Guter Tee ist nicht nur etwas Heißes. Tee ist ein Getränk, das in Romantik und Ritualen gebraut wird, und eine Geschichte, die von ruhigen zeremoniellen Traditionen über kolonialen Imperialismus bis hin zur Verwandlung des Bostoner Hafens in eine riesige (ungenießbare) Teekanne reicht. Irgendwo zwischen diesen Extremen gibt es eine Tasse Tee, die jeder genießen kann.
Schritt
Methode 1 von 2: Teebeutel
Schritt 1. Beginnen Sie mit Wasser
Wasser ist die zweitwichtigste Zutat, egal ob Sie Teebeutel oder Teepulver verwenden. Schlechter Geschmack im Wasser wie Chlor, Eisen oder Schwefel lässt den Tee schlecht riechen und schmeckt schlecht. Füllen Sie den Wasserkocher mit 250 ml frischem, kaltem Wasser. Leitungswasser kann für fast jeden Zweck verwendet werden, aber eine gute Tasse Tee beginnt mit gefiltertem oder Quellwasser. Verwenden Sie kein destilliertes oder vorher abgekochtes Wasser. Je mehr Sauerstoff im Wasser, desto besser schmeckt der Tee.
Schritt 2. Schließen Sie den Wasserkocher an und schalten Sie ihn ein
Wenn Sie keinen Wasserkocher haben, können Sie einen Teekessel mit Herdplatte verwenden – solange er heißes Wasser produziert, können Sie ihn verwenden.
Schritt 3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen
Warten Sie, bis sich der Wasserkocher automatisch ausschaltet oder der Teekessel zischt.
Schritt 4. Erhitzen Sie die Tasse
Spülen Sie die Tasse mit kochendem Wasser aus und geben Sie dann den Teebeutel in die Tasse.
Schritt 5. Wasser hinzufügen
Gießen Sie das Wasser aus dem Wasserkocher in die Tasse, bis sie zu 4/5 gefüllt ist. Lassen Sie Platz für die Milch, wenn Sie sie hinzufügen möchten.
Schritt 6. Lassen Sie den Tee einweichen
Warten Sie drei bis fünf Minuten, bis der Tee eingeweicht ist – je nach Teesorte und empfohlener Brühzeit mehr oder weniger. Wenn Sie Milch hinzufügen möchten, geben Sie sie in eine Tasse. Einige Leute glauben, dass es am besten ist, Milch vor heißem Wasser hinzuzufügen, andere meinen, dass Tee am besten in heißem Wasser aufgebrüht wird und keine Milch hinzugefügt wird, bis der Tee fertig gebrüht ist.
Schritt 7. Verwenden Sie einen Teelöffel, um die Teebeutel herauszuschöpfen
Entsorgen Sie die Teebeutel oder recyceln Sie sie wie gewünscht.
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Wenn Sie Süßungsmittel hinzufügen möchten, geben Sie einen Löffel Zucker oder Honig in eine Tasse und mischen Sie gründlich.
Machen Sie eine gute Tasse Tee Schritt 7Bullet1
Schritt 8. Trinken Sie den Inhalt der Tasse beiläufig und genießen Sie diesen Tee
Vielleicht möchten Sie zum Tee einen Keks oder ein Stück Kuchen auf den Teller geben.
Methode 2 von 2: Tee in Pulverform
Schritt 1. Beginnen Sie mit Wasser
Füllen Sie einen leeren Wasserkocher mit frischem, kaltem Wasser. Leitungswasser kann für fast jeden Zweck verwendet werden, aber eine gute Tasse Tee beginnt mit gefiltertem oder Quellwasser. Verwenden Sie kein destilliertes oder vorher abgekochtes Wasser. Je mehr Sauerstoff im Wasser, desto besser schmeckt der Tee.
Schritt 2. Schließen Sie den Wasserkocher an und schalten Sie ihn ein
Wenn du keinen Wasserkocher hast, kannst du einen Teekessel auf dem Herd verwenden – solange er heißes Wasser produziert, kannst du ihn verwenden.
Schritt 3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen
Warten Sie, bis sich der Wasserkocher automatisch ausschaltet oder der Teekessel brutzelt.
Schritt 4. Bereiten Sie eine Kanne Tee vor
Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es in die Teekanne und schließen Sie den Deckel. Füllen Sie den Wasserkocher mit Wasser und stellen Sie ihn wieder auf den Herd. Das Wasser zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 5. Lassen Sie das Wasser etwas abkühlen
Lassen Sie das Wasser etwa eine Minute kochen, bis es unter dem Siedepunkt ist. Während das Wasser abkühlt, entfernen Sie das Wasser aus der Teekanne.
Schritt 6. Tee hinzufügen
Nehmen Sie für jede Tasse einen Teelöffel Tee in Pulverform und einen Teelöffel Tee "für die Teekanne". Sie können auch eine Teekugel/ein Teesieb verwenden, verwenden Sie jedoch die gleiche Menge Tee.
Schritt 7. Brühen Sie den Tee auf
Lassen Sie den Tee ziehen, bis er trinkfertig ist. Die Ziehzeit variiert je nach Teesorte:
- Ungefähr eine Minute für grünen Tee.
- Drei bis sechs Minuten für schwarzen Tee.
- Sechs bis acht Minuten für Oolong-Tee.
- Acht bis zwölf Minuten für Kräutertee.
- Hinweis: Wenn du einen stärkeren Tee magst, brühe ihn nicht länger auf – füge stattdessen mehr Tee hinzu.
Schritt 8. Den Tee umrühren und in einer vorgewärmten Tasse servieren
Tipps
- Wenn Sie den Tee in das Wasser geben, bevor er kocht, entsteht ein bitterer Tee. Der Geschmack dieses Tees ist sehr stark, der meist mit viel Zucker getrunken wird und nicht jedermanns Geschmack ist.
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Die Verwendung von Teebeuteln bietet viele Möglichkeiten, den Geschmack von Tee zu verändern:
- Wenn Sie eine Espressomaschine besitzen, versuchen Sie, einen Teebeutel in die Metalltasse der Espressomaschine zu legen. Der Tee kommt sofort aus dem Teebeutel (keine Wartezeit).
- Wenn Sie die Teebeutelschnur halten können, können Sie sie nach einigen Minuten in einer Tasse heißem Tee schütteln. Der Tee schmeckt stärker oder hat ein etwas stärkeres „Aroma“.
- Wenn du grünen Tee zubereitest, brühe ihn nicht länger als ein oder zwei Minuten auf. Nach einiger Zeit löst sich der Tee auf und wird bitter.
- Wenn Sie keinen Wasserkocher haben und das Wasser in der Mikrowelle zum Kochen bringen müssen, dauert es bei voller Leistung 1-2 Minuten, bis der Siedepunkt erreicht ist. Lassen Sie das Wasser abkühlen, bevor Sie den Tee zubereiten.
- Wenn Sie warmen Tee einem heißen Tee vorziehen, bereiten Sie den Tee mit kochendem Wasser zu und lassen ihn abkühlen oder fügen Sie Eiswürfel hinzu. Bei Verwendung von warmem Wasser wird der Tee sehr flüssig.
- Versuchen Sie, die Brühzeit des Tees zu ändern, bevor Sie die Milch hinzufügen.
- Sie können Wasser auf dem Herd auch mit einer altmodischen Teekanne oder einem Wasserkocher erhitzen. Der Teekessel gibt das bekannte Zischen von sich, wenn das Wasser kocht.
- Genießen Sie Tee mit Gebäck oder Teekuchen.
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Wenn Sie Teeblätter bevorzugen, können die Aromen, die Sie durch Geduld mit ihnen gewinnen, unzählig sein:
- Versuchen Sie, mehrere verschiedene Blätter mit demselben Geschmack zu kombinieren, indem Sie eine andere Teemarke oder -qualität kaufen (viele bekannte britische Teemarkennamen sind die Familiennamen der Tees, aus denen die Tees hergestellt werden).
- Früher lagerten Großmütter Apfelschalen in mit Teeblättern gefüllten Holzkisten mehrere Monate lang, bis der Tee nach Äpfeln schmeckte. Dann, wenn gegossen, versuchen Sie, Zimt hinzuzufügen.
- Wenn du Teeblätter anstelle von Teebeuteln aufbrühst, versuche Wasser in einem Wasserkocher zu kochen und dann das Wasser in eine Teekanne mit Teeblättern zu gießen. Dann wird die Teekanne abgelassen und mit kochendem Wasser aufgefüllt, wodurch dies ein effektives doppeltes Aufbrühen von Tee wird. Diese zweite Zubereitungsmethode des Teetrinkens ist die traditionelle östliche Methode und wird verwendet, um sicherzustellen, dass alle Verunreinigungen aus den Teeblättern entfernt werden.
- Wenn Sie den Tee langsam über die Teebeutel gießen, fließt das meiste Wasser in die Teebeutel, wodurch die Brühzeit verkürzt wird.
- Informieren Sie sich über die Art des Tees, den Sie zubereiten, da die meisten Tees nicht zu heißes Wasser zum Aufbrühen, ein Wasser-zu-Tee-Verhältnis (insbesondere bei Verwendung eines pulverförmigen Tees wie einen Latté) oder bestimmte Anforderungen an die Brühzeit benötigen.
Warnung
- Lassen Sie den Tee nicht zu kalt werden!
- Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen Tee trinken – beispielsweise um Epigallocatechingallat (EGCG) zu bekommen –, verwenden Sie keine Milch, da das Kasein in der Milch an EGCG bindet. Wer einen milchigen oder cremigen Geschmack wünscht, verwendet Soja-, Mandel-, Weizen- oder andere Milchersatzstoffe anstelle von Milch tierischen Ursprungs.
- Vorsichtig abschmecken! Es tut nicht nur weh, wenn es dir im Mund verbrennt, sondern Tee kann auch die Geschmacksknospen schädigen und den Teegenuss erschweren.
- Das Mischen von Milch und Zitrone in Tee kann die Milch dickflüssig machen.
- Tee nicht langsam in einem Wasserkocher aufbrühen.
- Gießen Sie das Wasser vorsichtig aus dem Wasserkocher – der Dampf könnte Sie verbrennen.
