Wer liebt Schokoladen-Zuckerguss nicht? Neben einem Glas heißer Schokolade ist Schokoladenglasur eine der besten Möglichkeiten, dieses Essen zu genießen, das die Liebe symbolisiert. Lesen Sie weiter, um einige einfach zuzubereitende hausgemachte Schokoladenglasur-Rezepte zu finden, die jede Vielzahl von Kuchen, Cupcakes oder Desserts ergänzen. Zuckerguss ist köstlich, einfach zuzubereiten und eine der wichtigsten aller Lebensmittelgruppen.
Benötigte Zeit (um das einfachste zu machen): 15-20 Minuten
Schritt
Methode 1 von 4: Das einfachste Schokoladenglasur
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten
Du wirst brauchen:
- 200 Gramm Zucker
- 6 EL. Butter oder Margarine (weich)
- 70 Gramm Kakaopulver
- 150 Gramm Puderzucker
- 100 ml Milch (Vollmilch oder 2% - keine Magermilch)
- 1 Esslöffel. Vanilleextrakt
Schritt 2. Pürieren Sie die Butter
In einer großen Schüssel die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer oder mit einem Handrührgerät glatt rühren.
Schritt 3. Trockene Zutaten mischen
In einer kleinen Schüssel sieben oder schlagen, um das Kakaopulver mit dem Zucker zu vermischen.
Schritt 4. Alle Zutaten mischen
Abwechselnd die Kakaopulver-Zucker-Mischung mit der Milch dazugeben. Nicht zu viel Milch hinzufügen, sonst wird der Teig zu flüssig.
Schritt 5. Schlagen, bis die Mischung gleichmäßig verteilt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht
Wenn zu dick, fügen Sie Milch hinzu, 1 TL. jedes Mal hinzufügen. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie die Kakaopulver-Zucker-Mischung hinzu.
1 EL hinzufügen. Vanilleextrakt. Gut mischen
Schritt 6. Puderzucker hinzufügen
Geben Sie den Puderzucker ein und schlagen Sie ihn, mischen Sie ihn, bis er gleichmäßig verteilt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schritt 7. Tragen Sie Zuckerguss auf Ihren Kuchen oder Cupcake auf
Methode 2 von 4: Sahneglasur
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten
Du wirst brauchen:
- 6 EL. Butter, weich
- 6 EL. ungesüßtes Kakaopulver
- 350 Gramm Puderzucker
- 5 EL. Kondensmilch
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
Schritt 2. Trockene Zutaten mischen
In einer mittelgroßen Schüssel das Kakaopulver und den Puderzucker mit einem Sieb, einem Handbesen oder einer Gabel vermischen.
Schritt 3. Schlagen Sie die Butter, bis sie cremig wird
In einer großen Schüssel die Butter mit einem elektrischen Mixer oder mit einem Handbesen schaumig schlagen.
- Fügen Sie langsam die Kakaopulver-Zucker-Mischung hinzu, abwechselnd mit der Kondensmilch, bis sie vermischt und glatt ist.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis er glatt ist.
- Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie Milch hinzu, 1 TL. jedes Mal hinzufügen.
- Wenn der Zuckerguss zu flüssig ist, fügen Sie Zucker hinzu.
Schritt 4. Tragen Sie Zuckerguss auf Kuchen, Gebäck, Cupcakes usw. auf
Methode 3 von 4: Frosting Fudgy
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten
Du wirst brauchen:
- 450 Gramm Puderzucker
- 150 Gramm ungesüßtes Kakaopulver
- 12 EL. ungesalzene Butter, weich
- 120 ml Milch
- 2 TL. Vanilleextrakt
Schritt 2. Trockene Zutaten mischen
In einer mittelgroßen Schüssel das Kakaopulver und den Puderzucker mit einem Sieb, einem Handbesen oder einer Gabel vermischen.
Schritt 3. Mischen Sie die flüssigen Zutaten
Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Milch hinzu und rühren Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
Schritt 4. Schlagen Sie die Butter, bis sie cremig wird
In einer großen Schüssel die Butter mit einem elektrischen Mixer oder mit einem Handbesen schaumig schlagen.
Schritt 5. Alle Zutaten mischen
Milch, die mit Vanilleextrakt vermischt wurde, und Kakaopulver, das mit Zucker vermischt wurde, abwechselnd in die Buttermischung geben.
Schritt 6. Schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist
Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie Milch hinzu, 1 TL. jedes Mal hinzufügen. Wenn der Zuckerguss zu flüssig ist, fügen Sie Zucker hinzu.
Schritt 7. Auf Kuchen oder Cupcake verteilen
Methode 4 von 4: Gemüse-Schokoladenglasur
Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine tierischen Produkte essen können, ist dieser Zuckerguss perfekt für Sie.
Schritt 1. Sammeln Sie die Zutaten
Du wirst brauchen:
- 125 Gramm Brotaufstrich aus Sojabohnen oder Oliven
- 500 Gramm Puderzucker / Puderzucker
- 80 Gramm Kakaopulver
- 100 ml Sojamilch, Mandelmilch oder Reismilch
- 2 TL. Vanilleextrakt oder -essenz
Schritt 2. Den Aufstrich in eine Schüssel geben
Schlagen, bis es zu Sahne wird.
Schritt 3. Die Hälfte des Puderzuckers oder Puderzuckers zum Rahmaufstrich geben
Fügen Sie auch 2 TL hinzu. Pflanzenmilch. Nochmals schlagen, bis der Teig leicht und fluffig wird.
Schritt 4. Fügen Sie die restliche Menge Puderzucker oder Puderzucker, Kakaopulver, restliche Menge Pflanzenmilch und Vanille hinzu
Nochmals schlagen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Der resultierende Teig sollte eine weiche und cremige Textur haben.
Fügen Sie etwas mehr Pflanzenmilch hinzu, wenn der Teig etwas steif aussieht
Schritt 5. Auf Kuchen oder Cupcake verteilen
Dieser Zuckerguss ist für diejenigen geeignet, die keine tierischen Produkte konsumieren.
Tipps
- Die Glasurmasse sollte sich leicht auftragen lassen, ohne die Oberfläche des Kuchens zu beschädigen.
- Du musst zuerst deinen Zuckerguss abschmecken, bevor du ihn auf den Kuchen aufträgst.
- Fügen Sie für einen noch besseren Geschmack etwas geschmolzene Schokolade hinzu!
- Ein Großteil des Geschmacks Ihres hausgemachten Zuckergusses hängt vom Geschmack und der Qualität des verwendeten Kakaopulvers ab. Die Marke Van Houten war schon immer die leckerste, aber auch andere Marken wie Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi und Java BT sind Favoriten.
- Wenn Sie kein Kakaopulver haben, können Sie als guten Ersatz Pulver verwenden, um heiße Schokolade herzustellen.
- Wenn der Zuckerguss zu dick ist, um ihn zu verteilen, fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Milch hinzu, bis der Zuckerguss die gewünschte Dicke hat.
- Wenn Sie ein Sprührohr verwenden möchten, geben Sie den Teig in eine Plastiktüte und schneiden Sie das untere Ende etwas ab. Befestigen Sie die Spitze zum Herstellen des Zuckergusses am Kunststoff, um ein Muster mit dem Zuckerguss zu erstellen.
- Stellen Sie sicher, dass die Aromen des Kuchens und der Glasur synchron sind, bevor Sie ihn Ihren Freunden oder Ihrer Familie servieren, sonst schmeckt er wirklich schlecht.
- Für den besten Geschmack verwenden Sie Butter anstelle von Margarine.
- Butter im Ofen backen und dann einfrieren und wiederverwenden lässt sie noch besser schmecken, wenn sie auf Kuchen gestrichen wird.
- Für einen sehr luxuriösen Geschmack können Sie Butter und Kakaopulver durch geschmolzene echte Schokolade ersetzen.
