Brownies sind ein köstliches Dessert, das man zu besonderen Anlässen, vor dem Fernseher mit einem Glas Milch oder einfach nur zum Kuchenbacken und Naschkatzen genießen kann. Du kannst normale Brownies zubereiten, sie knuspriger und weicher machen oder dich für ein kreativeres Rezept deiner Wahl entscheiden. Wenn es um die Herstellung von Brownies geht, können Sie nichts falsch machen und alles, was Sie machen, wird köstlich sein. Lesen Sie Schritt 1 Ihrer bevorzugten Methode, um zu beginnen.
Zutaten
Einfache Brownies
- 55g Weizenmehl
- 225g Puderzucker
- 2 Eier
- 3 EL. Kakaopulver
- 55g Butter oder Margarine
- 1/4 TL. Backsoda
- 170g bittersüße Schokoladenstückchen
- 1/4 TL. Salz
- Puderzucker für den Geschmack
fudgy Brownies
- 10 EL. (150g) ungesalzene Butter
- 1 1/4 Tassen (250 g) Kristallzucker
- 3/4 Tasse plus 2 EL. (65g) ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 TL. Salz
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse (70 g) Allzweckmehl
- 2/3 Tasse (75 g) gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
Schritt
Methode 1 von 3: Einfache Brownies
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor
Schritt 2. Bestreichen Sie ein 23 x 23 cm großes Kuchenblech und legen Sie es mit etwa einem Zoll Butter aus
Wenn Sie möchten, können Sie das Tablett auch mit Alufolie auskleiden.
Schritt 3. Die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen
Während dies schmilzt, führen Sie die nächsten beiden Schritte aus. Das Schmelzen der Butter sollte nur etwa ein oder zwei Minuten dauern. Es schmilzt schneller, wenn Sie bei Raumtemperatur beginnen.
Schritt 4. Kombinieren Sie den Puderzucker und die Eier in einer separaten Schüssel
Gießen Sie den Zucker und die Eier in eine mittelgroße Schüssel und verrühren Sie die Zutaten, bis sie sich gründlich vermischt haben. Dies dauert etwa eine Minute. Du kannst einen Holzlöffel, einen Schneebesen oder sogar einen elektrischen Mixer verwenden, um die Zutaten miteinander zu vermischen.
Schritt 5. Mehl und Kakaopulver in einer separaten Schüssel mischen
Gießen Sie nun die Zutaten in eine separate Schüssel und rühren Sie, bis sie vollständig vermischt sind.
Schritt 6. Gießen Sie die geschmolzene Butter in die Zucker-Ei-Mischung
Dann rühren, bis sich die Butter gut vermischt hat. Dies ergibt einen schönen, weichen, leuchtend gelben Teig.
Schritt 7. Die Schokoladenmischung nach und nach in die Eimischung sieben
Gießen Sie die Zutaten in ein Sieb und schütteln Sie sie vorsichtig, um Luft einzulassen, während die Schokoladenmischung in die Eimischung fällt. Du kannst sogar den Boden des Siebs mit einer Gabel ein wenig ankratzen, um die Schokoladenmischung besser durchzusieben.
Schritt 8. Fügen Sie der Mischung Schokoladenstückchen hinzu
Nun können Sie die Schokoladenstückchen unter die restlichen Zutaten mischen. Sie können normale Schokoladenstückchen oder entzückende Mini-Schokoladenstückchen verwenden, wenn Sie es vorziehen. Wenn Sie mutig sind und die Zutaten vermischen möchten, können Sie auch weiße Schokoladenstückchen verwenden.
Schritt 9. Gießen Sie die Mischung in das Kuchenblech
Nun, da das Blech gefettet ist, sollte es bereit sein, mit der Teigmischung gefüllt zu werden. Verwenden Sie einen flachen Kunststoffmixer oder ein Messer, um die Mischung auszugleichen. Der Teig muss nicht perfekt gleichmäßig verteilt sein, aber versuchen Sie ihn möglichst gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen, damit die Brownies insgesamt die gleiche Höhe haben.
Schritt 10. Das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und 30 Minuten backen
Überprüfe nach 25 Minuten die Brownies, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen. Sie können sogar Ihre Utensilien reinigen, während Sie darauf warten, dass die Brownies gar sind. Wenn Sie in der Küche sind, während die Brownies langsam hart werden, werden Sie diesen süßen Leckerbissen noch mehr haben wollen!
Schritt 11. Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen
Warte mindestens fünf Minuten, bis die Brownies abgekühlt sind. Dies gibt ihm auch Zeit zum Aushärten. Wenn du es schneidest, während es kühlt, wird es schwieriger, es richtig zu schneiden.
Schritt 12. Schneiden Sie die Brownies in mittlere Größe
Sie können es in kleine Stücke schneiden, sodass Sie es mit einem Bissen verschlingen können. Sie können die Brownies auch größer schneiden, damit jedes Stück lecker und reichlich ist. Es liegt an Ihnen – wenn Sie es für eine große Veranstaltung schaffen, dann gilt: Je kleiner die Stücke, desto besser. Aber wenn Sie nur für sich selbst und ein paar Freunde oder Familienmitglieder kochen, warum nicht etwas größer schneiden?
Sie können sogar Puderzucker darüber streuen, um eine zusätzliche Süße zu erzielen
Methode 2 von 3: Fudgy Brownies
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C vor
Stellen Sie einen Rost in den Boden des dritten Ofens, um einige köstliche fudgy Brownies zuzubereiten.
Schritt 2. Bereiten Sie ein 8 x 8 Zoll (20 x 20 cm) großes Tablett vor
).
Decken Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier ab und lassen Sie die hängenden Seiten auf gegenüberliegenden Seiten.
Schritt 3. Gießen Sie 1-2 Zoll (2,5-5 cm
) Wasser in einen mittelgroßen Topf geben.
Erhitze das Wasser, bis es fast kocht.
Schritt 4. Kombinieren Sie Kakaopulver, Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel hitzebeständig ist. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis sie vollständig verbunden sind. Lassen Sie die Schüssel über dem kochenden Wasser, um die Zutaten etwas zu erhitzen und das Mischen zu erleichtern und eine schöne, glatte Mischung zu erhalten. Rühren Sie die Zutaten weiter, bis die Mischung schön warm ist. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Mischung noch ein wenig dick ist; es wird glatter, nachdem Sie Mehl und Eier hinzugefügt haben.
Schritt 5. Lassen Sie die Schüssel 3-5 Minuten abkühlen
Die Schüssel sollte noch warm, aber nicht heiß sein, wenn Sie sie wieder verwenden möchten.
Schritt 6. Vanille einrühren
Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Vanille hinzuzufügen, was den Brownies einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Schritt 7. Fügen Sie die Eier hinzu
Nun die Eier nacheinander in die Mischung geben. Rühren Sie den ersten vollständig um, bevor Sie den zweiten umrühren. Dies wird dazu beitragen, dass die Mischung glatt wird.
Schritt 8. Mehl hinzufügen
Nun das Mehl einrühren, bis es gründlich vermischt ist. Dies sollte mindestens ein oder zwei Minuten dauern. Ihr Teig wird ziemlich dick sein, vielleicht dicker als sonst, wenn Sie die Brownies machen - hier kommt der knusprige und weiche Faktor ins Spiel.
Schritt 9. Fügen Sie die Nüsse hinzu
Rühre Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln oder jede andere Art von Nüssen, die du verwenden möchtest, ein. Dies ist optional, kann aber den Brownies einen schönen Geschmack verleihen.
Schritt 10. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne
Stellen Sie sicher, dass Sie es gleichmäßig in der Pfanne verteilen, um Brownies der gleichen Dicke zu erhalten.
Schritt 11. 20-25 Minuten backen
Beginnen Sie nach ungefähr 18 Minuten damit, die Brownies zu überprüfen. Wenn die Brownies fertig sind, solltest du einen Zahnstocher in die Mitte stecken und sie fast sauber herausnehmen können. Wenn die Brownies auch nach Ablauf der Zeit noch nicht fertig sind, backe sie weiter.
Schritt 12. Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen
Lassen Sie die Brownies mindestens fünf Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
Schritt 13. Schneiden Sie die Brownies
Dieses Rezept ergibt 16 Quadrate normaler Brownies. Sie können sie jedoch in größere oder kleinere Größen schneiden, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Schritt 14. Servieren Genießen Sie diese köstlichen fudgy Brownies so wie sie sind
Für einen zusätzlichen Nervenkitzel gießen Sie die Brownies mit Karamellsauce.
Methode 3 von 3: Andere Arten von Brownies herstellen
Schritt 1. Machen Sie Schokoladenbrownies
Lesen Sie diesen Artikel, um zu erfahren, wie Sie Ihre Lieblings-Schokoladen-Brownies herstellen. Sie können zwischen normalen Schokoladen-Brownies, Karamell-Brownies oder weichen Brownies wählen. Egal für was Sie sich entscheiden, Ihre Brownies werden köstlich!
Schritt 2. Machen Sie Sahne-Brownies
Diese leckeren Brownies sind extra festlich - perfekt für eine Geburtstagsfeier oder einen besonderen Anlass.
Schritt 3. Machen Sie S'more Brownies
Fügen Sie eine Prise Marshmallows und etwas Gebäck hinzu, um ein traditionelles Brownie-Rezept zu erhalten, und Sie werden sich fühlen, als würden Sie an einem Lagerfeuer sitzen.
Schritt 4. Machen Sie glutenfreie Brownies
Wer sagt, dass Menschen, die kein Gluten essen können, den Geschmack von frisch gebackenen Brownies nicht genießen können? Dieses Rezept kann Brownies zubereiten, die genauso lecker sind wie traditionelle.
Schritt 5. Machen Sie Pfefferminzbrownies
Fügen Sie etwas Pfefferminze zu einem traditionellen Brownie hinzu, um einen köstlichen Festtagsgenuss zu erhalten.
Warnung
- Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu verkochen. Zu langes Garen führt dazu, dass die Brownies schwarz werden und anbrennen.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Ofen benutzen und die Butter schmelzen. Tragen Sie immer Ofenhandschuhe, wenn Sie das Blech aus dem Ofen nehmen.
