Pastinaken sind Wurzelfrüchte, die Karotten ähneln, aber einen süßen, nussigen Geschmack haben. Die Farbe ist trübweiß bis blassgelb und hat einen hohen Vitamin C-Gehalt. Pastinaken können auf verschiedene Arten gekocht werden, um sie weich und süß zu machen, und werden oft in Eintöpfen gesehen. Pastinaken können auch pur genossen oder mit Kürbis, Karotten und anderem Gemüse gemischt werden. Wenn Sie verschiedene Methoden zum Kochen von Pastinaken kennenlernen möchten, folgen Sie diesen Schritten.
Zutaten
Gebackene Pastinaken
- 0,6kg. Pastinake
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
gebratene Pastinaken
- 6 Pastinaken
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Gewürzsalz
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
Gebratene Pastinaken Abdeckung
- 0,9 kg mittelgroße Pastinaken
- 2 Esslöffel erstgepresstes Olivenöl (natives Olivenöl extra)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel gehackte italienische Petersilie
Schritt
Methode 1 von 4: Gebackene Pastinaken
Schritt 1. Den Ofen auf 176 °C (350 °F) vorheizen
Schritt 2. Bereiten Sie die Pastinaken vor
Bei 0,6 kg Pastinaken Wurzeln und Blattspitzen abschneiden. Mit einer Gemüsebürste nach und nach mit kaltem Wasser bestreichen. Die Pastinaken schälen und nach Julienne-Art in lange dünne Streifen schneiden, wie Pommes frites.
Schritt 3. Legen Sie die Pastinaken in eine nicht geölte Auflaufform
Schritt 4. Streuen Sie eine Tasse geschmolzene Butter darüber
Schritt 5. Geben Sie eine Tasse Wasser in die Schüssel
Pastinaken sollten in Wasser getaucht werden, damit sie reifen, wenn das Wasser im Ofen kocht.
Schritt 6. Streuen Sie das Gewürz
Pastinaken mit 1/2 Teelöffel getrocknetem Oregano, 1/2 Teelöffel getrockneter Petersilie, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
Schritt 7. Decken Sie die Schüssel ab und backen Sie die Pastinaken 45 Minuten lang oder bis sie weich sind
Nach 35 Minuten können Sie durch Einstechen mit einer Gabel prüfen, ob es zart ist.
Schritt 8. Servieren
Genießen Sie die Pastinaken, wenn sie heiß sind. Sie können es allein oder als Ergänzung zu Fleisch oder Gemüse, wie Hühnchen oder Auberginen, genießen.
Methode 2 von 4: Gebratene Pastinaken
Schritt 1. Bereiten Sie die Pastinaken vor
Schneiden Sie die Wurzeln und Blattspitzen von 6 Pastinaken ab. Beim Waschen in kaltem Wasser mit einer Gemüsebürste bepinseln. Dann abziehen und die Längsseiten mit einem Messer vierteln.
Schritt 2. Weichen Sie die Pastinaken in einem Topf in Wasser ein
Topfdeckel.
Schritt 3. Kochen Sie die Pastinaken bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang
Kochen, bis sie weich sind. Nach 7 Minuten können Sie durch Stechen mit einer Gabel überprüfen. Nach dem Aufkochen abtropfen lassen.
Schritt 4. Mischen Sie das Mehl und das Gewürzsalz in einer Plastiktüte
1/4 Tasse Allzweckmehl und 1/2 Teelöffel Gewürzsalz in eine versiegelte Plastiktüte geben und glatt rühren.
Schritt 5. Die Pastinaken in eine Tasse geschmolzene Butter tauchen und in einen Beutel geben
Um die Pastinaken zu beschichten, schütteln Sie den Beutel, um das gewürzte Mehl zu beschichten.
Schritt 6. Die restliche Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Es dauert etwa eine Minute, bis die heiße Butter brutzelt.
Schritt 7. Pastinaken hinzufügen und goldbraun kochen
Nach 2-3 Minuten mit einem Spatel umdrehen, damit es auf beiden Seiten gleichmäßig gart. Wenn es eine Weile dauert, bis es weich und goldbraun wird, wenden Sie es weiter oder wenden Sie es vorsichtig mit einer Gabel, bis es fertig ist.
Schritt 8. Servieren
Genießen Sie die gebratenen Pastinaken, während sie heiß sind. Sie können es als Ersatz für Pommes Frites verwenden, die mit Sandwiches genossen werden.
Methode 3 von 4: Gebackene Pastinaken
Schritt 1. Den Ofen auf 450 °F (232 °C) vorheizen
Schritt 2. Bereiten Sie die Pastinaken vor
Für die Pastinakenzubereitung 0,9 kg mittelgroße Pastinaken in kaltem Wasser waschen, schälen und in 1,3 cm dicke Diagonalen schneiden. Das Ergebnis ist wie eine unausgewogene Medaille.
Schritt 3. Pastinaken, Olivenöl und Salz in einer Schüssel verrühren
In einer Schüssel 0,9 kg mittelgroße Pastinaken, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra und 1 Teelöffel koscheres Salz vermischen.
Schritt 4. Legen Sie die Pastinaken in eine Auflaufform und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht
Mit 2 EL zerlassener Butter bestreuen.
Schritt 5. Pastinaken 20 Minuten backen
Schritt 6. Mit einer Zange die Pastinaken wenden und weitere 15 Minuten backen
Backen, bis sie braun und zart sind. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller geben.
Schritt 7. Die Pastinaken würzen
Die Pastinaken mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit 2 TL gehackter italienischer Petersilie bestreuen.
Schritt 8. Servieren
Genießen Sie die Pastinaken, solange sie heiß sind.
Methode 4 von 4: Andere Möglichkeiten, Pastinaken zu kochen
Schritt 1. Kochen Sie die Pastinaken
Das Kochen von Pastinaken ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ihre natürlichen Aromen zu genießen. So kochen Sie Pastinaken:
- Wasser in einem Topf aufkochen. Das Wasser nach Belieben salzen.
- Die Wurzeln und Spitzen der Pastinaken abschneiden.
- Bürsten Sie die Pastinaken mit einer Gemüsebürste ab, während Sie sie in kaltem Wasser waschen. Schälen Sie die Pastinaken, die Sie nicht mögen.
- Die Pastinaken in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren.
- 5-15 Minuten erhitzen, bis die Pastinaken weich sind.
Schritt 2. Die Pastinaken dämpfen
Das Dämpfen von Pastinaken ist eine weitere schnelle und einfache Möglichkeit, sie ohne Butter oder andere Gewürze zuzubereiten – Sie können später Butter, Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. So dämpfen Sie Pastinaken:
- Die Wurzeln und Spitzen der Pastinaken abschneiden.
- Die Pastinaken mit einer Gemüsebürste bestreichen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Die Pastinaken, die nicht gegessen werden sollen, von außen schälen.
- Die ganzen Pastinaken in den Dampfgarer geben, wo das Wasser bereits kocht.
- 20-30 Minuten dämpfen.
Schritt 3. Pastinaken aus der Mikrowelle
Nachdem Sie die Wurzeln und Spitzen der Pastinaken abgeschnitten und in kaltem Wasser gebürstet haben, müssen Sie einige Dinge tun, um die Pastinaken in der Mikrowelle zu erhitzen. Hier ist wie:
- Die Pastinaken in vier Längsseiten teilen.
- Geben Sie 2 Esslöffel (28,56 ml) Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Die Pastinaken in eine Schüssel geben und abdecken.
- Mikrowelle auf hoher Stufe für 4-6 Minuten.
Tipps
- Pastinaken passen gut zu Zimt, Ingwer und Muskat.
- Pastinaken können püriert und zu einem Biskuit (eine Art Suppe) gekocht werden
