Wenn der Kuchenboden nicht fettig genug ist oder das von Ihnen verwendete Backblech nicht vorher mit Pergamentpapier ausgelegt ist, besteht eine gute Chance, dass der Kuchenteig beim Backen an der Form kleben bleibt. Infolgedessen wird es Ihnen schwer fallen, den Kuchen zu entfernen und fehlerfrei zu servieren. Wenn das passiert, machen Sie sich keine Sorgen. Mit ein wenig Mühe und Geduld wird das Lösen des Kuchens sicherlich nicht so schwierig sein, wie Berge zu versetzen. Was also, wenn der Kuchen wirklich nicht aus der Form kommen will, obwohl Sie alle vorgeschlagenen Methoden angewendet haben? Wenn dies der Fall ist, versuchen Sie, Tipps zu lesen, die speziell auf den Umgang mit dem Problem ausgerichtet sind.
Schritt
Methode 1 von 4: Entfernen des Kuchens aus der Pfanne
Schritt 1. Versuchen Sie, die Ränder des Kuchens mit einem Messer zu umkreisen
Verwenden Sie in diesem Fall ein Spachtel. Wenn nicht, können Sie auch ein ziemlich schlankes Buttermesser verwenden. Schieben Sie dann die Klinge in die Lücke, die den Rand des Kuchens vom Rand der Form trennt, und bewegen Sie sie sehr vorsichtig um die Form, um den Rand des Kuchens aus der Form zu entfernen. Achte darauf, dass das Messer fest am Rand der Pfanne sitzt, damit du nicht zu viel von deinem Kuchen schneidest.
- Wenn der Kuchen bei einer wichtigen Feier serviert werden soll, versuchen Sie es zuerst mit einer anderen Methode, da diese Methode oft zu geringfügigen Schäden an Form und Textur des Kuchens führt.
- Wenn die Ränder des Kuchens verkohlt und schuppig sind, versuchen Sie, das Messer langsam auf und ab zu bewegen, um den Kuchen vom Rand der Form zu lösen. Die Chancen stehen gut, dass sich der Kuchen vollständig löst, nachdem Sie den Vorgang vier bis fünf Mal durchgeführt haben.
Schritt 2. Schieben Sie einen flexiblen Nylonspatel in den Boden des Kuchens
Drücken Sie den Spatel, bis er die Mitte des Kuchens erreicht, wie Sie es mit einem Messer tun würden, und versuchen Sie dann, ihn leicht anzuheben, während Sie die Form drehen. Es sollte flexibel genug sein, um den Boden des Kuchens von der darunter liegenden Form zu trennen.
- Wenn der Kuchen wirklich nicht aus der Form will, dann erzwinge ihn nicht! Wechseln Sie stattdessen sofort zu einer anderen Methode, die für den Fall relevanter ist.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch einen dünnen Metallspatel oder Pizzaschieber verwenden. Betreiben Sie das zu verwendende Gerät zuvor mit heißem Wasser, damit die heiße und feuchte Temperatur das Entfernen des Kuchens erleichtern kann.
Schritt 3. Übertragen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte
Zuerst müssen Sie einen sehr großen Teller auf das Backblech legen. Halten Sie den Teller und die Pfanne fest und drehen Sie sie dann um, während Sie die Pfanne leicht schaukeln, damit sich der Kuchen leichter löst.
- Wer möchte, kann die Kuchen auch auf den Pflegerost verschieben. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie zuerst einen Teller oder ein Tablett unter das Regal stellen, um eventuell herunterfallende Krümel aufzufangen.
- Wenn die Textur des Kuchens bröckelt oder beschädigt ist, können Sie sofort die Anweisungen zur Reparatur des beschädigten Kuchens im letzten Abschnitt lesen.
Schritt 4. Tippen Sie auf den Boden der Pfanne
Der Kuchen sollte sich danach leichter lösen lassen. Danach können Sie die Pfanne auf einer Servierplatte umdrehen und dann in einem Winkel von 45° kippen, um den Kuchen freizugeben. Wenn dies nicht funktioniert, drehe die Form um, sodass der Kuchen nach oben zeigt, und klopfe dann mit dem Boden der Form gegen die Arbeitsplatte, bis sich der Kuchen löst.
Schritt 5. Drehen Sie die Pfanne auf einer Servierplatte um und lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen
Wenn sich der Kuchen nicht aus der Form löst, versuchen Sie, den Kuchen auf einem Servierteller auf den Kopf zu stellen und ruhen zu lassen, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Der Kuchen sollte sich leichter lösen, wenn er nicht mehr heiß ist.
Schritt 6. Drehen oder hebeln Sie den Boden des Kuchens, um ihn aus der Form zu nehmen (nicht empfohlen)
Es ist am besten, zuerst eine andere Methode auszuprobieren. Wenn Sie nicht die erforderliche Zeit oder Ressourcen haben, können Sie versuchen, den Kuchen mit Gewalt zu entfernen. Beachten Sie jedoch, dass die Textur des Kuchens im Allgemeinen zerbröckelt oder dadurch beschädigt wird.
- Halten Sie den Kuchen mit den Händen fest oder schieben Sie einen Spatel in den Boden, während Sie die Form drehen.
- und/oder Versuchen Sie, mit demselben Messer den Boden des Kuchens aufzubrechen. Damit sich die Torte leichter lösen lässt, sollte der Querschnitt des Messers zur Tortenmitte zeigen!
Methode 2 von 4: Verwenden von heißer Temperatur, kalter Temperatur oder heißem Dampf
Schritt 1. Gießen Sie heißes Wasser in ein ausreichend tiefes Tablett
Denken Sie daran, dass das Blech breit genug sein muss, um in die Kuchenform zu passen! Gießen Sie dann heißes Wasser ein, bis es etwa 6 mm des Bodens des Tabletts ausfüllt.
Wenn dein Tablett nicht groß genug ist, wickle den Boden der Pfanne mit einem in heißem Wasser eingeweichten Küchentuch um
Schritt 2. Legen Sie das Backblech auf ein mit Wasser gefülltes Blech
Angeblich bewirkt das heiße Wasser, dass sich die Metallpfanne leicht ausdehnt, sodass sich die Ränder des Kuchens von der Oberfläche lösen. Lassen Sie die Pfanne einige Minuten auf dem Wasserbehälter stehen und versuchen Sie dann erneut, den Kuchen zu entfernen.
Schritt 3. Dämpfen Sie den Kuchen
Der sich bildende heiße Dampf erhöht die Feuchtigkeit im Kuchen und erleichtert das Herausnehmen aus der Form. Dazu musst du nur Wasser in einem Topf oder Krug aufkochen und dann in eine Tasse gießen. Stellen Sie dann die Tasse mit kochendem Wasser und die Kuchenform in die Mikrowelle, den Schrank oder einen anderen abgedeckten Bereich. Lassen Sie es einige Minuten ruhen und versuchen Sie dann erneut, den Kuchen zu lösen.
Schalten Sie die Mikrowelle nicht ein! Denken Sie daran, dass Sie es nur verwenden, um den heißen Dampf aufzufangen und auf den Kuchen zu übertragen
Schritt 4. Legen Sie Eiswürfel auf den Boden der Pfanne
Zuerst die Pfanne auf einer Servierplatte umdrehen, dann eine Schüssel mit Eiswürfeln auf den Boden der Pfanne stellen. Lassen Sie es einige Minuten ruhen und versuchen Sie dann erneut, den Kuchen zu lösen.
Schritt 5. Frieren Sie den Kuchen ein
Lassen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang vollständig auf Raumtemperatur abkühlen und frieren Sie ihn dann sechs Stunden lang im Gefrierschrank ein. Diese Methode sollte die Form des Kuchens wirksam stärken, damit er sich danach leicht aus der Form lösen lässt. Wenn der Kuchen gefroren ist, versuchen Sie, die Ränder und den Boden der Pfanne mit einem Buttermesser zu umkreisen, auch wenn Sie dies getan haben, bevor der Kuchen gefroren war. Dann die Pfanne umdrehen und auf den Boden klopfen, um den Kuchen zu lösen.
Methode 3 von 4: Den zerbrochenen Kuchen reparieren
Schritt 1. Schneiden Sie den verkohlten Teil des Kuchens in Scheiben
Wenn ein Teil des Kuchens verkohlt ist, versuchen Sie, ihn sehr vorsichtig mit einem großen Brotmesser oder einem Kuchenausstecher zu schneiden. Wenn das Ergebnis nicht sauber ist, versuchen Sie nicht, es noch einmal aufzuschneiden, damit die Kuchenkrümel nicht in alle Richtungen fallen. Flicken Sie stattdessen unordentliche Stellen mit Zuckerguss, wie im nächsten Abschnitt erklärt.
Schritt 2. Nehmen Sie ein paar Kuchenstücke und füllen Sie mit den Stücken Löcher oder Unebenheiten aus
Wenn Krümel oder Kuchenstücke herausfallen, versuchen Sie, damit jede nicht glatte Oberfläche oder den Boden des Kuchens auszubessern. Wenn die Textur des Kuchens weich genug ist, sollten die Krümel gut an der Oberfläche des Kuchens haften, insbesondere wenn der Kuchen noch heiß ist.
Schritt 3. Reparieren Sie kleinere Schäden mit Zuckerguss
Versuchen Sie, eine Schüssel mit Zuckerguss zuzubereiten, und gießen Sie ihn dann über den gesamten Kuchen, um alle Löcher und/oder unebenen Stellen abzudecken.
Am besten keinen Zuckerguss aus Zucker und Flüssigkeit verwenden, da die Textur zu leicht und flüssig ist
Schritt 4. Kleben Sie den beschädigten Teil des Kuchens mit Zuckerguss
Wenn die Form des Kuchens zerbrochen oder unordentlich aussieht, versuchen Sie es mit einem sehr klebrigen Zuckerguss, um ihn wieder anzubringen. Du kannst zum Beispiel Zuckerguss aus Karamell, Dulche de Leche-Sauce herstellen oder diese Schokoladen-Zuckerguss-Rezepte üben:
- Mischen Sie 1 Dose gesüßte Kondensmilch mit 3 TL. Kakaopulver und 2 TL. ungesalzene Butter.
- Die Frosting-Mischung auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Hören Sie auf zu rühren, wenn die Textur verdickt ist und die Konsistenz leimähnlich ist.
- Lassen Sie das Frosting bei Raumtemperatur ruhen, bis es abgekühlt ist und die Textur dicker wird.
- Ordnen Sie die Kuchenstücke an, bis sie die gewünschte Form haben, und gießen Sie dann das Zuckerguss über die gesamte Oberfläche des Kuchens und die Lücken dazwischen, um die Form zu erhalten.
Methode 4 von 4: Kuchen servieren, die nicht aus der Backform entfernt werden können
Schritt 1. Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate
Tun Sie dies auch, wenn der Kuchen in einer runden Form backt. Dann mit einem breiten, flexiblen Spatel die Kuchenstücke vom Teig trennen, der noch am Boden klebt.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie den Kuchen nutzen können, der am Boden und an den Rändern der Pfanne klebt
Schritt 2. Servieren Sie den Kuchen in der Pfanne
Der einfachste Weg, Kuchen, die absolut nicht aus der Pfanne genommen werden können, zu servieren, besteht darin, sie einzufrieren und dann direkt in der Pfanne zu servieren. Zumindest sieht der Kuchen beim Servieren auf dem Tisch noch attraktiv aus, obwohl die Textur beim Anschneiden immer noch zerbröckelt.
Schritt 3. Verwandeln Sie den Kuchen in Cake Pops
Wenn die Form des Kuchens bereits beschädigt ist, weil Sie versuchen, ihn aus der Form zu nehmen, haben Sie keine Angst, kreativ zu werden und den Kuchen in Cake Pops zu verwandeln! Lesen Sie diesen Artikel, um das vollständige Rezept zu finden, oder versuchen Sie, diese Notfallrezepte zu üben:
- Die Kuchenstücke in eine große Schüssel geben.
- Frischkäse oder Buttercreme hinzufügen, dann alle Zutaten hinzufügen, bis die Textur einem klebrigen Teig ähnelt.
- Anschließend den Teig auf die gewünschte Größe runden.
- Tauchen Sie Teigbällchen in Schokoladensauce und bunte Meses (optional).
