Sautierte Zwiebeln eignen sich zur Kombination mit verschiedenen Speisen. Machen es schnell und einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ich hoffe, Sie sind versucht, es zu genießen! Alles, was Sie tun müssen, ist die Zwiebeln und das Öl zuzubereiten, um dieses Gericht unglaublich lecker zu machen und perfekt zu fast jeder Mahlzeit zu kombinieren.
Zutaten
Angebratene Zwiebeln schnell und einfach
- Zwiebel, gehackt
- Pflanzen-/Olivenöl oder Butter oder "Brühe"
Sautierte Zwiebeln etwas komplizierter
- 4 Esslöffel (60 g) Olivenöl
- 1,5 Kilogramm kleine weiße Zwiebeln, geschält
- 2 Esslöffel (30 g) Balsamico-Essig
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz
Schritt
Methode 1 von 2: Schnell und einfach sautierte Zwiebeln
Schritt 1. Kaufen Sie gute Zwiebeln
Wählen Sie eine, die makellos, groß und hart ist. Brauche nicht zu viel. Eine oder zwei Zwiebeln reichen für eine 5-köpfige Familie, je nach Größe der Zwiebel.
1 große Zwiebel ergibt etwa 1 Tasse gehackte Zwiebeln. Um Ihr Rezept zu messen, klicken Sie hier
Schritt 2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke
Ob die Zwiebel gehackt, geschnitten oder gewürfelt wird, liegt bei Ihnen.
Möchten Sie wissen, wie Sie beim Zwiebelschneiden nicht weinen können? Lassen Sie die Zwiebeln zuerst abkühlen – gekühlte Zwiebeln sind augenfreundlicher. Dann hacken Sie die Zwiebeln im Wasser oder während Sie eine Kerze anzünden oder eine Schwimmbrille tragen
Schritt 3. Schalten Sie den Herd oder die elektrische Fritteuse bei mittlerer Hitze ein
Beim Rühren werden die Zutaten sehr schnell auf eine hohe Temperatur erhitzt. Stellen Sie also sicher, dass Ihre Pfanne heiß ist, bevor Sie mit dem Braten beginnen.
Schritt 4. Öl hinzufügen
Sobald die Pfanne heiß genug ist, gießen Sie das Öl ein. Gießen Sie am Anfang nicht zu viel Öl ein; Sie können während des Kochens Öl hinzufügen. Verwenden Sie genug Öl, um den Boden der Pfanne gleichmäßig zu bestreichen. Für jede Zwiebel benötigen Sie nur 1 Esslöffel (15 g).
Zum Anbraten ist Olivenöl eine gute Wahl. Butter ist auch ein schmackhaftes Fett zum Anbraten von Zwiebeln. Wenn Sie sehr fettarmes Fett verwenden möchten, versuchen Sie es mit Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
Schritt 5. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu
Während des Kochens die Zwiebeln mit einem Spatel umrühren, damit sie nicht an der Pfanne kleben. Wenn Sie mehr Stil beim Braten haben möchten, können Sie die Pfanne schütteln, damit die Zwiebeln leicht aufplatzen, wie es ein professioneller Koch tun würde. Aber sei vorsichtig; Sie könnten mit Öl bespritzt werden.
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Mit einem Spatel weiterrühren. Lassen Sie nicht zu, dass die Ergebnisse Ihrer sautierten Zwiebeln noch halb weiß und roh sind, während die Hälfte fast verbrannt ist. Zwiebeln kochen sehr schnell, also verlasse deine Pfanne nicht, drehe die Zwiebeln einfach weiter, damit sie nicht verklumpen.
Zwiebeln anbraten Schritt 5Bullet1
Schritt 6. Die Zwiebeln anbraten, bis sie weich und gebräunt sind
Wenn die Zwiebeln gar sind (ca. 5-7 Minuten), schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Zwiebeln in eine separate Schüssel, um sie vor dem Servieren abzukühlen. Sie können die sautierten Zwiebeln zu anderen Teilen des Gerichts, wie beispielsweise Saucen, hinzufügen oder sie einfach sofort essen!
Methode 2 von 2: Etwas kompliziertere sautierte Zwiebeln
Schritt 1. Verwenden Sie kleine weiße Zwiebeln
Für dieses Rezept sollten Sie keine großen Zwiebeln verwenden. Für diese Art von Rezept sollten Sie Zwiebeln mit einer Größe verwenden, die direkt in den Mund genommen werden kann. Stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln glatt und fest sind.
Schritt 2. Schälen Sie die Zwiebel
Das Beste an diesem Rezept (außer natürlich, dass Sie es nach dem Kochen probieren) ist, dass Sie nur die Zwiebeln schälen müssen. Kein Schneiden, kein Hacken, und Sie müssen nicht weinen.
Schritt 3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen, flachen Edelstahlpfanne bei hoher Temperatur
Lass es richtig heiß werden. Die Zwiebeln müssen anfangs sehr hoher Hitze ausgesetzt werden, damit der Prozess funktioniert.
Wenn Sie vorausdenken, schälen Sie die Zwiebeln, während Sie die Pfanne erhitzen. Sie können nicht nur kochen, sondern auch Multitasking
Schritt 4. Fügen Sie die weiße Zwiebel und den Balsamico-Essig hinzu
Vielleicht denkst du, die Zutaten sind nur für Salatdressing! Zwiebeln anbraten, mit Essig und Öl abschmecken und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie ein weiteres spezielles Gewürz hinzufügen möchten, fügen Sie es jetzt hinzu.
Schritt 5. Decken Sie die Bratpfanne ab und reduzieren Sie die Herdhitze
Kochen Sie diese kleinen weißen Zwiebeln bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten lang. Gelegentlich umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig gar sind.
Schritt 6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die weißen Zwiebeln transparent, braun und weich sind
Dieses Rezept kann am Vortag zubereitet und dann mit anderen Speisen kombiniert werden – Fleisch, Eintopf, Curry, Pasta oder was auch immer. Wenn Sie Speichelfluss haben, essen Sie einfach jetzt!
Tipps
- Das Wort sauté, das auf Indonesisch mit Stir-fry übersetzt wird, stammt aus dem Französischen sauter, was "springen" bedeutet, da viele Köche die Pfanne schütteln, um die Zutaten beim Kochen zu bewegen. Wenn Sie die Pfanne nicht so gut schütteln können, verwenden Sie einen Spatel.
- Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden, verwenden Sie keinen Metallspatel. Verwenden Sie einen Holzspatel.
- Tragen Sie beim Zwiebelschneiden eine Schwimmbrille, damit Sie nicht weinen oder legen Sie die Zwiebeln in kaltes Wasser, bevor Sie sie schneiden.
Warnung
- Berühren Sie keine noch heiße Bratpfanne und stellen Sie sicher, dass Sie sie in die Spüle stellen. Vermeiden Sie jedoch, Wasser in die Bratpfanne zu geben, da sich die Bratpfanne dadurch verziehen kann.
- Wenn Sie Öl und Zwiebeln hinzufügen, achten Sie darauf, dass sie nicht spritzen und Ihre Haut verbrühen.
Benötigte Ausrüstung
- Große flache Fritteuse
- Spatel
- Messlöffel
- Teller
