Laut der American Academy of Pediatrics dürfen Babys Hühnchen essen, sobald ihr Körper für die Aufnahme fester Nahrung bereit ist, normalerweise im Alter von 4-6 Monaten. Wenn Ihr Kind bereits in diesem Stadium ist, versuchen Sie, ihm püriertes Hühnchen zu geben, das nicht nur eine weiche Konsistenz hat, damit es leicht zu essen ist, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien, die für das Wachstum und die Entwicklung des Babys wichtig sind, wie Eisen und Zink. Um Hühnerpüree zuzubereiten, müssen Sie das Huhn zuerst gründlich kochen, dann mit etwas Flüssigkeit mischen, bevor Sie es mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine zerdrücken. Um das Püree noch geschmacks- und nährstoffreicher zu machen, können Sie auch etwas Gewürzpulver, Saft oder das Lieblingsobst und -gemüse Ihres Kindes hinzufügen.
Zutaten
- 1-2 Stück gekochte Hähnchenschenkel, Haut und Knochen entfernen
- 4-6 EL. Wasser, Brühe zum Kochen von Hühnchen oder Saft
- Prise pulverisierte Kräuter oder Gewürze wie Knoblauch, Rosmarin oder Petersilie (optional)
- 45 Gramm gedünstetes Obst oder Gemüse (optional)
Schritt
Teil 1 von 3: Hühnchen kochen
Schritt 1. Wählen Sie rote Fleischstücke mit einem höheren Eisengehalt
Im Allgemeinen profitieren Babys, die nur Muttermilch zu sich nehmen, stark vom Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Zink und Eisen sind. Auch wenn weißes Fleisch weniger Fett enthält, ist es am besten, sich an rotes Fleisch zu halten, das mehr Eisen und Antioxidantien enthält, wie zum Beispiel Oberschenkel oder Unterschenkel.
- Da die meisten Säuglingsnahrungen Eisen und wichtige zusätzliche Mikronährstoffe enthalten, müssen Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung gefüttert werden, keine zusätzliche Eisenaufnahme aus rotem Fleisch erhalten. Versuchen Sie zur Sicherheit, die Fleischsorte zu konsultieren, die für den Verzehr durch Ihr Kind am besten geeignet ist.
- Hähnchenschenkel haben im Vergleich zu Hähnchenbrust auch einen höheren Fettgehalt. Dadurch lassen sich diese Teile leichter mahlen und haben beim Verzehr einen reichhaltigeren Geschmack.
- Du brauchst 1-2 Hähnchenschenkel, um etwa 65 Gramm gekochtes Hühnchen zu machen. Im Allgemeinen ergeben 170 Gramm Hühnchen ohne Knochen und Haut etwa 85 Gramm gekochtes Hühnchen. Wenn die Größe des verwendeten Hähnchens jedoch relativ klein ist, müssen Sie höchstwahrscheinlich die Portion erhöhen.
Schritt 2. Entfernen Sie die Knochen und die Haut vom Huhn
Kaufen Sie, wenn möglich, Hühnchen ohne Haut und ohne Knochen. Andernfalls häuten Sie das Huhn unabhängig voneinander und entfernen die Knochen, bevor Sie es zu einem Püree verarbeiten.
Die Hühnerhaut wird nicht ganz glatt, wenn sie zu Püree verarbeitet wird. Wenn Sie die Haut nicht wegwerfen, verbleibt wahrscheinlich ein wenig Haut im Püree und es besteht die Gefahr, dass ein Kind beim Essen erstickt
Schritt 3. Schneiden Sie das Huhn in kleine Würfel
Verwenden Sie vor dem Kochen ein sehr scharfes Messer, um das Huhn in kleine Würfel zu schneiden. Legen Sie die Hähnchenteile auf ein Schneidebrett, schneiden Sie sie zuerst 1,5 cm dick, bevor Sie das Hähnchen in Würfel schneiden.
- Legen Sie die Hähnchenteile zunächst für 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie später leichter geschnitten werden können.
- Stellen Sie sicher, dass Sie immer ein sehr scharfes Messer verwenden, um das Huhn zu schneiden. Halten Sie das Huhn richtig, damit Sie sich nicht oder versehentlich in den Finger schneiden!
Schritt 4. Gießen Sie das Wasser oder die Brühe in den Topf, bis das Huhn gut untergetaucht ist
Legen Sie das gewürfelte Hühnchen in den Topf und gießen Sie die Oberfläche mit Wasser, bis alle Hähnchenteile gut untergetaucht sind. Wenn Sie möchten, können Sie auch Brühe verwenden, um den Geschmack des Huhns zu verbessern, obwohl das Huhn beim Kochen auch Brühe produziert.
Spitze:
Wenn Sie möchten, können Sie das Hähnchen auch grillen oder in einem Schnellkochtopf kochen. Denken Sie jedoch immer daran, dass Sie beim Pürieren des Brathähnchens etwas Flüssigkeit hinzufügen müssen, um eine glattere Textur zu erzielen.
Schritt 5. Bringen Sie die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen
Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie die Flüssigkeit darin bei mittlerer bis hoher Hitze. Decken Sie den Topf ab und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
Die benötigte Zeit hängt von der verwendeten Flüssigkeitsmenge ab. Zögern Sie nicht, den Zustand des Hühnchens regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es nicht verkocht ist
Schritt 6. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Huhn 15-20 Minuten lang weiter
Sobald die Flüssigkeit im Topf kocht, die Hitze reduzieren, dann den Topf abdecken und das Hähnchen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Innere nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist, wenn das Hähnchen geschnitten wird. Angeblich können diese Ergebnisse nach 15-20 Minuten erzielt werden.
Achte darauf, dass das Hühnchen nicht verkocht ist, damit die Textur beim Essen nicht klebrig wird
Teil 2 von 3: Klassisches Hühnerpüree herstellen
Schritt 1. Stellen Sie 4 bis 6 Esslöffel der Brühe beiseite, die beim Garen des Hühnchens herauskommt
Um ein wirklich glattes Püree zu erhalten, müssen Sie dem zu pürierenden Huhn etwas Flüssigkeit hinzufügen. Deshalb ist es am besten, die Brühe, die beim Garen des Hähnchens herauskommt, nicht wegzuwerfen, damit sie in das zu pürierende Hähnchen gemischt werden kann.
Durch die Verwendung von natürlicher Hühnerbrühe erhält das Huhn definitiv die Nährstoffe, die beim Kochen verloren gegangen sind
Spitze:
Wenn Ihr Kind noch nie Hühnchen gegessen hat, kann die Verwendung von Hühnerbrühe dazu führen, dass das Püree für seine Geschmacksknospen zu stark schmeckt. Wenn er den natürlichen Geschmack von Hühnchen nicht mag, versuchen Sie, das Hühnchen mit Wasser oder Saft statt mit Brühe zu zerdrücken.
Schritt 2. Geben Sie 65 Gramm gekochtes Hühnchen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine
Bereiten Sie das gekochte und gewürfelte Hähnchen zu und geben Sie es dann in eine Schüssel oder geben Sie es in einen Mixer/eine Küchenmaschine. Wenn das Huhn gerade gekocht ist, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bis es abgekühlt ist.
- Warten Sie, bis das Huhn kühl genug ist, um es anfassen zu können.
- Halten Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine bereit, bevor Sie das Hühnchen in die Schüssel geben!
Schritt 3. Fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel Flüssigkeit hinzu
Bevor du anfängst, das Hühnchen zu zerdrücken, gieße ein paar Esslöffel Brühe in eine Schüssel, um die Textur des Hühnchens aufzuweichen und das Püree später glatter zu machen.
Gießen Sie nicht alle Flüssigkeiten gleichzeitig ein. Wenn Sie zu viel Flüssigkeit verwenden, kann das Püree beim Verzehr zu flüssig werden
Schritt 4. Schließen Sie den Mixer oder die Küchenmaschine
Drücken Sie keine Tasten, bis der Deckel des Mixers oder der Küchenmaschine fest sitzt, um zu verhindern, dass das Hühnchen beim Pürieren in alle Richtungen spritzt!
Einige Küchenmaschinen haben ein Glas, in das Sie verschiedene zusätzliche Zutaten hinzufügen können, während das Huhn püriert wird. Wenn Ihre Küchenmaschine nicht mit dieser Funktion ausgestattet ist, müssen Sie sie zuerst ausschalten und den Deckel öffnen, wenn Sie Flüssigkeiten oder andere Zutaten hinzufügen möchten
Schritt 5. Drücken Sie die „Puls“-Taste, bis das Huhn grob gehackt ist
Anstatt direkt zur Option „pur“in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu gehen, drücken Sie zuerst einige Male die „Puls“-Taste, um das Hühnchen grob zu hacken, um es später leichter pürieren zu können.
Verwenden Sie diese Methode, um sicherzustellen, dass das ganze Huhn gleichmäßig verarbeitet wird
Schritt 6. Pürieren Sie das Huhn, bis die Textur nicht klumpig ist
Stellen Sie Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine auf „Pure“-Modus und pürieren Sie dann das Huhn und die Brühe, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten. Überprüfen Sie regelmäßig die Textur des Pürees, um sicherzustellen, dass es keine Klumpen hat oder sich nicht gut verarbeiten lässt.
Dieser Vorgang sollte nur wenige Minuten dauern. Die Dauer hängt jedoch stark von der Leistung des Mixers oder der Küchenmaschine ab, die Sie verwenden
Schritt 7. Bei Bedarf die restliche Flüssigkeit nach und nach hinzufügen
Wenn zu wenig Flüssigkeit verwendet wird, wird das Püree zu trocken oder zu grobkörnig. Um dies zu umgehen, versuchen Sie, die Menge Wasser oder Brühe nach und nach hinzuzufügen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten.
- Verwenden Sie nicht zu viel Flüssigkeit, damit das Püree nicht zu flüssig wird.
- Wenn das Püree zu flüssig ist, können Sie mehr Hühnchen hinzufügen, um es zu verdicken.
Teil 3 von 3: Verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen
Schritt 1. Ersetzen Sie das Wasser oder die Brühe durch Saft, damit das Püree für die Zunge des Babys "freundlicher" schmeckt
Wenn Ihr Kind den Geschmack von klassischem Hühnerpüree nicht mag, versuchen Sie, die verwendete Flüssigkeit zu modifizieren, um den natürlichen Geschmack des Huhns zu verschleiern. Anstelle von Brühe oder Wasser können Sie beispielsweise Apfelsaft oder Weißwein verwenden oder sogar beides mischen.
Damit das Baby keine übermäßige Zuckeraufnahme erhält, verwenden Sie Säfte, die keinen Zucker enthalten
Schritt 2. Fügen Sie einige Kräuter oder Gewürze hinzu, um den Geschmack des Pürees zu verbessern
Auch wenn sich die meisten Eltern nicht trauen, die Nahrung ihres Babys mit kräftigen Gewürzen zu würzen, können Sie dieses Experiment tatsächlich durchführen, um der Zunge Ihres Kindes neue und einzigartige Geschmacksrichtungen zu verleihen, wissen Sie! Du kannst zum Beispiel eine Prise gemahlene Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Knoblauch oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack des Pürees zu verstärken.
- Verwenden Sie zuerst etwas Gewürze oder Gewürze, damit sich das Kind an den neuen Geschmack gewöhnen kann.
- Machen Sie dieses Experiment, nachdem Ihr Kind das klassische Püree probiert hat, und stellen Sie sicher, dass Sie nicht mehr als ein neues Gewürz gleichzeitig hinzufügen. Auf diese Weise können Sie bei Allergien Ihres Babys leicht erkennen, welche Gewürze Allergene sind und in Zukunft vermieden werden müssen.
Spitze:
Wenn Sie möchten, können Sie Ihrem Baby auch frische oder getrocknete Kräuter unter die Nahrung mischen. Wenn Sie jedoch frische Kräuter verwenden möchten, sollten Sie diese zuerst mahlen, damit sie Ihr Kind beim Essen nicht ersticken.
Schritt 3. Fügen Sie eine Vielzahl von Lieblingsobst oder -gemüse für Kinder hinzu, um die Ernährung des Hühnerpürees zu bereichern
Außerdem schmeckt Püree noch köstlicher, wenn Sie es mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten mischen! Vor dem Pürieren zuerst das zu verwendende Obst und Gemüse würfeln und dann kochen, bis es gar und weich ist.
- Dämpfen Sie Obst oder Gemüse, anstatt es zu kochen, um die Nährstoffe und den natürlichen Geschmack zu erhalten.
- Gib etwa 45 g gekochtes Gemüse oder Obst in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um es mit dem Hühnchen zu mixen.
- Versuche, Hühnerpüree mit Äpfeln, Birnen, Karotten, Süßkartoffeln, Erbsen oder Spinat zu mischen.
- Fügen Sie nach und nach neue Zutaten hinzu, damit Sie bei einer Allergie Ihres Kindes das Allergen leichter identifizieren können.
