Thunfischsteak ist ein köstliches Fischgericht. Egal, ob Sie gefrorene Thunfischsteaks kaufen oder aus dem Gefrierschrank nehmen, Sie müssen sie auftauen, bevor Sie sie verarbeiten können. Sie können dies mit dem Kühlschrank oder der Mikrowelle tun. Sobald das Thunfischsteak nicht mehr gefroren ist, können Sie es durch Anbraten oder Grillen zu einem köstlichen Gericht verarbeiten.
Zutaten
Thunfischsteak mit gebratener Technik
Für 2 Portionen
- 2 Thunfischsteaks
- 2 EL. salzige Sojasauce
- 2 EL. Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Cayennepfeffer
Thunfischsteak grillen
Für 4 Portionen
- 4 Scheiben Thunfischsteak à 110 g
- 1/4 Tasse gehackte italienische Petersilie
- 2 Zweige Estragon (Blätter und Wurzeln entfernt)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Zitronenschale
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel. Olivenöl
Schritt
Methode 1 von 4: Thunfisch im Kühlschrank auftauen
Schritt 1. Lassen Sie die Thunfischsteaks in der Packung auftauen
Fisch wird normalerweise in Plastiktüten oder anderen Plastikverpackungen verkauft. Thunfischsteaks und andere Fische müssen beim Auftauen nicht aus dem Beutel genommen werden. Gefrorener Thunfisch taut auch in einer Plastiktüte richtig auf.
Schritt 2. Legen Sie die Thunfischstücke in den Kühlschrank
Denken Sie daran, das Thunfischsteak nicht bei Raumtemperatur in der Küche oder anderswo im Haus zu platzieren. Fische werden leicht beschädigt. Der Kühlschrank taut den Thunfisch auf, hält ihn aber gleichzeitig kühl. Das Auftauen des Thunfischs bei Raumtemperatur taut die äußere Schicht des Thunfischs auf, während die innere Schicht beschädigt wird.
Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass der Kühlschrank 5 °C oder kälter ist. Das ist die richtige Temperatur, um den Fisch aufzutauen
Schritt 3. Lassen Sie die Thunfischsteaks über Nacht im Kühlschrank
Obwohl es nur ein paar Stunden dauern kann, gefrorenen Thunfisch im Kühlschrank aufzutauen, solltest du sicherstellen, dass der Thunfisch vollständig aufgetaut ist, bevor du ihn verarbeitest. Wenn Sie ihn über Nacht im Kühlschrank lassen, hat der Thunfisch genug Zeit, um richtig aufzutauen.
Lassen Sie Thunfischsteaks nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank. Je länger der Fisch im Kühlschrank ist, desto eher verdirbt er
Schritt 4. Nehmen Sie das Thunfischsteak am nächsten Tag aus dem Kühlschrank
Sobald die Thunfischsteaks über Nacht im Kühlschrank aufgetaut sind, kannst du sie herausnehmen. Nimm das Thunfischsteak aus der Plastiktüte und überprüfe, ob du Frost oder Eis findest.
Methode 2 von 4: Verwenden der Mikrowelle zum Auftauen von Thunfisch
Schritt 1. Wiegen Sie das Thunfischsteak mit einer Waage
Die meisten Mikrowellen werden mit Anleitungen mit Anweisungen zum Auftauen verschiedener Arten von Tiefkühlkost geliefert. Normalerweise besteht der erste Schritt darin, das Thunfischsteak zu wiegen. Legen Sie den Thunfisch auf eine Küchenwaage oder bedecken Sie die Oberfläche der Waage zuerst mit einem Papiertuch.
Notieren Sie das Gewicht des Thunfischsteaks auf einem Blatt Papier oder einem Handy
Schritt 2. Stellen Sie die Mikrowelle auf Auftauen und fügen Sie das Gewicht des Thunfischsteaks hinzu
Wenn die Mikrowelle Sie nicht auffordert, das Gewicht des Thunfischs hinzuzufügen, tauen Sie ihn in 5-Minuten-Intervallen auf. Wenn Sie aufgefordert werden, das Gewicht des Thunfischs einzugeben, zeigt Ihnen die Mikrowelle an, wie lange das Auftauen dauert.
Schritt 3. Überprüfen Sie das Thunfischsteak alle 5 Minuten, um zu sehen, ob Sie es biegen können
Nimm den Fisch nach 5 Minuten aus der Mikrowelle und wende nur wenig Kraft an, um zu sehen, ob du ihn biegen kannst. Wenn der Fisch noch zu steif oder fest ist, stellen Sie ihn wieder in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn für weitere 5 Minuten.
- Wenden Sie den Fisch nach den ersten 5 Minuten. Sie sollten den Fisch gleichmäßig auftauen, damit Sie ihn leichter garen können.
- Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie den Fisch biegen können, aber er sieht immer noch gefroren oder kalt aus. Sobald Sie es leicht biegen können, bedeutet dies, dass der Fisch aufgetaut ist.
Methode 3 von 4: Thunfischsteaks mit der Seared-Technik zubereiten
Schritt 1. Das Thunfischsteak mit Sojasauce, Öl, Salz und Pfeffer beträufeln
Legen Sie das Thunfischsteak auf einen sauberen Teller. Gießen Sie 2 EL. Sojasauce und 1 EL. Olivenöl über Fisch. Dann Salz und Pfeffer darüberstreuen.
- Versuchen Sie, den gesamten Thunfisch gleichmäßig zu beschichten, wenn Sie diese Zutaten hinzufügen.
- Verwenden Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie dem Steak einen dynamischen Geschmack verleihen möchten.
Schritt 2. Verwenden Sie eine Schüssel oder einen Plastiktütenclip, um die Thunfischsteaks in der Marinade zu tränken
Legen Sie die Thunfischsteaks in eine große Schüssel oder eine Plastiktüte. Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Thunfisch 10 Minuten in der Marinade marinieren. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Gewürze über Nacht in das Thunfischsteak einziehen.
Wenn Ihre Steaks über Nacht mariniert werden, holen Sie beim Essen das Beste aus jedem Bissen Steak heraus
Schritt 3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze
Gießen Sie 1 EL. Olivenöl in eine Pfanne geben und einige Minuten warten, bis es heiß ist. Lassen Sie die Pfanne nicht zu heiß werden, da das Thunfischsteak schneller verbrennt, wenn Sie es in die Pfanne geben.
Schritt 4. Die Thunfischsteaks in die Pfanne geben und mit der Anbraten-Technik garen
Führen Sie diesen Kochvorgang 2,5 Minuten lang für jede Seite durch, um halbe rohe Steaks zu erhalten. 2 Minuten auf jeder Seite für seltene Steaks und 3 Minuten auf jeder Seite für halbgegarte Steaks braten.
Schritt 5. Das Steak in mehrere 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und servieren
Schneiden Sie das Steak mit einem scharfen Messer in Scheiben dieser Größe. Sie können das Steak mit Frühlingszwiebeln oder auf Salat servieren.
Wenn Sie Thunfischsteaks übrig haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen nach dem Kühlen essen
Methode 4 von 4: Thunfischsteaks grillen
Schritt 1. Das Thunfischsteak mit Knoblauch einreiben, mit Salz und Pfeffer bestreuen
Legen Sie das Thunfischsteak auf einen Teller. Eine Knoblauchzehe abschneiden und das Thunfischsteak damit einreiben. Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack, um den Geschmack hinzuzufügen.
Für mehr Abwechslung etwas Cayennepfeffer hinzufügen
Schritt 2. Legen Sie die Thunfischsteaks in eine Plastiktüte und weichen Sie sie in der geriebenen Zitronenschale ein
Öffnen Sie die Plastiktüte mit Clips und fügen Sie den Thunfisch hinzu. 2 EL hinzufügen. geriebene Zitronenschale in Plastik und Deckel. Schütteln Sie den Beutel, um die Zitronenschale auf den Thunfischsteaks zu verteilen.
Sie können die Plastiktüte auch flach auf einen Tisch oder eine andere Oberfläche legen und die Zitronenschale auf das Steak reiben
Schritt 3. Öffnen Sie den Beutel und streuen Sie Olivenöl über das Thunfischsteak
1 EL hinzufügen. Olivenöl in jeden Beutel und blasen Sie die Luft aus dem Beutel, bevor Sie ihn wieder verschließen. Schütteln Sie den Beutel, damit sich das Olivenöl gleichmäßig auf den Thunfischsteaks verteilt.
Schritt 4. Legen Sie das Thunfischsteak über Nacht in den Kühlschrank, damit die Marinade ziehen kann
Lassen Sie den Thunfisch in einer Plastiktüte ruhen und kühlen Sie ihn über Nacht, damit die Marinade einziehen kann. Dadurch wird sichergestellt, dass die abgeriebene Zitronenschale und das Olivenöl gut in das Thunfischsteak einziehen.
Nehmen Sie die Thunfischsteaks am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank, bevor Sie den Grill anheizen
Schritt 5. Schalten Sie den Grill ein und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang erhitzen
Der Gasgrill lässt sich leicht entzünden. Stellen Sie sicher, dass der Deckel geöffnet ist, wenn Sie den Grill einschalten. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, zünden Sie ihn nicht mit brennbaren Flüssigkeiten an, da dies dem Grillgut einen chemischen Geschmack verleiht. Verwenden Sie einen Holzkohlebrenner, um einen Holzkohlegrill anzuzünden.
- Der Gasgrill braucht 10 Minuten, um die richtige Hitze zu erreichen. Für Ihren Holzkohlegrill dauert es etwa 20 Minuten.
- Root-Brenner können online oder in Geschäften gekauft werden, die Haushaltsgeräte verkaufen.
Schritt 6. Legen Sie das Thunfischsteak auf den Grill
Nehmen Sie das Thunfischsteak aus der Plastiktüte, bevor Sie es auf den Grill legen. Eine Seite backen, bis das Rot auf dieser Seite hellbraun wird. Drehen Sie den Thunfisch auf die andere Seite und kochen Sie ihn, bis Sie nur noch eine kleine Menge Rosa an den Seiten sehen.
Wenn alle Seiten des Thunfischs fast vollständig hellbraun sind, ist der Röstvorgang abgeschlossen
Schritt 7. Servieren Sie das Thunfischsteak
Sie können es mit Salat oder Ihrer Lieblingssauce servieren. Frühlingszwiebeln passen auch gut zu Thunfischsteaks.
