Der breiten Masse neue Restaurants und Speisen vorzustellen, ist ein kompetitiver, stressiger und aufregender Job. Wenn Sie gerne eine große Auswahl an Speisen, Weinen und Texten probieren, befolgen Sie diese Schritte, um eine Karriere als Lebensmittelkritiker zu machen.
Schritt
Schritt 1. Verbessern Sie Ihre Schreibfähigkeiten, indem Sie als Zeitungsreporter arbeiten
Selbst wenn Sie Lebensmittel genau schmecken und beurteilen können, können Sie kein Lebensmittelkritiker sein, wenn Sie Ihre Meinung nicht gut sagen.
- Wenn Sie an einer Universität studieren möchten, wählen Sie einen Schwerpunkt in Journalismus, indonesischer Literatur oder englischer Literatur. Schließen Sie sich einer studentischen Aktivitätseinheit (UKM) an, die sich mit Journalismus beschäftigt, und schreiben Sie so viele Artikel wie möglich über Essen und Kunst.
- Wenn Sie nicht studieren können, können Sie einen Kurs oder ein Praktikum bei einem lokalen Zeitschriften- oder Zeitungsverlag machen.
Schritt 2. Lernen Sie das Restaurantgeschäft
Um ein Lebensmittelkritiker zu sein, müssen Sie wissen, wie Lebensmittel zubereitet werden und die Feinheiten der Gastronomie.
- Ein Restaurant zu besitzen oder gemeinsam mit anderen Leuten zu gründen, ist für Lebensmittelkritiker eine gängige Sache.
- Versuchen Sie, wenn möglich, in einem Restaurant zu arbeiten und studieren Sie gründlich, wie das Restaurant funktioniert. Stelle viele Fragen und lerne fleißig.
Schritt 3. Testen Sie Ihren Geschmackssinn bis an seine Grenzen
Um ein Lebensmittelkritiker zu sein, müssen Sie Ihre Geschmacksknospen mit allen Arten von Lebensmitteln vertraut machen. Darüber hinaus muss Ihre Zunge auch in der Lage sein, verschiedene Geschmacksrichtungen von Speisen zu schmecken.
- Das Training des Geschmackssinns ist das gleiche wie das Training der Muskulatur. Sie sollten die Nuancen von Geschmack und Würze in den Speisen spüren können.
- Versuchen Sie, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu probieren, die Ihnen begegnen, egal wie unbekannt sie auch erscheinen mögen. Schreiben Sie anschließend Ihren ersten Eindruck beim Probieren des Essens möglichst anschaulich auf.
- Wenn Sie gerne Risiken eingehen, abenteuerlustig sind und den Mut haben, verschiedene Lebensmittel zu probieren, werden Sie kein Problem damit haben, ein Lebensmittelkritiker zu werden. Als Lebensmittelkritiker müssen Sie den Mut haben, alle Arten von Speisen zu probieren.
Schritt 4. Studieren Sie fleißig, um ein Experte auf dem Gebiet der Lebensmittel zu werden
Es ist eine gute Idee, ein Feinschmecker-Meister zu werden. Essen sollte eine sehr wichtige Sache in Ihrem Leben sein.
- Lesen Sie Kochbücher von professionellen Köchen aus der ganzen Welt.
- Lesen und merken Sie sich das ernährungsbezogene Vokabular. Besuchen Sie den Markt regelmäßig und erfahren Sie mehr über Produkte und Kräuter aus der ganzen Welt.
- Erlernen Sie die Kunst des Kochens. Versuchen Sie, fleißig Kochkurse zu besuchen. Es ist eine gute Idee, die gleichen Kochkünste wie ein professioneller Koch anzustreben.
- Versuchen Sie, Kurse zu belegen, die Wein studieren, und besuchen Sie viele Weingüter. Es ist sehr wichtig, viel Wissen über Wein zu haben, da Wein eine Ergänzung zum Essen ist. Auch das Verkosten von Wein kann helfen, Ihren Geschmackssinn zu schulen.
- Besuchen Sie Essens- und Weinfestivals, von klassisch bis unbekannt. Studieren Sie die angesagten Food-Trends und -Ideen.
- Erwägen Sie, sich auf bestimmte Lebensmittel wie dunkle Schokolade zu spezialisieren, während Sie eine Karriere aufbauen. Viele Food-Autoren studieren die Geschichte und Kultur des Essens, um die Qualität ihrer Artikel zu verbessern.
- Beherrschen Sie eine Vielzahl von Sprachen, die in der kulinarischen Welt sehr wichtig sind, wie zum Beispiel Französisch, Spanisch oder Italienisch.
Schritt 5. Studieren Sie die Arbeit von Lebensmittelkritikern und Köchen
Es ist sehr wichtig, die Arbeit von Lebensmittelkritikern und Köchen zu studieren. Jeder hat seinen eigenen Schreibstil, wenn es um Essen geht, und du musst deinen eigenen herausfinden. Versuchen Sie, diese Lebensmittelkritiker und Köche zu lesen:
- Ruth Reichl
- M. F. K. Fischer
- A. J. Liebling
- Elizabeth David
- Calvin Trillin
- Ein A. Kieme
- Guy Fieri
- Robert Courtine
Schritt 6. Schreiben Sie eine Bewertung
Melden Sie sich auf www.dine.com für ein kostenloses Profil an und versuchen Sie, Restaurants in Ihrer Nähe zu bewerten. Das Sammeln von Erfahrung beim Schreiben von Lebensmittelbewertungen ist für Ihre berufliche Entwicklung von entscheidender Bedeutung. Versuchen Sie danach, diese Restaurantbewertungsmethoden zu befolgen:
- Wenn Sie ein neues Restaurant besuchen möchten, nehmen Sie drei Freunde mit. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Freund mitbringen, der Ihnen verschiedene Informationen zu bestimmten Arten von Küche geben kann. Wenn Sie zum Beispiel ethnisches Essen probieren möchten, nehmen Sie jemanden, der in der Gegend aufgewachsen ist, in der das Essen stammt.
- Bitten Sie Ihre Freunde, verschiedene Speisen zu bestellen, einschließlich Vorspeisen und Desserts. Essen Sie für jedes verfügbare Gericht zwei Stücke, einschließlich Ihres.
- Danach hör auf zu essen. Es gibt zwei Gründe, warum Sie mit dem Essen aufhören sollten, nachdem Sie das gesamte Gericht probiert haben. Erstens kann es Ihnen helfen, Ihr Gewicht im Gleichgewicht zu halten. Zweitens kann es Ihnen helfen, das gesamte Gericht zu probieren, ohne sich zu überfüllen, wenn Sie nur zwei Stücke Essen für jedes Gericht essen. Schließlich können Sie das Restaurantpersonal bitten, unfertige Speisen einzupacken und mit nach Hause zu nehmen. Freunde können auch Gerichte aufessen, die Sie nicht essen.
- Versuchen Sie jedes Mal, wenn Sie jedes Gericht fertig verkostet haben, den Geschmack und das Aussehen des Gerichts auswendig zu lernen. Danach merken Sie sich Ihren ersten Eindruck beim Probieren.
- Machen Sie sich im Restaurant keine Notizen. Warten Sie, bis Sie nach Hause kommen, auf dem Heimweg oder unter der Dusche. Sie sollten dem Restaurantpersonal nicht sagen, dass Sie ein Lebensmittelkritiker sind.
- Achten Sie auf die Atmosphäre des Restaurants und die Qualität der Arbeit des Restaurantpersonals. Achten Sie auf alles, was Ihren Genuss einer Mahlzeit im Restaurant erhöht oder beeinträchtigt. Lebensmittelkritiker haben oft Checklisten (Listen mit Namen, Gegenständen, Aktivitäten usw., die zu berücksichtigen oder umzusetzen sind), die verwendet werden, um die Spezialität eines Gerichts zu bewerten. Was Lebensmittelkritiker beurteilen, beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Gerichte. Er wird beurteilen, wie das Gericht serviert wird, wie das Restaurantpersonal es serviert, die Atmosphäre des Restaurants und so weiter.
- Nachdem Sie zum ersten Mal ein Restaurant besucht haben, besuchen Sie das Restaurant erneut. Wenn Sie ein Restaurant erneut besuchen, ist es eine gute Idee für Sie und Ihre Freunde, Gerichte zu bestellen, die Sie noch nie zuvor probiert haben. Um ein fairer Essenskritiker zu sein, empfehlen wir Ihnen, eine Vielzahl verschiedener Gerichte zu probieren, bevor Sie das Restaurant beurteilen.
Schritt 7. Seien Sie keine erkennbare Person
Anonymität ist in der Karriere eines Lebensmittelkritikers sehr wichtig. Wenn Restaurantmitarbeiter Sie erkennen, werden sie alles daran setzen, dass Sie das Gericht genießen. Ihre Bemühungen mögen Ihnen gefallen, sie können jedoch Ihre Objektivität bei der Überprüfung von Lebensmitteln untergraben und die Glaubwürdigkeit Ihrer Bewertung untergraben. Schließlich werden Ihre Rezensenten nicht wie Sie behandelt. Ihre Aufgabe ist es, den Lesern zu sagen, was sie als regelmäßiger Verbraucher bekommen.
- Buchen Sie einen Platz mit einem falschen Namen. Andernfalls können Restaurantmitarbeiter Ihren richtigen Namen in Zeitungsrezensionen erkennen. Vermeiden Sie auch das öffentliche Rampenlicht, indem Sie nicht zu gesellschaftlichen Veranstaltungen, Partys usw. gehen.
- Sie sollten versuchen, nicht im Fernsehen aufzutreten oder als Gast an Veranstaltungen teilzunehmen. Nehmen Sie auch nicht die Einladung des Küchenchefs an, das Gericht zu probieren.
- Die Nichtwahrung der Anonymität kann dazu führen, dass Leser Ihre Bewertung kritisieren.
Schritt 8. Erstellen Sie ein Portfolio
Wenn Sie planen, ein Lebensmittelkritiker zu werden, ist es eine gute Idee, hart zu schreiben, damit Sie ein ausreichendes Portfolio haben, das Sie den Redakteuren zeigen können.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre 40 Artikel über Lebensmittel, Wein, Restaurants, Köche, Food-Festivals und mehr einschließen.
- Erstellen Sie einen Zeitplan, um jede Woche einen Artikel zu schreiben. Schreiben Sie weiter, bis Sie eine Sammlung von Werken haben, die Sie zeigen können.
- Ziehe in Erwägung, einen Blog zu starten.
Schritt 9. Bewerben Sie sich als Lebensmittelkolumnist bei verschiedenen Zeitungs- und Zeitschriftenverlagen
Als Lebensmittelkritiker verbringen Sie die meiste Zeit damit, Artikel über Lebensmittel für Zeitungsverlage zu schreiben.
- Am Anfang bekommt man in der Regel nicht gleich einen Job als Lebensmittelkritiker. Sie müssen Ihre Karriere von unten beginnen. Sie können einen Job bekommen, der nichts mit Essen zu tun hat. Nach und nach wird Ihnen die Arbeit jedoch helfen, einen Job als Lebensmittelkritiker zu finden.
- Wenn Sie einen Job als Autor bei einem Zeitungs- oder Zeitschriftenverlag bekommen, können Sie nebenbei über Lebensmittel schreiben. Wenn Sie fleißig schreiben, können Sie eine Stelle als Lebensmittelkritiker beim Herausgeber dieser Zeitung oder Zeitschrift ergattern.
Tipps
- Alle Lebensmittelkritiker sind Lebensmittelautoren. Allerdings sind nicht alle Lebensmittelautoren Lebensmittelkritiker. Denken Sie daran, dass Ihr Job als Lebensmittelkritiker es erfordert, Lebensmittel zu testen und den Lesern zu helfen, zu wissen, ob sie das Gericht mögen oder nicht. Wenn Sie Gerichtbewertungen ungenau schreiben, werden die Leute mit Ihrer Arbeit unzufrieden sein.
- Genießen Sie Ihren Job als Lebensmittelkritiker, bei dem Sie Gerichte aus der ganzen Welt probieren müssen. Essen zu essen ist eine Möglichkeit, andere Kulturen kennenzulernen.
