Salbei ist ein holziges, mehrjähriges Kraut, das eine großartige Ergänzung für Ihren Garten und Ihre Küche sein kann. Beschneide den Salbei, damit die Pflanze gesund wächst. Schneiden Sie Salbeiblätter, wann immer Sie sie brauchen, oder ernten Sie sie in großen Mengen, damit sie getrocknet und für die spätere Verwendung aufbewahrt werden können.
Schritt
Teil 1 von 2: Salbeipflanzen beschneiden
Schritt 1. Beschneiden Sie den Salbei zu Beginn der Regenzeit
Es wird nicht empfohlen, Salbei in der heißen Trockenzeit zu beschneiden. Dieser Schnitt stimuliert das Wachstum neuer Triebe, die zerbrechlich sind und anfällig für die sengende Hitze der Trockenzeit sind, die die Pflanze beschädigen oder sogar töten kann. Schneiden Sie den Salbei zu Beginn der Regenzeit, wenn neue Blätter erscheinen.
Lebende holzige Stängel werden manchmal für tot gehalten, wenn der Salbei zu früh beschnitten wird. Warten Sie also besser, bis eine Reihe neuer Triebe erscheinen, bevor Sie mit dem Beschneiden beginnen
Schritt 2. Schneiden Sie die Stiele des Salbeis ab, bis die Pflanze mindestens 10-15 cm über dem Boden steht
Verwenden Sie eine normale scharfe Schere oder eine Schneideschere, um die Stiele des Salbeis direkt über den neuen Trieben abzuschneiden. Pflanzen, die zu groß werden dürfen, werden sich wahrscheinlich bücken und die Blätter an der Basis der Pflanze werden beschädigt. Achten Sie darauf, dass an den restlichen Stängeln noch Triebe vorhanden sind und schneiden Sie diese gegebenenfalls etwas zurück.
Schneiden Sie die Pflanze zur Verjüngung in zwei Hälften
Schritt 3. Entfernen Sie verwelkte Blätter, wann immer Sie sie sehen
Sie können Salbeipflanzen das ganze Jahr über pflegen, indem Sie abgestorbene oder welke Blätter jederzeit entfernen. Zupfen und ziehen Sie Blätter, die vergilbt, verschrumpelt oder ausgetrocknet sind, vorsichtig ab. Verwenden Sie bei Bedarf eine normale Schere oder Stecklinge, um die Stängel zu schneiden und abgestorbene Blätter zu entfernen.
Schritt 4. Beschneiden Sie den Salbei während des ersten Wachstumsjahres nur leicht, damit die Pflanze üppig wird
Junge Salbeipflanzen, die noch in den Kinderschuhen stecken, sind anfällig für Schäden, wenn sie zu stark beschnitten werden. Konzentrieren Sie sich im ersten Jahr beim Beschneiden hauptsächlich darauf, beschädigte oder welke Blätter zu entfernen. Schneiden Sie am Ende der Regenzeit nicht zu viele Salbeizweige ab, um die Pflanze gegen die trockenen Monate der Trockenzeit stark zu halten.
Teil 2 von 2: Salbeiblätter ernten
Schritt 1. Ziehen Sie das Blatt vorsichtig vom Stiel ab
Generell wird empfohlen, morgens mit der Ernte von Salbeiblättern zu beginnen. Der Trick ist, die Basis jedes Blattes mit Daumen und Zeigefinger zu zupfen. Ziehen Sie das Blatt vorsichtig vom Stiel ab. Der Schnitt wird sauber sein und den Stiel nicht verletzen.
- Salbeiblätter können das ganze Jahr über geerntet werden, wann immer Sie sie brauchen.
- Trennen Sie trockene, tote oder gelbliche Blätter von den gesunden, die Sie aufbewahren möchten.
Schritt 2. Verwenden Sie eine normale Schere oder Stecklinge, wenn sich die Blätter nicht leicht zupfen lassen
Salbei ist ein holziges Kraut und manchmal harte Stiele. Wenn sich die Blätter nicht leicht von der Pflanze pflücken lassen, schneiden Sie sie einfach mit einer kleinen, scharfen Krautschere oder Stecklingen ab. Schneiden Sie die Stängel direkt unter den Blättern in saubere, gleichmäßige Stücke.
Verwenden Sie immer eine normale Schere oder scharfe Stecklinge, um zu verhindern, dass die Stängel beschädigt oder zerquetscht werden
Schritt 3. Schneiden Sie den gesamten Salbeistiel ab, wenn Sie ihn in großen Mengen ernten möchten
Um große Mengen Salbei zu ernten, ist es effizienter, den gesamten Stängel mit noch anhaftenden Blättern abzuschneiden. Schneiden Sie die Stiele etwa 10-15 cm von der Spitze des Triebs entfernt ab. Fassen Sie die Stiele mit Daumen und Zeigefinger und verwenden Sie dann eine scharfe Schere oder eine Schere, um jeden Stiel abzuschneiden.
- Entfernen Sie alle sichtbaren abgestorbenen oder beschädigten Blätter, wenn Sie Salbeistiele ernten, um Ihre Küchenkräuter gesund zu halten.
- Sie können die Salbeistiele oder -blätter nach Bedarf einzeln gepflückt halten.
- Salbeistängel können auch umgepflanzt oder zu neuen Pflanzen gezüchtet werden.
Schritt 4. Spülen Sie die Salbeiblätter ab und lassen Sie sie abtropfen, bis sie vollständig trocken sind, bevor Sie sie verwenden
Gib den Salbei in ein Sieb und lege ihn über die Spüle. Gründlich mit kaltem Wasser waschen. Legen Sie es zum Trocknen zwischen zwei Papiertücher.
Schritt 5. Verwenden Sie innerhalb einer Woche nach der Ernte frische Salbeiblätter
Noch besser ist es, wenn du frisch gepflückten Salbei direkt zum Rezept hinzufügst. Salbei verleiht Fleisch, Eintöpfen und Füllungen einen großartigen Geschmack und kann sogar zu Kräutertees gebraut werden. Entsorgen Sie die Salbeiblätter nach einer Woche, wenn sie nicht verwendet wurden.
Denken Sie daran, Salbei ist ein stark aromatisiertes Kraut. So verleiht selbst eine kleine Zugabe Ihrem Gericht einen reichen Geschmack
Schritt 6. Trocknen Sie die Salbeiblätter für 2 Wochen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf
Wenn Sie den Salbei trocknen möchten, hängen Sie die Stiele auf oder legen Sie sie auf ein Papiertuch, um sie an einem kühlen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit zu trocknen. 2-3 Wochen einwirken lassen. Nach dem Trocknen in einen luftdichten Behälter geben und an einem dunklen Ort ohne Licht aufbewahren.
- Getrocknete Salbeiblätter lassen sich leicht mit der Hand zerkleinern, wenn Sie sie in Pulverform aufbewahren möchten.
- Getrocknete Salbeiblätter haben ein stärkeres Aroma als frische. Verwenden Sie daher nur wenig, damit Ihr Gericht nicht zu stark gewürzt wird.
Tipps
- Schneidwerkzeuge vor und nach dem Gebrauch mit Isopropylalkohol desinfizieren.
- Salbei vor dem Essen oder Kochen gründlich in warmem Wasser waschen. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn Sie beim Pflanzen Insektizide oder Fungizide verwenden.
- Pflanzen Sie Salbei nicht in der Nähe von Gurken, da dies das Wachstum hemmen kann.
- Entfernen und ersetzen Sie die Salbeipflanze alle 4-5 Jahre durch eine neue, um die besten Kräuter zu erhalten.
