Vom Caprese-Salat (ein Salat im Stil von Capri, einer italienischen Insel), über das BLT-Sandwich (Bacon, Lettuce, Tomato) bis hin zu den frittierten grünen Tomaten, die perfekt geschnittenen Tomaten helfen, das Niveau zu heben Vom einfachen Gericht bis zum Meisterwerk. Reife, saftige Tomaten können etwas schwierig zu schneiden sein. Die Anleitung in diesem Artikel soll das Schneiden von Tomaten erleichtern.
Schritt
Methode 1 von 4: Verwenden eines Messers
Schritt 1. Legen Sie die gewaschenen Tomaten auf ein Schneidebrett
Achte darauf, dass der Stiel nach oben zeigt. Dies erleichtert die Reinigung des Stiels.
Schritt 2. Entfernen Sie den Vorbau
Wenn Sie mit großen Roma-Tomaten oder Beefsteak-Tomaten arbeiten, müssen Sie die Stiele entfernen, bevor Sie die Tomaten in Scheiben schneiden. Wenn Sie kleine Kirschtomaten oder Traubentomaten verarbeiten, ist dieser Schritt nicht erforderlich und Sie können zum nächsten Schritt übergehen.
- Legen Sie Ihren Daumen direkt unter die Seite der Klinge, vorzugsweise mit einem kleinen Messer, um Obst und Gemüse zu schneiden.
- Greife mit deiner freien Hand den Boden der Tomate und balanciere deine Hand auf dem Schneidebrett.
- Lege die Spitze deines Messers leicht seitlich an den Stiel.
- Drücken Sie das Messer etwa 1/2 cm-1 cm tief in die Tomate.
- Schneiden Sie in kleine Kreise, indem Sie Ihr Messer drehen. Ziehen Sie, um den Stiel zu entfernen.
Schritt 3. Legen Sie die Tomaten darauf
Sobald der Stiel entfernt ist, hat die Tomate eine flache Oberseite. Drehen Sie die Tomaten um, sodass die flache Seite zum Schneidebrett zeigt und eine ausgewogene Unterlage bildet.
Schritt 4. Die Tomaten halbieren
Mit einem scharfen Kochmesser oder einem gezackten Messer längs von oben nach unten einschneiden, damit sich die Tomaten in zwei gleiche Teile teilen. Dies erleichtert den Schneidevorgang, aber wenn du ganze Tomaten möchtest, kannst du diesen Schritt überspringen und mit dem Schneiden fortfahren.
Schritt 5. Nehmen Sie eine der Hälften der Tomatenscheibe und positionieren Sie sie
Legen Sie die flache Seite nach unten in Richtung des Schneidebretts.
Schritt 6. Tomaten in Scheiben schneiden
Die folgenden Schritte helfen Ihnen, die Tomate gleichmäßig und sicher entlang der Länge zu schneiden. Wenn Sie eine ganze Tomate in Scheiben schneiden, können Sie immer noch die gleichen Schritte ausführen.
- Legen Sie Ihre freie Hand auf die linke Seite der Tomate (wenn Sie mit der rechten hacken). Biegen Sie Ihre Finger zu Krallen und drücken Sie die Fingerspitzen sanft über die Tomaten. Diese Art des Haltens hilft, die Tomaten auszubalancieren und verhindert, sich in die Finger zu schneiden.
- Positionieren Sie die Messerspitze auf dem Schneidebrett direkt hinter der äußersten rechten Seite der Tomate.
- Halten Sie die Messerspitze auf dem Schneidebrett und senken Sie das Messer gerade nach unten und durch die Tomate. Ein scharfes Messer erleichtert den Schneidvorgang.
- Heben Sie Ihr Messer nach dem Berühren des Schneidebretts wieder an.
- Positionieren Sie das Messer auf der Tomate, etwa 1/2 cm-1 cm links vom Schnitt, je nachdem, wie dick die Tomatenscheiben sein sollen.
- Wiederholen Sie die gleiche Messerbewegung wie zuvor und fahren Sie entlang der Tomate.
- Wiederholen Sie den Vorgang für die zweite Hälfte der Tomatenscheibe.
Schritt 7. Viel Spaß
Jetzt haben Sie perfekt geschnittene Tomaten, die Sie auf Salat, Sandwiches oder einfach nur zum sofortigen Essen verwenden können.
Methode 2 von 4: Verwenden einer Mandoline
Schritt 1. Bereiten Sie die Mandoline vor
Die Mandoline ist ein zangenartiges Schneidwerkzeug, das von erfahrenen Köchen und Hobbyköchen gleichermaßen verwendet wird und sehr nützlich ist, um schnell viele gleich große Schnitte zu machen. Befolgen Sie die Installationsanweisungen des Herstellers, damit die Mandoline aufrecht auf Ihrem Schneidebrett stehen kann.
Schritt 2. Installieren Sie die Klinge
Dies bestimmt die Dicke deiner Tomatenscheiben.
- Sie können die Klinge am Körper der Mandoline anbringen oder entfernen, um dickere oder dünnere Schnitte zu machen, je nach Marke und Modell Ihrer Mandoline.
- Achte darauf, dass die Klinge scharf ist – das hilft dir, sehr dünne Scheiben zu machen, ohne die Werkzeuge zu verhaken oder die Tomaten zu zerquetschen.
Schritt 3. Fügen Sie die Tomaten hinzu
Mandolinen werden fast immer von Schutzhandschuhen begleitet, die Ihnen helfen, das zu schneidende Objekt zu halten.
- Einige Modelle haben Spikes im Halter, um rutschige Gegenstände wie Tomaten zu halten.
- Mandolinenklingen können extrem scharf sein und sauber durch die Spitzen freiliegender Finger schneiden. Tragen Sie daher immer einen Handschutz, um Ihre Hände zu schützen!
Schritt 4. Schneiden Sie die Tomaten
Die Mandoline erledigt den Großteil des Schneidens für Sie.
- Beginnen Sie oben am Körper der Mandoline und schieben Sie die Tomate und den Handschutz nach unten über die Klinge.
- Versuchen Sie, eine Zickzack-Bewegung zu verwenden, während Sie sich an der Klinge vorbeibewegen. Dies hilft der Klinge, die Haut der Tomate zu durchschneiden und die Tomate nicht zu zerquetschen.
- Kehren Sie nach oben zurück und bewegen Sie es wieder nach unten, um einen weiteren Schnitt zu machen. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie die Spitze der Tomate erreichen.
Schritt 5. Viel Spaß
Die Tomatenscheiben haben die gleiche Dicke, was gut ist, um gleichzeitig zu kochen und sicherzustellen, dass alles durchgegart ist.
Methode 3 von 4: Verwenden des Tomatenschneiders
Schritt 1. Nehmen Sie den Tomatenschneider heraus, den Sie haben
Eines der beliebtesten manuellen Modelle sieht ein bisschen aus wie eine Fliegenklatsche.
Schritt 2. Legen Sie die sauberen Tomaten auf ein Schneidebrett
Verwenden Sie Ihre nicht dominante Hand, um sie ruhig und fest zu halten.
Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten
Das Besteck erledigt die Arbeit schnell und schneidet die ganze Tomate auf einen Schlag!
- Greifen Sie zum Schneiden mit der dominanten Hand den Griff des Tomatenschneiders, wobei die scharfe Seite der Tomate zugewandt ist. Für zusätzliche Hebelwirkung und Balance legen Sie Ihren Zeigefinger auf den Griff zwischen den Schneidrahmen.
- Verwenden Sie eine Sägebewegung, damit die Klinge des Schneidwerkzeugs in die Haut der Tomate eindringt.
- Wenn die Klinge die Tomate halb durchbohrt hat, bewege deine Hand, die die Tomate nach oben hält, damit sie nicht mehr im Weg der Klinge ist. Du willst nicht, dass dir die Hand abgeschnitten wird!
- Fahren Sie mit Bewegungen wie dem Sägen durch die Tomate fort, bis sie die Oberfläche des Schneidebretts erreicht.
Schritt 4. Fertig
Sobald das Schneidwerkzeug die Oberfläche des Schneidebretts erreicht, sollten Sie eine perfekt geschnittene Tomate haben.
Methode 4 von 4: Verwenden eines Eier- oder Apfelschneiders
Schritt 1. Nehmen Sie den Eier- oder Apfelschneider heraus, den Sie haben
Dies ist eine unterhaltsame alternative Art, Tomaten zu hacken, und es ist auch besonders hilfreich, wenn Sie Angst vor Messern haben und sich mit Ihrer Fähigkeit, ein Messer zu verwenden, nicht wohl fühlen oder wenn Sie nur nach anderen Möglichkeiten suchen, Ihr Ei zu verwenden oder Apfelschneider Du füllst gerade die Schublade. Ein Eierschneider funktioniert am besten bei kleineren Tomaten, während ein Apfelschneider besser bei Beefsteak-Tomaten funktioniert.
Schritt 2. Fügen Sie die gewaschenen Tomaten hinzu
Legen Sie die Tomaten einfach wie ein hartgekochtes Ei oder einen Apfel in die konkave Mitte des Bestecks.
Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten
Drücken Sie die Schnittkante, um die Tomaten vorsichtig und schnell durchzuschneiden.
Schritt 4. Fertig
Genießen!
Tipps
- Waschen Sie die Tomaten immer vor dem Schneiden.
- Stellen Sie sicher, dass alle Werkzeuge, die Sie verwenden, insbesondere Messer, scharf sind. Ein geschärftes Messer schneidet die Tomaten leicht durch, ohne sie zu zerdrücken oder zu glätten.
- Verwenden Sie das richtige Messer. Ein kleines Obstmesser ist perfekt, um Stiele zu entfernen oder kleine Kirschtomaten zu schneiden. Ein sehr scharfes Kochmesser oder ein Messer mit Wellenschliff ist das beste Messer zum Schneiden. Jedes Messer mit Wellenschliff, wie ein Brotmesser oder sogar ein Steakmesser, ist eine gute Wahl, da es scharfe Zähne hat, um die dünne Haut einer Tomate zu stechen und zu durchschneiden, ohne sie zu zerquetschen.
- Wenn Sie Kirschtomaten oder Traubentomaten hacken, ist es ein sehr nützlicher Trick, die gewaschenen Tomaten auf einen Teller zu legen. Einen zweiten Teller mit der Oberseite nach unten knapp über die Tomaten legen. Drücke vorsichtig auf den zweiten Teller und führe das Messer durch den Spalt zwischen den Tellern, leicht von dir weg. Diese Methode schneidet die gesamte Tomate mit einem Messerstrich in zwei Hälften!
