Würste befinden sich bei der Verarbeitung im Allgemeinen noch im rohen Zustand. Daher müssen Sie die Wurst vor dem Verzehr kochen. Wenn die Wurst perfekt gegrillt ist, ist sie außen knusprig und innen voller Fleischgeschmack.
Zutaten
- Wurst, nach Geschmack.
- Wasser, Kochwein oder Brühe.
- Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack (optional).
Schritt
Methode 1 von 2: Wurst vor dem Kochen kochen
Schritt 1. Würstchen vor dem Grillen 10-15 Minuten kochen
Dieser Vorgang, der als Parboiling bekannt ist, erleichtert den Backvorgang und spart Garzeit, da Sie die Würste nicht zu lange anbrennen müssen. Damit die Wurst fertig zum Backen ist, können Sie sie zuerst aufkochen.
- Legen Sie die Würstchen in den Topf und stellen Sie den Topf auf den Herd. Gießen Sie das gewürzte Wasser ein, bis die Wurst vollständig untergetaucht ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch Hühner- / Rinderbrühe, Bier oder Kochwein verwenden.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, bis die ganze Wurst grau ist.
Schritt 2. Grillen Sie die Würstchen direkt nach dem Kochen oder wickeln Sie die Brühwürste in den Kühlschrank
Sie können Würste 2 Tage vor dem Backen kochen. Wer möchte, kann die Brühwurst auch einfrieren. Würstchen halten sich im Gefrierschrank 2-3 Monate.
Schritt 3. Bestimmen Sie den Brennpunkt der Wurst auf dem Brenner
Achten Sie darauf, dass die Wurst an dieser Stelle langsam braun wird.
Schritt 4. Drehen Sie die Wurst mit einer Zange um, sobald die Seiten goldbraun sind
Seien Sie beim Wenden der Wurst vorsichtig, damit die Wursthaut nicht beschädigt wird. Die Wursthülle behält den Geschmack der Wurst und hält die Wurst gleichmäßig gegart.
Schritt 5. Testen Sie die Wurst mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie durchgegart ist
Schweinewürste sollten auf 65 Grad Celsius gegart werden, während Geflügelwürste (wie Hühnchen/Ente) auf 70 Grad Celsius gegart werden sollten.
Methode 2 von 2: Wurst direkt verbrennen
Schritt 1. Grillen Sie die Würstchen, sobald sie gekauft wurden
Würste können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Würste über einen längeren Zeitraum lagern müssen, bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.
Schritt 2. Legen Sie die Würstchen bei mittlerer Hitze auf den Grill, um der Haut etwas Geschmack zu verleihen
Vergessen Sie nicht, die Wurst regelmäßig mit einer Zange zu wenden, bis alle Seiten goldbraun oder dunkelbraun sind. Lassen Sie Ihre Grillwurst nicht schwarz werden oder verbrennen.
Schritt 3. Bringen Sie die Wurst an einen Punkt, an dem sie keiner direkten Hitze ausgesetzt ist, und schließen Sie dann den Brenner, wenn er geschlossen werden kann
Schritt 4. Kochen Sie die Würste auf die richtige Temperatur
Testen Sie die Wurst mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie durchgegart ist.
Tipps
- Füllen Sie den Brenner nicht mit Wurst. Lassen Sie etwas Platz um die Wurst herum, damit der Rauch aus der Verbrennung eindringen und die Wurst garen kann.
- Servieren Sie gegrillte Würstchen mit Brot, Paprika, Zwiebeln, Tomatensauce, Käse oder Barbecuesauce.
- Sie können auch Grillwurst mit Kartoffelsalat servieren.
Warnung
- Stellen Sie die nicht gegessene Grillwurst 2-3 Stunden nach dem Garen in den Kühlschrank. Gegrillte Würstchen halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Wenn Sie Würste über einen längeren Zeitraum lagern müssen, bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.
- Waschen Sie sich nach dem Umgang mit Rohwurst und vor dem Berühren anderer Lebensmittel, insbesondere frisches Obst und Gemüse, das roh verzehrt wird, die Hände mit heißem Wasser und Seife.
- Tauen Sie gefrorene Würstchen auf, indem Sie sie in den Kühlschrank stellen, oder erwärmen Sie Würstchen direkt in der Mikrowelle. Tauen Sie gefrorene Würste nicht bei Raumtemperatur auf.
