Mögen Sie Brownies wie Fudge oder Kuchen? Mit Nüssen oder ohne Nüsse? Schokoladenreiche Lebensmittel sind immer begehrt, besonders zu Vanilleeis. Dieser Artikel enthält Anweisungen, wie Sie Brownies mit drei Methoden von Grund auf neu herstellen können. Erfahren Sie, wie Sie flauschige Brownies, zähe Brownies und Brownies in der Mikrowelle zubereiten, wenn Sie Brownies so schnell wie möglich in die Hände bekommen möchten.
Zutaten
Weiche Brownies
- 3 Quadrate (28gr) ungesüßte Kochschokolade
- 1/4 Tasse Butter, püriert
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
Zähe Brownies
- 10 Esslöffel Butter ohne Salz
- 1 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kakaopulver ohne Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 kalte Eier
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
Mikrowellengekochte Brownies
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver ohne Zucker
Schritt
Methode 1 von 3: Weiche Brownies
Schritt 1. Den Backofen auf 177 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Butter und Schokolade ohne Zucker schmelzen
Gib die Butter und die Schokolade in einen mikrowellengeeigneten Behälter. In die Mikrowelle stellen und 30 Sekunden kochen, bis die Flüssigkeit flüssig ist. Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung glatt zu rühren.
Schritt 3. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Gut mischen.
Schritt 4. Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu
Gießen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung, Milch, Eier und Vanille ein. Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung zu rühren, bis die Mischung glatt ist und keine Klumpen aufweist.
Schritt 5. Gießen Sie den Teig in die Pfanne
Ein Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit die Brownies nicht kleben. Den Teig in die Pfanne geben und mit einem Löffel die Oberfläche glatt streichen.
Schritt 6. Backen Sie die Brownies
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Brownies für 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher oder eine Gabel sauber ist, nachdem Sie sie in die Brownies gesteckt haben. Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
Methode 2 von 3: Zähe Brownies
Schritt 1. Den Backofen auf 177 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Butter, Kakao und Zucker schmelzen
Alle drei Zutaten bei mittlerer Hitze auf ein Wasserbad geben. Wenn es zu heiß wird, kneten Sie den Teig. Rühren Sie weiter, bis die Butter geschmolzen ist und sich Zucker und Kakao in der Butter aufgelöst haben. Entfernen Sie den Teig und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie die nächste Zutat hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Doppelkocher haben, stellen Sie einen kleinen Topf in einen größeren Topf, der mit 2,5-5 cm Wasser gefüllt ist. Geben Sie die Zutaten in einen kleineren Topf. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren.
- Um zu testen, ob der Teig für den nächsten Schritt bereit ist, tauchen Sie Ihren Finger in die Schokolade. Wenn es nicht zu heiß ist, koche weiter. Wenn er sehr heiß ist, ist der Teig fertig.
Schritt 3. Eier und Vanille hinzufügen
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Eier und die Vanille in die Mischung zu rühren. Der Teig wird glatt, glänzend und wie Pudding aussehen. Weiter schlagen, bis die Eier gleichmäßig mit der Schokoladenmasse überzogen sind.
Schritt 4. Mehl einrühren
Mit einem Holzlöffel das Mehl unter Rühren langsam dazugeben, bis die Masse glatt ist und kein Weißmehl mehr sichtbar ist. Schlagen Sie den Teig für ein oder zwei Minuten, bis er glatt ist.
Schritt 5. Gießen Sie den Teig in die Pfanne
Ein 20 x 20 cm großes Backblech hat die perfekte Größe für diese reichhaltigen Schokoladenbrownies. Die Pfanne mit Butter einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen, damit die Brownies nicht kleben bleiben, dann den Teig in die Pfanne gießen und mit der Rückseite eines Löffels die Oberfläche glätten.
- Wenn Sie ein Topping wünschen, streuen Sie es auf die Oberfläche. Sie können Kokosnuss, gehackte Kokosnuss oder andere Beläge Ihrer Wahl verwenden.
- Verwenden Sie für dickere Brownies eine kleinere Pfanne.
Schritt 6. Backen Sie die Brownies
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Brownies 40 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher oder eine Gabel reinigt, wenn Sie sie in die Brownies stecken. Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Methode 3 von 3: Mikrowellengegarte Brownies
Schritt 1. Mischen Sie die Zutaten
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Schneebesen, um zu rühren, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
Schritt 2. Gießen Sie den Teig in eine mikrowellengeeignete Schüssel
Verwenden Sie ein mikrowellengeeignetes Glas- oder Keramikgeschirr. Mit Butter bestreichen, damit die Brownies nicht an der Form kleben bleiben und mit der Rückseite eines Löffels die Oberfläche glätten.
Schritt 3. Kochen Sie die Brownies
Stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle und kochen Sie es vier Minuten lang auf hoher Stufe. Schauen Sie sich die Brownies an; Wenn die Oberfläche feucht aussieht, kochen Sie eine weitere Minute. Kontrollieren und kochen Sie weiter, bis die Oberfläche nicht mehr nass ist.
- Stecken Sie einen Zahnstocher in die Brownies; Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Brownies verzehrfertig.
- Nehmen Sie die Brownies aus der Mikrowelle und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
Tipps
- Servieren Sie Brownies mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse köstlichem Tee.
- Die Brownies erhitzen. Vanilleeis darüber geben und Schokoladensirup darüber gießen. Dies ist der Liebling jedes Schokoladenliebhabers.
- Fügen Sie Beläge wie Streusel hinzu oder fügen Sie Beläge wie Streusel oder Gummis hinzu.
