Sie können Walnüsse entweder durch Zugabe zu verschiedenen Kuchen oder allein genießen. Walnüsse selbst haben jedoch viele Schichten, einschließlich der äußeren Schale und der harten Schale.
Schritt
Methode 1 von 2: Peeling der Außenhaut
Wenn Sie Walnüsse direkt vom Baum ernten, müssen Sie zuerst die Außenhaut abziehen. Wählen Sie reife Walnüsse, deren Schale gelblich-grün ist. Walnüsse mit schwarzer Schale schmecken anders als solche mit gelblich-grüner Schale.
Schritt 1. Legen Sie die Muttern auf den Asphalt
Die Walnussschalen setzen einen Saft frei, der die Asphaltoberfläche verunreinigen kann.
Schritt 2. Treten Sie auf die Muttern und rollen Sie sie, während Sie sie weiter auf die Asphaltoberfläche drücken
Schritt 3. Nehmen Sie die Nüsse und geben Sie sie in einen großen Eimer
Schritt 4. Entsorgen Sie die Außenhülle im Müll oder Kompostbehälter
Schritt 5. Legen Sie die Walnüsse auf einen Tisch oder eine andere ebene Fläche
Stellen Sie sicher, dass Sie Gummihandschuhe tragen, um die Haut vor dem Saft auf der Schale zu schützen, auch weil dieser Vorgang Ihre Hände schmutzig machen kann.
Schritt 6. Schrubben Sie die Außenseite der Schale mit einem Drahtschrubber, um alle verbleibenden Schalen zu entfernen
Schritt 7. Legen Sie die gereinigten Bohnen auf eine ebene Fläche an einem gut belüfteten, dunklen und kühlen Ort
Achten Sie darauf, dass sich die Muttern nicht überlappen und einen guten Abstand voneinander haben.
Schritt 8. Trocknen Sie die Walnüsse für 5 bis 6 Wochen
Das direkt vom Baum geerntete Walnussfleisch ist noch zäh. Durch das Trocknen wird das Fleisch zäh und knusprig.
Methode 2 von 2: Schale schälen
Walnussschalen sind sehr schwer zu knacken. Sie können sie mit einem Nussknacker oder Hammer schälen. Wenn Sie es zuerst einweichen, verhindern Sie, dass das Fruchtfleisch während des Schälvorgangs zerbröckelt.
Schritt 1. Die abgetropften Walnüsse 24 Stunden in heißem Wasser einweichen
Durch diesen Vorgang wird die Schale weich, sodass sie leicht zu knacken ist.
Schritt 2. Aus dem Wasser nehmen
Legen Sie die Muttern mit der Spitze nach oben auf eine ebene Fläche.
Schritt 3. Schlagen Sie mit einem Hammer auf das spitze Ende, bis die Schale an ihrer Achse bricht
Schritt 4. Entfernen Sie die Schale von Hand
Schritt 5. Führen Sie den spitzen Teil des Bohnenextraktionswerkzeugs unter das Bohnenfleisch
Bewegen Sie das Werkzeug an den Rändern des Bohnenfleisches entlang, um es von der Schale zu lösen.
Schritt 6. Bewahren Sie die Erdnüsse in einem separaten Behälter auf
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Nüsse geschält sind.
Tipps
- Im Kühlschrank gelagertes Walnussfleisch kann bis zu 9 Monate haltbar sein, während im Gefrierschrank gelagertes Fleisch bis zu zwei Jahre haltbar ist. Um sie aufzubewahren, stecken Sie die Walnüsse in einen Plastikclip.
- Bevor Sie die Erdnüsse bei Raumtemperatur lagern, rösten Sie sie 10 bis 15 Minuten bei 101 Grad Celsius. Diese Walnüsse sind nur für wenige Wochen zum Verzehr geeignet.
