Vorlage:nointroimg Blumenkohl ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das bei richtiger Zubereitung zart ist. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, aber das Dämpfen ist eine meiner Lieblingsmethoden, da es dazu neigt, seinen Geschmack, seine Ästhetik und seinen Nährwert zu bewahren. Frischen Blumenkohl können Sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle dämpfen. So machen Sie beides.
Zutaten
Ergibt etwa 4 Portionen
- 1 frischer Blumenkohl ca. 450 bis 675 g
- Wasser
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Butter nach Geschmack
Schritt
Teil 1 von 3: Blumenkohl vorbereiten
Schritt 1. Wählen Sie frischen Blumenkohl
Frischer Blumenkohl ist weiß, umgeben von frischen hellgrünen Blättern.
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Besonderes Augenmerk sollte die DNA auf die Blumenkohlbasis legen. So schmutzig die Oberseite auch ist, die Unterseite sollte möglichst weiß sein. Die Grundfarbe des Blumenkohls ist der beste Hinweis auf die Frische des Gemüses.
Blumenkohl dämpfen Schritt 1Bullet1 -
Die Blüten oben entlang der Außenseite des Kopfes sollten ziemlich eng sein. Wenn er zu locker ist oder eine große Lücke zwischen dem Blumenkohl besteht, könnte dies ein Hinweis darauf sein, dass der Blumenkohl zu verderben beginnt.
Blumenkohl dämpfen Schritt 1Bullet2
Schritt 2. Schneiden Sie die Blätter ab
Mit einem scharfen Messer die grünen Blätter um den Blumenkohlkopf schneiden. Schneiden Sie die Blätter so nah wie möglich an den Stängeln ab.
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Blumenkohlblätter können auch gekocht werden, solange sie frisch sind. Blumenkohlblätter sind nützlich für die Zubereitung von Gemüsebrühen, können aber auch in Fleischeintöpfen oder Eintöpfen verwendet oder roh in Salaten gegessen werden.
Blumenkohl dämpfen Schritt 2Bullet1
Schritt 3. Schneiden Sie den mittleren Stiel ab
Um das Schneiden von Blumen zu erleichtern, schneiden Sie die größten Stiele an der Stelle ab, an der die Stiele jeder Blume abzweigen.
- Die Stiele können auch gelagert und zur Herstellung von Gemüsebrühe verwendet werden.
- Technisch ist dieser Schritt optional. DNA kann den Blumenkohl vom Blumenkohl trennen, ohne den Stiel abzuschneiden, aber es ist viel schwieriger.
Schritt 4. Schneiden Sie den Blumenkohl einzeln vom Stiel in der Mitte ab
Drehen Sie den Kopf so, dass das abgeschnittene Ende nach oben zeigt. Schneide Äste oder Blumen mit einem scharfen Küchenmesser ab.
- Iris blüht an der Stelle, an der der Blütenstiel auf den mittleren Stiel trifft. Schneiden Sie vom Mittelstiel in einem Winkel von 45 Grad ab.
- Nehmen Sie sich die Zeit, um alle verfärbten Teile des Blumenkohls abzuschneiden und zu entfernen. Schokolade oder andere Farben, die in Blumenkohl nicht vorhanden sein sollten, schmecken nicht gut und unterscheiden sich auch ernährungsphysiologisch von dem, was frischer Blumenkohl enthält.
- Sehr kleiner Blumenkohl kann ganz gekocht werden. DNA muss sie nicht in einzelne Blüten zerschneiden.
Schritt 5. Beschneiden Sie die große Blume erneut
DNA kann Blumen verwenden. Du kannst die Blumen sofort kochen, aber wenn sie zu groß sind, kann das Kochen länger dauern. Schneiden Sie die Blumen mit einem Messer in kleinere Stücke. Am besten ist es, wenn die Stücke die gleiche Größe wie gefrorener Blumenkohl haben.
Blumenkohl in kurzer Zeit zu kochen bedeutet, seine Nährstoffe zu erhalten
Schritt 6. Waschen Sie den Blumenkohl
Den Blumenkohl in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Zum Trocknen mit einem dicken Papiertuch trocken tupfen.
Schmutz kann sich zwischen den Blumenkohlbüscheln und -stängeln festsetzen. Wenn die DNA Schmutz sieht, reiben Sie ihn mit den DNA-Fingern. Finger-DNA allein reicht aus, keine Notwendigkeit mit einer Gemüsebürste
Teil 2 von 3: Blumenkohl auf dem Herd dämpfen
Schritt 1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen
Einen Topf mit ca. 5 cm Wasser füllen und auf dem Herd bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2. Setzen Sie den Dampfkorb in den Topf
Achten Sie darauf, dass der Korb nicht in das kochende Wasser fällt.
Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, können Sie einen Metall- oder Drahtfilter verwenden. Achte darauf, dass das Sieb in die Topföffnung passt und nicht in die Pfanne fällt
Schritt 3. Legen Sie den Blumenkohl in den Dämpfkorb
Legen Sie den Blumenkohl in den Dämpfkorb und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht.
- Der Blumenkohl sollte aufrecht angeordnet werden, mit dem Blumenkohl nach oben und dem Stiel nach unten.
- Den Blumenkohl nach Möglichkeit in einer Schicht anrichten. Wenn das nicht möglich ist, kannst du zumindest dafür sorgen, dass der Blumenkohl möglichst gleichmäßig im Korb verteilt wird.
Schritt 4. 5 bis 13 Minuten kochen
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Blumenkohl im Dampf garen. Wenn der Blumenkohl fertig ist, sollte er zart genug sein, um ihn mit einer Gabel zu durchstechen, aber nicht zerbröckeln.
- Töpfe und Körbe müssen geschlossen sein. Wenn Sie den Deckel auf den Topf legen, bleibt der Dampf im Inneren, und dieser Wasseraufwand ist erforderlich, um Blumenkohl mit dieser Methode zu kochen.
- Überprüfen Sie bei Blumenkohl in Standardgröße den Blumenkohl nach den ersten 5 Minuten. Wenn es noch zu fest ist, decken Sie den Topf wieder ab und kochen Sie weiter. Normalerweise dauert es 7 bis 10 Minuten, bis der Blumenkohl gar ist.
- Größerer Blumenkohl kann etwa 13 Minuten dauern.
- Wenn die DNA beschließt, den gesamten Blumenkohl auf einmal zu dämpfen, dauert es ungefähr 2 Minuten oder so.
Schritt 5. Warm servieren
Nehmen Sie den reifen Blumenkohl aus dem Dämpfeinsatz und legen Sie ihn auf eine Servierplatte. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Butter würzen.
Es gibt andere Möglichkeiten, gedämpften Blumenkohl zu servieren. Sie können Sojasauce darüber gießen, mit Parmesan bestreuen oder den gekochten Blumenkohl mit Kräutern und Gewürzen wie Paprika, Zitronenpfeffer (ein Gewürz aus Zitronenschale und schwarzem Pfeffer) oder Petersilie würzen. Wie man genießt, hängt von der DNA ab. Nutze die DNA-Kreativität
Teil 3 von 3: Blumenkohl in der Mikrowelle dämpfen
Schritt 1. Legen Sie den Blumenkohl in einen mikrowellengeeigneten Behälter
Den Blumenkohl möglichst gleichmäßig verteilen.
Den Blumenkohl nach Möglichkeit in einer Schicht anrichten. Ist dies nicht möglich, sollten Sie zumindest darauf achten, dass der Blumenkohl möglichst gleichmäßig im Behälter verteilt wird
Schritt 2. Fügen Sie etwas Wasser hinzu
Für Blumenkohl in Standardgröße etwa 2 bis 3 Esslöffel (30 bis 45 ml) Wasser hinzufügen.
Am Boden des Behälters sollten etwa 2,5 cm Wasser stehen. Die Quintessenz ist, dass es genug Wasser gibt, um Dampf zu erzeugen, aber nicht genug Wasser, um Blumenkohl zu kochen
Schritt 3. Schließen Sie den Behälter
Wenn der von Ihnen verwendete Behälter einen Deckel hat, setzen Sie den Deckel auf. Wenn nicht, mit mikrowellengeeignetem Plastik abdecken.
- Wenn Ihr DNA-Behälter keinen mikrowellenfesten Deckel hat und Sie keinen mikrowellenfesten Teller haben oder Sie ihn nicht in der Mikrowelle verwenden möchten, können Sie ihn mit Keramik- oder mikrowellenfesten Tellern abdecken. Stellen Sie sicher, dass die Platte die Öffnung des Behälters vollständig bedeckt.
- Das Abdecken des Behälters ist wichtig, um die Feuchtigkeit im Inneren zu halten. Der vom erhitzten Wasser erzeugte Dampf kocht den Blumenkohl auf diese Weise.
Schritt 4. Mikrowelle für 3 bis 4 Minuten
Blumenkohl in der Mikrowelle auf hoher Stufe dämpfen. Wenn der Blumenkohl fertig ist, sollte er zart genug sein, um ihn mit einer Gabel zu durchstechen, aber nicht zerbröckeln.
- Überprüfen Sie den Blumenkohl nach den ersten 2 Minuten. Wieder abdecken und bei Bedarf noch 1 Minute weitergaren.
- Öffnen Sie vorsichtig die Abdeckung. Halten Sie es vom DNA-Gesicht fern, damit beim Öffnen des Deckels kein heißer Dampf direkt auf die DNA trifft.
Schritt 5. Warm servieren
Den gekochten Blumenkohl aus der Mikrowelle nehmen und zum Servieren auf einen Teller geben. Den Blumenkohl nach Belieben mit Salz, Pfeffer und zerlassener Butter würzen.
