Sodabrot ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, traditionelle irische Leckereien in Ihr Zuhause zu bringen. Sie können anhand des Namens erraten, dass dieses Brot Backpulver anstelle von Hefe verwendet. Dieses Brot wurde in Irland populär, weil das Klima dort schwierig ist, Hartweizen anzubauen, da Hartweizen eine notwendige Zutat ist, damit Mehl leicht mit Hefe expandieren kann. Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und die Zubereitungstechnik ist nicht schwer selbst zu machen.
Zutaten
- 7/8 Tasse (200 g) Mehl
- 5/8 Tasse (150 g) Vollkornmehl
- 2 EL (25 g) Zucker
- TL (2,5 ml) Salz
- 1 TL (7,5 ml) Bakpuder
- 1 TL (5 ml) Backpulver
- 1 Ei
- 1 Tasse (250 ml) Sahnemilch
- 1/4 Stick (30 g) Butter
- Etwas extra Weizenmehl zum Bemehlen
Schritt
Methode 1 von 2: Verfahren vor dem Backen
Schritt 1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F oder Gasstufe 5) vorheizen
Schritt 2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen
Mit diesem Papier lässt sich die Pfanne leicht reinigen. Wenn kein Pergamentpapier verfügbar ist, können Sie Kochspray verwenden, aber der Boden des Brotes kann kleben.
Schritt 3. Sammeln Sie Zutaten und Kochutensilien
Dieses Rezept geht ziemlich schnell – trockene und nasse Zutaten können in Sekunden gemischt werden. Messen Sie alles ab, schlagen Sie die Eier auf und nehmen Sie den Rührer.
Butter ist nützlich, wenn sie ein wenig übrig bleibt. Nicht auftauen – nehmen Sie es einfach zuerst, damit es ungefähr Raumtemperatur hat, wenn Sie es der Mischung hinzufügen
Methode 2 von 2: Den Teig herstellen
Schritt 1. Gießen Sie die trockenen Zutaten in den Mixer
Mehl, Vollkornmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver einfüllen. Dann die Butter hinzufügen. 1 Minute mischen.
Sollte die Butter noch kalt sein, kurz in der Mikrowelle erhitzen. Butter sollte weich und nicht geschmolzen sein
Schritt 2. Fügen Sie während des Mischens Eier und Sahne hinzu
Fahren Sie fort, bis die Mischung zusammenkommt. Wenn alles vollständig vermischt ist, bemehlen Sie Ihre Hände und mischen Sie es mit etwas Mehl, dann entfernen Sie es.
Schritt 3. Den Teig zu einer Kugel formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen
Es dauert nur wenige Sekunden; Der Teig lässt sich sehr leicht formen. Bestäuben Sie die Oberseite mit etwas Mehl und formen Sie mit einem Messer ein "X" auf der Oberseite des Teigs.
Schritt 4. Schieben Sie das Blech in die Mitte des Ofens und backen Sie es 40 Minuten lang
Wenn der Ofen sehr heiß wird oder nicht gleichmäßig backt, stellen Sie den Ofen ein. Beobachten oder wenden Sie das Brot etwa zur Hälfte
Schritt 5. Nehmen Sie das Brot nach 40 Minuten aus dem Ofen
Lassen Sie es vollständig abkühlen, indem Sie es auf eine umgekehrte Gabel legen - das Brot kühlt schneller ab.
Schritt 6. Schneiden Sie das Brot in Scheiben oder schneiden Sie es entlang des "X" in vier gleiche Teile
Schritt 7. Fertig
Tipps
- Es gibt viele Variationen von irischem Sodabrot, und dieses Rezept ist nur eines davon. *Als Variante: Mit 3/4 Tasse Rosinen und einem Teelöffel Kreuzkümmel garnieren
- Für eine lustige St. Patrick's Day-Variante fügen Sie grüne Lebensmittelfarbe hinzu und servieren Sie sie mit grünem Bier. Pass auf, dass das Brot nicht schimmelt!
- Rahmmilch ist sehr wichtig, da ihre Säure mit Backpulver reagiert. Sie können auch 1 Esslöffel Essig hinzufügen, um Sauermilch herzustellen.
