Der Geschmack von frischen Erbsen aus dem Garten ist köstlich. Wenn Ihr Erbsenertrag jedoch reichlich ist und Sie sie später verwenden möchten, frieren Sie die Bohnen ein, damit sie ihren köstlichen Geschmack behalten.
Schritt
Methode 1 von 3: Gefrorene Erdnüsse
Teil 1: Zubereitung der Bohnen
Schritt 1. Wählen Sie die Pods aus
Wählen Sie reife Schoten mit einer gleichmäßigen grünen Farbe. Die Schoten sollten frei von Flecken sein. Entfernen Sie Schoten mit schwarzen Flecken oder Schimmel.
Schritt 2. Schälen Sie die Schoten
Entsorgen Sie wie bei Hülsen Bohnen mit Flecken, Schimmel oder anderen Mängeln.
Bitten Sie jemand anderen um Hilfe, wenn viele Schoten zu schälen sind. Diese Arbeit ist zeitaufwendig, macht aber mehr Spaß, wenn Sie während des Schälens mit anderen Leuten chatten können. Die Erbsen zum Blanchieren zügig bewegen, da die Erbsen ihre Frische verlieren, wenn sie der Luft ausgesetzt sind und die Haut hart wird. Wenn nichts anderes hilft, nur ein paar Schoten auf einmal schälen, blanchieren, erneut schälen, blanchieren und so weiter
Schritt 3. Spülen Sie die Bohnen ab
Die Nüsse in ein Sieb geben. Unter fließendem Wasser waschen und sichtbaren Schmutz beim Reinigen der Bohnen entfernen.
- Geben Sie die Nüsse in ein weiteres Sieb und spülen Sie dann das erste Sieb aus, um anhaftenden Schmutz zu entfernen.
- Nochmals ausspülen. Dann die Bohnen umdrehen und nochmals abspülen.
Teil 2: Bohnen blanchieren
Schritt 1. Blanchieren Erdnuss. Erbsen sollten blanchiert werden, damit sie frisch und grün bleiben. Wenn sie nicht blanchiert werden, neigen Erdnüsse dazu, braun zu werden und schlecht zu schmecken. Bohnen blanchieren:
- Bereiten Sie einen großen Topf mit kochendem Wasser vor. Füllen Sie eine große Schüssel mit eiskaltem Wasser und fügen Sie dann einige Eiswürfel hinzu. Zum Eintauchen der blanchierten Bohnen auf eine Seite legen.
- Füge Nüsse portionsweise hinzu. Wenn viele Bohnen vorhanden sind, die Bohnen portionsweise blanchieren. Die Erbsen sollten im Sieb bleiben, wobei der Griff über dem Topf oder der Gaze / einem anderen Tuch hängt, und dann in das kochende Wasser abgesenkt werden. Andernfalls lassen sich die Bohnen nach Ablauf der Blanchierzeit nur schwer wieder sammeln.
- Die Bohnen 3 Minuten blanchieren. Achten Sie auf das kochende Wasser, damit es nicht aus dem Topf überläuft.
Schritt 2. Entfernen Sie die Muttern
Geben Sie es direkt in die Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang sofort zu stoppen.
Schritt 3. Lassen Sie die Bohnen entweder in einem Sieb oder Tuch trocknen
Vorsichtig in die Bohnen drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Teil 3: Packungsmuttern
Schritt 1. Arbeiten Sie schnell an diesem Abschnitt
Je schneller die Bohnen in den Gefrierschrank gelangen, desto größer ist die Chance, dass sie frisch und ganz bleiben. Nüsse, die zu lange bei Zimmertemperatur stehen, laufen Gefahr, matschig zu werden. Legen Sie die Nüsse in einen wiederverschließbaren Beutel oder einen speziellen Gefrierbehälter. Packen Sie die Muttern so fest wie möglich, um alle Lufträume zu entfernen. Lassen Sie oben im Beutel etwa 1,5 cm Platz, um sich beim Einfrieren auszudehnen.
- Drücken Sie vorsichtig nach unten, um überschüssige Luft aus dem Beutel zu entfernen. Gieße eiskaltes Wasser über die Außenseite des Beutels, um mehr Luft zu entfernen.
- Beutel, Etikett und Datum versiegeln.
Schritt 2. Legen Sie den Beutel oder Behälter in den Gefrierschrank
Methode 2 von 3: Einfrieren der Pods
Die Schoten können auch eingefroren werden. Sehen Sie sich unten an, wie Sie Schoten einfrieren.
Teil 1: Vorbereitung der Pods
Schritt 1. Wählen Sie die Pods aus
Die Schoten sollten eine gleichmäßige grüne Farbe haben, frei von Flecken oder Flecken und nicht schimmeln.
Schritt 2. Spülen Sie die Schoten aus
Die Schoten in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Entfernen Sie sichtbaren Schmutz. Mehrmals gründlich ausspülen.
Schritt 3. Entfernen Sie die Enden der Schoten
Ziehen Sie, wenn sich Fäden an den Schoten befinden.
Teil 2: Blanchieren der Schoten
Genau wie bei den Bohnen behält das Blanchieren der Schoten ihre Frische, ihren guten Geschmack und ihre grüne Farbe.
Schritt 1. Bereiten Sie einen großen Topf mit kochendem Wasser vor
Halten Sie auch eine große Schüssel mit Eiswürfeln bereit, um die blanchierten Schoten einzutauchen.
Schritt 2. Legen Sie die Schoten in ein Mull-/Käsetuch oder einen Drahtkorb/Sieb
Tauchen Sie die Tasche oder den Korb in kochendes Wasser. Bohnen wie folgt blanchieren:
- 1 Minute für dünne Zuckererbsen
- 1 1/2 bis 2 Minuten für die Saftart der Zuckerschotenschoten.
Schritt 3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd
Legen Sie die Schoten direkt in das Eiswasser, um den Kochvorgang sofort zu stoppen.
Teil 3: Verpacken und Einfrieren der Pods
Schritt 1. Lassen Sie die Schoten ab
Lassen Sie die Schoten im Sieb abtropfen. Die Schoten können auch kurz und nicht zu lange auf saugfähiges Papier gelegt werden, da die Schoten mit der Zeit aushärten können.
Schritt 2. Packen Sie die Kapseln in einen wiederverschließbaren Beutel oder einen luftdichten Behälter für den Gefrierschrank
Vor dem Verschließen fest verpacken, um Luft zu entfernen, und leicht andrücken, um mehr Luft freizusetzen. Lassen Sie oben einen kleinen Spalt von etwa 1/5 cm, damit er sich beim Einfrieren ausdehnen kann.
Oder ordnen Sie die Schoten auf einem einlagigen Backblech an, das mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Mit einer Schicht Plastikfolie abdecken und einfrieren. Herausnehmen und in gefrorener Form verpacken
Schritt 3. Beschriften und datieren Sie den Beutel oder Behälter
Schritt 4. Legen Sie es direkt in den Gefrierschrank
Methode 3 von 3: Gefrorene Erbsen kochen
Schritt 1. Entfernen Sie die Nüsse aus dem Gefrierschrank
Wählen Sie die Anzahl der Nüsse, die Sie benötigen.
Schritt 2. Kochen Sie die Bohnen in kochendem Wasser
Wenn nur die Bohnen gekocht werden, kochen sie je nach Menge etwa 3-10 Minuten. Du kannst die Bohnen auch etwas länger dämpfen, als sie zu kochen.
Sie können Butter oder Öl hinzufügen, um den Geschmack der Nüsse zu verbessern
Schritt 3. Fügen Sie Nüsse direkt zu Ihrer Ernährung hinzu
Gefrorene Bohnen können direkt zu Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Krapfen usw. hinzugefügt werden. wenn Sie das Gericht zubereiten. Gefrorene Schoten können auch direkt zu Pfannengerichten und Getränken gegeben werden.
