Wenn Sie in Indien oder sogar in einem indischen Restaurant waren, haben Sie wahrscheinlich Kheer probiert, ein Dessert, das dem Milchreis ähnelt. Wussten Sie, dass Kheer auch mit Fadennudeln hergestellt werden kann? Ob mit Reis oder Fadennudeln, Sie werden es lieben und erfahren, wie Sie diesen Snack zubereiten. Indischer Kheer, egal ob aus Reis oder Fadennudeln, ist super einfach zuzubereiten und macht Sie und Ihre Gäste garantiert süchtig.
Schritt
Methode 1 von 2: Kheer Nasi. herstellen
Schritt 1. Erfahren Sie mehr über Kheer
Kheer ist ein Dessert ähnlich wie Milchreis. Diese Lebensmittel kommen im Allgemeinen aus Ländern in Südasien wie Indien und Pakistan und werden zu bestimmten Anlässen serviert. Diese ganzjährige Mahlzeit kann mit einer Vielzahl von Belägen serviert werden, von gehackten Nüssen wie Pistazie oder Mandeln bis hin zu Gewürzen wie Kardamom und Kuma-Kuma.
- Es gibt kein Standardrezept für Kheer. Die Rezepte für Kheer variieren je nach Familie und bestimmten regionalen Gebieten.
- Kheer ist auch als Khir, Payasam, Payasa oder Kheeri bekannt.
Schritt 2. Kaufen Sie Materialien
Sie müssen Zutaten kaufen, bevor Sie Kheer kochen. Obwohl das Rezept einfach ist, müssen Sie zu einem indischen Lebensmittelgeschäft gehen, wenn Ihr lokaler Supermarkt die benötigten Zutaten nicht verkauft.
- Zutaten für vier Portionen Kheer: 1 Tasse leicht verkochter Reis, 2 Tassen Milch, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Rosinen, 1 Esslöffel gehackte Pistazien, 1 Esslöffel gehackte Mandeln, 1/8 Teelöffel Kardamompulver und eine Prise Kuma.
- Sie können jede Art von Reis verwenden, um Kheer zuzubereiten, wie Langkornreis oder Basmatireis. Es ist am besten, keinen Reis zu verwenden, der wie Jasminreis oder Kokosreis aromatisiert wurde.
- Reisreste können zur Herstellung von Kheer verwendet werden.
- Wenn Sie Reis für Kheer zubereiten, kann der Reis so zubereitet werden, dass er Reisresten mit einer leicht festen Textur ähnelt.
Schritt 3. Bereiten Sie die Pfanne und die Zutaten vor
Bevor Sie den Kheer zubereiten, erhitzen Sie die Pfanne und bereiten Sie dann die Kuma-Kuma und die Rosinen vor, damit sie gebrauchsfertig sind. Dies geschieht, damit der Kheer beim Mischen der Zutaten nicht anbrennt.
- Die Rosinen in etwas Wasser einweichen, damit sie sich ausdehnen.
- Verwenden Sie eine kleine oder mittelgroße Pfanne, um Kheer zuzubereiten.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf einem Gas- oder Elektroherd.
- Kuma-Kuma und eine Prise Zucker mit Stößel und Mörser zerdrücken, während die Pfanne erhitzt wird, dann beiseite stellen.
Schritt 4. Kochen Sie den Kheer
Kheer ist kochbereit, wenn die Pfanne vorgeheizt und die Zutaten vorbereitet sind. Lassen Sie die Pfanne nicht zu heiß werden, damit der Kheer nicht anbrennt.
- Geben Sie eine Tasse Reis und zwei Tassen Milch in die Pfanne. Dann vorsichtig umrühren. Wenn Sie eine weichere Textur mögen, zerdrücken Sie den Reis, bevor Sie ihn mit der Milch mischen.
- Die Kuma-Kuma-Zucker-Mischung zur Reis-Milch-Mischung geben.
Schritt 5. Rühren Sie den Teig um und kochen Sie ihn
Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, damit der Teig nicht anbrennt. Den Teig kneten, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Den Teig eindicken lassen und die Konsistenz anpassen. Manche Leute bevorzugen ein dünneres Kheer wie Chowder. Es gibt auch diejenigen, die dickeres Kheer wie Haferflocken mögen
Schritt 6. Fügen Sie Zucker und andere Zutaten hinzu
Wenn der Kheer die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie 3 Esslöffel Zucker, Rosinen und Nussmischung hinzu. Diese Zutaten in den Teig einrühren.
- Fügen Sie den Zucker hinzu, bevor Sie die Rosinen-Nuss-Mischung hinzufügen. Sie können zuerst den Kheer probieren, bevor Sie den Zucker hinzufügen.
- Rosinen abseihen und zusammen mit 1 Esslöffel gehackten Pistazien und 1 Esslöffel gehackten Mandeln in die Mischung geben.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie 1/8 Teelöffel gemahlenen Kardamom hinzu.
Schritt 7. Servieren und genießen
Kheer ist bereit, serviert und genossen zu werden. Kheer kann je nach Geschmack heiß oder kalt serviert werden.
Als Süßungsmittel können Sie auch etwas Pistazien oder gehackte Mandeln hinzufügen
Methode 2 von 2: Kheer Vermicelli. herstellen
Schritt 1. Erfahren Sie mehr über Kheer Fadennudeln
Kheer Fadennudeln ist eine beliebte Variation des Dessert Kheer. Diese Lebensmittel kommen im Allgemeinen aus Ländern in Südasien wie Indien und Pakistan und werden zu bestimmten Anlässen serviert. Dieses ganzjährige Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet. Darüber hinaus können Kheer Fadennudeln mit einer Vielzahl von Belägen serviert werden, die von gehackten Nüssen wie Pistazie oder Mandeln bis hin zu Gewürzen wie Kardamom und Kuma-Kuma reichen.
- Es gibt kein Standardrezept für Kheer. Die Rezepte für Kheer variieren je nach Familie und bestimmten regionalen Gebieten.
- Kheer Fadennudeln ist auch als Semiya Payasam bekannt.
Schritt 2. Kaufen Sie Materialien
Sie müssen Zutaten kaufen, bevor Sie Kheer-Nudeln kochen. Obwohl das Rezept einfach ist, müssen Sie zu einem indischen Lebensmittelgeschäft gehen, wenn Ihr lokaler Supermarkt die benötigten Zutaten nicht verkauft.
- Zutaten für vier Portionen Kheer Fadennudeln: Tasse geröstete Fadennudeln; 2 Tassen warme Milch; Tasse gesüßte Kondensmilch; 2-3 Esslöffel gemischte Nüsse und Trockenfrüchte; Teelöffel Kardamompulver; 1 Esslöffel Ghee; eine Prise Keime.
- Wenn sich Ihr Zuhause in der Nähe eines indischen Lebensmittelgeschäfts befindet, können Sie gebrauchsfertige geröstete Fadennudeln kaufen, ohne die Fadennudeln zuerst rösten zu müssen.
- Milch kann entsprechend der gewünschten Dicke des Kheer gemessen werden.
- Verwende Trockenfrüchte und Nüsse wie Rosinen, getrocknete Kirschen, Cashewkerne, Mandeln oder Pistazien.
- Ghee ist eine Art indischer Butter. Wenn Sie keine haben, können Sie klare Butter verwenden.
Schritt 3. Rösten Sie die Früchte, Nüsse und Fadennudeln
Getrocknete Früchte und Nüsse müssen geröstet werden, bevor die Kheer Fadennudeln gekocht werden. Wenn Sie keinen indischen Lebensmittelladen in der Nähe Ihres Hauses haben oder Ihren eigenen machen möchten, müssen Sie zuerst die Fadennudeln rösten.
- Verwenden Sie eine kleine oder mittlere Pfanne, um die Früchte, Nüsse und Fadennudeln zu rösten.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf einem Gas- oder Elektroherd. Geben Sie dann Ghee ein.
- Wenn das Ghee geschmolzen ist, die trockenen Bohnen hinzufügen und rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Rosinen dazugeben und schaumig rösten. Legen Sie die gerösteten Nüsse und Trockenfrüchte beiseite, während Sie die Fadennudeln rösten.
- Die Fadennudeln dazugeben und mit dem in der Pfanne verbleibenden Ghee oder der klaren Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie dann die Fadennudeln in der Pfanne.
Schritt 4. Kochen Sie die Fadennudeln Kheer
Kheer Fadennudeln sind kochfertig, sobald die Früchte, Nüsse und Fadennudeln geröstet wurden. Lassen Sie die Pfanne nicht zu heiß werden, damit die Reisnudeln nicht anbrennen.
- Geben Sie die Milch und einige Nüsse in die Pfanne mit den gerösteten Fadennudeln.
- Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Fadennudeln 6-8 Minuten lang.
Schritt 5. Fügen Sie gesüßte Kondensmilch, Kardamom und Kuma-Kuma hinzu und kochen Sie weiter
Wenn die Fadennudeln gekocht sind, nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und fügen Sie gesüßte Kondensmilch hinzu; Teelöffel Kardamompulver; und eine Prise Keime.
- Probieren Sie die Fadennudeln-Mischung und fügen Sie dann gesüßte Kondensmilch hinzu, wenn Sie ein süßeres Kheer wünschen.
- Nachdem Sie die gesüßte Kondensmilch, Kardamom und Kuma-Kuma hinzugefügt haben, kochen Sie die Fadennudeln einige Minuten lang, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Den Teig eindicken lassen und die Konsistenz anpassen. Manche Leute bevorzugen ein dünneres Kheer wie Chowder. Es gibt auch diejenigen, die dickeres Kheer wie Haferflocken mögen.
Schritt 6. Garnieren Sie die Kheer Fadennudeln mit den restlichen Trockenfrüchten und Nüssen
Mit den restlichen Trockenfrüchten und Nüssen über den Kheer streuen. Wenn Sie möchten, können Sie den Kheer für einen komplexeren Geschmack mit anderen Früchten und Nüssen garnieren.
Schritt 7. Servieren und genießen
Kheer ist bereit, serviert und genossen zu werden. Kheer kann je nach Geschmack heiß oder kalt serviert werden.
Sie können die Kheer Fadennudeln auch mit Früchten wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln garnieren, um den Geschmack oder die Süße zu erhöhen
Warnung
- Wenn Sie Diabetes haben, ersetzen Sie Zucker bitte durch andere Süßstoffe.
- Machen Sie kein Kheer, wenn Sie eine Milch- oder Glutenallergie haben.
