Erbsen sind ein gesundes Gemüse und einfach zuzubereiten. Sie können es direkt essen, eine Salatmischung zubereiten, es mit Hühnchen kochen usw. Auch Erbsen in Dosen sind einfach zuzubereiten und schnell zu kochen. Um köstliche Dosenerbsen zu servieren, können Sie sie kochen, rösten oder in der Mikrowelle erhitzen!
Zutaten
- Erbsen aus der Dose
- Würze nach Wahl
Schritt
Methode 1 von 3: Kochen von Erbsen in Dosen
Schritt 1. Öffnen Sie die Dose Erbsen und lassen Sie das Wasser in die Spüle ablaufen
Gießen Sie die Erbsen in ein Sieb und schütteln Sie sie vorsichtig, um die Aquafaba, die dicke Flüssigkeit in der Dose, zu entfernen. Danach den Filter über die Spüle legen und sitzen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.
- Aquafaba hat eine mehlähnliche Textur und ist voller Natrium.
- Legen Sie den Dosenöffner auf die Dose und drücken Sie den Griff fest. Drehen Sie danach den Griff, bis Sie den gesamten Dosenrand öffnen können.
- Wenn du keinen Dosenöffner hast, verwende ein Werkzeug in der Küche, beispielsweise einen Löffel, um eine Dose zu öffnen.
Schritt 2. Spülen Sie die Erbsen ab
Lassen Sie die Bohnen im Sieb stehen und gießen Sie dann kaltes Wasser darüber. Lassen Sie das Wasser laufen, bis die gesamte Aquafabe-Flüssigkeit verschwunden ist. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, rühre die Erbsen beim Spülen mit den Händen um.
Verwenden Sie den höchsten Wasserdruck, um die Bohnen schneller zu reinigen
Schritt 3. Übertragen Sie die Erbsen in die Pfanne
Verteilen Sie die Nüsse, bis sie sich nicht stapeln. Wenn sich die Bohnen nach dem Verteilen immer noch stapeln, verwenden Sie eine größere Pfanne.
Die Erbsen sollten nicht gestapelt werden, damit sie gleichmäßig garen
Schritt 4. Gießen Sie das Wasser über die Erbsen
Die verwendete Wassermenge hängt von der Menge der gekochten Bohnen ab. Gießen Sie so viel Wasser, dass die Bohnen bedeckt sind, aber nicht schwimmen.
Wenn die Pfanne nicht alle Bohnen und Wasser aufnehmen kann, ersetzen Sie sie durch eine größere
Schritt 5. Erhitzen Sie die Pfanne für 5 Minuten bei mittlerer Hitze
Achten Sie beim Kochen der Bohnen auf die Pfanne. Wenn die Wasseroberfläche zu kochen scheint, reduzieren Sie die Hitze.
Schritt 6. Die gekochten Erbsen abtropfen lassen
Die Bohnen in ein Sieb gießen, dann das Wasser abtropfen lassen. Wenn Sie denselben Filter verwenden, den Sie zum Abtropfen der Aquafaba verwendet haben, achten Sie darauf, ihn vor dem Einlegen der Bohnen zu waschen.
Wenn die Erbsen nach dem Abseihen noch nass sind, trocknen Sie sie mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchentuch ab
Schritt 7. Servieren Sie die Nüsse oder bewahren Sie sie für den späteren Gebrauch auf
Sie können es als Salatmischung hinzufügen, direkt essen, mit Saucen mischen usw. Wenn Sie die Nüsse aufbewahren möchten, geben Sie sie in einen Glas- oder Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Im Kühlschrank aufbewahrte Nüsse halten sich bis zu 1 Woche
Methode 2 von 3: Erbsen in Dosen rösten
Schritt 1. Den Backofen auf 185°C vorheizen
Das Vorheizen des Ofens während der Zubereitung der Bohnen beschleunigt den Vorgang. Stellen Sie einen Wecker ein, damit Sie wissen, wann der Ofen betriebsbereit ist.
Schritt 2. Spülen und trocknen Sie die Erbsen
Wickeln Sie die Nüsse in ein Papiertuch oder einen sauberen Küchenlappen. Wenn der Lappen zu nass ist und das Wasser aus den Bohnen nicht aufnehmen kann, ersetzen Sie ihn durch ein neues Tuch.
Bohnen sollten abgetropft werden, damit sie beim Garen im Ofen knusprig sind. Wenn die Nüsse trocken in den Ofen kommen, werden sie matschig
Schritt 3. Ordnen Sie die Erbsen auf dem Backblech an
Mit den Händen die Bohnen in der Pfanne verteilen. Stellen Sie sicher, dass die Nüsse verteilt sind und sich nicht anhäufen. Wenn sie sich ansammeln, kochen die Bohnen nicht gleichmäßig.
Zur leichteren Reinigung die Pfanne mit Pergamentpapier auslegen
Schritt 4. Olivenöl auf die Erbsen träufeln
Achte darauf, dass das Olivenöl gleichmäßig in den Nüssen verteilt ist, damit sie gleichmäßig garen. Olivenöl verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern verleiht ihm auch zusätzliche Textur.
Anstelle von Olivenöl können Sie eine Vielzahl anderer Öle verwenden, z. B. Raps-, Sesam- oder Avocadoöl
Schritt 5. Würzen Sie die Erbsen nach Geschmack
Für das Würzen gibt es keine speziellen Regeln, aber im Allgemeinen können Sie mit Korianderpulver und gemahlenen Chilis bestreuen. Nicht zu viel würzen, da Erbsen von Natur aus schon einen relativ hohen Natriumgehalt haben.
Streuen Sie etwas Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, um die Bohnen zu würzen
Schritt 6. Auf einem Backblech 1 Stunde backen
Das Backblech vorsichtig in den Ofen schieben und 1 Stunde backen. Verwenden Sie Wecker als Erinnerungen.
- Beobachten Sie, wie die Bohnen geröstet werden, um sicherzustellen, dass es keine Probleme gibt.
- Wenn die Erbsen nach 1 Stunde Rösten noch nicht knusprig sind, verlängern Sie die Zeit, bis die Erbsen knusprig sind.
Schritt 7. Nehmen Sie die Bohnen aus dem Ofen
Tragen Sie einen Hitzeschutz, z. B. Ofenhandschuhe, um die Pfanne aus dem Ofen zu nehmen. Legen Sie die Nüsse dann auf eine hitzebeständige Oberfläche, wie zum Beispiel ein Kochfeld oder eine hitzebeständige Matte.
Schalten Sie den Ofen aus, nachdem Sie die Pfanne herausgenommen haben
Schritt 8. Lassen Sie die Erbsen abkühlen und servieren Sie sie dann
Nach dem Abkühlen können Sie es direkt essen oder mit Ihrem Lieblingsgericht mischen! Sollten Reste übrig bleiben, stellen Sie diese in den Kühlschrank und bewahren Sie sie maximal 1 Woche in einem Plastik- oder Glasbehälter auf.
Sie können die Bohnen im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Methode 3 von 3: Erbsen in der Mikrowelle kochen
Schritt 1. Kombinieren Sie die Erbsen mit Olivenöl in einer Schüssel
Die Schüssel sollte groß genug sein, damit die Nüsse beim Rühren nicht herunterfallen. Sie können Ihre Hände oder einen Löffel verwenden, um die Nüsse mit dem Olivenöl zu bestreichen.
Wenn du kein Olivenöl magst, verwende stattdessen ein anderes Öl, wie zum Beispiel Avocadoöl oder Sesamöl
Schritt 2. Die Erbsen nach Belieben würzen
Obwohl dies nicht obligatorisch ist, können Sie ein wenig Geschmack hinzufügen. Versuchen Sie, etwas Salz, Pfeffer und Paprika zu streuen. Sie können auch mit trockenen Gewürzen wie gemahlenen Gewürzen oder Zimtpulver bestreuen.
Mit den Händen oder einem Löffel die Gewürze auf den Bohnen verteilen
Schritt 3. Legen Sie die Erbsen in einen mikrowellengeeigneten Behälter
Die Bohnen sollten nicht gestapelt werden, damit sie gleichmäßig garen. Um die Reinigung zu erleichtern, legen Sie den Behälter mit Küchenpapier aus, bevor Sie die Nüsse hinzufügen.
- Je mehr Papierhandtücher Sie verwenden, desto einfacher wird der Reinigungsprozess.
- Nicht hitzebeständige Behälter können in der Mikrowelle zerbröckeln oder schmelzen.
Schritt 4. Die Bohnen 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen
Achten Sie beim Kochen auf den Behälter, der die Bohnen enthält. Nehmen Sie den Behälter nach 3 Minuten aus der Mikrowelle.
Schritt 5. Schütteln Sie die Nüsse
Schütteln Sie den Behälter weiter, bis die Nüsse gerührt sind. Wenn Sie nicht können, verwenden Sie einen Löffel zum Rühren.
Dies hilft dabei, die Flüssigkeit zu verteilen, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen und die Bohnen gleichmäßiger zu kochen
Schritt 6. Stellen Sie den Behälter mit den Erbsen wieder in die Mikrowelle und kochen Sie ihn 3 Minuten lang
Beobachten Sie das Bohnenglas während des Garvorgangs. Nehmen Sie danach den Behälter aus der Mikrowelle und stellen Sie ihn an einen sicheren Ort, z. B. auf eine hitzebeständige Matte.
Der verwendete Behälter muss sehr heiß sein. Verwenden Sie daher einen Hitzeschutz, wenn Sie es aus der Mikrowelle nehmen
Schritt 7. Servieren Sie die Erbsen oder bewahren Sie sie für die spätere Verwendung auf
Bevor Sie sie als Snack verzehren, lassen Sie die Nüsse einige Stunden ruhen, damit sie knusprig und kühl werden. Sie können Nüsse auch bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Erbsen in der Mikrowelle sind bei Lagerung bis zu 2 Tage haltbar
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Erbsen vollständig trocken sind, bevor Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle backen.
- Trocknen Sie die Erbsen vollständig.
- Bewahren Sie die Aquafaba-Flüssigkeit auf und verwenden Sie sie als vegetarische Brühe für eine Vielzahl von Rezepten.
