf den Leinsamen, um ihn zu mahlen. Mache dies 3 bis 5 Minuten lang, bis du Leinsamenpulver der gewünschten Feinheit erhältst.
Mörser und Stößel bestehen im Allgemeinen aus Stein oder Marmor. Der schwere Stein eignet sich perfekt zum Mahlen von Leinsamen
Methode 2 von 3: Verwendung elektronischer Maschinen
Schritt 1. Versuchen Sie es mit einer Kaffeemühle als schnelle und effektive Option
Gib jeweils 1 Tasse (250 Gramm) Leinsamen oder weniger in eine Kaffeemühle. Mahlen Sie die Leinsamen 10 bis 15 Sekunden lang mit der feineren Mahlstufe. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Ihrer Ernährung Nährstoffe aus Leinsamen hinzuzufügen.
- Reinigen Sie die Kaffeemühle, nachdem Sie die Leinsamen gemahlen haben.
- Geben Sie Leinsamen nicht über die maximal zulässige Grenze hinaus in die Mühle. Die Kaffeemühle kann dabei beschädigt werden.
Schritt 2. Versuchen Sie es mit einer Küchenmaschine, wenn Sie nur grob gemahlene Leinsamen benötigen
Eine Küchenmaschine kann 1 bis 3 Tassen (250-700 Gramm) Leinsamen gleichzeitig mahlen. Geben Sie die Leinsamen hinein, stellen Sie dann die feinere Mahlstufe ein und mahlen Sie die Samen 5 bis 15 Minuten lang, bis Sie die gewünschte Größe erhalten. Öffnen Sie beim Mahlen der Samen regelmäßig den Deckel und rühren Sie die Leinsamen mit einem Löffel um, um das Mahlen zu erleichtern.
Diese Methode ist zwar einfach durchzuführen, nimmt jedoch mehr Zeit in Anspruch als andere Methoden
Schritt 3. Mahlen Sie die Leinsamen mit einem Mixer als einfache Option für zu Hause
Gib etwa 250 Gramm Leinsamen in einen Mixer. Sie können einen Messbecher verwenden oder die Menge abmessen. Setzen Sie den Deckel auf und verwenden Sie die feinere Mahlstufe des Mixers. Mahlen Sie die Leinsamen 3 bis 10 Minuten lang, bis sie die gewünschte Größe erreicht haben.
Nach dem Pürieren die gemahlenen Leinsamen in eine Schüssel oder ein Glas geben, um sie einfach zu verwenden
Methode 3 von 3: Leinsamen lagern
Schritt 1. Ganze Leinsamen bis zu 1 Jahr bei Raumtemperatur lagern
Um Geld zu sparen, kaufe ganze Leinsamen im Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft in großen Mengen. Danach können Sie es bis zu 1 Jahr bei Raumtemperatur lagern. Mahlen Sie Leinsamen in kleinen Mengen nach Bedarf.
Um frische Leinsamen zu bekommen, kaufen Sie alle 2 bis 3 Monate neue Leinsamen
Schritt 2. Geben Sie das Leinsamenpulver in einen luftdichten Behälter
Gib die gemahlenen Leinsamen nach dem Mahlen in ein Glas oder einen Tupperware-Behälter aus Kunststoff. Ziehen Sie den Deckel fest, damit keine Luft das Pulver beschädigen kann.
Schritt 3. Lagern Sie Leinsamenpulver bis zu 7 Tage im Kühlschrank
Leinsamen sollten sofort verwendet werden, damit die Nährstoffe optimal aufgenommen werden können. Gemahlene Leinsamen können Sie jedoch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schmeckt das Leinsamenpulver bitter, solltest du es sofort wegwerfen, da das Pulver verdorben ist. Leinsamen sollten nach Nüssen schmecken und einen leicht erdigen Geruch haben
Tipps
- Für eine maximale Ernährung mahlen Sie Leinsamen, bevor Sie sie verwenden.
- Wechseln Sie beim Kochen oder Backen gelbe oder braune Leinsamen. Beide haben den gleichen Geschmack.
- Sie können gemahlene Leinsamen im Supermarkt kaufen, aber Sie können Geld sparen, indem Sie sie selbst mahlen.
- Leinsamen werden häufig Getreide und Smoothies als zusätzliche Nährstoffe zugesetzt.
- Wenn Sie keine Eier mögen, verwenden Sie in vielen Rezepten anstelle von Eiern Leinsamenpulver mit Wasser vermischt.
